Ճամփորդության ժամանակ միշտ հետաքրքիր է դարձնել նոր, անսովոր ուտելիք, հատկապես պտուղը: Granadilla- ն այն էկզոտիկ արեւադարձային մրգերից մեկն է, փորձելով դա, դուք կարող եք ստանալ անհավատալի հաճույք: Եկեք ավելին իմանանք, թե ինչ է այս պտուղը, ինչպես օգտագործել այն եւ ինչ ազդեցություն ունի այն մարդու մարմնում:
Ինչ է Granadilla- ն
Granadilla- ն արագ աճող ծառի լիանան է, Passionflower- ի ընտանիքի Passionflower սեռի անդամ: Նրա հայրենիքը Հարավային Ամերիկա է, սակայն այսօր կարելի է գտնել նաեւ Հավայան կղզիներ, Հաիթի, Նոր Գվինեա, Գուամ եւ Յամայկա:
Դուք գիտեք: Հարավային Ամերիկայի տեղական բնակչությունը օգտագործում է ոչ միայն granadilla պտուղները: Դրա չոր տերեւները օգտագործվում են որպես թեյի տերեւներ կամ ծխախոտի թելեր, եւ տեղական բժիշկները օգտագործում են չորացրած արմատը էպիլեպսիայով եւ փորկապման դեմ բաղադրատոմսեր:
Granadilla պտուղները ձանձրանում են 6-7 սմ տրամագծով դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր գույնի ծանր, սայթաքուն մաշկով: Մարմնը գրեթե թափանցիկ է, սեւ փափուկ սերմերով: 
Պտուղը հասնելու ժամանակ պտուղը ծածկված է սեւ սեւ լաքերով, իսկ միջին հասած պտուղը կշռում է մոտ 200 գրամ: Granadilla- ն փխրուն պտուղ է, որի գինը մեկ շաբաթ է, սենյակային ջերմաստիճանում:
Դա կարեւոր է: Granadilla- ն գնելիս ընտրեք մրգեր, խիտ եւ հարթ մաշկով: Մրգերը, առանց բնորոշ սեւ մաշկի կամ փափուկի, արժանի չեն:
Կան մի քանի տասնյակ տեսակներ granadilla, որոնցից ամենատարածվածն են `
- Granadilla Giant- ը - 10-30 սմ երկարությամբ եւ 8-12 սմ լայնությամբ դեղձի մրգեր, դեղին կամ կանաչավուն բարակ մաշկով, թթու-սպիտակ կամ վարդագույն մարմին եւ բավականին մեծ շագանակագույն-մանուշակ սերմեր;
- Granadilla դեղին - խիտ դեղին կամ նարնջի կեղեւով, ինտենսիվ քաղցր համով եւ շատ հարթ սերմեր ունեցող թեթեւ ժելե նման պղպեղով 6 սմ տրամագծով փոքր մրգ:
- Granadilla Blue- ը - 6 սմ երկարությամբ եւ 4 սմ տրամագծով օվալաձեւ ձեւի դեղին պտուղներ, կարմիր գույնի բազմաթիվ ձուլվածքների ներսում;
- բանանի գրանադիլա - 12 սմ երկարություն ունեցող եւ մինչեւ 4 սմ լայնությամբ բաց գույնի դեղին կամ մուգ կանաչ օվալաձեւ մրգեր, թթու քաղցր նարնջի զանգվածով, շատ սեւ սերմերի հետ;
- granadilla ուտելիք կամ passion միրգ - 40-80 մմ դեղին, կարմիր, մանուշակագույն կամ կանաչ գույնի հյութալի պղպեղով եւ բազմաթիվ սերմերով չափով կլոր կամ օվալային մրգեր:
Ինչպես է դա
Պտուղը լավ թարմ է, դրա քաղցր ուտեստը նման է սեխի կամ սիսեռի, եւ մարմինը նման է սերմերի տարածման ժելեին: Պտուղը խնամքով կտրված է երկու մասի, փրփուրը հեռացնում է գդալով եւ օգտագործվում սերմերի հետ միասին:
Դուք հետաքրքրված եք կարդալ սեխի եւ եղջերաթաղանթի օգտակար հատկությունները:
Բացի այդ, granadilla օգտագործվում է աղցաններում, թարմ հյութեր եւ տարբեր աղանդեր: Բացի այդ, պատրաստվում են որոշ կերակրատեսակներ `կոկտեյլներ, մածուկներ, պուդինգներ, մուսսներ, խեցգետներ: 
Granadilla կոկտեյլը
Սննդային արժեքը
100 գրամ թարմ granadilla- ի էներգիայի արժեքը `
- սպիտակուցներ `0.5 գ;
- ճարպեր - 0.1 գ;
- ածխաջրեր `8.0 գ;
- Կալորիականության պարունակությունը `46 կկալ:
Դուք գիտեք: Հյուսիսային Կարոլինայի Ամերիկյան Ամերիկայի քաղաքը գտնվում է «Ուտելի պարկ» քաղաքում, որտեղ աճում է տարբեր մրգերի եւ ընկույզի ծառերի ավելի քան 40 տեսակ եւ յուրաքանչյուր բնակիչ կարող է գալ այնտեղ եւ վերցնել թարմ պտուղներ:
Սննդային արժեքը եւ կազմը.
- ջուր - 72,93 գ;
- դիետիկ մանրաթել `10.4 գ;
- մոխիր նյութեր `0.8 գ:
Վիտամիններ `- վիտամին C - 30 մգ;
- Վիտամին K - 0.7 մկգ;
- վիտամին B2 - 0.13 մգ;
- Վիտամին B4 - 7.6 մգ;
- Վիտամին B6 - 0.1 մգ;
- Վիտամին B9 - 14 միկրամրամ;
- Վիտամին ՊՊ - 1.5 մգ:
Պարզեք, թե ինչպիսի վիտամիններ եւ հանքային նյութեր են հարուստ այնպիսի էկզոտիկ մրգերով, ինչպիսիք են պապայա, կիվանո, լայերեն, լոնգան, ֆեչոխա, գրավ եւ ավոկադո:
Հանքային նյութեր.
- կալիում (K) - 348 մգ;
- ֆոսֆոր (P) - 68 մգ;
- մագնեզիում (Mg) - 29 մգ;
- նատրիումի (Na) - 28 մգ;
- կալցիում (Ca) - 12 մգ;
- երկաթ (Fe) - 1,6 մգ;
- Ցինկ (Zn) - 0.1 մգ;
- պղնձի (Cu) - 0.09 մգ;
- սելենիում (Se) `0.6 մկգ:
Օգտակար հատկություններ
Պտուղը ունի հետեւյալ օգտակար հատկությունները.
- ասկորբինաթթվի բարձր կոնցենտրացիան անփոխարինելի է ցրտերի կանխարգելման եւ բուժման համար (ARVI, գրիպ);
- ֆոսֆորը օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը (օստեոպորոզ);
- կալիումը բարելավում է սրտի եւ արյան անոթների, նյարդային եւ նյարդային համակարգի (հիպերտոնիկ, երիկամների հիվանդությունների) գործառույթը:
- նատրիումը անփոխարինելի է բնական միջուկային ճնշման համար, այն պատասխանատու է օրգանական հեղուկի (edema) ծավալների համար.
- երկաթի համար անհրաժեշտ է արյան մեջ հեմոգլոբինի չափը կարգավորելու համար (անեմիա).
- մագնեզիումը ունի օգտակար ազդեցություն նյարդային վերջավորությունների եւ մկանային մանրաթելերի գործունեության վրա;
- մանրաթելերի բարձր պարունակությունը մաքրում է մարմինը, հեռացնում տոքսինները եւ խթանում peristalsis (փորկապություն);
- Եթերային յուղերը հանգստացնող ազդեցություն ունեն (նեվրոզ, դեպրեսիա);
- լայն վիտամինային եւ հանքային համալիրը թույլ է տալիս պահպանել մարմնի ընդհանուր տոննը եւ արագ վերականգնել սթրեսից.
- ուժեղացնում է մազերը եւ եղունգները, նպաստում դրանց աճին:
- օգնում է ձերբազատվել միգրանտներից եւ վերականգնել առողջ քունը:
Սառնամանիքի կանխարգելման եւ բուժման համար օգտագործվում են նաեւ վեներա, անեմոն, մշկընկույզ, ամառանը, լինդեն, ազնվամորու եւ խիտ մարգագետիններ:
Հակացուցումները եւ վնասները
Այս պտղի օգտագործման համար գրեթե չկա հակասական դրսեւորումներ: Ինչպես ցանկացած այլ, այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ, շաքարախտով հիվանդների շրջանում:
Դա կարեւոր է: Granadilla սերմերը ունեն աննկուն մրգային բնավորություն քնքշություն եւ փափկություն: Այդ պատճառով դրանք համարվում են ուտելի, եւ պտուղից պետք չէ պտուղ ստանալուց առաջ ուտելուց առաջ:
Դուք նույնպես պետք է սահմանափակեք այն մարդկանց, ովքեր ձգտում են ավելորդ քաշի ձեռք բերել: Չնայած granadilla- ն չի պատկանում բարձր կալորիականությամբ պարունակվող սննդամթերքներին, ֆրուկտոզայի մեծ բովանդակությունը կարող է առաջացնել արյան մեջ շաքարի եւ սովի զգացողություն: 
Մի մոռացեք գրանադիլայի դիաբետիկ եւ ճարպակալման ազդեցությունները եւ չարաշահեք այն, հատկապես, լուծման միտումով: Բացի այդ, դուք չեք կարող ուտել մրգեր անհատների նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ եւ զգույշ լինել ալերգիկ ռեակցիաների հանդեպ:
Խնձոր, ծղոտե հարդարանք, կիտրոն, ծղոտ, տոքսուռ, կարմիր մրգահյութ, մուրաբա, քաղցրավենիք, ծնեբեկ, սեւ բողկ եւ գիհու:
Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր
Մուսս
Բաղադրությունը `
- հասած գրանջալյան - 2 կտոր;
- հասած բանան - 3 հատ;
- կարագ - 25 գ;
- Կիվի - մեկ մեծ;
- կրեմ (22-33% յուղ պարունակություն) - 0.5 բաժակ;
- շաքարավազ `35 գ;
- միջին չափի կիտրոնի 1/3 հյութը:
Քայլ առ քայլ բաղադրիչ `
- Պղպեղը եւ կեղեւը բանանով կաթնաթթվով տապակել:
- Հալեց կարագը ջրի բաղնիքում եւ լցնել բանանի խյուսով:
- Խառնել հացահատիկները, հեռացնել պղպեղը, խառնել բանանի խյուսով եւ ամեն ինչ դնել սառնարանում:
- Հավի ձիթապտղի շերտը կտրատել, ավելացնել կիտրոնի հյութ:
- Կրեմով շաքարավազ կրեմ:
- Granadillo-banana խառնուրդը լցված սերուցքով:
- Քիվի կեղեվեք կոնտեյներներում, ապա բանադացիներով բանանով միացրեք: Խոհարարություն ծառայելուց առաջ մի քանի ժամ առաջ:
Կաթնաշոռային աղցան
Բաղադրությունը `
- հասած գրանջալյան - 2 կտոր;
- միջին քաղցր պանիր `450 գ;
- շաքարավազ - 80 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 1.5 tbsp. գդալներ:
Քայլ առ քայլ բաղադրիչ `
- Փեղկացնել granadilla, հանել պղպեղ, սեղմել հյութ դուրս, ավելացնել օսլա:
- Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել ձու եւ շաքարավազ, խառնել:
- Քաղցր պանրի խառնուրդ հյութով, սառը դրվելով եւ կես ժամով թխել 180-190 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Հեռացրեք ջեռոցում, սառը, զարդարում կտորները հարած սերուցքով եւ ավելացրեք մրգային պղպեղ:
Պուդինգ
Բաղադրությունը `
- հասած գրանջալյան - 3 հատ;
- հասած կրաքար - 1.5-2 հատ;
- շագանակագույն շաքար `120 գ;
- ալյուր - 60 գ;
- կարագ - 60 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 0.5 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ բաղադրիչ `
- Հավի ձու մեջ առանձնացրեք ձվերը սպիտակներից, քաղցրացրեք դեղնուցները շաքարի կես չափով:
- Միավորել կարագները կարագով եւ խառնել: Ավելացրեք ալյուր եւ նորից խառնել:
- Լվացեք կրաքարը եւ ստամոքսը: Խառնել կրաքարի համը, ճզմել հյութից: Հացահատիկի մարմնացեք:
- Սկյուրիկ քամել մնացած շաքարի հետ, դանդաղ ավելացնել կրաքարի հյութը եւ մնացած բոլոր բաղադրիչները:
- Ջեռուցեք ջեռոցը 180 աստիճանով Celsius, թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայելիս յուրաքանչյուր հատվածին ավելացրեք մի գդալ գդալլանային փրփուր:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է granadilla եւ ինչպես կարող է այն կիրառվել: Եթե դուք ունեք հնարավորություն փորձել այս էկզոտիկ միրգ, ապա համոզվեք, որ այն օգտագործել. Թարմ արեւադարձային քաղցր փետուրը, անշուշտ, կհանգեցնի ձեզ հեռավոր երկրների երազանքների եւ հետաքրքիր արկածների, ինչպես նաեւ հոգ տանել ձեր առողջության մասին:
