Շնորհակալություն հատուկ էլեկտրական սարքեր, ինչպես միկրոալիքային վառարան, էլեկտրական չորանոցներ կամ աերոգրիլ, ձմռանը չորացրած մրգերի եւ բանջարեղենի բերքը շատ ավելի հեշտ է:
Նույն կենցաղային տեխնիկան կարող է հաջողությամբ օգտագործվել տանձի չորացման կամ չորացման համար, հատկապես, եթե բերքը բավականին մեծ է, եւ դուք չեք ցանկանում կորցնել հավելյալ պտուղը, որը հարմար չէ նկուղում պահեստավորման համար:
Յուրաքանչյուր սարք ունի իր սեփական սկզբունքը, ռեժիմները, բեռնված արտադրանքի թույլատրելի կշիռը, առավելությունները եւ թերությունները. Նախքան չորացրած պտուղները հաշվի առնեք միավորի կարողությունները, ինչպես նաեւ տանձի պատշաճ մշակումը:
Օգտագործեք չորանոցներ
Հնարավոր է արդյոք չորացնել տանձը էլեկտրական կեղեւով: Այո, դա ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ արդյունավետ.
Ի վերջո բոլոր տերեւները տեղադրվում են ծղոտե ներքնակներում, տեղադրվում են համապատասխան ջերմաստիճանային պայմանները, իսկ ամբողջ ճաշ պատրաստելու ընթացքում միավորը ուշադիր ուշադրություն չի պահանջի. Դրա շնորհիվ դուք շատ ազատ ժամանակ եք թողել այլ գործողությունների համար:
Ստանդարտ չորանոցներ լուռ, ունի մինչեւ 30 խոշոր սկուտեղ, համեմատաբար կոմպակտ է եւ շատ էներգիա չի սպառում. Կախված մոդելից, սարքավորումն ապահովում է տաք օդը ներքեւի սկուտեղից կամ կողմերից:
Երկրորդ տեսակը ավելի ցանկալի է, քանի որ օդափոխությունն ու ջերմացումը բոլոր մակարդակների համար հավասար են:
Էլեկտրական չորանոցների հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն պաշտպանելու է պտուղները միջատներ եւ հոտեր.
Սարքը չի կարող կախված լինել եղանակային պայմաններից, չորացնելով բաց երկնքում կամ պատշգամբում կարող է փչանալ ամպամած ու անձրեւոտ օրերին:
Ամենահաջողակ այգեպանները եւ տնային տնտեսուհիները, որոնք ունեն իրենց ձեռքերում տանձի սորտեր«Forest Beauty», «Lemon», «Zaporozhskaya», «Klapp- ի սիրահարները», «Ilyinka», «William Summer», «Bere», «Victoria»:
Նրանք, եւ մի քանի այլ սորտերի, չափավոր եւ քաղցր են ճաշակով, փոքր քանակությամբ քարե բջիջներով: Խուսափեք թթվասերի եւ խիտ տերեւների չորացման համար, դրանք ոչ միայն հարմար չեն այդ նպատակների համար, այլեւ կարող են փչացնել ապագա կոմպոտների եւ տարբեր աղանդերի համը:
Ինչպես չորացնել տանձը չորանոցում: Փորձառու այգեպանը ձեզ հետ կիսում է այս տեսանյութում էլեկտրական չորացող տանձի իր մեթոդը.
Հիմնական կանոնները
Ինչպես չորացնել տանձը էլեկտրական drier- ում: Չորացրած մրգերի պատրաստման դեպքում էլեկտրական չորացրած տանձի տերեւներից առաջին հերթին պետք է համոզվեք, որ դուք ունեք ճիշտ դասարան. Չորացման համար հասուն պտուղները շատ խիտ են եւ շատ ջրազուրկ: Ընտրեք առավել հաջողակ եւ տեսակավորեք դրանք: չափով.
Յուրաքանչյուր պտուղ լվացեք մանրակրկիտորենապա տարածվել 15 րոպե չորանալու համար: Թրթուրներով, թռչուններով կամ աշնանից հետո վնասված տարածքները մանրակրկիտ կտրված են մաշկի վրա դանակով: CoreՈրպես կանոն, այն ամբողջությամբ հեռացվում է, բայց տանձերից բաղկացած բաղադրամասերի համար սերմերի տուփը կարող է մնալ անձեռնմխելի:
Ոչինչ վատ չի լինի, եթե չոր քսուքները չորացրեք, բայց գործընթացը շարունակվում է շատ ավելի արագեթե կտրեք դրանք կիսով չափ: Ավելի մեծ են, եռամսյակները եւ ավելի փոքր երկարատեւ մասերը կլինեն իդեալական (յուրաքանչյուր սլաքը ոչ ավելի հաստ է, քան 1 սմ):
Եթե դուք կտրում եք մի մեծ տանձ, ապա դուք վտանգի տակ դանդաղեցեք չորացման գործընթացը, քանի որ արդյունքում պատրաստված շրջանակները պատրաստ կլինեն տարբեր արագությամբ. Արդյունքում պատրաստվում են անհավասարակշռված չորացրած օղակներ:
Մի մոռացեք, որ որոշ ժամանակ պակասեցրեք ստացված պտուղները: եռացող ջրի մեջ (4-7 վայրկյան բավական է), ապա անմիջապես սառը ջրով տաքացվող կոնտեյներով:
The blanching կարգը կպաշտպանի պտուղը pulp ից darkening եւ ընդլայնել գրքերի կյանքը պատրաստ չորացրած պտուղները:
Բաղադրությունը թույլ աղ լուծույթի հետ նույն ազդեցությունները կունենա եւ կստեղծի տանձի համար գրավիչ մրգային ճանճեր եւ այլ վնասատուներ:
Պտուղ դնել յուրաքանչյուր ծղոտե ներքնակում, որպեսզի կտորների միջեւ կա մի փոքր դատարկ տարածություն, ինչը թույլ կտա տաք օդի հոսքերը հարված հասցնել յուրաքանչյուր աստիճանի: Մեկ շերտ ծղոտի վրա ավելի շատ է լինելու:
Այսպիսով, էլեկտրական չորանոցում պատրաստում են ավելի արագ, պարբերաբար, ամեն մի ժամ տեղափոխել ծղոտե ներքնակ եւ վերածել դրանք. Այս պարզ գործողություններով դուք կարող եք վստահ լինել, որ յուրաքանչյուր միրգ «հատակ» կստանա նույն քանակությամբ ջերմություն եւ մաքուր օդ, այնպես, որ բոլոր կտորները չորանան:
Չորացման փուլերը
Ինչպես չորացնել տանձը էլեկտրական drier- ում: Որն է ժամանակը Միջինը, էլեկտրական չորացման մեջ տանձի չորացումը կարող է վերցնել 8 ժամից մինչեւ օրսՀաճախ տանձի համար 12 ժամը բավարար է: Դա կախված է ոչ միայն բերքի որակի կամ սարքավորման որակի վրա, այլեւ այն ժամանակ, երբ դուք հաճախ եք փոխում ծղոտե ներքնակները, մրգերը կտրվում են փոքր կտորներով կամ խիստ:
Էլեկտրական չորացնող սարքի մեջ ինչ տաք ջերմաստիճանում: Կենտրոնացեք իրենց կենցաղային տեխնիկայի հնարավորությունների եւ կարողությունների վրա: Եթե էլեկտրական չորանոցը պատշաճ կերպով աշխատում է, ապա բավարար է չափավոր մակարդակով: չորացման ջերմաստիճանը 60-70 ° C է.
Ինչ ռեժիմ չորանում: Միջին հաշվով (մոտավորապես 45-60 ° C) չորացման դեպքում լրիվ լցված չորանոցը կարող է վերցնել մոտ 12 ժամ. Դուք չպետք է բարձր ռեժիմի վրա դնեք, որպեսզի չկորցնեք ապրանքը:
Ինչպես որոշել պատրաստակամությունԴեպի Վերջնական արտադրանքը ստուգվում է շփման եւ համի մեջ:
Ինչպես չորացնել տանձը էլեկտրական չորանոցով լիովին: Լավ տանձ կամ այսպես կոչված մարգարիտները լավագույնս պիտանի են: անապատ. Դրանք կարելի է տեղադրել պալետներում, առանց կտրելու: Ինչպես խիտ կտրված լոբուների դեպքում, ամբողջ մրգերը պետք է մի քանի անգամ շրջվեն:
Միեւնույն ժամանակ ջերմաստիճանը պետք է լինի միջին, ոչ բարձր, այնպես որ վստահ կլինեք, որ դուք կստանաք չորացրած պտուղներըեւ ոչ միայն չորացած պտղից դուրս:
Ինչպես չորացնել հինգ կիլոգրամ տանձը էլեկտրական չորանոցում, դուք կարող եք պարզել տեսանյութը դիտելով `
Չորանում է կոնվեկցիոն վառարանում
Ինչպես չորացնել տանձը կոնվեկցիոն վառարանում: Կոնվեկցիոն վառարանում պատրաստումը ունի իր նրբությունները:
Նախ, առկա պալետների քանակը ոչ ավել քան 4 է, ինչը կազմում է մոտավորապես ճաշ պատրաստելու համար մինչեւ 1 կգ կտրատած թարմ մրգեր (մոտ 5-6 խոշոր տանձ):
Չորացման գործընթացը պետք է լինի կանոնավոր վերահսկողության ներքո - այնպես, որ խոնավությունը նույնքան էլ զտված է բոլոր կտորներից, ապա ձեզ հարկավոր է ընդմիջումներ կատարել:
Օրինակ, եթե դուք ծախսում եք տանձի չորանոցով 20-30 րոպե, ապա մի քանի ժամվա ընթացքում գրիլը սառեցրեք, կստանաք լիարժեք չոր մրգեր 24 ժամ հետո.
Ամեն դեպքում կոնվեկտիվ վառարանից մի թողեք: չփորձարկված. Պտղի կանխելու համար պատերին եւ ցանցի տապը պարբերաբար խթանում է կտորները եւ դրանք տեղափոխում:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ
Որքան է տեւում չոր տանձին: Հատուկ վերահսկողության եւ հաճախակի ընդմիջումների դեպքում 2-3 ժամ տանձը կարող է որակապես չորացնել: մեկ օրվա ընթացքում. Aerogrill- ի հրահանգներից հետո, առավելագույն պարամետրերի վրա դուք կստանաք ցանկալի արդյունք 30-45 րոպե:
Սակայն այս մեթոդը ցանկալի չէ, քանի որ խոնավությունը ժամանակ չի ունենա, նույնիսկ պտղի ներսից եւ դրսից դուրս գոլորշիանալը: Այդ իսկ պատճառով կարեւոր է շարունակական ապահովել մաքուր օդ.
Որ ջերմաստիճանում չորանալու համար: 50-65 ° C ամենաբարձր մակարդակով օդափոխություն կլինի ավելի քան բավարար:
Ինչ ռեժիմ չորանում: Կերակրման վառարանում չորացող տանձը կլինի ավելի անվտանգեթե չորացած ռեժիմով չորացրած:
Ինչպես որոշել պատրաստակամությունԴեպի Պտուղները պետք է լինեն առաձգական եւ չոր: Հիմնական բանը չէ գերագնահատել տանձի միավորը, այնպես որ կտորները շատ բարակ եւ փխրուն չեն դարձնում: Այն դեպքում, երբ տանձերը դուրս են գալիս թաց եւ մի փոքր կպչուն մատների վրա, ապա մի քանի ժամ տեւում է, որպեսզի պատրաստ լինի:
Ինչպես չորացնել ամբողջ տանձը: Ամբողջ եւ վերամշակված եռացող ջուր կամ աղի պտուղները տեղադրվում են ուղղակի ծովախեցգետինների վրա: Նրանք ստիպված կլինեն ավելի հաճախ վերածվել այնպես, որպեսզի չմտնեն չորացրած պտուղները կոնվեկցիոն վառարանից:
Recipes
Ցորենի չորացրած մրգերն ավելի ախորժելի եւ հարմար կլինեն ինքնուրույն դեսերտ, եթե նախքան չորացնելը, եփել կամ ուղղակի քերել քաղցր օշարակով կտրտած պտուղը:
Ավելացնել լիտր ջրի մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ, համտեսել, եփել մի բարկանալ, որից հետո կարող եք ավելացնել պտուղ:
Կոնվեկցիոն գրիլ օգտագործելով, դուք պատրաստում եք համեղ մրգային աղանդեր շաքարավազով սպիտակուցը կամ փոշի շաքար:
Smash երկու հավի ձու եւ զգուշորեն առանձնացնել ձվերը սպիտակուցներ.
Օգտագործելով խառնիչ, սպիտակուցը ցածր արագությամբ ծեծեց, աստիճանաբար ավելացրեց այն եւ դանդաղ թափեց շաքարավազը մի թեյի գդալով մինչեւ հաստ սպիտակ զանգվածը ձեռք բերվեց: Ճաշակի կրեմ կարող է դիվերսիֆիկացնել, եթե շարունակեք ակտիվորեն քամել եւ ավելացնել մի փոքր կակաոյի փոշի (1-2 ճաշի գդալ):
Կտրուկ փոքրիկ կտորներ տանձի կամ օղիների տանձի վրա, շիշ եւ կաթում: Տեղադրեք ջերմաստիճանը 120-150 ° C, չափավոր օդափոխությամբ. 20-30 րոպե հետո կարող եք հեռացնել պատրաստված ուտեստը:
Ամփոփելով
Երկու սարքերի մանրամասն համեմատությունից հետո մենք կարող ենք եզրակացնել, որ կոնվեկցիոն վառարանը հաղթում է նվազագույն կերակրման ժամանակըբայց զգալիորեն զիջում է չափսին: Էլեկտրական սարքը կարող է տեղավորել մի քանի ֆունտ տանձ, մինչդեռ աերոգրիլով զբաղվելու համար հարկավոր է փոխել ավելի քան մեկ պտղի հատված:
Բնականաբար, երբ դուք չպետք է ընտրեք, միշտ կարող եք հետեւել խորհրդին: ճիշտ եփել Չորանում կենցաղային ապարատով, որը դուք ունեք:
