Կաթ սառնարաններ

Քիմիական գիտնականները ապացուցել են, որ կաթում կաթնաթթվով 3 ժամվա ընթացքում ցրտահարվելուց հետո + 10 ° C ջերմաստիճանում, կաթնաթթվային բակտերիաների զարգացումը դանդաղեցնում է եւ երբ + 4 ° C- ին սառչում է, բակտերիաների զարգացումը դադարում է: Սա թույլ է տալիս պահպանել արդյունքի արդյունքում արտադրվող թարմությունը 48 ժամվա ընթացքում, հետագա մշակման համար: Այսպիսով, ապրանքի վաճառքից լավ եկամուտ ստանալու համար դուք պետք է կարողանաք արագ եւ արդյունավետորեն սառեցնել այն:

Կաթնաթափելու եղանակներ

Անասնապահության մի քանի հազարամյակների սառեցման մեթոդները հատուկ փոփոխություններ չեն կրել: Հին ժամանակներում կաթով պարունակող կոնտեյներ գետի, լավի կամ խորքային նկուղի մեջ էր, այն ջերմաստիճանը, որը պահպանվել էր ցածր, անկախ արտաքին օդի ջերմաստիճանից:

Այժմ սառեցման համար կարող եք օգտագործել.

• բնական ուղիները, սառը ջրով կամ ձյան մեջ ընկղմվելը.
• արհեստական ​​եղանակներ:

Դուք գիտեք: Կաթը միակ ապրանքն է, որի յուրաքանչյուր տարրը կլանված է եւ օգտագործվում է մարդու մարմնի կողմից:

Բնական եղանակ

Ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար ձեզ հարկավոր է կոնտեյներ, որը ավելի մեծ է, քան ապրանքի հետ կոնտեյներ: Իր կադրային սառը ջրի կամ ձյան մեջ: Պատրաստված միջավայրում կաթը պարունակում է կաթը: Այս մեթոդի անբարենպաստությունն այն է, որ կարելի է միայն մի փոքր քանակությամբ հեղուկ:

Հատուկ սառնարաններ

Ավելի արդյունավետ միջոց կլիներ կաթը հատուկ սառնարան կամ կոնտեյներ (տանկ) տեղադրելու համար: Նման հզորության ջերմաստիճանի նվազումը տեղի է ունենում արտաքին սառեցման սխեմայի շնորհիվ, որտեղ սառնագենտը շրջանառվում է: Ապրանքը տեղադրվում է որպես կանոնավոր սառնարան:

Իմացեք ավելին կովի կաթի վերամշակման մեթոդների եւ տեսակների մասին:

Չիլլերի դասակարգումը `

• բաց եւ փակ կաթնամթերք;
• Պլաստիկ եւ խողովակային ջերմափոխանակիչներ:

Սարքավորումները տարբերվում են ըստ սպասարկման գործընթացների ավտոմատացման աստիճանի, սառեցման եւ այլն: Plate heat exchangers սովորաբար կապված են ջրատարների հետ: Ջերմաստիճանի նվազումը տեղի է ունենում երկու անդորրող մեդիայի, կաթի եւ ջրի միջեւ ջերմափոխանակման արդյունքում, շարժվելով իրենց ուրվագծերով (թիթեղներ): Նման սարքավորումները հաճախ օգտագործվում են նախապես սառեցնող կաթով, որն անմիջապես ուղարկվում է կաթնամթերքի: Ոռոգման սառեցուցիչներ օգտագործվում են կթել արտադրման գծերի վրա: Նրանց մեջ կաթը սնվում է աշխատանքային մակերեւույթին եւ սառեցվում է, հետո տեղափոխվում է կաթի հավաքման բեռնարկղ: 1 ժամ տեւողությամբ նման սարքավորումների կատարումը կազմում է 400-450 լիտր:

Սառեցման տանկերը սարքի տեսքով

Տանիքների սառնարանները նախատեսված են արտադրանքի ջերմաստիճանի եւ պահեստավորման նվազեցման համար: Բոլոր տիպերը մի քանի ժամվա ընթացքում նվազեցնում են արտադրանքի ջերմաստիճանը +35 ° C- ից մինչեւ +4 ° C, այնուհետեւ այն պահում է ինքնաբերաբար: Ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը վերացնելու համար խառնիչ շերտերը նույնպես տեղի են ունենում ավտոմատ ռեժիմում: Սարքերը կարող են լինել բաց եւ փակ տեսակներ:

Բաղնիքի սառնարանի կազմը.

• սառնարանային կոմպրեսորային միավոր - հիմնական սարքը, որը ապահովում է սառեցում;
• էլեկտրոնային կառավարման վահանակ;
• խառնուրդ սարք;
• ավտոմատացված լվացքի համակարգ;
• ջերմամեկուսացված բեռնարկղը գլանաձեւ կամ էլիպսաձեւ է ձեւավորմամբ:

Համակարգի հուսալիությունը որոշվում է սառնարանային կոմպրեսորային միավորի հուսալիությունը: Լավագույնն այն սարքերն են, երբ կոմպրեսորը ձախողվում է, արտակարգ իրավիճակների համակարգը ակտիվանում է, որը շարունակում է սառեցնել մինչեւ կոմպրեսորը վերանորոգված:

Փակ տեսակը

Սարքը կարող է լինել օվալաձեւ կամ գլանաձեւ: Ներքին տանկի արտադրության նյութը AISI-304 սննդամթերքի դասարանի սալիկն է: Մարմինը կնքված է եւ ունի հուսալի մեկուսիչ շերտ: Փակ տանկը օգտագործվում է ապրանքի մեծ խմբաքանակների համար `2-ից 15 տոննա: Չիլլերի եւ հետագա պահպանման աշխատանքները լիովին ավտոմատացված են:

Դա կարեւոր է: Բաղնիքի սառնարանը պետք է ոչ միայն կրճատել կաթի ջերմաստիճանը, այլեւ մաքրել այն կաթնաշոռի մեջ մտնող բակտերիայից մաքրելու համար, այնպես որ, երբ սառնարան ձեռք բերեք, համոզվեք, որ ընտրեք մոդելի հատուկ հակաբակտերիալ ֆիլտրով:

Բաց տիպը

Բաց տանկերը օգտագործվում են փոքր հողերի սառեցման համար `430-2000 լիտր: Դիզայնի հիմքը ջերմամեկուսացված գլան է, որը կախված է ավտոմատ կաթի խառնուրդից: Լվացքի սարքավորումներն իրականացվում են ձեռքով: Բաց տեսակի դիզայնի առանձնահատկությունը տանկի ծալովի վերին մաս է:

Որոշ կաթնամթերքի սառեցուցիչներ

Բաքային սառեցնողների հիմնական տեխնիկական հատկությունները հետեւյալն են.

• սարքավորումների չափսերը;
• աշխատանքային կարողությունների ծավալը;
• ջերմաստիճանները, նախնական եւ վերջնական կաթի համար, ինչպես նաեւ շրջակա միջավայրը.
• սառնարանի տեսակը:

Ժամանակակից սարքավորումները հաշվի են առնում նաեւ կոմպրեսորների հուսալիությունը, արտակարգ իրավիճակների շահագործման ներկայությունը, ավտոմատացված մաքրման աշխատանքների որակը:

Ծանոթացեք կաթնային կովերի լավագույն ցեղերին եւ սովորեք, թե ինչպես կաթը կաթը բարձր կաթնային զիջումներ ստանալու համար:

Թարմ կաթ 4000

Տեղադրում է AISI-304 բարձրորակ սննդամթերքի պողպատից: The cooler- ը համալրված է Maneurop կոմպրեսորով (Ֆրանսիա): Կաթը սառեցված է սենդվիչ տիպի գոլորշիով, որն ապահովում է կառույցի հուսալի կառույցը 7 տարի: Սպասարկման համակարգեր - խառնուրդ եւ լվացում լիովին ավտոմատացված է:

Դա կարեւոր է: 3 ժամվա ընթացքում ջերմաստիճանի կրճատումը սառնարանների համար ստանդարտ ցուցանիշ է: Սակայն մոդելի շարքը պարունակում է պարամետրեր, որոնք նվազեցնում են ջերմաստիճանը 1.5-2 ժամվա ընթացքում:

Mueller Milchkuhltank q 1250

Գերմանական Mueller ապրանքանիշի հովացուցիչներ `ցածր էներգիայի սպառման արագ ջերմաստիճանի նվազեցում: The cooler- ն ունի բարձր հուսալիություն եւ հմտություն:

Nerehta UOMZT-5000

Nerehta UOMZT-5000- ը ժամանակակից փակ տիպի սառնարան է, որը նախատեսված է 5000 լիտր հեղուկի հովացման համար: Այն ավարտվել է ֆրանսիական Maneurop եւ L'Unite Hermetigue (Ֆրանսիա) բարձրորակ կոմպրեսորներով:

Դա կարեւոր է: Օդափոխության համակարգը նախագծելիս այն սենյակում, որտեղ տեղադրված է սառնարանը, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ բացօթյա ջերմաստիճանը ազդում է սառնարանի գործողությանը: Սա հատկապես կարեւոր է բաց տիպի սարքերի համար, քանի որ ճոպանը ջերմակայուն չէ:

OM-1

Մեքենայի տեսակը OM-1- ի մաքրող եւ սառնարան օգտագործվում է մաքուր եւ արագ ջերմաստիճանի նվազեցման համար:

Դուք գիտեք: Կաթը կարող է օգտագործվել որպես մաքրող միջոց: Նրանք կարող են սրբել հայելիները, ոսկեզօք շրջանակները եւ հեռացնել թանաքի բծերը:

TOM-2A- ը

Բաղնիքի սառնարանը կարող է ծառայել 400 կով: Միավորը հագեցված է մեխանիկական եւ ավտոմատ կառավարման սարքերով:

Օգտակար կլինի ձեզ կարդալ այն մասին, թե ինչու կա մի կովի կաթի մեջ արյուն:

OOL-10

Պլաստիկ տիպի փակ տիպի սղոցը նախատեսված է փակ հոսքի հեղուկների հովացման համար: Պատրաստված է պողպատե ափսեի ցանկապատից եւ շերտից: Նախընտրելի հովացման համար օգտագործվում է: Նվազեցնում է տանկի մտնող արտադրանքի ջերմաստիճանը, մինչեւ + 2-10 ° C:

Սառնարանների ժամանակակից մոդելները պատրաստված են բարձրորակ նյութերից եւ կարող են օգտագործվել ֆերմերներում, արտադրված ցանկացած քանակությամբ կաթով:

Սառեցումը նրանց մեծ մասում տեւում է 3 ժամ եւ պահպանվում է կանխորոշված ​​մակարդակով մի քանի օրվա ընթացքում: Ընտրելով տանկի սառնարան, ուշադրություն դարձրեք նաեւ տեղադրությունից հետո ծառայության մատչելիությանը եւ վերանորոգման աշխատանքների արագությանը: