Կարող եմ սառեցնել ցուկկինի տանը ձմռանը `լավագույն դեղատոմսերը` կանաչի եւ սմբուկով

Ձկների ցուկկինի սառեցումը շատ պարզ է: Երկու ժամվա ընթացքում, տանտիրուհին, նույնիսկ տնային տնտեսությունից որեւէ մեկի օգնությամբ, հեշտությամբ կսպասարկի ձմռանը ցուկկինի սառեցման պատրաստման բոլոր ընթացակարգերը:

Հիմնական բանը, ձեռքին ունենալ լավ որակի բանջարեղեն եւ սառնարան սառնարան:

Հոդվածում նկարագրվում են կտորները, ձմռանը ձմռանը ցուկկինի սառեցման գործընթացը եւ մյուս գործողությունները եւ նրբությունները, որոնք դուք պետք է հանդիպեք:

Հնարավոր է սառեցնել ցուկկինին:

Շատ տնային տնտեսուհիները եւ այգեպանները շատ մտահոգված են այն հարցի շուրջ, թե հնարավոր է ցրիչինին սառեցնել սառը ձմռանը: Մենք շտապում ենք ձեզ գոհացնելու համար, իհարկե, կարող եք եւ նույնիսկ անհրաժեշտություն: Իսկ արտադրության ծավալը սահմանափակվում է սառնարանի սառնարանի խցիկի հզորությամբ:

Եթե ​​դուք ապրում եք մի տարածաշրջանում, որտեղ սառնամանիքը վաղ է եւ ամբողջ ձմռանը տեւում է առանց ջերմաստիճանի դրական ջերմաստիճանի, վերամշակված ցուկկինը կարող է պահվել չորացող երկարաձգման մեջ (պատշգամբում), եթե կա աշնանից ամբողջությամբ պտուղ բանջարեղեն:

Հիմնական կանոնները

Ձմռանը ցուկկինի սառեցման համար այնպիսի հատկություններով են կատարյալ բանջարեղենը:

• unripe fruit (ցանկալի);
• ոչ մի նշաններ հոտում, առավելագույնը փոքր, հազիվ է սկսում վնասել մաշկի վնասները:

Նախքան ցուկկինի grinding:

• լվանում, բխում է ծաղկի հավելվածից,
• չորացնելով մանրակրկիտ;
• սերմերի եւ հարակից պղպեղի մաքրում, եթե պտուղները գերակշռում են.
• խոշոր պտուղները կտրել են մաշկի վերին շերտը, եթե այն խիտ է, դժվար է:

Նախապատրաստման գործընթացը

Սառեցման համար ցուկկինի պատրաստման ալգորիթմը:

1. Մանրակրկիտորեն լվանալ սառեցման համար նախատեսված բանջարեղենը:
2. Յուրաքանչյուր պտուղ չորացնել:
3. Խոշոր պտուղները մաքրելու համար կեղեւից, սերմնացուներից եւ նրանց հարակից սաղավանից:
4. Խառնել:
5. Բլանշ (ըստ ցանկության):
6. Pre-heat: տապակել մինչեւ եփում են շրջանակների, եփել sauté եւ խավիար, ինչպես ցանկալի.
7. Սեղմեք զանգվածը, եթե ցրտահարված կամ բլթակով:
8. Մի փոքրորեն չորացրեք, մեկ սեղանի մեկ խորանարդի, խորանարդի, շրջանակների տարածման, խաշած թերթիկի, մեծ հարթ ափսեի մեջ:
9. Հավաքվել փաթեթի մեջ (վակուում, նորմալ), տարածվել է կտրող խորհուրդը, որի չափը պակաս է սառնարանի լայնության եւ խորության պարամետրերից:
10. Դրեց փաթեթավորված արտադրանքը պալատին:

Կտրում ընտրանքներ

Անհատական ​​բեկորների ձեւը որոշվում է, երբ կենտրոնացած է այն կերակրատեսակով, որտեղ ցուկկինին օգտագործվելու է սառեցված ձմռանը: Այսպիսով, կտրելու տեսակները:

• օղակները (հաստությունը 0, 7-10 մմ) - տապակել, օգտագործման մեջ համալիր սենդվիչներ, պիցցա;
• cubes / wedges - cooking stews, squash խավիարի ճաշարան;
• grinding օգնությամբ մի grater - համար տապակած, խավիար, cooking կրեմ ապուր, baby խյուս.

Blanching issue

Հետո ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ զբաղվել ձկների ցուկկինի սառեցման հարցի հետ, մյուսը հավասարապես կարեւոր կետ է առաջանում `բլանկներ, անհրաժեշտ է: Դա կատարվում է կամքով: Որոշ տնային տնտեսուհիները չեն սիրում սառցադաշտից հետո ցուկկինի համը, եթե նախքան բուսական զանգվածը սառնարանին ուղարկելը, այն չի շեղվել:

Պարզ փորձառությունը կօգնի ձեր ճաշակի նախասիրությունների որոշմանը::

1. Նախ, ցուկկինի սառեցրած սառեցրած եւ ոչ բլրած մասը:
2. Հաջորդ օրը, նախապատրաստեք սովորական ճանապարհը երկու բացթողումները:
3. Առավել սիրված արդյունքը կօգնի պարզել ձմռանը ցուկկինի պատրաստման եղանակը:

Ինչ է դնում:

Պատրաստված ցուկկինին կարելի է փաթեթավորված:

1. Պլաստիկ / մետաղական պարենային բեռնարկղերում:
2. Սովորական պլաստիկ պայուսակների մեջ:
3. Վակուումային փականով պայուսակների մեջ:
4. Մի հարթ տախտակի վրա (հարմար է մի քանի պարարտություն պատրաստելու համար):

Ջերմաստիճանը եւ պահեստավորումը

Բանջարեղենը լավ սառեցված է թե սառնարանային սառնարանի պայմանագրով (-12 ° C, -18 ° C), եւ սառնարանով սառնարաններով սառեցման համար (ջերմաստիճանում -24 ° C -26 ° C): Այսպիսով, որքան է սառեցված ցուկկինին պահվում: Մինչեւ 10 ամիս (մեկ անգամ սառեցված ցուկկինի զանգվածը խորհուրդ չի տրվում կրկին սառեցնել):

Սառեցման ուղիները

Կտրուկները սառեցված են:

• մանրացված;
• առանց նախնական ճերմակեցման.
• առանց նախնական չորացման (թակած եւ անմիջապես դրեց սառնարան);
• մոտավորապես 2 րոպե եռացող ջրով եփելը;
• խառնել թակած խոտաբույսերի, համեմունքների հետ;
• համատեղում է թակած բանջարեղենով, անցյալը / ոչ թե անցյալի տապակած (պղպեղ, գազար, լոլիկ, սմբուկ):

Սառնարանում

Եկեք կոտրենք այն ինչ պետք է սառեցնել սերմնացու ցուկկինը:

1. Լվանալ բանջարեղենը:
2. Մաքրում է մրգերից խոնավությունը, սրբիչով մաքրելով այն կամ թողնելով այն բնականորեն չորացնելով:
3. Պատրաստել փաթեթավորման կոնտեյներներ `պլաստիկ տարաներ, վակուումային փամփուշտներով կամ առանց պլաստիկ պայուսակներ:
4. Ձեռք բերեք գործիք `կտրող տախտակ, դանակ:
5. Կտրեք պոչը, հեռացեք խարամները, վնասների ակնհայտությունները, աճը:
6. Խոշոր պտուղները կտրեք երկու բաժիններով, ազատեք դրանք արծաթից, սերմերից, հարակից հատիկներից:
7. Ցանել ցուկկինը:
8. Մի փոքր չոր է, եթե ցանկություն չկա:
9. Blanched- ը համառոտորեն ընկղմված է սառույցով ջրի մեջ, եւ հետո մաղում է մաղձի մեջ, սպասելով բոլոր հեղուկների արտահոսքը:
10. Տեղադրեք զանգվածը բեռնարկղերում, փաթեթներում, խորհուրդը եւ սառնարան դնում մեկ ժամ:
11. Կես ժամից հետո բեռնարկղը ստանալու համար թափահարեք / խառնեք բովանդակությունը (այնպես, որ զանգվածը պահպանում է հոսքի հոսքը):
12. Տեղադրվում է թխում թերթիկ, խորհուրդը արագ հավաքում եւ տեղադրում է բաժակներ կոնտեյներով, տեղադրելով յուրաքանչյուր կտոր եզրին կամ թափեց տոպրակի մեջ:
13. Հեռացնել մշակված ցուկկինը պահեստավորման համար:

Սառնարանում

Սառեցված ցուկկինը կարելի է պահել միայն սառնարանի սառնարանին: Ցուկկինի վերամշակման ալգորիթմը նույնն է, ինչ սառցարանում պահելու համար նախատեսված զանգվածը:

Սմբուկի պահեստավորում

Այժմ մենք դիմում ենք այն հարցին, թե արդյոք հնարավոր է, եւ ինչպես սառեցնել սմբուկով սմբուկով ձմռանը: Պատասխանելով առաջին հարցին, մենք ձեզ հավաստիացնում ենք, որ այո, կարող եք:

Նախքան անհրաժեշտ է հեռացնել սմբուկից ավելորդ դառնությունը: Ինչպես անել դա: Եթե ​​ոչ բոլոր հովանավորները սառցնում են ցուկկինին, ապա գրեթե ամեն մեկը բացահայտում է սմբուկներին մի քիչ ջերմային բուժում, որպեսզի նրանց համը ավելի հաճելի դարձնի:

Դուք նույնպես կարող եք դանդաղեցնել սմբուկից չոր եղանակով. Որոշ ժամանակ պահեք գավաթները կամ սմբուկի շերտը աղով լցված: Քսան րոպե անց աղի կապույտ «թերապիան» լվանում է, չորացնում է սրբիչով եւ սառեցման համար ցուկկինի պատրաստման մեթոդով ենթարկվում է հետագա մշակման:

Աղացած ցուկկինի

Ցուչինին կտրատված է աղցանի օգնությամբ, որը անհրաժեշտ է բլիթներ պատրաստելու, պյուրեով պատրաստված ապուրներ, մանկական սննդի համար սպասք: Խորացված ցուկկինի զանգվածի սառեցման ալգորիթմը:

1. Պտուղները լվանում են:
2. Հեռացրեք ծաղիկի ցողունը եւ կցորդը:
3. Ձիթապտղի սերմերը բերվում են խոշոր բանջարեղենից, փռված:
4. Կտրեք կտորների կտորները (փոսերի չափը ընտրված է, կենտրոնանալով նյութի հետագա օգտագործման վրա):
5. Շատ սեղմված, աղ, համտեսել, համեմունքներով համեմված, պլաստիկ կոնտեյներով, պլաստիկ տոպրակի մեջ:
6. Փաթեթավորված զանգվածը տեղադրված է սառնարանում:

Recipes

Կան բազմաթիվ տատանումներ, թե ինչպես ցորենի սառեցնել սառը ձմռանը տարբեր ճաշատեսակների համար, ներքեւում նայում ենք ամենատարածված եւ հայտնիներին:

Արագ շոգեխաշելիս

Երկու squash 200 գ յուրաքանչյուր լվանում, կեղեւ, ցողունային, գոմ. Այնուհետեւ `

• grind ցուկկինի;
• կլպել երկու սոխ, կտրել եւ տապակել (ձեթը ճաշակել);
• ավելացնել մի քանի grated գազար ոսկե սոխ, դնում զանգվածը գրեթե պատրաստ է;
• առանձին կտրեց չորս կարմիր պղպեղը մի փոքր քանակությամբ յուղի վրա,
• սառեցված բանջարեղենը սառեցնելու եւ ցուկկինի զանգվածով խառնելու համար:
• փաթեթում հավաքովի տեղը, ապա տալիս հարթ տեսք.
• սալիկի մեջ արագ փխրեցնելու համար կեղտը հանեց:

Կանաչիով

Ցուկկինի եւ կանաչի պահպանումն առանձին փաթեթներում չպետք է խառնել, նախքան սառնարան ուղարկելը: Նախ, լվանալ բանջարեղենը եւ մաղադանոսը / սամիթ, հետո ազատ ջրի ավելցուկից: Մաքուր պատյանները մանրացված են (ցուկկինի խորանարդ, կանաչիներ, ինչպես սովորական), խառը, փաթեթավորված, սառեցրած սառեցման համար:

Օգտագործելով սառնարանի հնարավորությունները, դուք կարող եք սովորական ամառային ճաշատեսակներ պատրաստել ցուկկինից ոչ միայն սեզոնի, այլեւ Սուրբ ծննդյան ցանկացած ձմռանը կամ գարնան օրը: Հիմնականում ժամանակին ավելի սառեցված բանջարեղեն պատրաստելը: