Գաղտնիքները, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պահպանել տավարի ձմռանը գազար: Լավագույն ուղիները

Գազարն աշխարհում ամենատարածված արմատներից մեկն է: Նա հարուստ է վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, առողջության համար օգտակար եւ հաճելի համ: Աղցանները, ապուրները, կողմնակի ուտեստները եւ նույնիսկ աղանդերը պատրաստվում են այս բանջարեղենից:

Այն լայնորեն հավատում է, որ ամբողջ տարվա ընթացքում գազար պահելը անօգուտ է, կեսը կկորցնեն: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճիշտ պատրաստեք բուսականությունը եւ ընտրեք ճիշտ պահեստավորումապա պտուղները չեն դադարի եւ պահպանեն իրենց ճաշակը:

Ինչպես տնկել գազար եւ ճակնդեղ ձմռանը տանը: Բնակարանի պայմաններում ճակնդեղների պահեստավորման մասին կարդացեք մեր կայքում:

Ավելի վաղ մենք արդեն խոսել ենք այն մասին, թե ինչպես պահպանել գազարի բերքահավաքը հենց այգում, որը գտնվում է գետնին: Հիմա դիտեք արմատային բանջարեղեն պահելու տարբերակները: տանը.

Հիմնական կանոնները

Ինչպես պատրաստել գազարը պահեստավորման համար: Հսկայական դեր է խաղացել բերքահավաքը եւ պատրաստումը:

Կարեւոր է նաեւ ժամանակ անցկացնել մինչեւ առաջին սառույցը - Սառեցված գազարը կորցնում է վիտամինները եւ արագորեն մարում: Բերքահավաքում, խուսափեք պտուղը վնասելուց: Լավագույնն այն է, որ արմատները քաշեք գագաթներով, հետո մաքրվեն գետնից:

Կարդալ ավելին մեր կայքում տեղադրելու գազարի ժամանակացույցի եւ կանոնների մասին: Նախքան հացահատիկը պահեստավորելու համար անհրաժեշտ է կտրել կանաչիները, որոնք կարող են քաշել բոլորը սննդարար հյութեր եւ վիտամիններ.

Որպեսզի կտրել այն, անհրաժեշտ է օգտագործել սուր դանակ կամ բերան եւ կտրել վերին մասը, թողնելով մոտավորապես 1 սանտիմետր հաստություն:

Պատրաստման մեկ այլ կարեւոր կետ է չորանում.

Գետնին հարկավոր է պլաստիկ փաթեթը տարածել, տարածել ցորենը եւ մի քանի ժամ թողնել արեւի տակ:

Դրանից հետո, պտուղը պատրաստ է պահեստի գնալ: Ինչպես պահել գազար նկուղում կամ նկուղում, կարդալ մեր կայքում:

Ինչպես տնկել գազար ձմռանը տանը: Այս տեսանյութի բնակարանում գազար պահելու խորհուրդներ.

Օպտիմալ պայմաններ

Ինչպես տնկել գազարը տանը: Բանջարեղենի պահպանումն ընդհանուր պայմաններ են մուգ, սառը բավարար տեղ, 85-90% հարաբերական խոնավությամբ:

Դա կարեւոր է: Պահեստի մեջ օդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 5 աստիճան, հակառակ դեպքում պտուղը սկսում է ծաղկել: Օպտիմալ ջերմաստիճան 1-2 աստիճան:

Տեղը, որտեղ արմատները պահվում են, դուք պետք է նախապես պատրաստեք: Եթե ​​դուք գազար եք պահում տան հատակին, մանրաթելում կամ պահարանում պատշգամբում, ապա պետք է սանիտարական, օդափոխիչ եւ չոր:

Ի դեպ, արդյոք բերքն ամբողջ տարվա ընթացքում սուտ կլինի, կամ արագ հոտ է գալիս, կախված է բազմազանությունից: Օրինակ, կրոնական ձեւի պտուղները պահվում են ավելի երկար, քան մյուսները: Սրանք ընդգրկում են սորտերը «Վալերիա», «Մոսկվա ձմեռ» եւ «անհամեմատելի»:

Ինչ ջերմաստիճանում պահելու համար: Ինչպես նշվեց, պահեստի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 5 աստիճան:

Գազարները վատ են արձագանքում ջերմաստիճանի անսպասելի փոփոխություններին, հետեւաբար կարեւոր է վերահսկել ջերմային միասնականություն սենյակում:

Լավագույն պայմանները զրոյից բարձր են 1 աստիճանով եւ խոնավության 90% -ով: Այդ պարամետրերին հասնելու համար անհրաժեշտ է հարմարեցնել օդափոխությունը եւ սահմանափակել օդային հասանելիությունը: Եթե ​​դուք ստեղծում եք նման պայմաններ, բերքը կարող է պահվել մինչեւ 12 ամիս:

Լավագույն տեղ

Որտեղ ավելի լավ է գազար պահել: Առաջին սառը եղանակի սկզբից մինչեւ բերքը լավ պահված է պատշգամբում:

Շատ կարեւոր է ուշադիր հետեւել ջերմաստիճանի տատանումներին եւ, շուտով սառույցը կգա, բերքահավաքի տանը:

Այս դեպքում բանջարեղենը կարող է դրվել պատշգամբի դուռի մոտորտեղ ջերմաստիճանը ցածր է ողջ բնակարանի համեմատությամբ:

Բոլոր արմատներից լավագույն բանջարեղենի լավագույնը պահվում է բնակարանի պահեստային սենյակ կամ ստորգետնյաորտեղ հարմար ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը: Դա սովորաբար արվում է մեծ քանակությամբ. Գազարները ցրված են տարածման մակերեւույթին: Կամ նաեւ ծալքավոր ստվարաթղթե կամ փայտից պատրաստված արկղերում:

Ուշադրություն դարձրեք: Գազարները լավագույնս պահվում են մութ, սառը տեղում, հեռու ջեռուցիչներ եւ մարտկոցներ.

Որտեղ ավելի լավ է պահել բնակարանում: Առաստաղի արմատի բանջարեղենը պահելու լավագույն վայրը մութ, թույն տեղ է, օրինակ, առանձնասենյակ: Շատ տնամերձ հագուստները նախընտրում են խոհանոցում բանջարեղեն թողնել, բայց ավելի լավ է դա անել, երբ ճաշ պատրաստելը այս սենյակի ջերմաստիճանը մեծանում էինչը վատ է ազդում արմատային մշակաբույսերի անվտանգությանը:

Լավ է, որ բանջարեղենը ներդաշնակ լինի հատուկ պատրաստված տուփի կամ տոպրակի մեջ: Տարածեք պտուղը հաստ շերտով, եւ նրանց միջեւ դրեց ձիաբջջային ճարպը.

Ինչպես պահել գազարն առանց ծովահողի հետ ծովախեցգետին, դուք կսովորեք տեսանյութից.

Դարերի ընտրություն

Ինչն է լավագույնը պահելու համար: Տանը, պտուղները պետք է պահվեն պլաստիկ տոպրակների մեջ, թողնելով դրանք չվառված օդով: Պոլիէթիլենը օգնում է խոնավության եւ կրթության ստեղծմանը ածխածնի երկօքսիդ.

Բնակարանում գազար պահելու մի քանի տարբերակ կա: Կարող է պահվել ոչ միայն պայուսակներում, այլ նաեւ բանկաների եւ տուփերի մեջ:

Խնայողական պայմաններ

Բնակարանում, բանջարեղենը կարող է գոյատեւել ոչ պակաս, քան, օրինակ, նկուղում:

Սա ազդում է բազմաթիվ գործոններից, գազարների բազմազանությունից, վերամշակման որակի եւ ջերմաստիճանից:

Որպես կանոն, պահվում են գազար մի փոքր ավելի քան վեց ամիս, հազվադեպ մեկ տարի.

Պետք է հիշել, որ բանջարեղենն ավելի երկար է պահվում, այնքան քիչ են վիտամինները: Ինչպես գիտեք, մրգերի եւ բանջարեղենի վիտամինների 100 տոկոսը պահվում է հավաքածից հետո 2 ժամվա ընթացքում, իսկ մեկ կամ մի քանի ամիսների ընթացքում միայն 30 տոկոսը մնացել է:

Ճանապարհներ

Կան մի շարք հնարքներ, որոնք կարող են երկարացնել բանջարեղենի պահածոները: Դա կախված է ընտրված վայրից:

Բնակարանում

Նախքան տավարի ձմռանը գազար պահելը, այն պետք է մշակվի: Կարող եք ընտրել «կավ». Root բանջարեղենը ներծծվում է հատուկ լուծում, որը պատրաստված է կավից: Կավը ջրով լուծարվում է յուղալի հետեւողականությամբ, ապա `չորացրած: Չորացնելուց հետո լուծումը ձեւավորում է բարակ ֆիլմ, որը ապահովում է երկար պահպանում եւ պաշտպանություն հիվանդություններից.

Բույսը մշակելու եւս մեկ եղանակ է ծածկույթ. Սա մրգերի ցրտահարում է կավիճի լուծույթով: 30 կիլոմետր հեռավորության վրա հայտնաբերվել է բերքի 10 կիլոգրամի դիմաց 100 գրամ: Վերամշակված արմատային բանջարեղենը պետք է չոր արագ.

Պատշգամբում

Ինչպես փրկել գազարը ձմռանը տանը տանը: Բանջարեղենը պահվում է պատշգամբում մինչեւ տուփերի կամ փաթեթների առաջին սառույցը: Աշնանը, բերքահավաքից հետո, բարձր խոնավությունըինչը լավ ազդեցություն ունի բանջարեղենի վրա:

Անհրաժեշտ է փակել դրանք ցերեկային ժամերին, ինչպես նաեւ փոշին եւ կեղտին, եթե պատշգամբը բաց է:

Քամում փոշու մեծ քանակություն կարող է լինել: մանրէներ եւ պարազիտներ.

Եթե ​​ունեք շագանակագույն լոգարիան, ապա տարածքը հատակին եւ կույտ տարածեց գազարով: Վերեւ ծածկված բանջարեղենի բռունցք:

Պլաստիկ պայուսակների մեջ

Ինչպես պահել գազար ձմռանը փաթեթներով: Բուսական բանջարեղենի պայուսակներ ուղղահայաց եւ միմյանց չեն թեքում թթվածնի համար: Նախքան արմատի բանջարեղեն ուղարկելը, պարկերը պետք է մշակվեն: Լվացեք պայուսակները լվացքի մեքենա եւ չորացնելով, հակառակ կողմը դարձնելով: Լավագույն տեղավորվում են ոչ թափանցիկ պայուսակներ:

Բանկերում

Ինչպես պատրաստել գազար ձմռանը բանկերում: Մեկ այլ ընդհանուր պահեստային մեթոդը բանկա է: Դա հարմար է, եթե բերքը շատ մեծ չէ, եւ պտղի չափը փոքր է: Բանկերը պետք է պատրաստ լինեն - լվանալ եւ չորացնել: Լավագույն տարբերակն այն է, որ բեռնարկղերը եփեն, ​​բայց սա ծանր փորձ է, որը կարելի է խուսափել:

Գազարները խիտ շերտով պատված չեն բանկերի մեջ, կարեւոր է ապահովել պտուղների միջեւ հեռավորություն կար, դուք կարող եք տեղադրել փոքր ծովաբողկ մրգեր կամ ցանել տապակով: Ներդրեք բեռնարկղերը մի մութ ցուրտ տեղում եւ փակեք կոպը:

Սառնարանում

Ինչպես պահել գազար սառնարանում: Բաղնիքը սառնարանում պահելու վայր - ստորին խցիկ. Շատ լավ լվանալ գազարով եւ մի քանի ժամ չորացնել, ապա դնել պլաստիկ տոպրակի կամ բանկա:

Հավի գազար, քերել կամ կտրել դանակով, վերածվելով բեռնարկղերի կամ փաթեթների: Այս ձեւով բանջարեղենը կարելի է ավելացնել ապուրներին կամ հիմնական կերակրատեսակներին: Կարդալ ավելին, թե ինչպես սառեցնել սառնարան գազար սառեցնել, կարդալ մեր կայքում:

Դա կարեւոր է: Գազարները երկար ժամանակ պահվում են սառնարանում, քանի որ բարձր խոնավություն եւ ցածր ջերմաստիճան կա: Այնուամենայնիվ, կարեւոր է, որպեսզի այն այլ բանջարեղենով խառնել արմատային բանջարեղենը շատ արագ փչանում է.

Ինչպես պահել գազար ձմռանը տանը սառնարանում: Տնային տնտեսուհի խորհուրդներ այս տեսանյութի սառնարանում ձմռանը տոպրակների մեջ գազար պահելու մասին.

Տնային ենթակայանում

Ինչպես պահել գազար ձմռանը ձգվող դաշտում: Եթե ​​հնարավոր է բանջարեղեն պահել տնակում գտնվող ենթաֆիլում, օգտվել դրանից.

Նման վայրում բերքը տեւում է ամենաերկարը, դրա համար պետք է նախ պատրաստել դարակներ, լվանալ եւ չորացնել:

Տարածեք դարակների վրա փաթաթան կամ պոլիէթիլեն եւ կույտ գազար: Մեկ ամիս անգամ պետք է գազար վերբեռնեքխուսափել բորբոս եւ բորբոս ձեւավորվելուց եւ թույլ չտալ, որ այն չորանա:

Բանջարեղեն պահելու եւս մեկ լավ միջոց է ավազի մեջՈրն է հարմար տան տանիքի տակ: Ավազը սփռված է մակերեսի վրա, ապա դրեց գազարների մի շերտ, ապա կրկին ավազի շերտ:

Այն պահպանում է խոնավությունը եւ միաժամանակ անցնում օդ: Ստուգելու համար ավազի պահպանման համապատասխանությունը, ապա ձեզ հարկավոր է սեղմել ձեր ձեռքում մի կտոր - եթե այն փշրվում է, ապա այն չափազանց չոր է, եւ եթե այն կոտրվում է լույսի մեջ, ապա այն համապատասխանում է:

Լվացքի արմատ

Ինչպես պահել լվացվեն գազարները: Լվացվեն գազարները շատ լավ է չորացնելԵթե ​​թաց բանջարեղենը պահվում է, ապա դրանք շուտ փչանում են, եւ դրանցում կստեղծվեն բակտերիաներ եւ բորբոս: Հետեւաբար արմատային մշակաբույսերը տարածվում են արեւի մեկ շերտով: Այնուամենայնիվ, դա կարեւոր է եւ մի հապաղեք բերքը, նման գազարները շուտ կորցնում են եւ կորցնում են ճաշակի հատկությունները:

For ախտահանում դուք կարող եք լվանալ գազար ոչ թե հոսող ջրով, այլ թույլ լուծմամբ մանգան կամ ավելացրեք մի քանի կաթիլ ալկոհոլ. Լուծումը մշակելուց հետո ավելի լավ է յուղացնել գազարները պարզ ջրով: Լվանալ բանջարեղենը պետք է զգույշ շարժումներ կատարի, զգույշ լինելով, որ կեղեւը չվնասի: Ավելի լավ է օգտագործել սպունգներ եւ այլ վնասակար նյութեր:

Այս տեսանյութում տնից գազար պահելու եւս մեկ եղանակ.

Խորոված կամ կտրտած բանջարեղեն

Ինչպես պահել գազավորված գազար: Խոհանոցում նախապես grated կամ կտրտած բանջարեղեն ունենալը շատ հարմար է `սա փրկում cooking ժամանակը. Խնկված գազարները փչացնելուց խուսափելու համար դրանք պետք է դրվեն սառնարանին հատուկ սառնարան: կոնտեյներ.

Փայլեցված գազարները պահելու այլ ձեւեր կան: Օրինակ, այն կարող է չորանալ մարմիտ - սննդի ջեռուցման սարքը:

Որպեսզի դա անել, կտրեք գազարը շերտ կամ շերտ, եփել 5-10 րոպե եւ չորացնել: Կարդալ ավելին, թե ինչպես չորացնել գազար, կարդալ այստեղ:

Եթե ​​չկա հատուկ սարք, դուք կարող եք բանջարեղեն դնել թխում թերթիկի վրա եւ թողնել ջեռոցում `60 աստիճան: Այս ձեւով, պտուղը կարող է տեղադրվել բեռնարկղում սննդամթերքի կամ ապակե շշերի համար:

Գազավորված գազար պահելու եւս մեկ եղանակ - կծու խորտիկ. Այն պատրաստելու համար հարկավոր է կտրել կարմիր արմատը, շերտերով, տաքացնելով բուսական յուղով տապակած տապի մեջ: Ավելացնել համեմ սոխ, սխտոր եւ համեմունքներ, կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս:

Այս խորտիկը դրվում է բանկերում եւ պահվում է սառնարանում: Կարող է նաեւ պտտվել ստերիլացված տարաների մեջապա լուծումը պետք է ավելացվի լցոնած քացախ կամ կիտրոնաթթու:

Ուշադրություն դարձրեք: Գազարները կարող են պահվել բուժված տարբերակում, օրինակ `չորացված ձեւով, որպես կծու խորտիկ: Եվ դուք կարող եք պատրաստել գազար հյութ կամ սոուս. Իմանալ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ եւ առողջ չորացրած գազար, սովորեք մեր հոդվածից:

Գազարները պարզապես համեղ չեն, այլեւ առողջ բուսական. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E եւ Ա, ինչպես նաեւ C, D, K, P, PP եւ շատ այլ վիտամիններ: Այս պտղի հանքային բաղադրությունը ներառում է նաեւ մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի եւ կալիումի բովանդակություն:

Այս ամենը անհրաժեշտ է համապատասխան նյութափոխանակության համար: Երեխաները շատ օգտակար են ուտել գազար ամրացնել մարմինը. Այն օգտակար է անեմիայի համար, ինչպես նաեւ աչքի եւ իմունային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Գազին միշտ սեղանին հարվածեց, ավելի լավ դա երկար ժամանակ է. Ավելին, այս բանջարեղենը բնորոշվում է երկարատեւ պահեստավորման հնարավորությամբ: