Կաղամբի խառնուրդի խառնուրդ `պայմաններ, ջերմաստիճան եւ ժամանակացույց

Երկար ժամանակ Ռուսաստանում եղել է կաղամբ գնահատել ոչ պակաս հացը. Այն ամբողջ տարին կերավ:

Կաղամբը լավ է հակաօքսիդիչ, ամենատարածվածը `կարոտինը, դրա պատճառով շատերն այն անվանում են երիտասարդության արդյունք: Սպիտակ կաղամբը մեր երկրի բուսական այգիներում ավանդական բանջարեղեն է:

Կան բազմաթիվ սորտերի, սակայն պահպանությունը պետք է ճիշտ ընտրվի:

Օգտակար տեղեկություններ, թե ինչպես պահպանել սավոյանի կաղամբը, Պեկինը, Բրյուսելի ծիլերը, կոլղեմի կաղամբը, բրոկոլին եւ ծաղկակաղամբը, կարող եք գտնել մեր կայքում:

Սորտի ընտրություն

Ինչպիսի սպիտակ կաղամբի համար հարմար է պահեստավորման համար: Սպիտակ կաղամբի պահեստավորման համար անհրաժեշտ է ընտրել ուշ եւ ուշ ripening սորտերի.

1. Ձմռանը `1474 - շատ դիմացկուն է սառնամանիքին: Rosette խոշոր փոքր տերեւներով: Կլոր կաղամբներ, քաշը հասնում է 3.5 կգ: Բարձր շաքարի պարունակությունը: Գործնականում չեն ճեղքվում: Գերազանց պահվածքը մինչեւ 8 ամիս: Հարմար է հյուսիսային շրջաններում.
2. Albatross F1 - ուշացած հաբերի ներկայացուցիչը: Մրգերը կլորացվում են հարթ, խիտ, միջին քաշը, 3 կգ: Ձմռանը պահպանում է հիվանդությունների եւ սպիտակ հոտի դիմացկունությունը.
3. Ալյասկա F1 - ուշացած հիբրիդ: Գլխը կլոր գորշ-կանաչ, կարճ գոտի է: Չափի փոքր, ընդամենը 1,8 կգ, կարող է մնալ անկողնում երկար ժամանակ երկարատեւ դիմադրության պատճառով սառեցման;
4. Նվեր - խիտ թեթեւ կանաչ, փայլուն, հարթ կլորացված ձեւի գլուխ: Հարմար է մարել: Կաղամբը սառը դիմացկուն է, կարող է աճել Սիբիրում:
5. Մոսկվան ուշացավ - շատ բեղմնավոր եւ մեծածավալ: Ղեկը կշռում է մինչեւ 8 կգ, երբեմն մինչեւ 13 կգ: Պտուղը կլորյա կանաչ է, կատարյալ թթու համար:
6. F1 ճարպիկ մարդ - ուշ հասունություն: Ղեկավարները խիտ են, չեն ճեղքում, բավական կարճ գոտի ունեն: Կաղամբի վերին գույնից կանաչ է, կտրված - սպիտակ: Գործնականում հիվանդության եւ հոտի ենթակա չեն: Գերազանց պահվածքի որակը.
7. Գարանտ Ֆ1 - գլուխը ավելի օվալ է, մոխրագույն-կանաչը, դեղին բաժնում: Ճաշակը գերազանց է: Կարող է պահվել մինչեւ հունիսը:
8. Frost - կլորացված հարթ գլուխ լավ ծածկված է կանաչ կանաչ տերեւներով: Դիմացկուն է կոտրման: Պահեստը գերազանց է, կարելի է պահել մինչեւ հաջորդ բերքը.
9. Շաքարավազ - բազմազանությունը գնահատվում է իր ճաշակի համար, բայց նոր պետությունում այն ​​կարող է պահվել միայն մինչեւ Նոր տարին:
10. Խարկովյան ձմռանը - վերջին հասուն բազմազանությունը: Կաղամբի միջին կշիռը մինչեւ 3 կգ: Այն աճում է տաք եւ սառը տատանումների ժամանակ:

Դուք կարող եք իմանալ կաղամբի սորտերի մասին տեսանյութից երկար ժամանակ պահելու համար:

Հիմնական կանոնները

Ինչպես կաղամբը պահել ձմռանը:

Նախապատրաստում

Մենք աշնանը սկսում ենք սպիտակ կաղամբը, նախընտրում ենք մինչեւ սառեցրեց.

Ընտրեք թույն, բայց չոր եղանակին. Ջերմային սեզոնի ընթացքում բերված կաղամբը ավելի խոցելի կլինի պահման ժամանակ պահելու համար: Երկարաժամկետ պահելու համար անհրաժեշտ է, որ գլուխը լիովին հասունանա: Դա անել, սեղմել, այն պետք է լինի շատ խիտ:

Քաշեք գործարանը դուրս գետնից, կտրեց արմատը, աղբը հեռացիր երկար. Ձմռանը համարվում են կաղամբի հարմար գլուխներ, որոնք ունեն երկու վերին ծածկված կանաչ տերեւներ: Նախքան դրանք պահեստավորելու համար, թող տերեւները թողնեն մեջ:

Որտեղ կաղամբ պահելու համար: Լավ է պահել նկուղում կամ նկուղում: Անհնար է պահել կաղամբի գլուխները մեկ կույտով, սկսում են ավելի արագ փչանալ: Եթե ​​չկան դարակաշարեր, հատակները ծածկոցներից են: Բոլոր մակերեսները պետք է մաքրվեն: խմորի սոդա լուծում.

Ուղիղ երկու տողում մինչեւ կեսըշտապ կարգով: Կաղամբը պարունակում է բավարար խոնավություն, այնպես որ այն կաղամբի տակ դրեց ծղոտըանընդհատ փոխվում է: Եթե ​​կա բավարար տարածք, ապա կարող եք պահել անորոշ ժամանակով.

Այս տեսանյութում կաղամբի պահելու միջոցներից մեկը.

Օպտիմալ պայմաններ

Որն է կաղամբի օպտիմալ պահեստային պայմանները: Հարմար է երկարատեւ պահեստավորման համար ջերմաստիճանը -1 -ից +2 աստիճանով:

Օդի խոնավությունը պետք է լինի 90-98%: Եթե ​​սենյակը սառը է, կաղամբը սառեցնում է, եւ երբ հալվում է, այն արագորեն վատանում է, ավելի տաք կլինի հոտը:

Հնարավոր է տանը տնկել սպիտակ կաղամբ: Լավագույն տեղը շքեղ լոգարի վրա պահոց է: Անհրաժեշտ է ջերմացնել այն, օգտագործել սովորական փրփուրը:

Գլխարկները մեկ շարքով տարածեք դարակների վրա, յուրաքանչյուրը նախընտրելով թուղթ, մագաղաթ կամ պարզապես մի թերթ մի քանի շերտերում:

Պահեստը նաեւ հարմար է, դրա համար ցողունը լիովին բաժանված է, վերին տերեւները հեռացվում են, եւ գլուխը փաթաթված է: կպցնելով ֆիլմը մի քանի շերտերում: Հարթեցեք յուրաքանչյուրին այնպես, որ օդային փուչիկները չկան:

Կաղամբ է մառան ստուգեք շաբաթը մեկ անգամ եւ հեռացնել վատ տերեւները: Կոնդենսացիան ձեւավորվել է, անհրաժեշտ է բացել կաղամբները, մաքրել չորացնելով, նորից գլանել:

Ինչպես պահպանել ձմռանը սպիտակ կաղամբը նկուղում: Այս տեսանյութում նկուղում կաղամբ պահելու միջոցներից մեկը: Մենք նայում ենք.

Պայմաններ եւ մեթոդներ

Որն է սպիտակ կաղամբի գրպանը: Պահպանման պայմանների պահպանման դեպքում `ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը, կանաչ բանջարեղենը լավ պահված է մինչեւ 6 ամիս, կաղամբի հիբրիդային սորտերը երբեմն ավելի երկար կյանք ունեն: Ճիշտ է, կան սորտեր, որոնք նախատեսված են սայլակով ոչ ավելի քան երեք ամիս.

Ինչպես պահել սպիտակ կաղամբը: Պահպանման եղանակները `

• ին պլաստիկ անդրավարտիք - 2 - 3 ամիս;
• նորը պլաստիկ պայուսակներ. Նրանք կաղամբերի ղեկավարներ են դնում եւ սերտորեն ամրացնում են դրանք, առանց օդի հասանելիության:
• ին փոսը. Յուրաքանչյուր գլխի գլուխ ծածկված է ավազով, նման պահարանի վերեւում ծածկված է լապնիկով:
• սառեցնելը: Այս պայմաններում կաղամբը կարող է պահվել շատ երկար ժամանակ, հիմնականը `կրկին սառեցնել: Դուք կարող եք ծանոթանալ այնպիսի կաղամբի սառեցման կանոնների մասին, ինչպիսիք են բրոկկոլիները, Բրյուսելը եւ գույնը, նաեւ մեր հոդվածներից.
• հետաքրքիր ձեւ - ճիշտ է մահճակալի վրա. Ձյան տակ կաղամբը նման կլինի սառնարաններին,

Դիտեք տեսանյութը ձմռանը այգում ճիշտ կաղամբի պահպանության տեխնոլոգիայի մասին.

• թթու եւ աղեր - կաղամբի գլուխները ավելի պակաս պահելու միջոց:
• ղեկավարները երկար ժամանակ պահվում են դրանք կավի մեջ ցողելզտված է յուղալի հաստությամբ եւ չոր դուրս:

Կաղամբ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C- նորը պահվում է ցանկացած պահեստավորման մեթոդի համար:

Այսպիսով, փրկելու կաղամբը այնքան էլ դժվար չէ, պահպանելով պարզ կանոնները եւ պահանջները, եւ այս բանջարեղենի համեղ առողջ ուտեստները կլինեն ձեր սեղանները մինչեւ գարուն:

Դուք կարող եք իմանալ այդ տեսակի մասին, սպիտակ կաղամբի պահպանման մասին, ինչպես օրինակ, թթվի կամ փաթաթելու, տեսանյութից.