Դա ոչ միայն բերք է աճել, այլեւ պետք է պահպանել այն: Որպեսզի իր սիրելիներին հաճույք պատճառեն ամբողջ ձմեռային ցուկկինի կերակուրներով, լավ տնային տնտեսուհիները պետք է իմանան պահեստավորման մանրամասները:
Պետք է նշել, որ ցուկկինին ունի շատ օգտակար վիտամիններ եւ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Մեր խորհուրդները կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես պետք է ձմռանը ցուկկինի թարմությունը պահել նկուղում:
Ախտահանման նկուղ
Պարտեզի պատրաստման մասին մտահոգությունը պետք է լինի ամռանը: Ձեր բերքը պաշտպանել կաղապարներից եւ պաթոգեններից, սենյակը պետք է լավ վիճակում լինի. Առավել մատչելի ձեւը պատերը փռում է կրաքարով:
Լայթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 կրաքարի կրաքարի խմոր եւ 5-6 դույլ ջուր: Պղնձի կամ երկաթի սուլֆատը կարող է ավելացվել խառնուրդին, որը կատարվել է հետեւյալ հարաբերակցությամբ. 1 հատ սպիտակեղենի համար 1 կգ սպիտակեղենի համար:
Մեկ այլ ախտահանման մեթոդ է ծծմբի երկօքսիդի մշակումորը վնասակար է վնասատուներին: Ծծմբի ծծմբի կամ ծծմբի շշերի այրման արդյունքում անմիջապես դուրս կգան սենյակը: Մայր նկուղի դռները փակված են, եւ անհնար է այնտեղ մի քանի օրվա մեջ մտնել: Այս անգամից հետո նկուղը կամ նկուղը բացվում է օդափոխության համար:
Բայց հիշեք, որ տաք օրվա կեսին ավելի լավ է օդափոխել, քանի որ սենյակ ներդնել ջերմ օդը կհանգեցնի պատերի եւ առաստաղի խտացմանը:
Բոլոր մատչելի դարակները, դարակները եւ գզրոցները լավագույնս արհեստական են: Դա անելու համար նրանք պետք է բուժվեն պղնձի սուլֆատի կամ ֆորմալինի լուծույթով, ապա դուրս բերվեն փողոց: Լաքի հետ փայտե դարակներ նկարելու համար ավելորդ չի լինի:
Պահպանման ջերմաստիճան
Առաջարկվող ջերմաստիճանի պահեստավորման համար նախատեսված մրգահարդարում տատանվում է +4-ից մինչեւ +10 աստիճան Ցելսիուս. Որպես սառնարանային սառնարան տեղադրելու համար նախատեսված գազի լիցքավորված պոլիմերային նյութերը, օրինակ, պոլիստիրոլի փրփուրը:
Օպտիմալ խոնավություն
Այս բանջարեղենի պահպանման համար օպտիմալ խոնավություն մոտավորապես 85-90%. Ներքինները բարձր խոնավության ցուկկինիով արագ փչանում են: Երկրպագուները կամ հատուկ ներծծող նյութերը (օրինակ, կեղտոտ կրաքարի, կալիումի քլորիդի, ծծմբաթթու) կարող են օգնել խստացնող խոնավության դեմ պայքարում: Բայց մի մոռացեք, որ չափազանց չորություն է նաեւ վնասակար: Շատ չոր նկուղում ցուկկինը կարող է չորացնել եւ կորցնել իր հյութալի ճաշակը:
Նախընտրելի եւ անցանկալի «հարեւանները»
Որպեսզի հնարավոր լինի պահպանել բերքը, պետք է ուշադրություն դարձնել ապրանքի համատեղելիության խնդրին: Ինչպես գիտեք, ոչ բոլոր պտուղները կարող են միասին պահել, քանի որ նրանցից ոմանք կարող են վնասակար ազդեցություն ունենալ ուրիշների վրա:
Ցուկկինին կարելի է ապահով պահել պակասի, պղպեղի եւ վարունգի կողքին. Բայց կարտոֆիլով, սոխով եւ սխտորով հարեւանությունը պետք է խուսափել, քանի որ այդ պտուղները կարող են ցողունին ներծծվել իրենց հոտով, եւ նրանք կորցնում են իրենց համը:
Եվ եթե հարցրեք հարցին. «Ինչպես փրկել ցուկկինիին ձմռանը կաղամբի կողքին նկուղում եւ դա հնարավոր է»: Այնուհետեւ մենք շտապում ենք զայրացնել ձեզ, դա անելու համար անցանկալի է: Քանի որ կաղամբը տարածում է խոնավությունը եւ ջերմությունը, ինչը կնվազեցնի ցուկկինի սայլը: Կեղտոտ հարեւաններն են խնձոր եւ լոլիկ, մեծ քանակությամբ էթիլեն, որը արագացնում է մրգերի հասունացումը:
Կարեւոր կանոններ
Մինչեւ պայքարել նկուղում ձմռանը ցուկկինի պահելու հարցի շուրջ, հարկ է մտածել, թե որ սորտերն ավելի լավն են: Առավելագույնը մյուսները կարող են նման պահվել ձիթապտղի ձիթապտղի սորտեր, ինչպիսիք են ոսկե գավաթը, փառատոնը, Գրիբովսկին.
Պահածոյացված տարատեսակները պահեստավորման համար հարմար են. Օդանավը, տանձի ձեւը, խարիսխը, դեղին մրգերը, Arlika, Negro: Իտալական ցուկկինի ցուկկինը լավ պահպանված է, օրինակ, Զոլոտինկային, սեւամորթ, սեւ, գեղեցիկ, Զեբր, Նեռո դե Միլանո: Բացի երկարատեւ ձեւից, այս ցուկկինը տարբերվում է հաստ մաշկի եւ փոքր սերմերի:
Պատրաստել ցուկկինի
Միայն պտուղները կարող են պահվել, որոնց մաշկը արդեն կարծրացել է եւ thickened. Նման ցուկկինին կարելի է առանձնացնել խուլ ձայնով, որը լսվում է, երբ պտուղները թակել են: Զգուշորեն ստուգեք յուրաքանչյուր ցուկկինի: Պահեստավորման համար միայն հարմար են ոչ միայն քերծվածքները կամ պոչերը: Վնասված մաշկի հետ մրգերը շատ արագ կվատթարանան, եւ ամբողջ բերքը ենթարկվում է նույն վտանգի: Կտրել ցուկկինը պետք է լինի միայն սուր դանակ:
Ուշադրություն դարձրեք պտուղի ցողունին: Երկար պահեստավորման համար հարմար է միայն խորոված, բայց հյութալի ցողունով սաղավարտը: Չորացած պտուղները չորացրած ցողունով արդեն կորցրել են իրենց նուրբ ճաշակը եւ երկար չեն տեւի:
Կտրում ցուկկինի, անհրաժեշտ է թողնել 5-6 սմ ոտք, որը պաշտպանում է պտուղը պաթոգենների ներթափանցումից: Բերքահավաքից հետո ցուկկինին պետք է մաքրել եւ չորացնել արեւի մեջ: Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության ներքո նրանց մաշկը ավելի ու ավելի կմեծացնի եւ կարող է ավելի լավ պաշտպանել հյութալի մարմինը: Բայց լվացեք squash ոչ մի դեպքում անհնար է:
Ինչն ավելի լավ է պահել:
Պահպանման լավ տարբերակ կլինի փայտյա honeycombs ներսում շերտը թեփի մեջ ներսում. Եթե դուք չունեք փայտե տուփեր, կարող եք օգտագործել սովորական ստվարաթղթե արկղերը: Որոշ ամառային բնակիչները նախընտրում են սավուղը պահել առաստաղին ամրացված ցանցերում:
Հացահատիկի հետ ցրված դարակները նույնպես հարմար կլինեն պահպանման համար: Բայց հիշեք ցուկկինի ավելի լավ տեղ է դարակների վերին դարակներում.
Ժամանակացույց
Ցուկկինի պահեստային ժամանակը որոշվում է ըստ դասարանի: Վաղ հասած սորտեր սովորաբար պահվում են ոչ ավելի, քան մի քանի ամիս. Ձմեռային սորտերը Ոսկի գավաթը եւ Գրիբովսկին հանգիստ են ընկնում մինչեւ ձմռանը: Տարվա փառատոնը կարող է պահվել մինչեւ 10 ամիս: Ցուչինին կարող է ձեզ հաճելիորեն ճաշակել, մինչեւ նոր բերք:
Տարբեր եղանակներ
Հիշեք ցուկկինին չպետք է դիպչել միմյանց. Մրգերի ցանցերում պահելու լավ ապացուցված մեթոդը: Յուրաքանչյուր ցուկկինի մեջ տեղադրված է առանձին ցանց, որը կախված է առաստաղից կամ բարձր դարակներից:
Եթե որոշեք ցուկկինին պահել դարակաշարերի դարակաշարերում, դրեք դրանք ծղոտե, ասեղ կամ մոմ թուղթ: Ցուկկինին դրվում են միայն մեկ տողում, պոչը: Տեղադրեք դարակաշարերը հեռու օդափոխման բացվածքներից, քանի որ սաղավարտը շատ զգայուն է սառը օդով:
Բացի այդ, Յուրաքանչյուր միրգ կարող է փաթաթված փափուկ գործվածքների վրա, այն կփրկի ցուկկինիից լույսից, որը կարող է սերմերի ծաղկման եւ սառույց առաջացնել: Դուք կարող եք միրգ պահել փայտե տուփերում կամ ստվարաթղթե տուփերում:
Ընտրելով թեթեւ սորտերի եւ ճիշտ կոնտեյների պահպանման, օպտիմալ ջերմաստիճանի պահպանման եւ որոշ այլ պարզ կանոնների պահպանման համար, հնարավոր է, որ ձեր մշակաբույսերը պահպանվեն: Հուսով ենք, որ այս հոդվածի խորհուրդները օգնեցին սովորել, թե ինչպես պետք է սածիլ ցուկկինին ձմռանը նկուղում:
