Որն է օգտագործումը եւ որքան արագ պատրաստել աղած վարունգ

Խոհարարական աղած վարունգը թույլ է տալիս ոչ միայն զգալիորեն ընդլայնել այս համեմատաբար շերտազատվող ապրանքի կահույքը, այլ նաեւ թույլ տալ ձեզ նրանց անսովոր համը, թարմ նուշները բերում վարունգի համին: Մենք ընտրեցինք ձեզ համար որոշ պարզ բաղադրատոմսեր այս ճաշատեսակի պատրաստման համար, ավելի մանրամասն, որի մասին կարելի է կարդալ ստորեւ:

Թույլ աղած վարունգ. Համ եւ օգտակար

Աղի վարունգի համը բարենպաստորեն տարբերվում է սովորական թարմ մրգերի համից, որոնք ունեն հստակ wateriness եւ հաճախ որոշակի պղտորություն:

Թարմացման գործընթացում ակտիվորեն օգտագործվող համեմունքները ձեռնտու են հատկապես վարունգի սովորական եւ ձանձրալի համը, դարձնելով ավելի անսովոր եւ ավելացնում են որոշ նոր օրգանեցտիկ հատկություններ:

Դուք գիտեք: Այս բանջարեղենի ռուսական անվանումը պարտք էր հնագույն հույներից, որը կոչվում էր «ագուրոս», որը բառացիորեն կարելի է թարգմանել որպես «չհամապատասխանող, անհասկանալի»: Ակնհայտ է, որ հույները նրանց անվանում էին իրենց բնորոշ գույնի պատճառով:

Միեւնույն ժամանակ, վարունգները չեն կորցնում իրենց բուն կառուցվածքը, նրանք շարունակում են մնալ ամուր, փխրուն եւ թարմ:

Աղը, որը հանդիսանում է ցանկացած տեսակի թթու վարելու գործընթացում հիմնական համեմունք, ոչ միայն մրգերի բնական համն է խթանում, այլեւ վարունգներին թույլ է տալիս պահպանել իրենց թարմությունը եւ դրանց օրիգինալ տեսքը:

Բացի հաճելի համից, պտուղները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները, որոնք ժամանակ չունեն ամբողջությամբ խառնվում պահպանողներին եւ խորը ջերմային եւ քիմիական մշակման շնորհիվ, ինչպես պահպանված բանջարեղենի դեպքում:

Դուք նաեւ շահագրգռված կլինեք իմանալ, թե ինչպես են աղի վարունգները օգտակար եւ վնասակար, ինչպես նաեւ ձմռանը վարսակի աղցան պատրաստել, ինչպես սառեցնել վարունգը, ինչպես թրջել առանց կնքման բանալին եւ ոչ թե ստերիլիզացնել, թե ինչպես կարելի է կերակրել վարակված վարունգների մեջ բանկա եւ կաթսա:

• թույլ աղած վարունգը իրականացնում է վիտամինների եւ հանքանյութերի զգալի դոզան, որոնք ունեն շատ դրական ազդեցություններ մարմնի վրա,
• նրանք 90% ջուր են, այնպես որ դրանք կարող են օգտագործվել որպես ջրային հաշվեկշռի համալրման աղբյուրներից մեկը:
• Ձուլման գործընթացի ընթացքում թողարկվող քացախաթթուը ​​դրական ազդեցություն է ունենում մարսողական գործընթացին եւ նպաստում է ախորժակի աճին,
• նման ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես շնչառական,

Սմբուկ, սուսամբար տերեւները, սեխը, սեւ հաղարջը, լինգոնը նաեւ լակատիվ ազդեցություն ունեն:

• աղած վարունգը կարող է չեզոքացնել ալկոհոլի բացասական ազդեցությունները մարմնի վրա:

Հատկանշում է բաղադրատոմսը վարունգի ընտրությունը

Այս բաղադրատոմսի լավագույն ձեւը միջին չափի բանջարեղեններին տեղադրելու համար, քանի որ խոշոր վարունգները ակտիվորեն չեն ներծծում աղը, եւ հակառակը `շատ արագ, եւ շատ ավելի սառեցված է:

Խորհուրդ է տրվում ընտրել պտուղները, որոնք չպետք է պարունակեն փխրուն մաշկի վրա, քանի որ դրանց միջոցով ավելորդ աղը կթողարկվի խոնավությամբ:

Դուք գիտեք: Տապակները, որոնց հետ վարունգային շատ տեսակներ են լցված, անհրաժեշտ է նրանց հեռացնել խոնավության ավելցուկից: Ահա թե ինչու վաղ առավոտյան դուք կարող եք դիտել մի փոքրիկ կաթիլ ջրի յուրաքանչյուրի վրա:

Բանջարեղենները, որոնք թեթեւակի կտրված են եւ կորցրել են իրենց յուրահատուկ թարմությունը, չեն կարող հարմարվել այս ուտեստի պատրաստման համար, քանի որ նրանց համար աղի ավելացման շնորհիվ նրանք արագորեն կծում են եւ վերջապես կկորցնեն իրենց անզուգական տեսքը:

Ընտրել բանջարեղեն, ուշադիր ստուգել բոլոր կողմերից պտուղները մեխանիկական վնասվածքների համար. Նրանք չպետք է ունենան քերծվածքներ, խեղված մաշկ եւ այլ թերություններ:

Դուք նաեւ պետք է խուսափեք բանջարեղեն ձեռք բերելուց, որոնք հստակ ցավոտ են (մակերեւույթում սեւ արատները, շագանակագույն կամ սպիտակ կետերը, ծայրերից մեկի չորացումը եւ այլն):

Խորհուրդ է տրվում վարունգ վերցնել այս ապրանքի պատրաստման համար, որը կունենա փոքր պոչ: նրա ներկայությունը կնպաստի պտուղների ավելի երկար պահպանմանը, բացի պոչի վիճակի վրա կարելի է դատել պտղի թարմության աստիճանը:

Որպես վարունգի նման սորտերի «Finger», «Siberian Festoon», «Crispin», «Emerald Earrings» պիտանի են բերքահավաքի համար:

Ընտրության վերջում մի փոքր սեղմեք ձեր ձեռքին բանջարեղենը, լավ վարունգը չպետք է դիֆերենցվի ձեր ձեռքերում, բայց դիմադրեք այն ուժին, որը կիրառվում է բոլորի կողմից:

Որքան արագ zamalosolit վարունգ. Մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներով

Հետեւյալ բաղադրատոմսը լավն է, նախեւառաջ, պարզության համար, ինչպես նաեւ այն փաստը, որ դրա իրականացումը մեծ քանակությամբ խոշոր խոհանոցային սպասք չի պահանջում:

Բացի այդ, դա թույլ է տալիս ստանալ ցանկալի ապրանքը 10-12 ժամվա ընթացքում `կախված վարունգի չափից, ինչպես նաեւ հիմնական բաղադրիչին ավելացված համեմունքների քանակից:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք

Այս տեսակի խնձորօղի բոլոր խոհանոցային սպասքները կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած խոհանոցում:

Թարմ աղացած վարունգ փաթեթում. Տեսանյութ

Մենք պետք է.

• դանակ;
• կտրում խորհուրդը;
• ամուր պլաստիկ տոպրակ;
• հավանգ եւ պեստլե;
• սառնարան

Բաղադրիչների ցանկ

Այս ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներն են բանջարեղենն ու աղը, այս բաղադրիչում առաջարկվող բոլոր մյուս բաղադրիչները փոփոխական են, դրանց ավելացումը անհրաժեշտ չէ:

Կախված իրենց ճաշակներից, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է կամ բացառել նրանցից որեւէ մեկը, կամ առաջարկվող բաղադրատոմսով այլ բան ավելացնել:

Ահա բաղադրիչները, որոնք դուք պետք է նախապատրաստեք այս բաղադրատոմսի համար:

• 1,2 կգ վարունգ;
• 1 փունջ թարմ բույսեր (նախընտրելի սամիթ);
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ շոկոլադե սերմեր;
• 1 լյարդի տերեւ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ շաքար:

Քայլ առ քայլ ընթերցման գործընթացը

Այս բաղադրատոմսի իրականացման հեշտությունը հիմնականում պայմանավորված է ցելոֆանե տոպրակի օգտագործմամբ, որի մեջ տեղադրվում է վարունգ խառնուրդը եւ աղը:

Խոհարարական գործընթացն ինքնին հետեւյալն է.

• Վարունգը պետք է լվանալ եւ կտրել նրանց խորհուրդները:
• Հաջորդը, դուք պետք է Նյութի մանր կտրել սամիթ, իսկ ցանկալի է կտրել, այնպես էլ բխում եւ թողնում:

• Այնուհետեւ պետք է կլանել սխտորը եւ լավ կտրել այն կամ ջարդել դանակի հարթ մակերեսը:
• Այնուհետեւ անհրաժեշտ է խառնել հավանգ եւ պեստլեր, կորիան սերմեր եւ պղպեղի տերեւ:

• Հաջորդը, վարսակի մեջ մի տոպրակի մեջ դնել, թխել կանաչի, սխտոր ավելացնել եւ լցնել աղը, շաքարավազը, թակած կորիաներն ու տերեւը:
• Այնուհետեւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է եւ կես ժամով մնում է սենյակային ջերմաստիճանում:

• Այս ժամանակից հետո վարունգի տոպրակը տեղափոխվում է սառնարան եւս 10-12 ժամ, որից հետո կարելի է պատրաստել պատրաստի համար:

Դա կարեւոր է: Թթուացման գործընթացը կարող է արագացնել, եթե դուք կտրում եք վարունգը մի քանի կտոր կամ փոքր չափի վարունգներ պատրաստելու ուտեստ պատրաստելու համար:

Մեկ այլ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դանդաղեցնել համը եւ այլ արդյունք ստանալ նախորդից:

Ահա բաղադրիչների ցանկը, որը դուք պետք է պատրաստեք կերակուր պատրաստելու համար:

• 1 կիլոգրամ փոքր վարունգ;
• 1 ճաշի գդալ 9% քացախ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ շաքար;
• 3-4 կիտրոնի շերտեր;
• 1 փունջ սամիթ;
• ծովախեցգետին տերեւները, երամակն ու կեռասը `1: 3: 3 հարաբերակցությամբ:

Խոհարարական գործընթացը հետեւյալն է.

1. Լվանալ վարունգը, մանրացնել նրանց խորհուրդները եւ կտրել նրանցից յուրաքանչյուրը 2 կամ 4 մասի:
2. Նյութի մանր կտրեք սամիթը:
3. Chop սխտոր եւ խառնել այն այլ համեմունքներով:
4. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները մեջ տոպրակի մեջ, կապել այն եւ խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ:
5. Սոխը տաքանում է վարունգը սառնարանում 2-3 ժամ:

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստանալ ցանկալի ուտեստը մի քանի անգամ ավելի արագ, եւ դրա ճաշը զգալիորեն տարբերվում է նախորդից:

Դա կարեւոր է: Հիշեք, որ վարունգի եւ շրջակա միջավայրի պղպեղի միջեւ շփման մեծ տարածքի շնորհիվ նրանք շատ ակտիվորեն կհատեն հյութ: Հետեւաբար, նրանք պետք է կերակրեն շատ կարճ ժամանակում, հակառակ դեպքում պարզապես պետք է նետել փչացած արտադրանքը:

Հնարավոր է ձմռանը վարալիկ փրկել

Իհարկե, աղը, որը բաղկացած է ցանկացած աղի արտադրատեսակներից, ունի պահպանական հատկություններ եւ թույլ է տալիս արտադրանքը պահպանել իրենց ընդունելի ճաշակն ու համը ավելի երկար ժամանակ, քան սովորականը:

Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ աղը բավականին թույլ պաշտպանող է:

Բացի այդ, այս բաղադրատոմսով թթու պատրաստման գործընթացում օգտագործվում են ախտահանման եւ ստերիլիզացման ոչ մի լրացուցիչ մեթոդներ, որոնք մի կողմից հեշտացնում են ընթացակարգը, մյուս կողմից, զգալիորեն նվազեցնում է ուտեստի մատչելիության ժամանակը:

Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել ձեր վարունգը ավելի երկար ժամանակահատվածում, օգտագործեք աղի եւ քացախի խառնուրդ `որպես կոնսերվանտ:

Այն փաստը, որ իրենց ճաշ պատրաստելու ընթացքում, հատկապես երկրորդ բաղադրատոմսով, առկա է իրենց բնօրինակի կառուցվածքի զգալի խախտում, ինչը ստիպում է նրանց արագացնել շրջակա միջավայրի հյութը եւ խոնավությունը, եւ այս գործընթացը, ի վերջո, հանգեցնում է արագացնել դրանց վնասը:

Եզրակացությունը. թույլ աղած վարունգները պահվում են ավելի երկար, քան սովորականսակայն ձմռանը նրանց վայելելու համար ավելի լավ է օգտագործել այլ մեթոդ:

Այս նպատակի համար նախընտրելի է ստերիլիզացման տեխնոլոգիան օգտագործելու պահպանության արտադրությունը եւ չժանգոտվող պողպատե ծածկերի տակ շարժակազմը:

Խոհարարական համադրություն եւ սպասարկում

Լավագույն ձեւով, այս նախուտեստը կցուցադրվի մեկուսարանում սեղանի վրա փոքրիկ առանձին ափսեի կամ գավաթի մեջ, որը կարող է հետագայում ձեւակերպվել որոշ կանաչի, կորեական կորիզի, նեխուրի կամ վառ շերտ բանջարեղենի:

Շատ լավ աղացած վարունգները հարմար են որպես խմիչք ամուր ալկոհոլային խմիչքների համար, որպես միջանկյալ կերակրատեսակ հիմնականի միջեւ կամ որպես լրացուցիչ մի հավելում:

Այս ապրանքը զուգորդվում է պյուրեով կարտոֆիլով, թխված կարտոֆիլով, մսի պարագաներով, ծովատառեխով, ձկան այլ տեսակներով, ինչպես նաեւ բաց հրդեհի կամ գրիլի վրա պատրաստված տարբեր ճաշատեսակներ:

Դուք չպետք է ծառայեք թեթեւակի աղացած վարունգներ տարբեր մրգային ուտեստներով, քանի որ նրանց քաղցր համը մեծապես չի համապատասխանում վարունգի աղի համը:

Ինչպես տեսնում եք, պատշաճ ցելոֆանե փաթեթի օգնությամբ հեշտ է պատրաստել համեմված աղած վարունգ:

Հավկիթների եւ համեմունքների տարբեր բաղադրիչներով փորձարկեք, ընտրեք առավել հարմար ձեր եւ ձեր ընտանիքի աղի եւ քացախի համամասնությունը, եւ վաղ թե ուշ դուք կկարողանաք ինքնուրույն գտնել բաղադրատոմսը, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Վայելեք ձեր ճաշը:

Ցանցի օգտվողների հետադարձ կապ

մի փոքրիկ վարունգ վերցրեք բրնձով, կտրեք բութը, մի տոպրակ ներս պահեք, այնպես որ կա մի տոպրակի մեջ սխտոր, սամիթ, մի արգանակ, մոտավորապես 2 ճաշի գդալ աղ, ավելացվում է 500 գրամ վարունգ: Դուք կապում եք տոպրակը, ցնցում եք, թափանցում եք դրանք երեք վայրում եւ մի քանի ժամվա մեջ սառնարան:

Չարաճճի խոզ

//www.woman.ru/home/culinary/thread/4194990/1/#m35305327