Խոհարարություն սխտորով Ռադիո: recipes, սառեցված, տապակած

Անշուշտ, շատերի համար մեր հոդվածը հետաքրքիր կլինի, քանի որ շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ շատ համեղ եւ յուրօրինակ ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել սխտորով: Ամռան սկզբին սխտորը արտադրում է ծաղկակաղացներ, որոնք պարտադիր կերպով հեռացնում են այգեգործներին, որպեսզի ստանան լավ բերք խոշոր գլուխների տեսքով:

Շատերը պարզապես դրանք ուղարկեք աղբարկղ: Առաջարկվում ենք օգտագործել կանաչ կադրերը պատրաստելիս եւ ներկայացնելով բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել սխտորով:

Բովանդակություն.

• Խոհարարություն բաղադրատոմսեր
• Սառեցված
• Տապակած
• Կորեայում
• Տորթացված սլաքները
• Թթու
• Գազարով
• Ապուր
• Մենք ձմռանը փակ ենք
• Առանց ստերիլիզացման

Ինչպես պատրաստել սխտորի ընձյուղները

Սխտորների սլաքները - Սա գործարանի հիմքի մաս է, որը երկար կանաչ «խողովակ» է: Նրանք հայտնվում են հունիսին: 10-15 սմ երկարությամբ հասնելուց հետո նրանք պետք է կոտրվեն, որպեսզի բոլոր սնունդը գնա սխտորի գլուխների զարգացմանը:

Սարսափի կանաչ մասից դուք կարող եք պատրաստել հսկայական համեղ ու առողջ ուտեստներ: Դրանցից կարելի է եփել սոուսը, ավելացնել աղցանը, դուք կարող եք տապակել նրանց, եփել դրանք ապուրի մեջ, մարինացնել, եփել հատուկ ձեւով, կորեական, չինական կամ թթու:

Սխտորով կերակուրը կարող է բերվել ինչպես առողջության, այնպես էլ վնասների վրա, պարզել, թե ով կարող է ուտել սամիթը, եւ ով արժանի չէ:

Peduncles աճում է ընդամենը 2 շաբաթ: Իհարկե, դրանց պահեստային կյանքը շատ փոքր է, բայց դրանք կարելի է ձեռք բերել ապագայի համար `պահպանել կամ սառեցնել, ձիթապտղի պատրաստել, որպեսզի ձմռանը, որը բնութագրվում է վիրուսային վարակների հաճախակի համաճարակի միջոցով, սպառում է վիտամինային նյութ եւ բուժիչ նյութ:

Սխտորային սլաքները բարելավում են մարսողությունը, աղիքային գործունեությունը, կանխարգելելու ատերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի եւ վարակիչ հիվանդությունների զարգացումը: Նրանք նույնիսկ կարող են սպանել դիզենտրոնային բոկիլին, ստաֆիլոկոկը, տարբեր պաթոգենիկ սնկերներ:

Դուք գիտեք: Սխտորը պատկանում է ամենահին բույսերից մեկի, որը մշակվել է շուրջ 6 հազար տարի առաջ: Ըստ երեւույթին, դա առաջին հերթին արվել է Կենտրոնական Ասիայում: Եվ արդեն այս տարածքի գործարանը տարածվել է հին հույների, եգիպտացիների եւ հռոմեացիների: Բյուզանդացիները սխտոր են բերել ժամանակակից Ռուսաստանի տարածք:

Խոհարարություն բաղադրատոմսեր

Ստորեւ կգտնեք ճաշատեսակների ցանկ, որոնց բաղադրիչներից մեկը սխտորով նետերը: Մենք նաեւ առաջարկում ենք առաջարկություններ, թե ինչպես պատրաստել դրանք ձմռանը:

Պարզեք, թե ինչպես կարելի է օգնել սխտորը եւ վնասել:

Սառեցված

Ձմռանը բանջարեղենի եւ դեղաբույսերի պահելու լավագույն եղանակը սառեցնում է: Այս ձեւով, սխտորի կանաչ մասը պահպանում է իր վիտամինների մեծ մասը, գրավիչ տեսքը, գույնը եւ քաշը: Եվ երբ սառեցնում եք կանաչը, կտրում են սխտորի բնորոշ սուր ճաշակը եւ դառնությունը:

Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ քայլ առ քայլ հրահանգներին, թե ինչպես ճիշտ սառեցնել սխտորի ծաղիկների կեղեւները:

Գրապահոց:

• դանակ կամ մկրատ;
• պանիր;
• գդալ;
• փաթեթներ կամ բեռնարկղեր սառեցման համար:

Բաղադրությունը `

• սխտոր կադրերը;
• աղ

Պարզեք, երբ տնկել ձմեռային սխտոր, տաք սխտոր, ինչու է դեղին դիմել, ինչպես ջուրը, կերակրել, հանել անկողնուց:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կանաչ peduncles նաեւ լվանում ջրի տակ.
2. Կտրեք վերին մասը, որտեղ ձեւավորվում են ծաղկաբույլերը:
3. Մնացած կանաչիները կտրում են 3-5 սմ:
4. Ջեռուցված ջուրը վառարանի վրա դրեք եւ բերեք եռացրած:
5. Աղացած ջուր ավելացնել աղը:
6. Տեղադրել կանաչիները:
7. Եփել 5 րոպե:
8. Ջուրը թափահարեք:
9. Սառեցրեք կանաչ խողովակները:
10. Մենք դրանք տեղադրում ենք տոպրակներ կամ տոպրակներ: Փաթեթները կապված են: Բեռնարկղերը փակ են:
11. Ուղարկված է սառնարան:

Ձմռանը կարկուտները չեն կարող ջերմացու լինել, եւ անմիջապես տեղադրվել է նախապես պատրաստված թավայի մեջ `բուսական յուղով, տաք խորտիկներ պատրաստելու համար: Դուք միայն պետք է տապակել սոխը եւ թթվասեր ավելացնել:

Դուք կարող եք պահել սառեցված կադրերը 10 ամսվա ընթացքում: Կրկնվող սառեցումը արգելվում է:

Դա կարեւոր է: Ռեվերները սխտոր չեն առաջարկվում լուրջ երիկամների հիվանդություն ունեցող մարդկանց, այդ թվում `աղավնային հիվանդությունների, աղիքային խնդիրներ, ստամոքսի խոցեր:

Video: Ինչպես սառեցնել սխտորի սլաքները

Տապակած

Պատրաստել տապակած սխտորի կրակելները, անշուշտ, զարմանք կընկճաքեք, թե որքան պարզ, անուշաբույր եւ համեղ այս ուտեստը միաժամանակ է: Դրա ճաշակը մի փոքր հիշեցնում է սնկով, տապակած սխտորով: Այն լիովին լրացնում է կարտոֆիլի, բրնձի, միսի ուտեստները:

Գրապահոց:

• դանակ;
• տապակած տապակ;
• թիավարելու համար հուզիչ:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է չորացնել, ինչպես տապակել, ինչպես ձեռք բերել կանաչ սխտոր, թե ինչպես պահել սխտորը ձմռանը:

Բաղադրությունը `

• սխտոր ծաղիկների սալիկներ - 0.5 կգ;
• բուսական յուղ (եգիպտացորեն, արեւածաղիկ, ձիթապտուղ, քնջութ) - 4 խոշոր գդալներ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Սխտորը նկարում է իմ:
2. Մենք թղթի սրբիչով ենք տեղադրել, չորացնել:
3. Կտրեք կտոր 6-7 սմ:
4. Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք յուղ: Կրակ ենք փոքրացնում:
5. Մենք տեղադրում ենք կադրերը:
6. Տապակել 5-7 րոպե, իսկ շարունակաբար ակտիվանալ:
7. Աղ, պղպեղ ավելացնել: Կամքի վրա `կիտրոնի հյութ, նուշ:

Մեկ այլ մարմնավորման մեջ, մինչեւ սխտորի կադրերը տապալելը, դրանք 5 րոպե եփում են աղած ջրի մեջ: 15 րոպե տապակած սոյայի սոուսը (50 մլ) ավելացնել: Հրդեհից հեռացնելուց հետո կույտ քնջութ (փոշի), կարմիր պղպեղ (դանակի հուշում):

Դուք գիտեք: Ամերիկացիները իրենց քաղաքներից մեկին անվանեցին սխտորի պատվին: Չիկագո - հնդկական լեզվից թարգմանված է «վայրի սխտոր»:

Video: տապակած սխտորի սլաքները

Կորեայում

Գրապահոց:

• դանակ;
• տապակած տապակ;
• թիավարելու համար հուզիչ:

Բաղադրությունը `

• սխտոր կանաչ ծաղիկների կաղապարները - 2-3 կատվի;
• բուսական յուղ - 40-50 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• համեմունքներ կորեական գազարով - 1 խոշոր գդալ;
• 3-4 տերեւի տերեւներ;
• շաքարավազ `կիսով չափ մեծ գդալ;
• Apple քացախ - 1 մեծ գդալ:

Շատ են խոսվել կանաչի օգուտների մասին, սովորել, թե ինչպես պատրաստել սամիթ, cilantro, մաղադանոս, կանաչ սոխ եւ ձմռանը ձմռանը:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Սխտորն իմ կաթսա է:
2. Հեռացրեք դրանցից գագաթներով:
3. Կտրեք դանակով 6-7 սմ կտոր:
4. Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք յուղ:
5. Մենք տեղադրում ենք կադրերը:
6. Պահպանեք տապակի մեջ 5 րոպե ցածր ջերմության մեջ, իսկ շարունակաբար ակտիվանալ:
7. Ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունք, Lavrushka, շաքար, քացախ:

Տեսահոլովակ. Ինչպես կխմորել սխտորի սլաքները կորեերեն

Տորթացված սլաքները

Գրապահոց:

• դանակ;
• պանիր;
• գդալ;
• բանկեր:

Իմացեք, թե ինչպես թխել սալոր, boletus, կաթ սունկ, կաղամբ, վարունգ, ցուկկինի, լոլիկ, ձմռան պղպեղ:

Բաղադրությունը `

• սխտոր կանաչ ծաղիկների ծաղիկները `1 կգ;
• ջուր - 700 մլ;
• շաքարավազ `կես բաժակ;
• քացախ (խնձոր) - ¼ բաժակ;
• աղ - 1 մեծ գդալ;
• տոմատի մածուկ `500 գ;
• զանգը պղպեղ, լյարդի տերեւ, մանանեխի սերմեր `ըստ ցանկության եւ ճաշակի:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Պատրաստել մարինադը, եռացրեք ջուրը եւ այնտեղ շաքարավազ եւ աղ միացրեք: Որոշ ժամանակ անց `տոմատի մածուկ:
2. Peduncles լավ լվանում, չոր եւ կտրել են կտորների.
3. Նրանց դրեց մարինադում:
4. 15 րոպե եփել եռացրած ջրում:
5. Լցնել քացախում:
6. Պահեք վառարանում մինչեւ հեղուկի եռում:
7. Մենք բանկերում ենք:
8. Կափարիչները փակեք:

Դուք գիտեք: Կաթը, ճարպը կաթնամթերքի կամ մաղադանոսը դարչինով համեմված է, օգնում է ձերբազատվելուց հետո բերանից խուսափելու կտրուկ հոտից:

Տեսահոլովակը `ինչպես թխել սամիթը

Թթու

Գրապահոց:

• դանակ;
• պանիր;
• գդալ;
• բանկեր:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է թթու կաղամբ, վարունգ, լոլիկ, սնկով:

Բաղադրությունը `

• կանաչ սխտորի պեդունկերներ `0.5 կգ;
• սամիթ - 3 մասնաճյուղ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• աղ - 1 մեծ գդալ;
• Քացախ (4%) - 1.5 մեծ գդալներ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Լվացքի սայրեր եւ 3-6 սմ տրամաչափ:
2. Ջուրը եռացրեք եւ կտորները դրեց դրանց մեջ 2-3 րոպե:
3. Այնուհետեւ փոխանցեք սլաքները սառը ջրով:
4. Մի բանկա կամ շիշ տեղադրեք սամիթի 2 մասնաճյուղ:
5. Տեղադրել նետերը:
6. Երբ պտուղը լցնում է, մնացած սամիթը դրեք:
7. Պատրաստել աղը: աղացրեք տաք ջրով, լուծարելու համար, ավելացրեք քացախ:
8. Brine է սառը եւ լցնել Ռադիո.
9. Jar փակել ափսե եւ դրել ճնշումը:
10. Պահպանեք սենյակային ջերմաստիճանում 12-14 օր:
11. Ընդհանրապես, հեռացնել փրփուրը, ավելացնել աղը:
12. Սխտորով թթու նետերը ուղարկում են սառնարան:

Գազարով

Գրապահոց:

• դանակ;
• տապակած տապակ;
• թիավարելու համար հուզիչ:

Իմացեք, թե ինչպես պահպանել գազարն ու սոխը ձմռանը:

Բաղադրությունը `

• սխտոր կանաչ կադրերը - 0.5 կգ;
• գազար - 2 կտոր;
• սոխ - 2 գլուխ;
• բուսական յուղ - 7 խոշոր գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Ողողում են ծաղիկների կեղեւները եւ չոր:
2. Կտրեք 5-7 սմ կտոր:
3. Սոխը կտրեց կես օղակ:
4. Խոզի grate գազար.
5. Ջերմային տախտակ:
6. Ավելացնել կարագ:
7. Տեղադրել սոխը տապակի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե:
8. Ավելացնել գազար:
9. Տապակել բանջարեղենը 10 րոպե, անընդհատ խառնելով:
10. Ավելացնել կտրատած ծաղիկների կեռիկներ:
11. Լցնել աղը, պղպեղը, համեմունքները:
12. Տապակել մինչեւ պատրաստ:
13. Մինչեւ ծառայել, զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Դա կարեւոր է: Սխտորային սլաքները պետք է պատրաստ լինեն, մինչ նրանք դեռ փափուկ են: Կոշտված կադրերը սննդի համար պիտանի չեն, քանի որ դրանք դառնում են մանրաթելային եւ ծանր: Կտրվելուց հետո նրանց օգտակար կյանքը 7 օրն է:

Video: Ինչպես պատրաստել սխտորի սլաքները գազարով եւ սոխով

Ապուր

Ապուրի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա `սովորական եւ կարտոֆիլ կարտոֆիլ: Մենք առաջարկում ենք փորձել երկու բաղադրատոմսեր:

Հավի սուպ

Գրապահոց:

• դանակ;
• պանիր;
• մի գդալ:

Բաղադրությունը `

• հավի արգանակ - 1.5 լ;
• սխտոր Ռադիո - 2-3 նարնջագույն;
• բրինձ - 100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Լվանալ ծաղիկների կաղապարները եւ կտրել 2-3 սմ:
2. Լվանալ բրնձի ջրի մաքրման համար:
3. Կտրել գազարը շրջագծերի մեջ:
4. Սոխը կտրեց:
5. Արգանակի աղ եւ աղ:
6. Ներդրեք սլաքները, բրինձը, գազարը, սոխը:
7. 20 րոպե եփել:
8. Ծառայել թթվասերով:

Ապուրի խյուս:

Գրապահոց:

• դանակ;
• պանիր;
• մի գդալ:

Բաղադրությունը `

• մանրացված սխտոր ծաղիկների կաղապարները `կես բաժակ;
• լաք - 1 հատ;
• բուսական յուղ (նախընտրելի ձիթապտղի յուղ) - 1 մեծ գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• դդում - 1 կգ;
• հիմար սեւ պղպեղ - չորրորդ բաժակ թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• սոյայի սոուս - 2 խոշոր գդալներ:

Ապուրի պատրաստման մեթոդը.

1. Նախապատրաստել արգանակը բանջարեղենից:
2. Սխտոր իմ նկարահանումները եւ չոր, նուրբ ծնոտը:
3. Խառնել սոխը:
4. Դրեք այն կաթսայում, նախապես յուղով:
5. 6 րոպե շոգեխաշել:
6. Կտրել սխտորը, լցնել տապակում:
7. Pumpkin կտրել մեջ cubes է 2 սմ. Տեղադրել բանջարեղեն:
8. Խտացրեք արգանակի մեջ:
9. Մենք աղ ենք, պղպեղ ենք:
10. Պահեք վառարանում մինչեւ հեղուկի եռում:
11. Բաղադրությունը ցածր ջերմության վրա, մինչեւ դդումը փափկացնում (մոտ կես ժամ):
12. Լցնել սոյայի սոուսում:
13. Ապուրը սառը է: Ծեծել բլենդերը:

Փակեք ձմռանը

Գրապահոց:

• դանակ;
• պանիր;
• գդալ;
• բանկեր:

Բաղադրությունը `

• կանաչ սխտորի պորտինգսներ `1 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ `50 գ;
• քացախ (9%) - 100 մլ;
• աղ - 50 գ;
• զանգը պղպեղ, լյարդի տերեւ, մանանեխի սերմեր `ըստ ցանկության եւ ճաշակի:

Իմացեք, թե ինչպես փակել adjika, թթու, խառը բանջարեղեն ձմռանը:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Լվանալ երիտասարդ կադրերը, չորացնել եւ կտրել դրանք 5-6 սմ:
2. Տեղը եռացող ջրով եւ եփել 2 րոպե:
3. Հանգստացեք այն:
4. Բանկերը ստերիլիզացվում են:
5. Ներդրեք պղպեղ, մանանեխ եւ մանանեխ:
6. Խստորեն լցնել սալիկները բանկետներով:
7. Պատրաստել մարինադ. Ջուր + շաքար + աղ + քացախ:
8. Լցնել բանկերի մեջ: Ստերիլիզացնել 5 րոպե:
9. Գլորում են ծածկույթները:
10. Անջատեն բեռնարկղերը:
11. Թույլ տվեք զովանալ:
12. Պահել մի վայրում, որը զովացնում է ջերմաստիճանը, երբ արեւի ճառագայթները չեն ներթափանցում:

Դա կարեւոր է: Ցանկալի է փակել նետերը կես լիտրանոց կոնտեյներով, որպեսզի բացելուց հետո անմիջապես օգտագործվի եւ չբացվի բաց ձեւով:.

Տեսանյութը `ձմռանը ձմերուկի սխտորի ձագերը

Առանց ստերիլիզացման

Գրապահոց:

• դանակ;
• պանիր;
• գդալ;
• բանկեր:

Բաղադրությունը `

• սխտոր Ռադիո - 1 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ `50 գ;
• քացախ (9%) - 100 մլ;
• աղ - 50 գ

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Սխտոր կեղեւները տեղադրված են եռացող ջրի մեջ:
2. Խառնել 1-2 րոպե:
3. Դրեք տաք հեղուկը եւ լցնել սառը ջուրը կոնտեյներով:
4. Երբ կադրերը սառեցրել են, տարածել դրանք բանկերում:
5. Աղ եւ շաքարավազը ջրի մեջ դնել:
6. Ներդիր կրակի վրա եւ բերեք եռացրած:
7. 2 րոպե եփել:
8. Հեռացնել ջերմությունից, լցնել քացախով:
9. Բանկերը վերեւում լցված տաք մարինադով:
10. Փակված կամ պլաստիկ ծածկերի փակումը:
11. Ապրանքը պահպանվում է սառնարանում մոտ 7 օր:
12. Այնուհետեւ տեղափոխեք նախագիծը նկուղային կամ այլ սառը սենյակ:

Video: Ինչպես պատրաստել սխտորի սլաքները `առանց ստերիլիզացման

Հուսով եմ, այս հոդվածը կարդալուց հետո այլեւս չեք նահանջի նման արժեքավոր արտադրանք, ինչպես սխտորով նետերը: Փորձեք տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել դրանցից: Վերոնշյալից դուք, անշուշտ, կգտնեք ձեր ցանկությունը: Եվ գուցե ոչ մեկը: Բացի նկարագրված բաղադրատներից, սխտորի կադրերը նույնպես պատրաստված են լոլիկի, թթվասերի, բանջարեղենի, կաթնաշոռի ավելացման հետ, կարագի, տորթի եւ օմլետի տեսքով: Նրանք շոգեխաշած են, ավելացնում են հավի, խոզի կողիկներ: