Գազարները `ձմռանը վիտամինների պահեստ: Ինչպես պահել բանջարեղեն:

Գազարն ունի մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր, որոնք ձեռնտու են մարդու մարմնին: Դա հիանալի միջոց է առողջության պահպանման համար, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար:

Որպեսզի գազարից օգուտ քաղեք ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը, դուք պետք է իմանաք այն պայմանները, որոնց վրա կարելի է դրվել եւ պահվել: Համապատասխան պահեստավորման համար դուք պետք է համապատասխանեք որոշակի ջերմաստիճանի, խոնավության եւ օդափոխության ռեժիմին:

Մեր հոդվածում մանրամասնորեն կքննարկենք, թե ինչպես պետք է պահել գազարները: Դուք կարող եք դիտել նաեւ օգտակար տեսանյութ այս թեմայի շուրջ:

Բուսական կառուցվածքի առանձնահատկությունները

Նախապատրաստումը սկսվում է գարնանից, մինչեւ վայրէջքը: Ցանելու համար նախընտրելի են սորտերի սերմերը, որոնք կարող են երկար դիմանալ:. Այս սորտերը հատուկ ստացվում են եւ ունեն սեփականության պահպանման որակը:

Սերմերով փաթեթների վրա նշվում է այս գործոնը: Բացի դրանից, ձմռան ամիսներին գազարների որակը եւ պահպանումը ազդում են մի քանի կարեւոր գործոններով.

• եղանակային պայմանները ամռանը;
• որոշակի տարածաշրջանի բազմազանության համապատասխանություն;
• բերքի ժամանակը;
• հասունության մակարդակ;
• Պահպանման պայմանների պարտադիր պահպանումը:

Սորտեր, որոնք կարող են երկար ժամանակ պահպանվել

Ձմեռային պահեստավորման համար առավել հարմար է ուշացած ripening գազար:որի հասունացման ժամկետը 110-ից 130 օր է, կամ միջին հասունացումը, հասունացումը 105-ից մինչեւ 120 օր: Որոշ սորտերի տարբերվում են ձմռանը ավելի լավ պահպանմամբ, քան մյուսները: Նրանք ունեն լավ ցուրտ դիմադրություն, նրանք ավելի քիչ են ենթարկվում հիվանդությունների եւ ունեն լավ պահպանման որակը: Պահպանման ընթացքում նրանք պահպանում են իրենց համը եւ առողջ հատկությունները:

Երկարաժամկետ պահեստավորման լավագույն հայտնիները հետեւյալ սորտերն են.

• Շանթեն
• Մոսկվայի ձմեռը:
• Նանտես:
• Աշուն թագուհին:
• Կառլեն:
• Vita Long
• Flaccore:

Եթե ​​բազմազանությունը անհայտ է կամ սերմացուի տոպրակը չի պահպանվել, ապա անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել գազարի ձեւին: Նախկինում ripening գազար, ձեւը հիմնականում կարճ է եւ կլոր. (Փարիզյան գազար) եւ նրանք ունեն վատ պահելու որակ:

Սնուցելու գազարն ուղիներ

Կան պահեստավորման մեթոդներ, որոնք ապացուցված են ժամանակի եւ պրակտիկայի միջոցով:. Մրգեր պահելը օգնում է.

• ավազ;
• փշատերեւ ծառերի կեղեւ;
• սոխ եւ սխտորի խոտ.
• պայուսակներ;
• կավե շուք:

Ձմռանը պատշաճ տեղադրման գազարների կարեւորությունը

Պահպանման համար հարմար պահեստավորումը եւ նախապատրաստումը գազարների համար երկարատեւ պահելու համար կարեւոր պայմաններ են, առանց կորստի: Ինչպես պատրաստել սենյակը.

• Նախապատրաստումը սկսվում է էջանիշից մեկ ամիս առաջ: Սկզբում սենյակը օդափոխվում է եւ ախտահանվում: Ախտահանման ընթացակարգը իրականացվում է ծծմբային ռումբի կամ սպիտակեղենի օգտագործմամբ:
• Երկու շաբաթվա ընթացքում պատերը սպիտակվել են: Պղնձի կրաքարը պետք է ավելացվի լուծույթով կեղեւավորված կրաքարի հետ: Խորհուրդ է տրվում սպիտակեցման ընթացքում 1 մ հաշվով 0.5 լիտր լուծույթ ծախսել:².

Արմատախիլ անող բանջարեղենի հոտում եւ չորանումից խուսափելու համար պետք է պահպանել հատուկ պահպանման պայմաններ:. Դրանք ներառում են.

• ջերմաստիճանի ռեժիմը ոչ պակաս, քան -1ºС եւ ոչ ավելի, քան + 2ºС;
• հարաբերական խոնավությունը `90-95%;
• չափավոր օդափոխություն:

Կարեւոր է: Նույնիսկ ջերմաստիճանի փոքր փոփոխությունը կարող է հանգեցնել արմատախիլ մշակման չորացման, փտվելու կամ ծաղկման: + 5ºС գազարով սկսում են ծծվել:

Ինչպես դնելու բանջարանոց նկուղում, նկուղում կամ ավտոտնակում:

Դիտեք, թե ինչպես պետք է տնկել երկարատեւ պահածոներ ձմռանը նկուղում, նկուղում կամ հատուկ ավտոտնակում:

Ավազի մեջ

Այն ամենատարածված այգեպանների մեջ է եւ ամենապարզը: Ավազը կարող է պահպանել կայուն ջերմաստիճան:Այդ պատճառով գազարները չորանում են եւ վնասակար բակտերիաները չեն կարող զարգանալ: Ձմեռային պահեստավորելու ժամանակ դուք պետք է հետեւեք հաջորդականությանը.

1. Root բանջարեղենները պահվում են փայտյա կամ պլաստիկ տուփերում, կավ ավազի մեջ: Ավազի մեջ պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել, ապա ավազը լակի ատրճանակով լվանալ:
2. Տանկի ներքեւի մասում պետք է ծածկել ավազի շերտը 3-ից 5 սմ:
3. Արմատային մշակաբույսերը դրվում են ավազի շարքերում, երկու-երեք սանտիմետր հեռավորության վրա: Ավազով ծածկել գազարը այնպես, որ ավազը ամբողջությամբ ծածկի արմատները եւ տարածի հաջորդ արմատը արմատներին:
4. Շարունակել փոխարինող շերտերը, մինչեւ կոնտեյնը ամբողջությամբ լցված լինի:

Խորհուրդ ենք տալիս տեսանյութը դիտել ավազի մեջ գազար պահելու մասին:

Փափուկ փայտի քարախցիկ

Շագանակագեղձի կամ զուգվածի կտորեղենը հարմար կլինի պահեստավորման համար. Ֆենոլային նյութերի փորվածքների բովանդակությունը խոչընդոտում է խառնաշփոթային բակտերիաների զարգացմանը, ինչպես նաեւ թույլ չի տալիս գազարները ծաղկել:

1. Որպես պահեստային կոնտեյներ, նախապատվությունը տալիս է փայտե տուփին (ծավալը, մինչեւ 18 կգ), ամուր կցամասով:
2. Տուփի ներքեւի մասը լցված է փշատերեայ փորվածքով երկու-երեք սանտիմետրերով:
3. Թմբիրի վրա արմատները դնելու համար: Գազարները չպետք է կապվեն միմյանց հետ:
4. Տեղադրել գազարների առաջին շերտը, որը ամբողջությամբ ծածկող արմատները ծածկված է թեփի շերտով:
5. Ավազի եւ թեփի այլընտրանքային շերտերը, մինչեւ վանդակը լիովին լիքն է: Բեռնարկղից արմատախիլ անող բանջարեղենից հանեցիք նկուղում, նկուղում կամ փոս ավտոտնակում:

Խորհուրդ ենք տալիս դիտել մի տեսահոլովակ գազավորված փայտանյութի տապակած գազար պահելու մասին:

Պայուսակների մեջ

1. Պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ 5-ից մինչեւ 30 կգ-ը լրացնելով գազար, լրացնելով բեռնարկղը արմատային մշակաբույսերով, 2/3:
2. Պարկը նկուղում դրեք ուղղահայաց դիրքով սայլի վրա կամ կանգնած: Պարկը պետք է բաց լինի, քանի որ գազարն ածխաթթու գազ է տարածում: Փակ տոպրակում կուտակվում են խոշոր CO համակենտրոնացում:₂Դա կհանգեցնի փտած գազար:
3. Պայուսակի ներսում կոնդենսացումը ցույց է տալիս խոնավության բարձր մակարդակը: Ներքին մասում խտանյութի կուտակումից խուսափելու համար ներքեւում գտնվող տոպրակը պետք է նեխած լինի, եւ կրաքարի մոտ, մենք կպչում ենք խառնուրդը, որը կարող է ավելորդ խոնավություն ստանալ:

Սոխի կեղեւում

Սոխի կեղեւում արմատային մշակաբույսերի սննդի ժամկետը նույնն է, ինչպիսին է թեփի մեջ: Էթնիկ նյութերի խառնուրդի բովանդակությունը թույլ չի տալիս բակտերիաների զարգացում եւ հոտազերծման գործընթաց.

1. Ներդրեք կտավի տոպրակի ներքեւի հատակը զգայուն սոխի կեղեւով:
2. Հաբի վերեւում արմատները մնում են:
3. Ծածկեք գազար հաստ շերտով: Փոխարինեք շերտերը, մինչեւ տոպրակը լի է, ավարտելով սոխի կեղեւի շերտով:
4. Պայուսակներ դրվում են դարակաշարերում կամ կախված են նկուղում եղունգներից:

Այս մեթոդը կփրկի գազար մինչեւ հաջորդ բերքը:

Կավից

Գազարները կարող են պահվել չոր կավի մեջ. Բարակ կավե շելլը կարող է պաշտպանել արմատները հնարավոր վնասը մինչեւ հաջորդ տարվա բերքը:

1. Կեղտի կեսը կաթիլով ջուր է լցվել:
2. Կավից հետո ջրերը ավելացնում են ավելի շատ ջուր եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Հետեւողականությունը չպետք է ավելի թանկ լինի, քան թթվասերը:
3. Կազմեք տուփի կամ զամբյուղի ներքեւի մասում:
4. Դրա վրա շարքերում արմատները տեղավորվում են, խուսափելով միմյանց հետ շփվելուց:
5. Ավազի առաջին շերտը թափեց կավը: Կավը կաթումից հետո, դնելով երկրորդ շերտը եւ լցնել կավից:
6. Թարմացրեք գազարները, որպեսզի լրացնեք բեռնարկղը:

Լրացուցիչ խորհուրդներ եւ զգուշացումներ

Գազար պահելու ժամանակը:

• սառնարանում մինչեւ երկու ամիս:
• պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, մինչեւ չորս ամիս;
• մինչեւ ավազը մինչեւ ութ ամիսը;
• կավի մեջ, փշատերեւ ծառերի կեղեւ, մեկ տարի սոխի կեղեւ:

Երբ գազարն ու խնձորը միասին պահվում են, գազարն արագանում է. Խտացրած խնձորները կանգնած են էթիլենի համար, ինչը արմատները դարձնում է օգտագործման համար պիտանի:

ԽորհուրդըԲուսաբուծության պարբերաբար խառնուրդը, փչացած արմատների մշակման հեռացումը եւ աճող սաղարթների կտրումը օգնում են երկարացնել սայլը եւ խուսափել բերքի կորուստներից:

Եզրակացություն

Ավանդի պատրաստման եւ պահպանման համար բոլոր գործողությունները պատշաճ կերպով իրականացնելը թույլ կտա ամբողջ տարվա ընթացքում օգտվել իր հյութալի մրգերից: Առաջարկվող պահեստավորման եղանակներից դուք կարող եք ընտրել առավել հարմար: Գարնանը սերմանում են միայն սերմերը, երկար գլխիկով: