Homeland savoy կաղամբ - Իտալիա. Այս գործարանը, որը հաճախ սխալմամբ կոչվում է բուսական եւ արմատային մշակաբույս, սկզբանե վայրի աճեցում էր եւ հայտնաբերվել է միայն Սավոյան իտալական շրջանի տարածքում:
Այս տեսակ կաղամբը արագորեն նվաճեց Եվրոպայի շնորհիվ համը, բայց Ռուսաստանում այս բազմազանությունը սկսեց մշակվել միայն XIX դարի նկատմամբ:
Բույսերի աճեցնողներին այս գործարանը տալիս է պատճառներից մեկը հատուկ ուշադրություն - սա մի քանի ձմռան ամիսներին պահելու ունակությունն է եւ ոչ թե կորցնել իր շահավետ հատկությունները:
Ինչպես պահել տանը կաղամբի տարբեր տեսակներ, կարդալ մեր կայքում:
Սորտի ընտրություն
Որ պահածոյացված կաղամբի տեսակները լավագույնն են պահեստավորման համար:
Այսօր այս սուպերմարկետի շատ տեսակները կան, բայց դրանք պայմանականորեն խմբավորված են երեք տարիքային խմբում `ծերացման ժամկետի համաձայն:
- վաղաժամ սորտերը հասունանում են 105-120 օր հետո տնկումից հետո;
- միջին սորտերը `120-135 օր հետո;
- ուշացումով սորտերը կարող են հասնել 140 օր կամ ավելի:
Որպես սորտերի, որոնք կարող են պահպանվել ձմռանը, վաղ սորտերը չեն հետաքրքրում, քանի որ նույնիսկ օպտիմալ պայմանների ստեղծմամբ արագ փչացնելը.
Բայց միջին, միջին եւ ուշ տեսակները կարող են երկար պահել, քանի որ այդ սորտերը ունեն զարգացման երկար ժամանակ (բուսականություն), եւ նույնիսկ բույսերի մեջ կտրված անկողնում, նրանց կենսական գործընթացները անմիջապես չեն դադարում: Բայց երբ օգտագործելով Savoy կաղամբը տարբեր սորտերի պատրաստման համար `նկատեք`
- Վաղ սորտերկտրված անկողնում ձմռանը, ավելի լավ է օգտագործել կաղամբ կամ կաղամբ ապուրի համար:
- Միջին ուշացումով սորտերը իդեալական են ոչ միայն լցոնված կաղամբով, այլեւ տապակելու, փխրեցնելու, ինչպես նաեւ կոլոլակների պատրաստման համար:
- Ուշացումով սորտերը կարող են օգտագործվել բոլոր այդ նպատակների համար, բացի այդ, դրանք կարող են օգտագործվել միայն թթուների համար:
Մեր կայքում դուք կարող եք գտնել այն տեղեկությունները, որոնք հետաքրքրված են սպիտակ կաղամբի, ծաղկակաղամբի, բրոկկոլիի, կոլղեմի կաղամբի, ինչպես նաեւ Բրյուսելի եւ Պեկինի կաղամբի պահելու համար:
Հիմնական կանոնները
Ինչպես փրկել Savoy կաղամբի համար ձմռանը: Սավոյանի կաղամբը, որը նախատեսված է ձմռանը պահպանելու համար, խորհուրդ է տրվում մաքրել ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան -7 աստիճան, իսկ ցանկալի է, որ նման կաղամբները կշռում են առնվազն 500 գրամ եւ ունեն առնվազն երկու խստաշունչ եւ կոշտ ծածկույթ: հուսալի պաշտպանություն կեղտից եւ վնասից:
Կաղամբը պետք է պահվի մաքրումից առաջ խորհուրդ չի տրվում ջուրը, եւ ցանկալի է չոր եղանակին կտրել կաղամբները: Սառեցված կաղամբով եւ կաղամբներով, որոնք ունեն հոտի նշաններ կամ վնասատուներից կամ բորբոսից տառապողներ, երկարատեւ պահպանում չեն ունենա:
Անհրաժեշտ է անհապաղ առաջարկել գլուխները պահպանման համար, անհրաժեշտ է մի քիչ չոր - դա անելու համար մի քանի օրվա ընթացքում ցրված կավիճի եւ տեղադրեք դրանք չոր սենյակում ցանցի դարակներում: Նման ղեկավարների գլխարկը պետք է կրճատվի, թողնելով ոչ ավելի, քան 3 սանտիմետր:
Ինչ եւ որտեղ պետք է պահպանել սավոյանի կաղամբը:
Ենթադրվում է, որ սավոյանի կաղամբը կարող է պահվել չորս ամսից մինչեւ վեց ամիս: նրանք կարող են դիմակայել կաղամբի այդպիսի ժամանակաշրջան առանց խնդիրների, եթե դրանք պահվում են փայտե տուփերում, միեւնույն ժամանակ, կաղամբները միմյանց մոտ տեղադրելու անհնար է. նրանց միջեւ պետք է լինի մի քանի սանտիմետր հեռավորություն: Կաղամբը պահվում է կտրեց կաթիլները.
Թույլատրելի կաղամբի պահեստավորում անորոշ ժամանակովԿաղամբները պետք է տեղադրված լինեն ցանցերում եւ դադարեցվեն առաստաղից լարային գծի վրա, իսկ ցանցի յուրաքանչյուր գլուխը պետք է առանձին լինի, եւ այս դեպքում խիտ «հարեւանությունը» նույնպես անտեղի է:
Ձնագնդի համար սավոյանի կաղամբ պահելու համար իդեալական վայր կլինի ավտոտնակը, նկուղը կամ նկուղը, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն հարգվի: ջերմաստիճանը (կաղամբի պահպանումն ընդունելի է 0-ից +3 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում) եւ համապատասխան խոնավությամբ, որը պետք է լինի 90-95%:
Եթե կաղամբը պահվում է նկուղում, անհրաժեշտ է նախապես միջոցներ ձեռնարկել, այն վերացնելու համար կրծողներինչպես նաեւ համոզվել, որ նման սենյակ չկա: բորբոս եւ բորբոս. Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում մշակել ամբողջ սենյակը: հակասեպտիկ նշանակում է:
Հետեւելով այս կանոններին, հնարավոր է ապահովել կաթնային կաղամբի երկարամյա պահումը վեց ամիս, եւ եթե գլուխները մեծ են (վեց կիլոգրամից) եւ պահպանման գործընթացը պահել վերահսկողության տակ - Պահել ուշ սորտերը կարող են լինել մինչեւ 12 ամիս:
Ճանապարհներ
Ինչպես պահել սավոյանի կաղամբը ձմռանը: Չնայած այն հանգամանքին, որ արկղերի պահեստավորման մեթոդը ամենապարզ եւ, հետեւաբար, տարածված է, կան այլ մեթոդներ.
- "Պիրամի"որի համար անհրաժեշտ է ավազը. Բուրգի «հիմքը» պետք է լինի խոշորագույն կաղամբները, որոնք վերին մասում են: Այս բազան առատորեն ծածկված է ավազով, իսկ հաջորդ շերտը փոքր նմուշներ են, որոնք տեղադրվում են ծղոտների կողմից եւ այլն:
- Կաղամբ դնելու համար փոքր պարբերականությամբ (մոտավորապես երկու-երեք սանտիմետր), տուփի տախտակների ղեկավարների միջեւ, որոնք այնուհետեւ առատորեն ծածկված են ավազի մեջ:
- Պահպանելով կոկորդները փաթաթված հաստ շերտ թղթի կամ սննդի ֆիլմի մեջ.
Ամփոփում
Savoy կաղամբը առողջ եւ սննդարար նյութ է, որը պարունակում է մեծ քանակություն սննդարար նյութեր եւ հետքի տարրեր.
Ձմռան ընթացքում նրանց պակասը բացասաբար է ազդում առողջության վրա, եւ որոշ հիվանդությունների եւ հիվանդությունների համար պետք է լինի այս բազմազանությունը կանոնավոր եւ տարին.
Օրինակ, Սավոյանի կաղամբը օգնում է վերականգնել նյարդային համակարգը, ունի բարենպաստ ազդեցություն ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա, օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը եւ ամրապնդում է իմունային համակարգը:
Savoy կաղամբ պահեստավորում պատշաճ պայմաններում - Դա հնարավորություն է ընձեռվում միշտ նման անփոխարինելի բնական «բժշկության»: Ձմռանը կաղամբի բերքի պահպանման այնպիսի մեթոդների վրա, ինչպիսիք են սառեցման եւ չորացման, մեր կայքում:
