Ամռան վերջում եւ աշնանային սկիզբը սկսվում է ձմեռային նախապատրաստման ժամանակաշրջանում: Շատերը փորձում են պատրաստել եւ ցուկկինի, քանի որ դրանք վիտամինների եւ հանքանյութերի արժեքավոր աղբյուր են: Ինչ պետք է անեք, եթե երկրում հասունանան բալասանների հարուստ բերք: Մի թողեք բանջարեղեն ընկերներին կամ հարազատներին, քանի որ ցուկկինին դիետիկ եւ օգտակար է:
Դրանից կարող եք եփել շատ համեղ ու բազմազան ուտեստներ, ներառյալ թթու եւ նույնիսկ քաղցրավենիք: Այսպիսով, ինչպես ձմռանը ցուկկինի պահել տանը թարմ:
Բնականաբար, դա արմատային բանջարեղեն չէ, ուստի տանը չի կարող ավելի քան մեկ կամ երեք երեխա ունենալ: Այնուամենայնիվ, ցուկկինը պետք է կատարյալ պահվի մինչեւ ձմեռային արձակուրդները եւ նույնիսկ մի քիչ ավելի երկար:
Հիմնական կանոնները
Յուրաքանչյուր տարի իրենց սեփական հողամասի սեփականատերերը դիմագրավում են բերքահավաքի հարցին, հատկապես, եթե նրանք չունեն տիպի նկուղներ իրենց տրամադրության տակ եւ նախատեսում են պահել բոլոր բաժնետոմսերը բնակարանում: Հետո բոլոր բանջարեղենները դասակարգվում են այն մարդկանց համար, որոնք առաջին հերթին կերան, եւ նրանք, որոնք ստում են մի քանի ամիս, դուք պետք է որոշեք պահպանման եղանակի մասին: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է ձկների ձմռանը տապակած ձուկը թարմ մնալ տանը եւ որտեղ դրանք լավագույն պահված են:
Նախապատրաստման գործընթացը
Նախ, անհրաժեշտ է ճիշտ գնահատել դասարանը, քանի որ ոչ բոլորը կարող են հաջողությամբ պահվել բնակարանում: Նման ձմեռման փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս հետեւյալ սորտերը.
- Ձմեռ. «Գրիբո», «Փառատոն», «Ոսկե գավաթ»: Նրանք բնութագրվում են պտղի մեծ չափի, ամուր կեղեւի եւ միջինում նվազագույն սերմերի,
- Կատարյալ կերպով հանդուրժում է «Aeronaut» երկարատեւ հասունացում, գլանաձեւ ձեւավորված ցուկկինի, մուգ կանաչ: Իրական ջերմաստիճանում այն կարող է պահպանվել մինչեւ չորս ամիս:
- 3 -3,5 ամսվա ընթացքում կարող են սորտերի «Արթիկա», «Ժելտոպլոդնին» եւ «Ակտիվ» սորտերը: Կտրուկները բավականին մեծ են, մի փոքր շերտավոր եւ փոքր քանակությամբ սերմեր:
- «Նեգրետենոկ» - ցուկկինի, որը կոչվում է «սեւ եւ կանաչ հեքիաթ»: Պահել այն ոչ ավելի, քան 60 օր;
- «Խարիսխ». Ունի վաղ հասուն բնութագրերը եւ թեթեւ դեղին պղպեղը: Առանց սննդային հատկությունների կորուստը կարող է մեկ ամիս մնալ.
- Ձիթապտուղի լավագույն սորտերը `ձմռանը պահեստավորելու համար` «Զոլոտինկա», «Գիպսի», «Զեբրա», «Բամբենբի», «Ագոնաուտ», «Սքվոշկան»:
Երբ հայտնաբերվել են ամենաընդունելի սորտերը, անհրաժեշտ է պատրաստել պտուղը պահպանման համար եւ ընտրել այն ճիշտ տեղը: Որպեսզի բանջարեղենը երկար ժամանակ սուտ է եւ չմոտենա, այն պետք է ունենա խիտ ածուխ, որի վրա քերծվածքներ չկան:
Ցուչինին, որը նախատեսված է ձմռանը, պետք է հավաքել անկողնուց առաջ առաջին ցրտին հարվածելուց առաջ. Սառեցված նմուշները սկսում են հոտել, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ պտուղը սառչում է միայն փոքր: Դուք չեք կարող դադարեցնել այս գործընթացը:
Պտղի հատվածից կտրելով, մշտապես լքեք ոտքը, մոտավորապես 5-8 սմ երկարությամբ: Պահպանման ընթացքում այն կգործի որպես պտղի մեջ գտնվող սնկերի եւ վարակների ներթափանցման, ինչպես նաեւ պաշտպանում է մարմինը չորանալուց:
Կարգավորելու կարգավիճակի կարգավիճակը, կարելի է որոշել, թե որքան ժամանակ կարող է սպանել մեկ եւ մյուս ցուկկինին: Երբ այն փափկացնում է, բանջարեղենը պետք է կերել, քանի որ շուտով այն կսկսի վատթարանալ:
Պահեստավորման համար սահմանված պտուղները չեն կարող լվանալ: Նրանք պարզապես զուրկ են փոշին եւ երկիրը չոր ցնցուղով: Պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ դրանք չպետք է դնել, կամ շորով փաթաթեք: Քաղտետեսները կարող են սուտ լինել միայն լավ օդափոխության սենյակում:
Ընտրել տեղը
Գնալով խանութում ցուկկինի տանը պահեստում, ընտրել վայր, որը չոր եւ անմատչելի է արեւի լույսով. Սա կարող է լինել կահույքի եւ հատակի, պահեստարանի, ընդհանուր միջանցքի, պատշգամբի դուռի արկղի տարածությունը: Այն պետք է լինի մութ, քանի որ անընդհատ doshochivanie սկսում սերմերի աճի գործընթացը ցուկկինի մեջ:
Ինչ պետք է պահպանել:
Բանջարեղենները կարող են տեղադրվել փայտե ներկված տուփի մեջ: Պահանջվում է մեկ շերտով, եւ Զգուշորեն համոզվեք, որ իրենք չեն շոշափում միմյանց. Եթե արկղը փոքր է, եւ բնակարանի տարածքը սահմանափակ է, ապա squash- ը պետք է շատ սերտորեն փաթեթավորվի, բայց նրանց միջեւ պետք է լինեն ստվարաթղթից պատրաստված մասունքներ:
Ջերմաստիճանի պայմանները
Պահպանման ցուկկինի տեղում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 10C. Եթե տանը կամ բնակարանում այդպիսի տեղ չկա, ապա բանջարեղենի որակի պահպանման ունակությունը զգալիորեն ցածր է: Սենյակային ջերմաստիճանի եւ կենտրոնացված ջեռուցման պայմանների պայմաններում, սեխը եւ գամասեղները չեն պահվում ավելի քան մեկ ամիս:
Ժամանակացույց
Եթե բազմազանությունը ընտրվել է ճիշտ եւ բոլոր պահեստային հատկությունները դիտարկվեն, ապա ցուկկինը կարող է բնակվել պայմաններում գրեթե մինչեւ հաջորդ տնկման սեզոնը. Ցուչինիին առանձնանում են իրենց առանձնահատուկ պահպանման հատկանիշներով: Եթե ցանկանում եք թարմ բանջարեղեն ուտել մինչեւ գարուն, ապա դուք պետք է լրջորեն վերաբերվեք բազմազանության ընտրությանը: Եվ համոզվեք, որ ուշադրություն դարձնեք կեղեւի կարծրությանը: Սակայն միջինում խորհուրդ է տրվում պտուղները պահել մեկից չորս ամիս:
Պահպանման մեթոդներ
Տան մեջ ցուկկինի պահելու այլ եղանակներ ներառում են պահածոներ պատրաստելը: Այս բանջարեղենը կատարում է հիանալի խավիար, թթու եւ նույնիսկ ջեմ կամ ջեմ: Բայց նման գաղափարն օգտակար է միայն այն դեպքում, եթե դուք պետք է փրկել մեծ բերք, չափվում է ոչ թե կտորներով, այլ տասնյակ կիլոգրամ:
Եթե պտուղները պահպանվեին մինչեւ մարտի սկիզբը, ապա այլեւս իմաստ չունի նրանց պաշտպանել: Երբ լույսի օրն ամբողջությամբ մեծանում է, սերմերը սկսում են ծաղկել ճիշտ բանջարեղենի մեջ, քանի որ այդ մարմինը շատ դառն ու կպչուն կդառնա: Լավ է խեղդել եւ սառեցնել դրանք: Լվանալու եւ մաքրելու հետո սերմերը պետք է հեռացվեն: Այնպես որ, ցուկկինին մի քանի ամիս պառկում է:
Ինչպես պահել ցուկկինին բնակարանում:
- Մի անհանգստացեք, ցուկկինիները քմահաճ չեն եւ մեկ կամ երկու ամիս կարող են պատահել գրեթե բոլոր պայմաններում.
- Ճիշտ հավաքածուն կեսն է: Դուք պետք է ընտրեք միայն լրիվ հասունացածբայց ոչ հին պտուղը: Նրանք պետք է ունենան փայլուն, խիտ մաշկ:
- Կտրել բանջարեղենը թփուտից, ինչպես նաեւ պարանոցների օգնությամբ համոզվեք, որ թողեք petiole- ը;
- Յուրաքանչյուր ցուկկինի մաքրում է փոշին եւ հողից Ճիշտ այնպես, որ մի օր չորանա արեւի եւ օդի մեջ;
- Պահպանման ժամանակ անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգեք բերքը. Պտղի առաջին նշանների հետ մրգերը տեսանելի են սեւ կամ փափուկ բծերի վրա: Բացահայտված խոռոչները եւ մաշկը նշում են վնասը: Դուք պետք է անհապաղ հեռացնեք այս բանջարեղենը ընդհանուր տուփից:
- Ցուկկինին շաղ տալ նուրբ թակած բնական կավիճով, դրանք պաշտպանում են բոլոր տեսակի սնկային հիվանդություններից: Բաժնետոմսերը պետք է ստուգվեն առնվազն 14 օր մեկ անգամ.
Մի սառը ձմեռային պատշգամբում մի պահեք: Ցուչինին շատ ջուր եւ մանրաթել է, ուստի նույնիսկ նվազագույն ցրտահարությամբ նրանք պարզապես սառեցնում են: Երբ այդ բանջարեղենը տաք սենյակում եք դարձնում, պտուղները վերածվում են անբարենպաստ ուտելի գարու:- Եթե պահեստը երկար ժամանակ չի նախատեսվում, ապա պետք է մեկ ու երկու շաբաթվա ընթացքում բանջարեղենն ուտել 5 ° C ջերմաստիճանը կկատարի. Սովորաբար այն տեղադրվում է սառնարանի ստորին մասերում:
- Պտուղը կտրված չէ ավելի քան երկու օրվա ընթացքում եւ կարող է միայն սառնարանում, պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Մի սառը ձմեռային պատշգամբում մի պահեք: Ցուչինին շատ ջուր եւ մանրաթել է, ուստի նույնիսկ նվազագույն ցրտահարությամբ նրանք պարզապես սառեցնում են: Երբ այդ բանջարեղենը տաք սենյակում եք դարձնում, պտուղները վերածվում են անբարենպաստ ուտելի գարու:Սառը պահեստավորում
Եթե դուք տանջվում եք հարցի տակ. «Արդյոք հնարավոր է ցուկկինի սառնարան պահել», ապա շտապում ենք ձեզ հավաստիացնել, որ դա հնարավոր է, բայց պետք է հաշվի առնել հետեւյալ նրբերանգները: Սառնարանի ստանդարտ ջերմաստիճանի պարամետրերը բավականին հարմար են ցուկկինի համարսակայն այն կարող է վնասել բարձր խոնավության պայմաններում, ինչը խթանում է քայքայման գործընթացները եւ քայքայիչ վնասվածքների ձեւավորումը: Նման արդյունքի կանխման համար սառնարանով ցուկկինը կարող է պահվել թղթի պայուսակի մեջ:
Անհրաժեշտ է մի քանի անցքեր թղթի շերտում, որպեսզի լավ օդափոխություն լինի: Սնկով սառնարանի հատուկ խցիկում բանջարեղենը նախատեսված է, ցուկկինը կարող է լինել ավելի քան երեք շաբաթ:
Մրգերը կարող են սառեցնել, դրանք գեղեցիկ են եւ երկար պահված են այս ձեւով: Տեխնոլոգիան շատ հեշտ է անել: Բանջարեղենը լվանում է տաք ջրով, ապա չորացնում եւ կտրում են փոքր շերտ կամ խորանարդի մեջ: Ամբողջ զանգվածը բաժանված է փոքր մասերի: եւ բաժանվել առանձին հերմետիկ պայուսակների մեջ, որոնք տեղադրված են սառնարանում:
Այն, որ այս հրաշալի բանջարեղենը պահվելու է, ի վերջո ազդում է սննդային որակի վրա: Անհամապատասխան խոնավությունը եւ ջերմաստիճանը, ինչպես նաեւ մրգերի եւ բանջարեղենի հետ կապված հարեւանությունը, անպայմանորեն կհանգեցնի ամբողջ ֆոնդի վաղաժամ վատացմանը, եւ գոյատեւող պտուղները կորցնում են հետքի տարրերի եւ վիտամինների մեծ մասը: Եվ հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել ցուկկինիին ձմռանը տանը, եւ որպեսզի ավելի լավ պահպանեն բանջարեղենը, դուք պետք է ուշադիր հետեւեք բոլոր պահեստային պայմաններին:
