Տոմատն աշխարհում ամենասիրված բանջարեղեններից մեկն է: Ավելի նախընտրելի է թարմ կամ պահածոյացված կերել: Վերջերս, ավելի ու ավելի շատ կանաչ լոլիկի կտորներ: Մշակվելուց հետո նրանք պահպանում են գեղեցիկ տեսքը, մնում են առաձգական եւ դառնում են շատ համեղ: Նրանք սեղանին ծառայում են որպես անկախ խորտիկ, ինչպես նաեւ օգտագործվում են որպես տարբեր աղցաններ բաղադրիչ: Tara- ի համար աղեցումը կարող է ծառայել որպես բանկեր, էմալային տախտակներ, դույլեր: Դրանից առաջ նրանք օգտագործում էին միայն փայտե բարեր: Որոշ գուրմերներ այսօր նախընտրում են այս տեսակի ուտեստների աղը: Փայտը, որից պատրաստվում են բարելները, ունի հակաբակտերիալ հատկություններ, որոնք թույլ չեն տալիս բորբոսի տեսքը: Բացի այդ, բարելից լոլիկն ունի հատուկ փայտային համ եւ բույր:
Դուք գիտեք: Քեթրին Մեծի ժամանակ, լոլիկը համարվում էր դեկորատիվ բույս եւ աճեցվում է ծաղկամանների մեջ: Եվ Եվրոպայում նրանք մտածում էին, որ լոլիկները թունավոր են եւ նույնիսկ փորձել են թալանել իրենց թշնամիներին, բայց առանց հաջողության:
Գարեջուրների հավաքածուները ձմռանը ձմռան համար բարել են թթու կանաչ լոլիկ, իրենց բաղադրատոմսերը համացանցով կիսում են լուսանկարներով, որոնցից դուք կվիրավորեք ձեր մատները: Դիտարկենք ամենատարածվածները:
Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Կանաչ լոլիկի պատրաստման համար հարմար են բոլոր սորտերի համար, բացառությամբ սոուսի եւ աղցանների: Այն պետք է ընտրվի նույն չափի փոքր միրգ, կոշտ եւ անթերի: 
Բծերը եւ անճշտությունները ցույց են տալիս, որ հիվանդությունը կամ քիմիկատները, որոնք օգտագործվում են բուշի բուժման համար: Հնարավոր չէ խմորիչ եւ բորբոքված հատապտուղների խթանել:
Թթու լոլիկի համը մեծապես ազդում է համեմունքների վրա. Բալի տերեւներ, սեւ ծովամթերք եւ երբեմն կաղնու, սամիթ, մաղադանոս, սխտոր, կիտրոն եւ ոլոռ, ծովաբողկ, նեխուր եւ թարխուն:
Կանաչիները պետք է վերցվեն թարմ եւ լավ լվացվեն: Իսկ դուք կարող եք նախապես պատրաստել այն, չորացրած կամ սառեցված սառնարանում: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա կպահեք այն պարկերը, որոնք այս համեմունքներով:
Դա կարեւոր է: Կանաչ լոլիկները պարունակում են թունավոր միացություններ, ուստի դրանք չեն կարող հագնվել: Խոհանոցային վերամշակումը ոչնչացնում է թունավոր նյութերը եւ դարձնում է մրգերի ուտելի եւ համեղ:
Լավագույն բաղադրատոմսեր
Մինչեւ կանաչ լոլիկի խմորումը, նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն. Տանը, ավելի լավ է դա անել, հոսող ջրի տակ: The peduncle պետք է հեռացնել ուշադիր, որպեսզի վնասել պտուղը. 
Նախկինում դուք կարող եք կատարել պտտումներ ցողունի տարածքում, որը կնպաստի միասնական պրազիլին: Որոշ ոճրագործներ կանաչ լոլիկով 1-2 րոպե տաքանում են եռացող ջրով, որպեսզի նրանք կոպիտ չեն:
Հատապտուղները պետք է փաթեթավորվեն ամբարտակով սերտորեն այնպես, որ հնարավորինս քիչ ազատ տարածություն կա, հակառակ դեպքում նրանք կպչեն ավելի շատ աղ, քան անհրաժեշտ: Բանջարեղենը համեմունքներ եւ խոտաբույսեր է տեղափոխում, ապա լցնել աղը: 
Նրանց ծածկոցները ծածկված էին շապիկով, կոպով եւ բեռնվածությամբ: Այս տեխնոլոգիան օգտագործվում է այնպես էլ սուր եւ ոչ սուր լոլիկի համար:
Բարելի կարիքն ունի հատուկ նախապատրաստություն: Այն պետք է ժամանակին ջրով լցվի, այնպես որ ծառը փչեց եւ փակեց բոլոր ճեղքերը:
Պարզեք, թե որքան հեշտ է սառը եղանակով ձմռանը թթու կանաչ լոլիկ հասնելը:Եթե կոնտեյնը նոր է, բավական է մի քանի անգամ եռացող ջրի մեջ լցնել այն, եւ «փորձառու» բարելը պետք է ախտահանվի. Վարվել քացախի կամ կծու սոդայի լուծույթով (100 գ սոդա `30 լիտր ջուր) եւ հետո լվանալ ջրով:
Sharp
1-ին մեթոդ:
- կանաչ լոլիկ (10 կգ);
- սամիթ (300 գ);
- թարխուն եւ մաղադանոս (50 գ յուրաքանչյուր);
- սխտոր (30 գ);
- տաք պղպեղ (15 գ);
- սեւ հաղարջի եւ կեռի տերեւները (100 գ);
- աղը (1 լ ջրի մեջ 70 գ աղ):
Հաղարջի տերեւները եւ կեռասները եւ համեմունքների երրորդ մասը ծածկում են բարելի ներքեւը: Այնուհետեւ տարածեց կեսը եփած լոլիկի հատապտուղները, շաղ տալ համեմունքների երկրորդ երրորդ մասը: Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր ծովաբողկ, նեխուր եւ պղպեղ: Խտացրեք մնացած բանջարեղենները, թափեք համեմունքները: Վերեւ ծածկված բալի եւ հաղարջի տերեւներով եւ լցնել աղը: Բարելը 45 օրվա ընթացքում պետք է կանգնի ցուրտ տեղ:
2-րդ մեթոդ:
- կանաչ լոլիկ (10 կգ);
- շաքար (500-700 գ);
- սամիթ (200 գ);
- տաք կարմիր պղպեղ `համտեսելու համար;
- բալի կամ սեւ հաղարջի տերեւները (100 գ);
- սառեցրած աղը: 8 լ ջրով ավելացրեք 500 գ աղ, եփել եւ սառը:
Խոհարարություն տեխնոլոգիան նույնն է:3-րդ ձեւը:
- լոլիկ (11 կգ);
- սամիթ (200 գ);
- սեւ հաղարջ տերեւները (100 գ);
- բալի տերեւներ եւ մաղադանոս (50 գ յուրաքանչյուր);
- նեխուր եւ հորթեր (5 գ յուրաքանչյուր);
- սխտոր (30 գ);
- կարմիր աղացած կամ չիլի պղպեղ (15 գ);
- աղ (700 գ);
- շաքար (7 գդալ):
Աղով եւ շաքարով ջուրը պետք է բերվի եռալով եւ լցվի տակառի մեջ: Ներդրեք 45 օրվա ճնշման տակ:Մեկ այլ բաղադրատոմս ` կանաչ լոլիկները իրենց հյութում:
- կանաչ լոլիկ (10 կգ);
- սամիթ (200 գ);
- ծիածան արմատ (100 գ);
- սեւ հաղարջի եւ ծովաբույսի տերեւները (10 գ յուրաքանչյուր);
- սխտոր (30 գորշ);
- կարմիր պղպեղ (15 գ):
- կարմիր լոլիկ (6 կգ);
- աղ (350 գ):
Բարելի ստորին հատվածը ծածկված է համեմունքների կեսից, կանաչ հատապտուղները տեղադրվում են վերեւում, իսկ մնացած համեմունքները լցվում են: Այս ամենը լցնում է եռացող սոուսով: Բարելը ծածկված է կոպով, եւ բեռը դրվում է վերեւում: 45 օր հետո խորտիկը պատրաստ է:Դուք գիտեք: Երկար ժամանակ պոմիդորները համարվում էին բանջարեղեն: Այժմ բուսաբանները դրանք պահում են հատապտուղներին:
Ոչ սուր
Այս մեթոդի աղտոտման անհրաժեշտության համար:
- կանաչ լոլիկ (10 կգ);
- սամիթ (200 գ);
- սեւ հաղարջ տերեւները (100 գ);
- շաքար (200 գ):
- ջուր (5 լ);
- աղը (250 գ):
Թթու լոլիկ `վարունգով:- կանաչ լոլիկ եւ վարունգ (յուրաքանչյուրը 5 կգ);
- սամիթը ճաշակել;
- սխտոր (30 գորշ);
- ծովաբողկ, բալ եւ սեւ հաղարջ տերեւներ (10 հատ);
- peppercorns.
- ջուր (8 լ);
- աղ (500 գ):
Ներդրեք 8 շաբաթվա ընթացքում: Պատրաստի բանջարեղենը կարող է տեղափոխվել նեյլոնե ծածկով ապակե բանկա եւ դրեց սառնարան:Ինչպես մի բարելում `տոմատի մեջ տոմատը միացնելը
Բազմաբնակարան շենքերի բնակիչների համար դա կարող է լինել պրոբլեմատիկ, բարելավելով բանջարեղենի բերքը: Այս նպատակով դուք կարող եք օգտագործել այլ սպասք բնակարանում:
Խնդրում ենք մի շարք բաղադրատոմսերով ձմռանը ծաղկակաղամբ, կանաչ սոխ, լինգոն, բրոկկոլի, կարմիր կաղամբ, ելակ, խեցգետին, ծովային ծովախեցգետին, սեւ շոկոլադ, արեւապաշտպան:Ինչպես փայտե տակառներում, կանաչ լոլիկները կարող են fermented մեջ էմալ կաթսա կամ մի դույլ. Նրանք կլինեն ոչ պակաս համեղ:
Համեմունքներ (համտեսել).
- ձիթապտուղ տերեւներ;
- սամիթների ծիլեր;
- զանգի պղպեղ;
- չիլի պղպեղ (ըստ ցանկության);
- սխտոր (peeled եւ կտրել է կես):
Բանջարեղենի եւ համեմունքների քանակը կախված է խմորիչ կոնտեյների չափից: Մաքուր զամբյուղը պետք է լինի եռացող ջրով: Նյութը ծածկված է ծովախեցգետնով, սամիթով եւ պղպեղով: Շերտերը սերտորեն տարածում են պտուղը: 
Շաղ տալ սխտորով եւ չիլի պղպեղով: Լցնել աղը եւ ծածկել ծովային տերեւներով: Դրեցիր ճարպոտը զամբյուղի վրա եւ 4 շաբաթվա ընթացքում ուղարկեք այն ցուրտ տեղ:
Թավայի մեջ դուք կարող եք նաեւ թթվացնել լոլիկը `վերոհիշյալ բաղադրատոմսերի համար բարելի համար:
Դա կարեւոր է: Աղացած լոլիկները կարող են արագացնել նյութափոխանակությունը եւ բարձրացնել ախորժակը: Հետեւաբար, նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի չմտնեք այս խորտիկում.
Recipe համար pickling է բանկա
Թրթուրներով բանջարեղենը շատ հարմար է, հատկապես այն ժամանակ, երբ դուք պետք է պատրաստեք մի փոքր քանակությամբ բանջարեղեն: Ինչպես կարող եք խմել կանաչ լոլիկը ոչ բարել, բայց մի բանկետում, բայց բարելի համով: Կա բաղադրատոմս:
Համեմունքներ (համտեսել):
- բալի կամ հաղարջի տերեւները;
- allspice;
- տաք պղպեղ (ըստ ցանկության):
Բանների ներքեւի հատվածը տերեւներով ծածկված եւ պղպեղով ցրված է: Լվացվեն լոլիկները սերտորեն ներսում, եւ դրանք աղիով լցնում են: 
Ջաբը փակվում է կապրոնով կոպով եւ թողնում է 4-5 օր ջերմության մեջ, ապա այն վերացվում է սառնարանում 3 շաբաթ: Հետո լոլիկ են դուրս են բանկա, եւ նրանց համը նման է բարելի.
Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեմն փորձում է կանաչ լոլիկ, աղցանված է բարել, անպայման ուզում է պատրաստել նրանց ինքն իրեն ձմռանը, եւ տարբեր բաղադրատոմսեր կարող են ընտրել մեկին, որն առավել հարմար է:
