Ինչպես պահպանել կանաչ ոլոռ տանը. Ձմռանը լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

Պահպանման շրջանը տնային տնտեսուհիների կյանքի ամենաանհանգիստներից մեկն է. Շատ բան կա անելու, որպեսզի ապահովի, որ ձեր ընտանիքը ապահովվի ձմռան համար առավելագույն թթուներով, իսկ պահեստներում գտնվող դարակները փաթեթավորված են բոլոր տեսակի բարի համբավով: Այս հոդվածում մենք կտեսնենք երկու պարզ բաղադրատոմսեր ձմռան համար պատրաստված կանաչ ոլոռ պատրաստելու համար, որը ձեզ հաճույք կպատճառի կատարման արագությամբ եւ արագությամբ, եւ արդյունքներն անտարբեր չեն թողնի: Այսպիսով, մենք հասկանում ենք:

Ինչպես պահպանել սիսեռ ձմռանը `դասական բաղադրատոմսը

Եվ նախ կանդրադառնանք պահածոյացված մանրացված մրգերի դասական բաղադրատոմսին:

Դա կարեւոր է: Այս բաղադրատոմսի պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել կաթը հասունացած ոլոռ: Դա պտղի այս հյուսվածքն է, որը թույլ կտա հյութալի եւ փափուկ հյուսվածք է թթուների մեջ: Եթե ​​դուք ավելի շատ հասած ոլոռ օգտագործում եք, ապա շտկելը կարող է չոր եւ ծանր լինել:

Պահանջվող բաղադրիչները

• 600 գրամ կանաչ ոլոռ;
• 1 tbsp. աղի գդալ;
• 1 tbsp. գդալ շաքար;
• 100 մլ 9% քացախաթթու;
• 1 լիտր ջուր մեկ մարինադի մեջ:

Ձմռանը դուք կարող եք պատրաստել կանաչ լոլիկ, սամիթ, կաթնային սնկով, բալետուս, սպանախ եւ կանաչ սոխ:

Խոհարարություն գործընթացը

1. Բոլոր ոլոռները պետք է մաքրվեն եւ ուշադիր ստուգվեն մեխանիկական վնասների համար:

2. Համոզվեք, որ ողողել լվացեք սառը ջրով: Հաջորդը, ուղարկեք մաքուր ոլոռները թավայի մեջ, ապա լցնել նրանց սառը ջրով, որը պետք է լրացնի ոլոռը: Ներդիր կրակ եւ սպասեք եռացող: Ձվի եռացման գործընթացում ձեւավորվում է փրփուր, որը պետք է անպայմանորեն հեռացվի ճաշի գդալով: Ի դեպ, մնացած աղբը, որը դուք կարող եք բաց թողնել նախապատրաստման նախորդ փուլերում, հեռացվում է փրփուրի հետ միասին:

3. Անմիջապես ետք եփելուց հետո կրճատեք ջերմությունը, որպեսզի ոլոռները ցածր ջերմության մեջ լինեն եւ չեն թափվում տապանից: 10-15 րոպեով պտուղը եփեք (եթե դուք ընտրեք երիտասարդ ոլոռ, ապա 10 րոպե եռման բավարար է, եւ եթե դուք օգտագործում եք ավելի տարեցներ, ապա այս դեպքում օգտագործեք 15 րոպե տաքացում):

4. Չնայած սիսեռի եռում, դուք պետք է մարինադ եք անում: Ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ աղի աղ, մեկ լիտր ջուր: Մենք բերում ենք մարինադը եռալով եւ սպասում մինչեւ այն ժամանակ, երբ շաքարն ու աղը թափվեն, երբեմն բորբոքվում: Մի մոռացեք, որ եփեք ափի մեջ տապակում եւ հեռացեք փրփուրից:

5. Երբ սիսեռ եռացող ժամանակն անցել է, ջեռոցից հեռացնել ջեռոցը եւ ջուրը քամել:

6. Նախնական ստերիլիզացված բանկաների մեջ տարածում են տաք ոլոռները: Կարեւոր է, որ կափարիչները կափարիչի տակ չլինեն: Լավ է թողնել մի քանի սանտիմետր հեռավորությունը (կարող եք կենտրոնանալ մատների հաստությամբ):

7. Եռման մարինադում ավելացնել 100 մլ 9% քացախ: Նրբաթիթեղը բերեք կրկին եռացրեք, ապա այն մի կողմ դրեք վառարանից:

8. Եփած մարինադը լցնել բոլոր ոլոռները բանկաների մեջ: Պտղացրեք գլխարկները եւ ուղարկեք բանկաների ստերիլիզացման համար:

9. Թավայի ներքեւի մասում, որը ստերիլիզացվում է, մի խոհանոցային սրբիչ կամ կտոր կդնի, որպեսզի խողովակները խուսափեն խմելուց: Լրացրեք տաք ջրով (կարեւոր է, որ ջերմաստիճանի տարբերությունը չի խախտում բանկա): Ջրի մակարդակը որոշվում է կախովի խցիկներով: Միեւնույն ժամանակ չպետք է փակեք գլխարկները չափազանց սերտորեն այնպես, որ ավելցուկային օդը տեղ ունենա: Ջուրը եռացրեք, ապա 15 րոպե մանրէազերծեք:

10. Այս պահից հետո հեռացրեք բանկաները եւ խստացրեք գլխարկները: Օգտագործեք շոր կամ սրբիչ, որպեսզի այրվի:

11. Ստուգեք կեղեւի խստությունը, դարձնելով այն անկարգ: Եթե ​​ջուրը չի հոսում է կափարիչի տակ, նշանակում է, որ ամեն ինչ ճիշտ եք արել:

12. Պատրաստի բանկա մաքրել սրբիչի տակ կամ ջերմ պատշգամբ: Սպասեք մինչեւ նրանք ամբողջովին սառը: Երբ դա տեղի է ունենում, salting- ը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում:

Video: Ինչպես պահպանել կանաչ ոլոռ ձմռանը

Դուք գիտեք: Սիսեռ - մի գործարան, որը հաճախ օգտագործվում է արարողակարգային պրակտիկայում: Մեր նախնիները հավատում էին, որ սիսեռի, գագաթներով եւ սալիկների հատիկներն օգնում են անասունների բերրիությանը, դաշտում մշակաբույսերին եւ տնտեսության մեջ ընդհանուր բարեկեցությանը:

Տավարի մանրաթելի սոուսը առանց ստերիլիզացման

Երկրորդ բաղադրատոմսը պատրաստվում է տնային պահածոյացված սիսեռով առանց լրացուցիչ ստերիլիզացման: Այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի պարզ է, քանի որ չկա այն վերջին կետը, որը կապված է արդեն պատրաստված բանկաների լրացուցիչ եռացողության հետ:

Սակայն առաջին հայացքից պարզ թվացող պարզության համար նման աղեցումը նաեւ պահանջում է ժամանակի եւ մանրակրկիտ պահպանում ձեր հանձնարարականները, քանի որ առանց լրացուցիչ ստերիլիզացման, բանկերը կարող են հեշտությամբ պայթել, եթե սահմանված տեխնոլոգիան հաշվի չի առնվել:

Ձմեռային սեզոնի համար ճաշացանկի, ձմերուկի, սխտորի, ձմերուկի, ցուկկինիի, պղպեղի, կարմիր կաղամբի, կանաչ լոբի, սմբուկի, մաղադանոս, ծովաբողկ, պարկուփ, նեխուր, խեցգետին, ծաղկակաղամբ, լոլիկ, ծիրան, տանձ, խնձոր, կեռաս, հապալաս, բաղադրատոմսեր: .

Ապրանքների ցուցակ

• 600 գրամ կանաչ ոլոռ;
• 1 լիտր ջուր մարինադի համար;
• 50 գ աղ;
• 50 գրամ շաքար;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Դա կարեւոր է: Այս բաղադրատոմսի նախապատրաստման ընթացքում ոլոռը եռացող մարինադում լցնելուց հետո թույլ չի տրվում հետագա հուզմունք: Այդ պահից սկսած, կարող եք միայն թափել ջուրը: Միեւնույն ժամանակ, մարինադը պետք է լիովին ծածկի բոլոր ոլոռները:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

1. Բոլոր ոլոռները պետք է մաքրվեն եւ ուշադիր ստուգվեն մեխանիկական վնասների համար:
2. Համոզվեք, որ ողողել լվացեք սառը ջրով:

3. Այժմ դուք պետք է անել մարինադ պատրաստելը: 1 լիտր ջուր (դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել եռացող ջուրը գործընթացը արագացնելու համար) Ձեզ անհրաժեշտ է 50 գ (3 ճ. L) շաքարավազի եւ աղի: Թաթը դնել կրակի վրա, աղը, բերեք այն եռացնել եւ ամբողջությամբ լուծարել շաքարը եւ աղը, երբեմն ակտիվանալով:

4. Եփած մարինադում ավելացրեք peeled եւ լվացված ոլոռ: Հիմա դա չի կարող խառնվել:

5. Թարմացրեք սիսեռը մինչեւ կաթսան: Երբ պտուղով մարինադը խաշած է, թափահարում է թավայի թեթեւակը, ապահովելու միասնական սիսեռ շերտ: Դրանից հետո նվազեցնել ջերմությունը եւ սիսեռի պտուղները թողնել 15-20 րոպե եփելու համար `կախված ձեր ընտրած բանջարեղենի հասունության աստիճանից: Կաթսայի ընթացքում խառնուրդը պետք է մշտապես թափվի այնպես, որ ոլոռը չփակվի: Քարված ձավարները պետք է հեռացվեն:

6. Այծի պատրաստակամությունը պետք է ստուգվի փորձարկման միջոցով: Վերցրեք մի սիսեռով եռացող կազմով մի գդալով, սառը եւ փորձեք: Peas- ը պետք է լինի փափուկ, բայց չի շտապում մուշ:
7. Խմորման ժամանակահատվածի վերջում ավելացնել 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու առանց ծովամթերքի սլայդ: Խառնել միայն պղպեղը ցնցելով:

8. Նախնական ստերիլիզացված բանկաների մեջ առաքեք ոլոռը մարինադի հետ միասին: Կարեւոր է նկատել կափարիչը (մոտ 1.5-2 սանտիմետր): Հարմար է փոքր սայրով ընտրել սիսեռը: Միեւնույն ժամանակ, մարինադը պետք է մնա հրդեհի վրա, որպեսզի թափի ժամանակ եռացողը: Բանկարաններից հետո սիսեռ մրգերով կուտակվելուց հետո դրանք լցվում են եռացող աղիով (ոչ թե հասնում է 1,5-2 սանտիմետրի կարողությանը, այլեւ ամբողջ սիսեռի վրա):

9. Այժմ շերտավորեք բանկերը ստերիլ գլխարկներով (այսինքն, 10-15 րոպե ջուր խաշած):
10. Ստուգեք կեղեւի խստությունը, դարձնելով այն անկարգ: Եթե ​​ջուրը չի հոսում է կափարիչի տակ, նշանակում է, որ ամեն ինչ ճիշտ եք արել:

11. Պատրաստի բանկա մաքրել սրբիչի տակ կամ ջերմ պատշգամբ: Սպասեք մինչեւ նրանք ամբողջովին սառը: Երբ դա տեղի ունենա, աղը պետք է պահվի կամ նկուղում կամ սառնարանում, քանի որ այս բաղադրատոմսում ամբողջ աղացման լրացուցիչ աղացումը չի կատարվում:

Video: Ինչպես պահպանել ոսկին առանց ստերիլիզացման

Դուք գիտեք: Ծիրանի լեգենդի ծագումը կապված է Ադամի եւ Մարիամ Աստվածածնի արցունքների հետ: Երբ Աստված պատժեց մարդկանց սովի համար մեղքերի համար, Աստված Մայրը լաց եղավ եւ նրա արցունքները վերածվեցին ոլոռ: Մեկ այլ լեգենդի համաձայն, երբ Ադամը, դրախտից դուրս եկավ, առաջին անգամ հող էր լցրել, լաց եղավ եւ որտեղից արցունքները ընկան, ոլոռն աճեց:

Կանաչ ոլոռները, որոնք իրենց սեփական ձեռքերով տանը պահվում են, հիանալի կերակուր կդառնան, երբ պատրաստում են աղցանները, ապուրները կամ պարզապես որպես զանազան ճաշատեսակների հիանալի բաղադրատոմս:

Այսպիսով, մի իրավիճակում, երբ հյուրերը արդեն իսկ շեմին են, դուք չեք աղմկում, քանի որ դուք չունեք նման բաղադրիչ, որը ներառում է ձեր սիրած աղցաններից եւ ճաշատեսակներից շատերը: Շնորհիվ այն պարզ ու հեշտ պատրաստված բաղադրատոմսերի, դուք կարող եք պահեստավորել կանաչ պահածոյացված սիսեռի համար ձմռանը: Եվ հիմա ամեն ինչ ձերն է. Փորձեք, եփել եւ վայելեք ձեր աշխատանքի հրաշալի պտուղները:

Ինտերնետից ակնարկներ

Այս բաղադրատոմսը մի քանի տարի առաջ ինձ տվեց իմ աներոջ կողմից, որը ես անձամբ օգտագործում եմ ամեն տարի: Շաքարավազի քացախով շատ հեշտ եւ պարզ պահածոյում բաղադրատոմսեր:

Այս մարինադը տեւում է մոտ 5 կես լիտր բանկա:

Մարինադի համար անհրաժեշտ է `

-1 լիտր ջուր;

-150 գրամ 8% քացախ;

-30 գրամ աղ (կամ ավելի պարզ, 1 ճաշի գդալ առանց աղմուկի):

Ջերմացրեք ջուրը, ապա լցնել աղը, լցնել քացախով, բերել եռալ:

Պատրաստել ոլոռը, դրա համար մենք սալիկներն ափերից մաքրում ենք, հոսող ջրի տակ ողողում: Այնուհետեւ թափեք այն եռացող ջրով, եփեք այն մոտ 5 րոպեով, հեռացնում է ջրի մեջ, քաշեք այն շրթներկի մեջ եւ լարում: Սալիկները մաքուր կես լիտր բանկաների մեջ, լցնել եռացող մարինադը, որպեսզի ոլոռները ծածկված լինեն մարինադով, ծածկված լինեն կոպերով եւ ստացվում են մոտ 40-50 րոպե 100 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Ստերիլացումից հետո մենք ծածկում ենք ծածկույթները եւ դա այն է:

Wisa4910

//www.lynix.biz/forum/kak-konservirovat-zelenyi-goroshek-s-uksusom#comment-1985