Չինաստանից հյուր: Ինչպես պահել Peking կաղամբի համար ձմռանը տանը:

Թարմ պեկինային կաղամբ շատ քիչ պահված էքան սպիտակ:

Բայց երբ ընտրում ես հարմար սորտերեւ եթե պահպանվեն բոլոր պահպանման կանոնները, թարմ կաղամբները կարող են կերել միայն մինչեւ Նոր տարին:

Այս բանջարեղենը ավելի երկար պահելու համար խմորում, չորանում եւ սառեցում:

Դուք կարող եք տեղեկություններ գտնել այն մասին, թե ինչպես պետք է պահպանել այլ տեսակի կաղամբի, ինչպիսիք են Սավոյը, Բրյուսել ծիլերը, կոլղիբիի, բրոկկոլիի կամ ծաղկակաղամբի, մեր կայքում:

Սորտի ընտրություն

Ինչպիսի չինական կաղամբի համար ավելի հարմար է պահեստավորման համար: Արագ ուտելու համար դուք կարող եք ընտրել առավելագույնը սորտերը բավարարել ճաշակի նախասիրությունները անձը

Օրինակ, «նարնջագույն մանդարինը» արագորեն հասնում է եւ բերքը բերում է վեց շաբաթվա ընթացքում տնկելուց հետո: Բայց այդ գլուխները փոքր են եւ փոքր են երկար չի պահվի. Ձմռան նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է մեծ միջին եւ ուշ երեկոյան սորտերի աճեցնել.

• Վորեժեիա;
• Մագը;
• Princess;
• Ռուսական չափը:

Նախապատվությունը պետք է տրվի տնային hybridsքանի որ դրանք ստացվում են ռուսական կլիմայից:

Արեւմտյան երկրները սովորաբար նախատեսված են մեղմ եղանակի պայմաններում կամ ջերմոցներում մշակման համար:

Հիմնական կանոնները

Ինչպես փրկել Peking կաղամբի համար ձմռանը: Նախ, կաղամբը անհրաժեշտ է հավաքելու ժամանակը. Չոր եւ դանդաղ տերեւների պակասը կանդրադառնա հետագա պահպանման տեւողությանը: Թարմ վերամշակման համար նախապատվությունը տրվում է բերքահավաք ցանքատարածություններին սեպտեմբերին.

Արտաքին վնասված տերեւները կտրված են, բայց ոչ բոլորը `ավելի կանաչ կմնա գլխումապա այն երկար կդնի: Մնացածի համար պահեստավորման հատուկ նախապատրաստություն չի պահանջվում: Դուք կարող եք իմանալ այն մասին, թե ինչպես եւ երբ է անհրաժեշտ պահեստավորել կաղամբի այլ տեսակներ մեր հոդվածներից պահելու համար:

Ինչ է պահվում Peking կաղամբով: Պահպանման պահից բոլոր կաղամբները ուշադիր փաթաթված են ցելոֆան եւ պահեստային պահեստում: Եթե ​​տարածքը թույլատրում է, ապա հարմարության համար լավագույնը կաղամբը հագցնում է փայտե տուփ.

Որտեղ կպահի չինական կաղամբը: Լավ է պահել Պեկինի կաղամբը նկուղում կամ նկուղում: Այն բավականին խոնավ ու խոնավ է, դրա միկրոֆտը հազվադեպ է թույլ տալիս միկրոօրգանիզմների վերարտադրությունը, իսկ կախարդական ղեկավարները կպահպանեն լավագույնը:

Սակայն այս մեթոդը կարող է կանխել որոշ անբարենպաստ հարեւանների ներկայությունը `օրինակ, խնձոր. Այս պտուղը կարեւորում է հատուկ նյութորը տենչող կաղամբի տերեւները տապալում է, դրանով իսկ կրճատելով սայլը:

Օպտիմալ պայմաններ եւ պայմաններ

Սենյակը պետք է բարձր խոնավություն ունենա, բայց չպետք է ձեւավորվի գլուխներում կոնդենսատ.

Օպտիմալ արժեքը 95% խոնավություն է: Առավել հարմար ջերմաստիճանը 0-ից մինչեւ +2 է:

Որոնք են կանոնները պահպանելու համար Peking կաղամբի տանը ձմռանը. Բնակարանում կաղամբը կարելի է պահեստավորել սառնարանում կամ թույն գունավոր լոգարի վրա, որի ջերմաստիճանը պահեստային ժամանակահատվածում չի ցածր 0 աստիճանից:

Ընդհանուր առմամբ, պահպանման պայմանները պետք է լինեն նույնը, ինչ նկուղում. Յուրաքանչյուր գլուխ փաթաթված է սննդի ֆիլմը, ամբողջ կաղամբը պարբերաբար սկանավորվում է եւ հեռացնում վնասված տերեւները:

Պահպանման պայմանները մեծապես ազդում են այն ժամանակի վրա, որ կաղամբը կարող է թարմ մնալ: Ցանկացած ուշացած հասած գլուխը կլիներ առնվազն մեկ ամիս.

Եթե ​​մշակաբույսը հայտնվել է մեծ, եւ դուք չեք ցանկանում, որ դա վատթարանա, ապա բացի թարմ պահեստից, կօգնեն ձմռանը չինացի կաղամբի բերքի որոշ այլ եղանակներ:

Փրկելու եղանակներ

Ինչպես պահել չինական կաղամբը ձմռանը:

Թարմ է սառնարանի մեջ

Այս մեթոդը արդեն վերը նշված է: Արդյունաբերական մասշտաբով, մինչեւ կաղամբ վաճառելը, դրանք պահվում են պահեստ-սառնարանում, դնելով փայտե տուփեր: Ի տունը սառնարան Կաղամբ, սննդամթերքի ֆիլմի օգտագործումից հետո, լավագույնը հեռացնել այն հատուկ խցիկում բանջարեղենի համար: Եթե ​​չկա, կամ չի տեղավորվում, դուք պետք է ձեռք բերել խոշոր պլաստմասե կոնտեյներ, որը կափարիչով է:

Այս մեթոդը թույլ է տալիս փրկել թարմ Peking կաղամբը աղցանների համարհետեւաբար, արժե հաշվի առնել, թե մեկ անձի կամ ընտանիքի գլուխները կարող են ուտել, որպեսզի ապրանքը կորչվի: Եթե ​​բանջարեղենը աճեցրեց ապուրների համարլավ է նախապատրաստել կաղամբը ձմռանը նախապես այլ ձեւով:

Չորացված ձեւով

Օգտագործված Peking կաղամբի չորացման համար ջեռոցում կամ հատուկ էլեկտրական չորանոց:

1. Կաղամբը կտրված է արտաքին վնասված տերեւներից, մնացած բոլոր տուգանքներից կտրեց շերտերով.
2. Թակած կաղամբը դրեց չորանոց կամ ջեռոցում բարակ շերտով:
3. Ջեռոցի համար սահմանված ջերմաստիճանը 50-100 աստիճան, մի մոռացեք կոնվեկցիայի ռեժիմի մասին, կամ պարզապես հեռացեք դռան բացից:
4. Էլեկտրական չորանոցում ջերմաստիճանը սահմանվում է 50-60 աստիճան.
5. Վառարանում 3-4 ժամ, չորանոցում `մոտ 5:

Այնուհետեւ չորացրած կաղամբը փաթաթված է տոպրակների մեջ եւ մաքրվում է շապիկի մեջ:

Լավ է, որ ոչ պոլիէթիլենը, այլ բամբակ - ուստի կաղամբը խոնավ է, բայց դա «շնչում» է:

Սուրդափ

Peking կաղամբի կվասը մի փոքր այլ է, քան սպիտակ կաղամբը: Նյութի վրա կտրատել 5 կգ կաղամբով, ավելացնել 300 մլ ջուր, 50 մլ քացախ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ եւ աղ եւ 1 սխտորով խառնել մաման միջոցով մի կոնտեյներով:

Ամեն ինչ խառնվում է եւ տեղափոխվում է այնտեղ, որտեղ կաղամբը թթված կլինի: The խառնուրդ պատշաճ tamped եւ ճնշման տակ դրեց. Մի օր կաղամբ պտտվել դեպի ներքեւՄեկ օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մաքրել ցուրտ: Միջոցով 2 շաբաթ այն պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Recipe աղտոտում Այս տեսանյութում ձմռան համար Peking կաղամբ:

Frost

Pre-chopped սառեցված կաղամբը մեծ է ապուրների համար. Դա անելու համար գլուխները կտրեցին նաեւ արտաքին տերեւները, իսկ մնացած հատվածները, հատվածը, փաթեթավորված պլաստիկ տոպրակների մեջ:

Այնուհետեւ բավարար է սառցալեզու պաշարները դնել եւ «պահանջով» պահել: Տերեւները կարող են սառեցնել նախքան սառեցնելը: ճարպը եռացող ջրի մեջ, որոնց համար կտրում են 2-3 րոպե եռացող աղած ջրի մեջ, նետում են քամոց եւ թույլ են տալիս չորացնել թղթի սրբիչ:

Բրոկկոլի, բրյուսելյան ծիլերի, ծաղկակաղամբի կամ սպիտակ կաղամբի սառեցման մասին սովորելու համար դուք կարող եք սովորել մեր հոդվածներից:

Մի խոսքով, չինական կաղամբը երկար գոտի չունի թարմ, բայց զարմանալի չէ չինական խոհանոցը հայտնի է իր ապուրներից եւ թթուներից:

Բերքը պահպանելու համար խորը թակած կաբբինները կարող են սառեցնել, չորացնել կամ խմել:

Իսկ նրանք, ովքեր ցանկանում են Ամանորին տոնել իրենց սեփական Peking կաղամբով աղցանով, պետք է վերցնել օպտիմալ պայմաններ խանութի գլուխները եւ մի մոռացեք ստուգել դրանք կանոնավոր կերպով: