Ինչպես տնկել ձմռանը

Շատ ուտեստներ կծում են կծու սոուսով, որը իր բաղադրիչներից մեկի համար շնորհվել է «գռեհիկ» անուն: Ամենօրյա կյանքում նրանք դեռեւս ճանաչում են նրան, որպես հորոդեր, ձիու վաճառող, աչք են փակում, սիբիրյան կաթսա, կոբրան, խռովություն: Բայց անկախ նրանից, թե ինչ անուններով մարդիկ փորձեցին փոխանցել համեմունքների կտրուկությունը, նրա կազմն ու համը մնաց անփոփոխ:

Բացի այդ, փոքր քանակությամբ այս խառնուրդն օգնում է մարմինին պայքարել պաթոգենիկ մանրէների դեմ, նվազեցնում արյան շաքարի մակարդակը եւ մաքրում արյան անոթները կուտակված կեղեւներից: Հեշտ է պատրաստել նման անհրաժեշտ ու համեղ համեմունք, նույնիսկ առանց ճաշ պատրաստելու:

Ծովաբողկ առանց տանը պատրաստելու

Ձմռանը այս բուսական հավելումը օգտակար է մսի ու ճաշատեսակների համար: Որոշ հացահատիկները պարզապես հանում են հացին: Հատկանշական է, որ այս համեմունքների պատրաստման համար անհրաժեշտ ամեն ինչ ամեն խոհանոցում է: Այսպիսով, մենք շարունակվում ենք:

Դուք գիտեք: Սննդամթերքի կերակրատեսակն օգտագործելու ավանդույթը ծագում է IX դարում: Իսկ այսօր ճապոնացիները աշխատում են ստեղծել ատամի մածուկ `հիմար արմատից ելնելով: Նրանք գտան, որ ապրանքի մեջ պարունակվող նյութերը ամրացնում են ատամնափայտը եւ թույլ չեն տալիս, որ տարանջատված անձինք բազմապատկվեն: Նոր գյուտի միակ թերությունն այն հոտը է, որը հիգիենիկ ապրանքի բնորոշ չէ, որը չի կարող չեզոքացվել:

Ապրանքների ցուցակ

Նախ `անհրաժեշտ է.

• ծիածան արմատը `50 գ;
• սխտոր սխտոր - 50 գ;
• թարմ լոլիկ `1 կգ;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքար - 1 տ.մ.

Բաղադրիչների ընտրության առանձնահատկությունները

Համեմունքների հիմքը հողի շերտերի եւ ծովաբողկերի խառնուրդ է: Իր ճաշակի բարելավման համար սովորաբար զովացրեք այն թարմ կարմիր կամ կանաչ լոլիկով:

Սակայն պետք է հիշել, որ անընդունելի է, որ լոլիկի սորտերը խառնվում են:

Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ, թե որն է ծովաբողը օգտակար, ինչպես սառեցնել եւ պատրաստել ձիու ծովաբողը:

Ցանկության դեպքում խառնուրդը կարող է ճաշակել պղպեղ: Հատկանշական է, որ լոլիկի քանակությունը կարող է տարբեր լինել ճաշատեսակի կտրվածքով. Յուրաքանչյուր տոմատի կտորով կտրուկ համը թուլանում է:

Հիշեք սոուսի հիմնական բաղադրիչի առանձնահատկությունները `ծովաբողկ: Արմատների մաքրման ընթացքում արցունքներ չխնայել, խոհանոցում բաց պատուհանները եւ դռները: Հնարավորության դեպքում այդ ընթացակարգը լավագույնն է փողոցում:

Հիշեք, որ ձեր ձեռքերը պաշտպանում են լատեքսային ձեռնոցներով հյութի այրումը:

Փորձառու տնային տնտեսուհիները ուշադրություն են դարձնում, որ համեմունքների բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն այգուց:

Անընդունելի է օգտագործել պահածոյացված պահածոների օգտագործումը, քանի որ դրա կազմի մեջ կան տարբեր կոնսերվանտներ, որոնց առավել անմեղ է քացախը:

Հաշվի առեք, որ այդպիսի կազմի մեջ, նույնիսկ եթե դուք խստորեն հետեւում եք բաղադրատոմսին, չեք կարող համեղ տնական պատրաստություն անել: Extra լիմոնադները կկորցնեն իր համը:

Դա կարեւոր է: Ծովախորշի յուրահատուկ համը պայմանավորված է ալիլային յուղի արմատային կազմի առկայությամբ: Փոքր քանակությամբ, դա լիովին անվնաս է, նույնիսկ օգտակար է իմունային ուժերի խթանման եւ ախորժակի ավելացման համար, բայց չափազանց մեծ դոզայի հետ մեծ ներքին այրվածքների հավանականությունը բարձր է:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք

Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ պարագաների որոնման համար խոհանոցում ավելորդ աղմուկ չստեղծելը ավելի լավ է անմիջապես պատրաստել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է:

Ձեզ հարկավոր է.

• փայտե կտրող խորհուրդը;
• գունդ;
• խոհանոցային դանակ;
• բլենդեր;
• 2 ապակե տարաներ;
• թղթե սրբիչներ;
• ճաշի գդալ;
• թեյի գդալ;
• փայտե գդալով շարժման համար.
• լվացվեն եւ ստերիլիզացված բանկաների կափարիչներով:

Քայլ առ քայլ Խոհարարություն Հրահանգներ

Խոհարարական խառնաշփոթը տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Սննդամթերքի հայտարարված գումարից դուք կստանաք 2 կես լիտր բանկա համեմունք:

Լավ է լցնել այն ավելի փոքր տարաներ, քանի որ համեմունքների սպառումը փոքր կլինի: Սկսել խոհարարություն:

1. Լվանալ մանրակրկիտ եւ կեղեւի ծովաբողն արմատից: Ցանկության դեպքում, մեղմելու համար իր փսխումը, կեղեւը պատրաստեց մի ամանի մեջ եւ կաթնացրեց այն եռացող ջրով: Դրանից հետո - հեռացնել ողնաշարը եւ թղթի սրբիչ տեղադրել, չորացնել:
2. Խտացրեք սխտորը:
3. Պատրաստված ծովաբողկ արմատը կտրեք 2-3 սմ լայն շրջանակներով:
4. Խառնել նախապատրաստված սխտորը եւ ծովաբողկը բլենդերի ապակու մեջ: Գրիլ ամեն ինչ մինչեւ սահուն:
5. Լվանալ եւ չորացնել լոլիկը `կտրելով այն ծանր ներսը, որից աճում է sepal- ի հիմքը: Կտրեք յուրաքանչյուրը 4 շերտ:
6. Խառնել բլենդերը մաքուր կոնտեյներով:
7. Միավորել շաքարավազի սխտորները, լոլիկի նյութի հետ եւ խառնել:
8. Աղ, շաքար ավելացնել, նորից խառնել:
9. Թողնել մեկ ժամով խառնել խառնուրդը եւ թթվածնային փուչիկները:
10. Լցնել լցնել պատրաստված տարաներ եւ կնիք:

Դա կարեւոր է: Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ չեն տալիս ուտել թարմ պատրաստված սոուս: Նա պետք է թույլ տա, որ կանգնի սառնարանում: մի քանի օր. Միայն այն ժամանակ դուք կզգաք սիբիրյան Աջխիկայի իսկական համը:

Video: Ինչպես ճաշ պատրաստել

Ինչպես պահել պահեստը

Տանը, եփած համեմունքների լավագույն վայրը կլինի սառնարան կամ նկուղ: Կարեւոր է, որ կոնտեյները հերմետիկորեն կնքված լինի: Պահպանման տեւողության ընթացքում կեղեւը չի պահպանվում կամ ստերիլիզացված չէ:

Քանի որ այս բաղադրիչում պահածոները պարունակում են սխտոր եւ ծովաբողկ: Հետեւաբար, հաշվի առեք, որ այս բաղադրիչներից ավելին է, որ ձեր կերակուրն ավելի երկար կլինի:

Չեմ կարծում, որ սխտորն ու ծովատառատը ամբողջությամբ վերացնում են աշխատանքը: Կան դեպքեր, երբ բանկերում, որոնք երկար ժամանակ ապամոնտաժվում են նկուղում, կափարիչները պայթում են: Վերաապահովագրության որոշ խոհարարներ, այս տհաճ պահը վերացնելու համար, սոուսը եփում եւ մինչեւ հեղուկը լցնելուց առաջ բովանդակության մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ սեղանի քացախ (9%):

Դա կարեւոր է: Եթե ​​դուք ունեք ավելի շատ կարտոֆիլ եւ սխտորով, ապա կարող եք փրկել պայթուցիկ խառնուրդը `Անտոնովկայի բազմազանության խաշած խնձորով: Այս հնարքը կհեռացնի ավելցուկային spiciness եւ սոուսին ճաշակի հատուկ նշում:

Սակայն նման գործողություններ չեն պահանջվում: Հենովինա, որտեղ ճաշ պատրաստելը չի ​​ապահովվում, նույնպես լավ պահպանված է:

Եթե ​​դուք վերահսկում եք կոպի խստությունը, ապա սոուսը ամբողջ ձմեռը կպահի սառնարանի անվտանգ եւ ձայնային:

Դիմումների առանձնահատկությունները. Այն, ինչ շեղելու համար սեղանին

Խրոդոդերը մի կծու խորտիկ է, որը խիստ արմատավորված է ռուսական խոհանոցի ավանդույթների մեջ: Դրանով ցանկացած սննդամթերք շատ համեղ է, բացի քաղցրից: Շատերը տաք համեմունքների փոքր բաժին են ավելացնում ապուրներ եւ պղպեղ: Հաճախ սոուսը բաղկացած է տաք եւ սառը հիմնական ուտեստներից: Այն լավ է ընթանում խաշած, տապակած կամ թխած կարտոֆիլով, հացահատիկի, խառնուրդի, բլիթների, կաղամբի գլանափաթեթների, կոլոլակներով, կոտլետներ եւ նույնիսկ սենդվիչներ:

Բռունցքով, քյաբաբը, մռայլ, պտուղները եւ եռացրած միսը դանդաղ են դառնում:

Բացի այդ, ճաշատեսակը կատարյալ է որպես տոնական եւ պատահական սեղան:

Ծովաբույծից կարող են նաեւ պատրաստվել նրբերանգ - hrenovuhu:

Հնարավոր է խաշել առանց ծովախեցգետնի

Քանի որ պոմիդորը ամեն ինչի դուր չի գալիս, խոհարարական ֆորումների ժամանակ հովանավորները հաճախ քննարկում են համեմունքների տարբերությունները `մաքուր ձեւով, այսինքն` սխտորից եւ ծովաբողկից:

Միայն առաջին հայացքից թվում է, որ այդպիսի կտրուկ խառնուրդը կամավոր ուտելը անհնար է: Իրականում, կան շատ համեղ բաղադրատոմսեր, տնական բաներ, առանց լոլիկի մասնակցության: Դիտարկենք դասական տարբերակը:

Դուք կարող եք կատարել տարբեր նախապատրաստություններ լոլիկից. Լոլիկ `գազարով, լոլիկով, թթու, լոլիկ, լոլիկի հյութ, պատրաստի աղցան վարունգով, պատրաստեք լոլիկ ձեր սեփական հյութով կամ պատրաստել կաղամբ կանաչ լոլիկից:

Ինչ է անհրաժեշտ

Խոհարարություն իրականացնելու համար մենք պետք է նման ապրանքներ.

• թարմ ձիթապտղի արմատը `1 կգ;
• թարմ շաքարավազ - 0.5 կգ;
• շաքար `100 գ;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• Աղյուսակ քացախ (9%) - 200 մլ:

Խոհանոցային պարագաներից հավաքեք.

• կտրում խորհուրդը;
• խոհանոցային դանակ;
• բլենդեր;
• խորը բաք;
• մեծ գունդ;
• ճաշի գդալ;
• թղթե սրբիչներ;
• 2 լվացված եւ ստերիլացված լիտր բանկաներ `կոպերով;
• կտոր սրբիչ;
• մի ափսե:

Դուք գիտեք: Ուռուցքաբան Դոկտոր Վ. Լասկինը կարծում է, որ ծովահեն արմատը կարող է մարդուն թոքերի քաղցկեղից փրկել: Նրա կարծիքով, բավարար է կանխարգելիչ նպատակներով ամեն օր 3 րոպե հողի գոլորշիացմանը ներթափանցելու համար:

Խոհարարություն գործընթացը

Երբ ձեր առջեւ կանգնած է անհրաժեշտ բոլոր զինանոցը, կարող եք աշխատել:

1. Լվացեք ծովախեցգետնյա արմատը եւ կլպտեք այն: Այնուհետեւ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, թողեք այն ամանի մեջ եւ կաթնաշոռով եռացրած ջրի հետ (այնպես, որ ջուրը ամբողջովին ծածկում է այն): Եթե ​​դուք չեք ուզում կրճատել ճաշատեսակի կտրուկությունը, ապա արմատը սառը ջրով լրացրեք 7-10 րոպե: Այս ժամանակահատվածում նա կվերականգնի իր նախկին հյութեղությունը եւ թարմությունը:
2. Ձիթապտղի կտորները բաժանեք մինչեւ 2 սմ հաստ եւ թափեք մի փոքր գավաթ:
3. Լվանալ հացահատիկի մանրակրկիտ եւ կեղեւել դրանք: Այնուհետեւ կտրեք բուսականությունը փոքր խորանարդի մեջ եւ տեղափոխեք այն անվճար կոնտեյներ:
4. Օգտագործելով blender բարձր արագությամբ, grind պատրաստված ծովաբողկ արմատը եւ փոխանցել արդյունքում նյութը մի մեծ գունդ.
5. Նույնն է նաեւ ճակնդեղի բերքը:
6. Միավորել գետնանուշը եւ սուր բաղադրիչը եւ կրկին ջախջախել: Այն պետք է լինի հարթ հետեւողականություն:
7. Բաղադրությունը լցնել մեծ գունդ եւ ավելացնել աղ, շաքար եւ քացախ: Ամեն ինչ լավ է խառնել:
8. Դրեցրեք գամասեղը բանկաների մեջ, մետաղյա կափարիչներով (որոնք կախված են) եւ մի քանի օրվա մեջ դրված սառնարանին:
9. Մի քանի օր ցնցելուց հետո, hrenoder- ը կարող է ուղարկվել մշտական ​​պահեստային տարածք:

Տեսահոլովակ `ինչպես ճակնդեղով ճակնդեղի պատրաստել (մեթոդ 2) Ինչպես տեսնում եք, տանը հեշտ է պատրաստել ցանկացած ճաշակի համար ախորժակ գռեհիկ: Եվ դրա համար թանկարժեք ապրանքներ չկան:

Դա կարեւոր է: Համոզվեք, որ դրանք չորացնելուց առաջ փայտանյութը բանկերի մեջ դնելուց առաջ: Հակառակ դեպքում, սոուսը կարող է թթու:

Լավ տանտիրոջ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները միշտ գտնվում են ձեռքի տակ:

Ավելացրեք մի փոքր երեւակայություն, եւ ձմռան ամիսներին համեղ մատանի կվայելեն ձեզ: Ավելին, այն կխթանի վիտամինների անգնահատելի աղբյուրի դերը, որոնք այնքան ցածր են սառը եղանակին: Հաջողակ cooking եւ bon appetit!