Պահպանելով օգուտները, թե ինչպես սառեցնել բրոկկոլի կաղամբը ձմռանը տանը:

Բրոկկոլին տարեկան կաղամբի գործարանն է: Բրոկկոլի կաղամբը ձեռք է բերվել hybridization եւ ծաղկակաղամբի եւ նրա մերձավոր ազգականի գենետիկ պրեկուրսորը:

Կերեք բույսերի մասեր - չբացահայտված բադերըորոնք կանաչ կամ մանուշակագույն «գլուխներ» են:

Բրոկկոլին բարձր սպիտակուցային նյութ է, որը պարունակում է վիտամիններ եւ հանքանյութեր, ամինաթթուներ եւ մանրաթել: Այս բանջարեղենը օգտակար է ուտել սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաեւ քաղցկեղի կանխարգելման համար:

Սառեցումը տնակում կաղամբի պահելու ձեւերից մեկն է, բայց կարող եք պարզել, թե արդյոք բրոկկոլի կարելի է պահվել նկուղում կամ նկուղում, մեր կայքում:

Մեթոդի առավելությունները

Կարող եմ սառեցնել բրոկկոլի կաղամբը ձմռանը: Սառեցված ձմռան համար նախատեսված ապրանքները ավելի հարմար են պահելու համար, նրանք միշտ ձեռքին, խնայել ժամանակը եւ ընտանեկան բյուջեն: Դուք կարող եք իմանալ բրոկկոլի պահելու այլ եղանակների մասին, ինչպես նաեւ մեր հոդվածներից, ինչպես նաեւ տաքանում ձմռանը կաղամբը չորացնելու համար:

Սառեցված բրոկկոլի. Լավ կամ վատ: Բրոկկոլի կաղամբը, որը անցել է ճիշտ սառեցումը, շարունակում է ինքնուրույն օգտակար հատկություններ եւ ճաշակ թարմ կաղամբ:

Հիմնական կանոնները

Ինչպես սառեցնել բրոկկոլի ձմռանը թարմ: Բրուքլին լավագույն սառեցված է ամռանը, հունիս-հուլիս ամիսներին.

Սառեցնելու համար հարկավոր է ընտրել ամենաերիտասարդ եւ կանաչ բադերը, որոնք վնասված չեն վնասատուներից եւ առանց հոտի եւ ցավերի հետքի:

Դա կլինի իդեալական, եթե դուք հավաքեք թարմ կաղամբ ձեր այգուց կամ շուկայում ձեռք բերել:

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլի ձմռանը սառեցնելու համար: Որքան լավ բանջարեղենի պայմանն է, այնքան երկար կլինի դրանք պահելու սառնարանում: Իսկ սառեցման համար բանջարեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է կատարել մի շարք հետեւյալ պարզ գործողությունները.

1. Լվացեք բանջարեղենով, սառը ջրով վարելով լվանալ թունաքիմիկատները եւ աղտոտումը. Եթե ​​բրոշյուրի վրա առկա են միջատներ, ապա այն կաթսայի մեջ ներծծում է կես ժամ, ապա լվանալ:
2. Բրոկկոլիով հեռացնել բոլոր տերեւները, կոտրել կոշտ բխում: Անջատել ծաղկեպսակները փոքրիկներինայնպես որ նրանք բոլորն էլ նույն չափի մասին են:

Ինչ սառեցրած կաղամբ բրուկոլի:

Կաղամբը տարածեք փաթեթներ փոքր մասերում, որպեսզի ավելի ուշ հարմար լինի ստանալ ճիշտ գումարը: Եվ մի մոռացեք նշեք ամսաթիվը սառեցում:

Որտեղ է սառեցնել բրոկկոլիները: Բրոկկոլի կաղամբը սառեցվում է սովորական սառնարանով, առանց հոտի, նախընտրում է գործառույթը արագ սառեցում.

Որ ջերմաստիճանում սառեցրած բրոկկոլի: Բրոկկոլի սառեցման օպտիմալ ջերմաստիճանը երկարատեւ պահպանման համար կլինի ջերմաստիճանը -18 ° C- ից մինչեւ 23 ° C.

Պահպանման ժամանակը

Պատշաճորեն սառեցված բանջարեղեն մինչեւ 9 ամիս սովորական սառնարանում եւ խորը սառեցված հատվածում ` մինչեւ տասնչորս ամիս.

Նկարագրություն

Որն է ձկների բրոկկոլի կաղամբի սառեցման առանձնահատկությունը: մանկական սննդի համար?

Երեխայի համար պիտանի բանջարեղենի ընտրությամբ հատկապես ուշադիր. Նրանք պետք է լինեն առանց վնասների եւ թշվառության: Ընտրեք միայն երիտասարդ ծաղկեփունջներ:

Ինչպես սառեցնել բրոկկոլի ձմռանը երեխայի կամ երեխաների համար: Եթե ​​երեխան տառապում է սննդային ալերգիաները, ապա դուք պետք է ներծծում բրոկկոլի մինչեւ սառեցման 1-2 ժամ: Հատկապես, եթե ձեր կողմից ձեռք բերված բանջարեղենը եւ ձեր սեփական այգում աճեցված չէ:

Օգտագործեք սառեցման փոքր բեռնարկղեր: Սառեցնել բանջարեղենը չորայնպես որ շատ սառույց չի ձեւավորվում:

Հնարավոր է բրոկկոլի սնկացնել ծաղկակաղամբով: Ծաղկակաղամբի սառեցումը բացարձակապես նույնական է բրոկկոլի սառեցման համար: Այս երկու բանջարեղենը կարող են սառեցվել միասինԱյն հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր հաճախ կախում են երկու կաղամբից:

Ինչպես սառեցնել Բրյուսելի ծիլերը տանը, ինչպես նաեւ ձմռանը սառեցնել սպիտակ, կարդալ մեր կայքում:

Ճանապարհներ

Ինչպես բորոկոլի սառեցնել ձմռանը տանը: Blanching- ը օգտագործվում է բրոկկոլի սառեցման համար:

Բրոկկոլի կարող է blanched երկու ձեւով:

Թավայի մեջ

Ներդրեք կրակի տապի վրա, որը ջրով լցրեց երկու երրորդով: Եփել երկրորդ զամբյուղը սառույցով: Երբ ջուրը բխում է բրոկկոլի մեջ, եփել 1-2 րոպե, ապա սուզվել ջրի մեջ:

Հուշում. Փրկելու համար վառ կանաչ բրոկոլին սառը ջրով ավելացնել կես կիտրոնի հյութը:

Կրկնակի կաթսայում

Կրկնակի կաթսայում մշակել բանջարեղենը 3-4 րոպե.

Հետո blanching, վերցնել կաղամբ եւ թողնել չորացնել խոհանոցի սրբիչի վրա:

Բրոկկոլի համար սառնարանից հետո համեղ եւ խրթխրթան պահել, լավագույնը սառեցնելու համար չոր.

Շատ պարզ է սառեցնել բրոկկոլի կաղամբը ձմռան համար, հիմնականը `սառեցման եւ պահպանման բոլոր կանոններին հետեւելը: Այնուհետեւ կանաչ բանջարեղենը ձեզ հաճելի կլինի իր ճաշակով: մինչեւ հաջորդ մրցաշրջանը.