Բադի յուղի կիրառումը կիրառվում է կյանքի շատ ոլորտներում: Նա խոհանոցում խոհանոցում է, այլընտրանքային բժշկության եւ տնային կոսմետոլոգիայում արժանի տեղ է զբաղեցնում: Բոլորը, շնորհիվ արտադրանքի դրական ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է միայն օգուտ ստանալ թռչնաբուծական մթերքից, ճիշտ օգտագործվելիս: Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ անել ճարպային եւ մաշկի հետ, կտրելուց հետո, այս հոդվածը կպատմի ձեզ այս հումքի հալման մեթոդների եւ արդյունքում զանգվածի հետագա կիրառման նրբություններին:
Քիմիական կազմը
Ոչ ոք չի զարմանա, որ թռչնի ճարպը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: Բաղնու յուղի էներգիայի արժեքը 882 կիլոկալորիա. Այստեղ յուղի քանակը կազմում է 99.8 գ, խոլեստերինը, 100 մգ, իսկ ջուրը, 0.2 գ: Բաղնիքի բաղադրամասում սպիտակուցներ, ածխաջրեր եւ դիետիկ մանրաթելեր լիովին բացակայում են: 
Անզգայացնող ճարպաթթուներ `
- Omega-3 - 1 գ;
- Omega-6 - 12 գ.
Ընդհանուր թիվը հագեցած ճարպային թթուներ 33.2 գ է (միրիստիկ քյասը `0.7 գ, palmitic- 24.7 գ, stearic- 7.8 գ):
Միանավացած ճարպաթթուներ - 49.3 գ (palmitoleic թթու - 4 գ, Omega-9 կամ oleic թթու - 44.2 գ, gadoleic թթու - 1.1 գ):
Պոլի unsaturated ճարպաթթուներ - 12.9 գ (լինոլիկ - 12 գ, linolenic - 1 գ):
Օրգանական նյութ Հումքը հետեւյալն է.
- Վիտամին B4 - 122,4 մգ;
- վիտամին D - 4.8 մկգ;
- Վիտամին D3 - 4.8 մկգ;
- Վիտամին E - 2.7 մգ:
Օրգանիզմի անփոխարինելի օգտակար հանածոները ներկայացված են սելենումից (0,2 մկգ):
Դուք գիտեք: Բացարձակ հնարավորությունով զարմանահրաշ հայտնագործությունը կարողացավ գիտնականներ դարձնել Լոս Անջելեսի Կալիֆորնիայի համալսարանում: Լաբորատորիայում չնախատեսված միջադեպից հետո ապարատը ձախողվեց եւ գրեթե բոլոր ցողունային բջիջները մահացան: Կենդանի մնաց միայն նյութ, որը վերցված է տարանջատված հյուսվածքի շերտից: Այս բջիջները ոչ միայն կենդանի մնացին, այլեւ ակտիվացան (այսինքն, նրանք կարողացան վերածվել այլ մարմնի բջիջների): Այսպիսով, մարդկությունը սովորել է, որ ճարպը ցողունային բջիջների աղբյուր է: Սա փոխանակման բժշկության եւ բժշկական կոսմետոլոգիայի զարգացման նոր հնարավորություններ է բացել:
Ինչպես օգտակար բադի ճարպը
Շնորհիվ հարուստ վիտամիններով եւ հանքային կազմով բադի ճարպը ունի շատ օգտակար հատկություններ:
- արտադրում է հզոր հակաօքսիդիչ ազդեցություն;
- մարմնի բջջային նորացման անդամ է,
- կայունացնում է հորմոնները.
- դրական ազդեցություն սրտանոթային համակարգի վրա;
- գործում է որպես բնական հակադեպրեսանտ `նյարդային խանգարումներ բուժում, վերացնում է էմոցիոնալ աղետի հետեւանքները, սթրեսից եւ քրոնիկական հոգնածությունից ազատում է, բարելավում է տրամադրությունը, կարգավորում է քունը եւ վերադառնում աշխատանքի:
Կարդացեք նաեւ բադ ձու եւ միս օգուտների եւ խոհարարական օգտագործման մասին:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ներկայացնել այս արտադրանքը դիետայում թուլացած անձեռնմխելիությունը կամ լուրջ հիվանդությունից հետո մարմնի վերականգնման համար. Սպիտակուցը, որը հարուստ է բադի ճարպից, օգնում է մարզիկներին արագ կառուցել մկանները: Կիտինը բարելավում է մտավոր գործունեությունը եւ նյարդային համակարգի գործառույթը, կարգավորում է ինսուլինի ինդեքսը: Սելենիան ներգրավված է էնդոկրին գեղձի հորմոնների սինթեզում: 
Ինչպես ընտրել, երբ գնում եք
Գտնել duck lard- ը կարող է լինել շուկայում կամ խանութում: Հիմնական նպատակն է ստանալ թարմ, պատշաճ հալված յուղ: Նախքան գնելը, ուշադրություն դարձրեք ապրանքի ստվերում, բուրմունք եւ հյուսվածք: Բարձրորակ ճարպը դեղնավուն է (ավելի սերտ կրեմով), երբեմն էլ սպիտակ: Լավ ճարպը չպետք է հոտը այրվածքների ճարպերի նման: Զանգվածային կառուցվածքը պետք է լինի համասեռ, առանց նկատելի խառնուրդների: Հակառակը ցույց է տալիս, որ ապրանքի անհամապատասխանությունը (դրա օգտագործումը չի բերի ձեզ որեւէ լավ):
Կարդացեք նաեւ սագի ճարպի մարդկային կյանքի ոլորտներում օգտագործման մասին:
Որտեղ պահել
Հումք (ճարպեր եւ մաշկ) կարող են կանգնել սառնարանում մոտ 3-4 ամիս, առանց կորցնելու իրենց օգտակարությունը: Ջեռուցողից հետո օգտակար հատկությունները ոչ միայն չեն կորցրել, այլեւ անգամ բազմապատկվում են: Եփած ճարպը պետք է պահվի սառնարանում (+3-ից +8 ° C ջերմաստիճանի դեպքում): Նման պայմաններում նա երկար ժամանակ պահում է իր օգտակար հատկությունները: Բացի այդ, թույլատրվում է ապրանքը պահել սառնարանում (-6 -20 ° C ջերմաստիճանում): Թխված ձեւով ապրանքը կարող է պահվել 6-ից 8 ամիս:
Ինչպես հալվել տանը
Ձեր սեփական խոհանոցում հալված բադի ճարպը, դուք կասկած չեք ունենա դրա որակը եւ օգուտները: Դարձնել բավականաչափ հեշտ: Սկսելու համար մանրացնել լորձը արտաքինից եւ ներսից: Հաջորդ նախապատրաստական փուլը փետուրների հեռացումն է եւ թռչնի կտրելը:
Դա կարեւոր է: Դաքսի վերամշակման գործընթացում ամենակարեւորը ոչ թե վնասել է մարսողական համակարգը, այլապես ճարպը կստանա դառը ճաշակ:
Կտրեց ճարպը եւ մաշկը հումքի կեղեւից, լավ նրբաթիթեղ: 
Հումքը հնարավոր է հալեցնել երեք ձեւով.
- Թավայի մեջ. Հատկացրեք թավայի հումքը եւ ուղարկեք խեղդել ամենացածր կրակի վրա: Սառչելուց հետո լցնել զանգվածը բանկա եւ փակել կափարիչը:
- Ջրի լոգարանում. Տեղադրեք հարմար խորը ուտեստ, քամոցով: Կանգնեցրեք արդյունքում կառուցվածքը եռացող ջրի պոմպից: Մանրացված ճարպը տեղադրեք քամոցով եւ տաքացրեք դրանք 5-7 ժամվա ընթացքում:
- Վառարանում. Տեղադրել ճարպը հաստ պատի ձեւով եւ ուղղել այն մինչեւ 100 ° C ջեռոցում: 3-4 ժամ անց, արդյունքում զանգվածը նոր ձեւի մեջ կվերացնի եւ եւս 50-60 րոպե վերադառնալու համար: Լարել տաք զանգվածը շերտերի միջոցով, լցնել աղբամանների մեջ, սերտորեն փակել կոպերը: Ճարպը հեշտությամբ արդյունահանվում է եւ ջեռոցում խաշում է ամբողջ կեղեւը: Այս նպատակով, պարզապես բորբոսից դուրս հանելուց, այն ամենը, ինչ խեղդված է բրդոտային բադի գործընթացում:
Որպեսզի թավայի եւ ջրային բաղնիքի հալման համար նախընտրելի է ընտրել մի մեծ բադ: Ինչ վերաբերում է ջեռոցում ջարդելուն, այստեղ ամենից շատ երիտասարդ կիսամյակային թռչուն կլինի: 
Հետագա ջեռուցման արդյունքում քաղցկեղը այլեւս չի առանձնանա: Եթե զանգվածը մուգ դեղին գույն է, դա ենթադրում է, որ դուք չեք հավատարիմ մնալ ճիշտ հալեցման տեխնոլոգիային (ճաշ պատրաստելու ընթացքում, ճարպը այրված):
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ խոզի մսով կերակուր պատրաստելու մասին. Խոզի միսը, ծխելը, սոխի կեղեւը պատրաստելը:
Ինչպես օգտագործել բադի ճարպը ճաշ պատրաստելու մեջ
Խոհարարական նպատակներով, բադի lard հիմնականում օգտագործվում է աղացած միս, սունկ եւ բանջարեղեն. Բնական շաքարավազը շատ է գնահատվում Արեւմտյան Եվրոպայում եւ ԱՄՆ-ում, այսինքն `այստեղ սովորաբար կարտոֆիլ պատրաստել: Տապակած պալարն ավելի սնուցող, համեղ եւ բուրավետ է: Թռչնի ճարպը նույնպես կատարյալ ներդաշնակությամբ է կաղամբով, այս նպատակով, արեւածաղկի յուղի փոխարեն ավելացնում է մրգերը, ջեռուցելու բանջարեղենը: 
Բացի այդ, արտադրանքը կարող է օգտագործվել կերակուրի ժամանակ: տաք ապուրներ կամ ավելացրեք այն տնական շոգեխաշած. Եվ, ի վերջո, դուք կարող եք ստեղծել յուրօրինակ սենդվիչներ փչելուց:
Կծու սենդվիչ տատիկ Պատրաստված է հետեւյալ բովանդակությամբ. Կաղամբի պղպեղը խաշած է կաթնաշոռով, եւ ավելացնում են սխտորը եւ ֆրանսիական խոտերը:
Ֆրանսիական (Պրովանսալ) խոտաբույսերի խառնուրդում ներառում են վարդազարդ, ռեհան, ուրց, կծուծ ախորժակ, նարինջ, մարջորամ, անանուխ:
Պատրաստի մածուկը աղած է եւ փոխանցվում է սառնարանին ամրացման համար: Սառեցված տապակած տոստը եւ ծառայում:
Duck confit- դասական ֆրանսիական ճաշատեսակ. Բադ ձագով բադի ճարպով համեմունքներով
Դուք գիտեք: Մարդիկ դիետայի ընթացքում կորցնում են ճարպը, քան քաղցրավենիքը:
Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ
Այլընտրանքային բժշկության մեջ բադի ճարպը հաճախ օգտագործվում է, երբեմն խառնվում է այլ բժշկական հումքի հետ: Ապրանքը օգնում է ընդհանուր առմամբ ամրացնել մարմնի պաշտպանությունը: Ժողովրդական բժիշկները հաճախ օգտագործում են իրենց պրակտիկայում հազի եւ բրոնխիտի բուժման համար: Այս նպատակներով, թխած ճարպը օգտագործվում է ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին:
Արտաքին օգտագործման համար ճարպը կարելի է կատարել սեղմելխառնեք բադ եւ խոզապուխտ, ապա ավելացրեք ցանկացած փշատերեւ ծառի մի քանի կաթիլներ էական յուղ: Կրկնեք կրծքավանդակը եւ ետ խառնուրդը: Ֆունտ ստեղնաշարի կայքերը, անշուշտ, փաթեթավորվում են բրդե շերտով եւ գիշերը թողնում: Անձը զգում է ավելի լավ, երբ այդպիսի կոմպրեսը կիրառելուց հետո 3 օր անց:
Ճարպի եւ թակած սոխի (1-ից 2-ի հարաբերակցությամբ) խառնուրդը նման ջերմության ազդեցություն ունի: Արդյունքում զանգվածը օգտագործվում է կծու կրծքավանդակը եւ ետ.
Ներքին օգտագործման համար ճարպը ավելանում է մի շարք դեղամիջոցների եւ խմիչքների համար: Օրինակ, կաղամբի մածուկը, մեղրը եւ կակաո փոշիները հավասար քանակությամբ խառնվում են, հետեւաբար ավելացնելով 15 գ թարմ հալվե հյութ: Այս ամենը ջեռուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում: 1 խոշոր գդալը կազմված է մի բաժակ տաք կաթում: Բուժող ըմպելիքը օրական երկու անգամ (մեկ բաժակ) վերցվում է մինչեւ ամբողջական վերականգնումը: 
Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ ավանդական բժշկության համար են.
- Էկզեմայի միջոց. 3-4 Արվեստ. գդալներ սագի ճարպի խառնուրդ 1 տ.ս. մի գդալ փխրուն յուղի, խառնել, դրել մի ծանր տեղում, ծածկված մագաղաթյա թղթի վերեւում եւ կապվել է վիրակապ. Թերապիայի տեւողությունը 2-3 շաբաթ է:
- Հինավուրց բաղադրատոմսը կախաղանոցի համար. 1 տ.ս. ալկոհոլը խմելու անմիջապես ճարպը: Առավոտյան դուք չեք զգա նեղ (գլխացավ կամ ծանր ստամոքս):
Դա կարեւոր է: Նախքան նկարագրված արտադրանքը դեղորայքային նպատակներով օգտագործելը, ցանկալի է ձեր բժշկի հետ վարվելակերպը համակարգելու համար:
Ինչպես օգտվել տնային կոսմետոլոգիայում
Հալված եւ սառեցված բադի ճարպի հիման վրա դուք կարող եք ստեղծել սնուցող քսուքներ, փափկեցնող օծանելիք, տարբեր դիմակներ, բալասաններ եւ շատ ավելին: Ստորեւ բերված են պարզ, բայց արդյունավետ տնական կոսմետոլոգի բաղադրատոմսեր:
Սնուցող դիմակ `չոր եւ մեղմ մաշկի համար
Սնուցող դեմքի դիմակ պատրաստելու համար վերցրեք 1 tbsp: լ նավթային նավթ եւ նույն քանակությամբ հալված բադի ճարպը: Խառնել բաղադրիչները, մինչեւ հարթ եւ թողնել 5 րոպե:
Կիրառեք դիմակը մաշկի վրա, թեթեւ շրջանաձեւ շարժումներով եւ պահեք դեմքին մոտ 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո դուք պետք է հեռացնել ճարպը մի կտորի հետ, ապա լվանալ տաք ջրով: 
Դիմակ չոր եւ փխրուն մազերի համար
5-7 րոպեով թխված բադի ճարպը գլխի մեջ: Այս վիճակում նստեք մոտ 30 րոպե, ապա լվանում ձեր մազերը շամպունով, որը համապատասխանում է ձեր մազերի տեսքին: Ցանկալի է ձեր մազերը լվանալ լիմոնի հյութի ավելացման հետ, օգտակար բուսական խտանյութով (ձեր ընտրությամբ) կամ տաք ջրով:
Շրթունքների խառնուրդ բալասան
Պատրաստել բալասան, որը թույլ կտա մեղմել շուրթերը, վերցնել 20 տերեւ վայրի վարդը կամ այգին վարդը (վարդագույն կամ կարմիր): Ֆունտը փաթաթված է մուշկով եւ խառնել 1 tbsp. լ բադի ճարպը: Շարժիչ շուրթերը այս գործիքի հետ շաբաթվա ընթացքում առնվազն 3-4 անգամ, առանց շերտերի հարթ եւ առաձգական շրթունքների:
Իմացեք ավելին շահավետ հատկությունների եւ վայրի վարդի hips մասին:
Cream for Weathered ձեռքերը
Քսուքը պատրաստելու համար ձեռքերի կեղտոտ եւ կարծրացած մաշկը օգնելու համար նախ պետք է նախապատրաստել էվկալիպտային թուրմ: Այս նպատակով վերցրեք 50 մլ էվկալիպտ յուղ եւ 30 գ մանրացված հալվե տերեւներ: Տեղադրեք բաղադրիչները մեկ ընդհանուր կոնտեյներով եւ երկու շաբաթվա ընթացքում: Այս ժամանակից հետո հեռացրեք խոտի տորթը եւ միացրեք արդյունահանված հեղուկը 40 գ բադի մածուկով: Լցնել 40 գ հալված մեղր այստեղ եւ ամեն ինչ լավ խառնել:
Կարդացեք նաեւ բուժման հատկությունների եւ ալոե վառի եւ հալվեի ծառի օգտագործման մասին, ինչպես նաեւ ստամոքսյան հալվեի եւ մեղրի բուժումը:
Կրեմը դիմեք մաշկին եւ պահեք առնվազն 20 րոպե: Հեռացնել արտադրանքը մաշկից անձեռոցիկով, ապա ձեր ձեռքերը պահել սառը ջրում եւ ապա չորացնել սրբիչով: 
Քսուքը կրճատելու կրունկներ եւ ոտքեր
Պատրաստել քսուք, որը կարող է փափկել կոպիտ մաշկը ոտքերի վրա, վերցնել կաղնու մածուկը եւ Կալանչո հյութը (3-ից 1,5-ի հարաբերակցությամբ): Խառնել բաղադրիչները եւ տեղը մի բաժակ բանկա:
Պարբերաբար կիրառվում է այս բալասանը խոնավեցնելու համար կրունկներն ու ոտքերը (մարմնի այլ մասերի համար հարմար չէ): Լվանալ ազդեցության ենթակա տարածքները քաղցկեղով (օրինակ, կրունկների վրա ճաքեր), ծածկել ոտքերը սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ թողնել մեկ գիշեր: Առավոտյան լվացեք կրեմի մնացորդները տաք ջրով:
Ինչպես կարող է վնասել
Կեղծիք կլինի ասել, որ բադի ճարպը լիարժեք օգուտ է մարդու համար: Այս հումքը ունի թերություններ, որոնք կարող են վնասել առողջությանը: Duck ճարպ - ոչ թե դիետա արտադրանքԲացի այդ, դրա մեջ կենտրոնացված է խոլեստերինի մեծ քանակությունը: Հետեւաբար, իմանալ այդ օգտագործման միջոցը, հատկապես, եթե դուք հակված եք քաշի ձեռքբերմանը կամ մտադրվել նիհարել:
Դա կարեւոր է: Բադի ճարպը խստորեն արգելված է ներքին օգտագործման համար `լուրջ նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաեւ շաքարախտի հետ:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ապրանքը դժվար է մարսել: Այն չի նշվում մարսողական համակարգի, ենթաստամոքսային գեղձի կամ լյարդի հիվանդությունների համար:
Հնարավոր է նաեւ ալերգիկ ռեակցիաները եւ կողմնակի բարդությունները: Եթե որեւէ ճաշատեսակ օգտագործելուց հետո բշտիկի ճարպը ավելանում է, դուք գտնում եք, որ ստամոքսի խնդիրները, մաշկի ցնցումները կամ մարմնի թուլությունը զգալը, այդ ամենը նկարագրված արտադրանքի անհատական զգայունության դրսեւորումներն են:
Duck Fat Video Recipes
Duck confit
Պատրաստի կարտոֆիլ բադի ճարպով
Բադի ճարպ. Վերանայումներ
Մի մոռացեք նախազգուշական միջոցների մասին եւ օգտագործեք բադի ճարպը միայն իր նպատակային նպատակների համար, ապա կկարողանաք խուսափել ձեր առողջության համար անցանկալի հետեւանքներից:
