Չորացրած պտուղը այն պահպանելու լավ միջոց է: համը եւ առողջ հատկությունները երկար ժամանակ, եւ դա հատկապես ճիշտ է մեզ համար, երկար ու ցուրտ ձմեռներում ձմեռային պտուղներով ձանձրանալը դժվար չէ:
Դուք կարող եք կատարել զովացուցիչ կոմպոտներ, խտանյութեր եւ ներարկումներ չորացրած մրգերից, դրանք ավելացնել տարբեր ճաշատեսակներ, օրինակ, կարկանդակ եւ, իհարկե, առանց օգտագործելու առանց այդ ամենի եւ հենց այնպես:
Մեծ ընտրություն բերքահավաքը տանձ է:
Դա ոչ միայն հաճելի է, այլեւ հարուստ վիտամիններով եւ հետքի տարրերով մի պտուղ, որն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ իմունային համակարգի, սրտի եւ ենթաստամոքսիայի անկարգությունների համար:
Տանձը տարբեր է բարձր ֆրուկտոզահետեւաբար, գերազանց է շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար, ինչպես նաեւ նրանց, ովքեր ձգտում են փոխարինել սաքսոֆին իրենց դիետներում: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չպետք է ուտել տանձի վրա դատարկ ստամոքսի վրա:
Անտառները, որոնք չեն համապատասխանում նկուղում կամ տանը, որոշ չափանիշներով թարմ են, կարող են չորացնել կամ սառեցվել, կամ չորացնել, ճիշտ այնպես, ինչպես մեր դեպքում:
Ընդհանուր կանոններ
Ինչպես արեւի մեջ չորացնել տանձերը ճիշտ: Բաց երկնքի մեջ ինքնագնաց տանձը ամենեւին էլ դժվար չէ:
Որոշ մարդիկ նախընտրում են ջեռոցում չորացնել տանձ: այն ավելի մատչելի է եւ արագ, բայց արեւի տակ չորանում է համարվում ավելի բնական եւ, որպես հետեւանք, օպտիմալ:
Եթե դուք ունեք հնարավորություն, ազատ ընտրեք երկրորդ տարբերակը: Սկսենք հիմնական կանոններից, որոնք միշտ պետք է հիշեք:
Հաշվեք ուշադիր եղանակային շրջան չորացման համար մի քանի օր չպետք է սպասել անձրեւների: Պտուղը պետք է չորանում ընտրեք ուշադիր - Ավելի լավ է, որ նրանք ճիշտ դասարանից են, հասունության, թարմության աստիճան եւ ունեն որոշակի հյուսվածք:
Համոզված եղեք կտրել պտուղը - այնպես որ չորացման գործընթացը տեղի կունենա հավասարապես եւ արագորեն պտղի բոլոր մասերում: Երբ օդում չորանում է, այն չափազանց կարեւոր է մրգերի միջատներից պաշտպանելու համար: Այս խնդիրը կատարյալ կերպով փոխարինում է շղարշ - ծածկել կտորի հետ, տարածել տանձ, իսկ կիտրերը չեն կարողանա դիպչել:
Մանրամասն հրահանգներ
Պտղի ընտրություն
Ոչ ամեն պտուղը հարմար է արեւի մեջ տանձի չորացման համար: Սկսենք ընտրելով ճիշտ բազմազանությունը: Մեր նպատակն է `չափավոր չոր (առանց ավելորդ խոնավության) եւ խիտ, ոչ թե հյուսված եւ ոչ չափազանց մեծ տանձ, հաճելի բուրմունքով եւ համով: Բերգամոտ, լիմոն, անտառային գեղեցկություն, Թալգար գեղեցկություն, Վիկտորիա եւ այլն:
Մենք ուշադրություն ենք դարձնում միայն հասած եւ թարմ տանձի համար: Overripe Անհրաժեշտության դեպքում նրանք արդեն սկսում են փչել, եւ չորացման արդյունքը միայն տխրեց ձեզ:
Նախապատրաստում
Առաջին տանձը անհրաժեշտ է լվանալ մանրակրկիտորեն. Մաշկը կտրելը անհրաժեշտ չէ, բայց դա կարելի է անել, եթե դա չափազանց դժվար է: Մրգերը կտրված են շերտ կամ կտորներ `ձեր ճաշակի, սերմերը հանվում են: Նույնիսկ շատ փոքր տանձ կարող են ամբողջությամբ չորացնել:
Լրացուցիչ մշակում
Երբեմն չորանումից, բացի հիմնական պատրաստմանից, հնարավոր է իրականացնել լրացուցիչ ընթացակարգեր ավելի բարձրորակ չորացրած պտուղների համար:
Դա անելու համար լվացվեն տանձը տեղադրվում է եռացող ջրով եւ եփում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, կարող եք ավելացնել նաեւ ջուրը շաքարավազ.
Այնուհետեւ պտուղը հեռացվում է եռացող ջրից, թույլ է տալիս սառեցնել, եւ միայն այնուհետեւ կտրել:
Գործընթացը
Ընտրելով ճիշտ տեղը չորացնելը կեսը ճակատամարտում է: Ամենակարեւոր պայմաններն են.
- ուղիղ արեւի լույսի հասանելիություն;
- թարմ օդային հասանելիություն;
- պտուղը հետեւելու ունակությունը:
Ձուլված տանձը դրեց կտրեց մակերեւույթի վրա, ծածկել շղարշով շոր, պաշտպանելու միջատների դեմ եւ 2-4 օր առաջ թողնել մինչեւ տեսանելի գնահատական:
Ընթացքում չպետք է մոռանաս, որ երբեմն կտորները դարձնում: Երբ արեւը չորանում է, մրգերը տեղափոխվում ստվերներըորտեղ նրանք վերջապես չորացրեցին մոտ երկու օր:
Եթե որոշ ժամանակով արեւոտ եղանակը փոխվեց ամպամածապա ավելի լավ է ժամանակավորապես տեղափոխել պտուղը թափվում տակ, հակառակ դեպքում անձրեւը կործանում է ձեր բոլոր աշխատանքները:
Ինչպես տեսնում եք, չորացրեք չորացրած պտուղները, առանց ձեր սեփական այգում կամ երկրում ջեռուցելու համար, եւ արդյունքում դուք ստանում եք մեծ արդյունքորը դուք կարող եք վայելել ամբողջ տարվա ընթացքում:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները ձեզ հետ կիսում են ինչպես այս տեսանյութում ձեզ հետ պատուհանի վրա չոր տանձ:
