Ջութակի սունկ ունի մի քանի անուն, այն հայտնի է որպես creak, euphorbia, podskrebysh կաթնային: Բայց ժողովրդի մեջ այն կոչվում է պարզապես քերակ: Եվ բոլոր այն հնչյունների պատճառով, որ ստիպում է սնկով գլխարկներ գցել կամ դանակով քերել դրանք: Ինչպես գտնել այն եւ արդյոք հնարավոր է դրա հետ ինչ-որ բան պատրաստել:
Ուտելի կամ ոչ
Սքրիփուհան պատկանում է Սիրոեզկոյի ընտանիքին: Չնայած այս անունին, սնկուլը գտնվում է չորրորդ կարգի կոմունալում եւ համարվում է պայմանականորեն ուտելի: Այն պիտանի է սննդի համար միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստի: Հացի հացի ընդունումը արգելված է, դա կարող է առաջացնել թունավորումներ: 
Պատշաճ մշակումը պահպանում է ամինաթթուները եւ վիտամինները, որոնցով հագեցած է: Սա դիետիկ արտադրանք է `ընդամենը 22 կկալ, 100 գ-ի համար: Այն պարունակում է սպիտակուցներ եւ ածխաջրեր` հավասարապես `այդ բաղադրությունները գրեթե ամբողջ կազմով:
Օգտակար կլինի ձեզ համար սովորել Russula ընտանիքի ուտելի եւ անմատչելի սունկ:
Բույսի նկարագրություն
The Skripitsa- ն փոքրիկ սպիտակ սունկ է, որը հաճախ շփոթված է gruzhem- ի հետ: Այնուամենայնիվ, կաթի սնկերի շատ տեսակներ նույնպես պայմանականորեն ուտելի են:
Hat
Խիտ եւ մսային, սկսած չափից 8 սմ-ից մինչեւ 26 սմ, դեռեւս դեռ երիտասարդ սնկով ունի կլորացված եզրեր ունեցող կծու շապիկ: Ժամանակի ընթացքում նա ճեղքվում է. դրա եզրերը դառնում են ալիք, եւ հաճախ ճեղքվում են: Կեսը ընկնում է մի փոքր ներսում:
Գլխարկի ծայրը բացակայում է: Եթե մակերեւույթում որոշ օբյեկտներ պահեն, ապա դա կդարձնի բնորոշ ձայնային հնչողություն: 
Ձայնագրություններ
Նվազագույնը ցածր է, հազվադեպ: Սկզբում դրանք թեթեւ են, բայց մուգ է, քանի որ բորբոսն աճում է:
Դուք գիտեք: Սնկով հայտնաբերվել է մեր մոլորակի ավելի քան 400 միլիոն տարի առաջ, դինոզավրերի առաջ գալուց առաջ:
Leg
Նույն գույնը, ինչպես գլխարկը: Այն ամուր, հարթ եւ կարճ է: Չափը `մինչեւ 5 սմ բարձրության եւ մոտ 4 սմ տրամագծով: 
Ցելյուլոզ
Light, կոշտ եւ հեշտ է կոտրել: Կաթնային հյութը սկսվում է դրանից, նախ, այն սպիտակ է, մի քանի օր հետո մի փոքր դեղին է դառնում, եւ երբ այն ամբողջությամբ կաթում է, այն դառնում է դարչնագույն: Պարզապես հյութը վնասակար է, այն տաք եւ դառը:
Դա կարեւոր է: Առավել համեղ եւ հարմար է աղտոտում համարվում են ամառվա վերջում հավաքագրված միջոցները creak - ապա նա դեռ երիտասարդ է:
Որտեղ փնտրել եւ երբ հավաքել
Ցանկացած անտառում, որտեղ կա բավարար հող, հին ճյուղեր եւ տերեւներ: Skripun- ն սիրում է լույսը եւ լավանում է լուսավորված տարածքում: Այն գտնելու ամենադյուրին ճանապարհը մոտ է սոճին ու փեթակին: Դուք կարող եք հավաքել ամռան սկզբից մինչեւ աշուն:
Այս բորբոսը բնորոշվում է տարբեր տարիքային խմբերի խմբերի աճով: Այնուամենայնիվ, միայնակ քրքում են հայտնաբերվում:
Twin սունկ
Կան երեք տեսակի սնկով, որոնք նման են գռեհիկներին `իրական, պղպեղ եւ սպիտակ ցոլքդոկ:
- Նրանցից ամենահեշտը իմանալ սպիտակ podgruzdok - երբ կոտրելը այն չի հեղուկացնում, իսկ պղպեղը չի փոխում գույնը: Գլխի ծայրերը շատ փափուկ չեն, բարակ եւ հաճախակի թիթեղներ են: Ոտքը սպիտակ է, սակայն տարիքով դառնում է դարչնագույն:
- Անշարժ կամ սպիտակ խավ կարելի է ճանաչել գլխարկի փափուկ ծայրերը, հազվագյուտ եւ լայն թիթեղները: Եթե կոտրված եւ կտրված է, սպիտակ, դառը կաթնային հյութը սկսում է առանձնանալ, որը կտրում է ծծմբի դեղին գույնը:
- Պղպեղի բեռնման ժամանակ հարթ գլխարկ, եւ դրա տակ հաճախակի եւ նեղ թիթեղներ: Երբ այն կոտրվում է, կաթնաթթու ազատվում է, ինչը խտացրած կետում կանաչավուն է:
Եվ, իհարկե, բոլոր սունկի մեջ գլխարկը չի տարածում շփման գծի բնութագրիչ բնույթ:
Ինչպես թխել
Սունկը օգտագործվում է միայն աղի ձեւով: Ջութակի պատրաստման կարգը շատ ժամանակ է պահանջում հումքի նախնական պատրաստման անհրաժեշտության պատճառով:
Կարդալ ավելին թթու վարունգների, թթուների, չորացման եւ սառեցման սնկերի մասին:
Նախնական նախապատրաստում
Հավաքած սունկը պետք է լվացվեն եւ ներծծվեն առնվազն 4 օր ջրում: Այս դեպքում ջուրը պետք է փոխվի առնվազն օրական 3 անգամ:
Video: Ինչպես պատրաստել ջութակը պատրաստելու համար
Մեկ այլ տարբերակ `դրանք լրացնելով եռացող ջրով, փոխելով ջուրը 4 անգամ: Բայց նույնիսկ այս ընթացակարգը կտեւի մինչեւ 3 օր:
Ինչ որ մեթոդ եք ընտրել, ճնշում գործադրել վերեւում, այնպես որ կաթնային հյութը դուրս կգա ավելի արագ: Միայն դրանից հետո կարող եք անմիջապես ուղղել դեպի աղը:
Խոհարարություն բաղադրատոմսը
Աղը կարող է լինել սառը եւ տաք: Նրանցից որեւէ մեկի համար անհրաժեշտ է.
- crepica - 1 կգ;
- աղ - 40-50 գ;
- համեմունքներ համտեսել - պղպեղի տերեւ, մեխեր, պղպեղ:
- հաղարջի տերեւները (կօգնեն խուսափել բանջարաբուծության մեջ):
Դա կարեւոր է: Դուք չեք կարող ավելացնել սխտոր թթու - նրա կողմից վրեժխնդրորեն կարող են թթվանալ:
Cool ձեւով նախապատրաստական աշխատանքներ.
- Նախընտրական ստերիլիզացված բանկերի գլխարկներով կոկտեյլները սաստիկ պառկեցնում են սունկը, աղը եւ համեմունքները լցնում են յուրաքանչյուր շերտով:
- Ամբարտավան սնկով տալիս հեղուկը `այն պետք է ծածկել ամբողջ արտադրանքը մարման ժամանակահատվածում: Եթե դա բավարար չէ, դուք պետք է ավելացնել աղի լուծույթ - լուծեք 20 գ աղը մեկ լիտր ջրի մեջ:
- Վերջապես, բանկարի բովանդակությունը սերտորեն ծածկված է տերեւներով եւ ծածկված է կափարիչով:
- Պահպանեք պահպանման կարիք սառնարանում: Դուք կարող եք 1,5 ամսվա ընթացքում սպառել:
Թեժ ձեւով լավ է, որ դուք կարող եք միայն քսել կրեմը երկու օր: Դրանից հետո `- Եփած ջրի մեջ 20-30 րոպե տապակած սնկով եփեք, փրփուրը հեռացեք:
- Դրեցրեք մաղով կամ քամոցով:
- Հաջորդը, դրանք դնելով բանկերին նույն ձեւով, ինչպես ցուրտ է:
Վիդեո
Դուք գիտեք: Ամենամեծ սնկով (այսօր), չինացի բնապահպանական գիտնականները գտնվել են 2010 թվականին Հեյնան կղզում: Այս կշեռքը կշռում է ավելի քան 500 կգ:
Այսպիսով, հեշտ է խառնաշփոթը բորբոքվելով, բայց պատշաճ ձեւով վերամշակելով այս տեսակը նույնպես ուտելի է: Հիմնական բանն այն է, թե ինչպես պետք է ներծծեն սունկ, որպեսզի ձերբազատվեք դառնությունից: Եվ մեկուկես ամիս հետո, դուք կարող եք վայելել գերազանց ճաշակ:
