Լուսնի օրացույցում լուսնի փուլերի փուլերը փոխվում են, այսինքն, փոխվում է արտաքին կոնֆիգուրացիան, կախված այն բանից, թե ինչպես է արեւը լուսավորում Երկրի արբանյակի մի մասը: Լուսնային ամիսը տեւում է 29-30 օր եւ բաղկացած է 4 լուսնային փուլերից, որոնք ազդում են մարդկանց վրա եւ մեր մոլորակի բազմաթիվ գործընթացների ընթացքի վրա:
Ենթադրվում է, որ ի թիվս այլ բաների, նրանք ազդում են ձմռան նախապատրաստական ճաշակի եւ որակի վրա, մասնավորապես `տապակած:
Կաղամբի օգտակար հատկությունները
Պատրաստված արտադրանքի օգուտը պայմանավորված է հարուստ քիմիական բաղադրությամբ: Նախեւառաջ, թթու բանջարեղենը արժեքավոր է, ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությամբ: 200 կիլոգրամ կաղամբի օգտագործման դեպքում անձը կարող է գրեթե ամբողջությամբ ապահովել մարմնին այս նյութի ամենօրյա անհրաժեշտությամբ: Բացի այդ, թթու կաղամբները հարուստ են վիտամիններով `A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP:
Դուք գիտեք: Վավերագրական աղբյուրների համաձայն, առաջին անգամ Միջին թագավորության բնակիչները սկսեցին կերակուր պատրաստել: Հայտնի է, որ երրորդ դարում: BC- ը ե. նրանք սերմանում էին բրնձի գինով եւ ներարկվում էին Չինաստանի Մեծ Պատի կառուցող շինարարների դիետայի մեջ.
Կաղամբի գլուխներում մակրոտնտեսաններից շատ նատրիում կա `150 գ պարունակում է այս տարրերի օրական դրույքաչափը: Ներկայացված են կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ծծումբ, ֆոսֆոր: Թթու վարունգները կարող են բավարարել մարդու մարմնի անհրաժեշտությունը այնպիսի հետքային տարրերի մեջ, ինչպիսիք են երկաթ, մանգան, պղինձ, սելեն, ֆտոր, ցինկ, ինչպես նաեւ պոլիոհամակարգերի `Omega-3 եւ Omega-6 հյուսվածքներում:
100 գ fermented բանջարեղենը պարունակում է 1,8 գ սպիտակուցներ, 0,1 գ ճարպեր, 3 գ, ածխաջրեր, 2 գ դիետիկ մանրաթել եւ 89 գ ջուր: Կալորիա `23 կկալ / 100 գ: 
Բացի մարմնի վիտամիններով եւ հանքային նյութերով համալրմանը, ֆերմենտացված արտադրանքը կարող է ապահովել հետեւյալ օգտակար հատկությունները.
- հակասեպտիկ;
- մաքրում;
- մարսողական օրգանների գործունեության նորմալացումը.
- ավելացել է ախորժակը.
- սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում;
- արյան մեջ խոլեստերինի հեռացում;
- նավի զտում;
- ազատվելով անկանոն աղիքային շարժումներից.
- քաշի նվազեցում;
- օգտակար հատկությունները նյարդային համակարգի վրա:
Ծանոթանալ կաղամբի աղի հետ, լուսնային օրացույցի համաձայն:
Ինչու աղի կամ թթու կաղամբը լուսնային օրացույցի վրա:
Լուսնային փուլերը ազդում են բազմաթիվ գործընթացների ընթացքի վրա, ոչ միայն մոլորակային մասշտաբով, այլ նաեւ մարդու մարմնում: Օրինակ, երկար ժամանակ փորձառու այգեպանները եւ այգեպանները նկատեցին, որ եթե դուք տնկել եք բանջարեղեն, հետեւեք լուսնային օրացույցին, կարող եք ստանալ ավելի բարձր եւ ավելի լավ եկամտաբերություն:
Իսկ հովանավորները նշել են, որ ամսվա որոշ օրերում, որոնք համարվում են բարենպաստ, լոլիկի տերեւները դուրս են գալիս հատկապես համեղ եւ փխրուն: Ձմռան նախուտեստների պատրաստման անցանկալի ժամանակահատվածում պարզվում է, որ փափուկ եւ չափազանց acidic է:
Դուք գիտեք: Սկզբում մեր նախնիները առաջնորդվեցին լուսնային օրացույցով, եւ ընդամենը մի քանի դար անց նրանք անցան արեւային: Դրա ապացույցն առկա է հին օրացույցներ: Ամենահիններից մեկը, ենթադրաբար, 18 հազար տարի առաջ: Նա հայտնաբերվել է Աչինսկի պալեոլիթի պեղումների (ժամանակակից Ռուսաստան) պեղումների ժամանակ:
Կաղամբի ընտրության կանոններ pickling
Եթե դուք վառել եք բանջարեղենը, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչ չափանիշներով պետք է ընտրվի արտադրանքը համեղ եւ առողջ դարձնելու համար:
Ահա որոշ լրացուցիչ խորհուրդներ.
- Անհրաժեշտ է հրաժարվել կանաչ տերեւների վաղ սորտերի ձեռքբերումից: Նրանք հարմար են միայն աղցանների համար:
- Ղեկավարները պետք է խիտ լինեն սպիտակ թերթերով, վերեւում:
- Բուսական հումքները պետք է լինեն քաղցր եւ քաղցր:
- Երբ գլուխը սեղմում է զգալիորեն փոքրիկ creaking.
- Նախապատվությունը պետք է տրվի միջին սեզոնի եւ ուշ սորտերի, որոնց պտուղները ավելի շաքարի պարունակություն ունեն: Դրանք ներառում են. Փառք, Նվեր, Բելառուս, Մենզա, Խարկով Ձմեռ, Հոբելյան, Ժնեւ, Ամաջեր:
- Կաղամբի ցանելու համար ընտրել սերմերը, պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթի եւ բազմազանության նկարագրությանը: Արտադրողը սովորաբար ցույց է տալիս, թե արդյոք այս սորտի նմուշը հարմար է աղած կամ fermented ձեւով օգտագործելու համար:
- Ավելի լավ է ընտրեք խոշոր պատառաքաղներ, կշռում են մոտ 5 կիլոգրամ: Մաքրումից հետո ավելի շատ տերեւներ կլինեն, որոնք հարմար են խմելու համար:
- Կաղամբի տեսք պետք է լինի թարմ, առանց վնասելու, հոտի, վնասների, ցրտահարության նշաններ:
- Անհրաժեշտ չէ հոլանդական եւ չինական սորտերի եւ հիբրիդների ձեռքբերում:
Դա կարեւոր է: Արտադրանքի համար միայն օգուտ բերելու համար խորհուրդ է տրվում առողջ մեծահասակների համար օրական սպառում ոչ ավելի, քան 200 գ կարավարանոց:
Երբ կտրում են կաղամբը հացահատիկի համար:
Կաղամբի բերքի համար բարենպաստ օրեր կան: Այս ժամանակահատվածում հավաքված ժայռից այն երկարացնում է, պարունակում է հյութի եւ արժեքավոր նյութերի առավելագույն քանակ:
Լուսնի օրացույցի համաձայն, կաղամբը պետք է մաքրվի աճող լուսնի օրերում, երբ աստղը գտնվում է Քաղցկեղի, Ձկների, Կարիճի համաստեղություններում, այսինքն `1, 2, 10, 11, 29 հոկտեմբերի:
2019 թ. Հոկտեմբերին կաղամբի ընտրելու համար հարմարավետ օրեր
Kvass կաղամբը խորհուրդ է տրվում այն օրերին, երբ լուսինը գտնվում է աճի փուլում: Հոկտեմբերին թվերն են 1-ից 13-ը, 29-ից մինչեւ 31-ը: Այս օրերին ֆերմենտացումը տեղի է ունենում ավելի ակտիվ, կաթնաթթվային բակտերիաների ծծմբային աճը նկատվում է, խմորումն ավելի կարճ ժամանակում է տեղի ունենում, եւ վերջնական արտադրանքը կպահպանվի ավելի երկար:
Բուսական նախուտեստները հատկապես բարձրորակ են այն օրերին, երբ Լուսինը գտնվում է Խոյ, Ցուլ, Այծեղջյուր համաստեղություններում: Լուսնի օրացույցի համաձայն, հոկտեմբերին Երկրի արբանյակն նշված նշաններում գտնվում է հետեւյալ ժամանակահատվածներում `5, 6, 12, 13: Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում բացել նաեւ կաղամբով բեռնարկղեր այն օրերին, երբ Լուսինը վերեւում գտնվող համաստեղություններում է:
Ենթադրվում է, որ լավագույն ձիթապտուղը շարունակվում է այսպես կոչված «արական» օրերին `երկուշաբթի, երեքշաբթի եւ հինգշաբթի: Եթե դուք հետեւեք բոլոր վերոնշյալ առաջարկներին, ապա հոկտեմբեր ամսվա ձմռան ամիսներին ամենաշատ օրերը կլինեն ամսվա 1, 3, 7, 8, 29, 31-ը:
Ամբողջ լուսնի օրերին ցանկալի է խմոր անել Նրանց ճաշակը զգալիորեն կրճատվել է, եւ կաղամբի տերեւները դանդաղ են լինելու: Հոկտեմբերին լրիվ լուսինը դիտվում է 14-րդ օրը: Բացի այդ, այն ժամանակաշրջանները, երբ Լուսինը բաղկացած է Կույսի, Քաղցկեղի, Ձկների համախմբումից, համարվում են խմորիչ անբավարար: Բանջարեղեններն ավելի արագ են ծածկված բորբոսով եւ ենթակա չեն հետագա պահպանման եւ սպառման: Հոկտեմբերին անբարենպաստ օրերը 10, 11, 20, 21, 24, 25 են:
Դա կարեւոր է: Ձավարապտուղը կարելի է ներառել դիետայում, ոչ թե բոլորը: Դա հակասում է գաստրոտնտեսական հիվանդությունների սուր ձեւերի, պանկրիտիտների, հիպերտոնիկ հիվանդությունների, սրտի եւ երիկամների հիվանդությունների, ստամոքսի թթվայնության, ուրոլիտիասի հիվանդությունների դեմ:Այսպիսով, խմորիչի համար կաղամբի համեղ եւ փխրուն լինելու համար խորհուրդ է տրվում այն որոշակի օրերին եփել, խոհարարական մանիպուլյացիաների ամսաթվերը համաչափ օրացույցով համակարգելու համար: Սկավառակի ընթացակարգի համար դուք պետք է ընտրեք աճող Լուսնի օրը, որը ընկնում է երկուշաբթի, երեքշաբթի կամ հինգշաբթի:
