Ձուկը կարեւոր բաղադրիչ է մարդու սնուցման համակարգում: Ի վերջո, այն պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք դժվար է գտնել այլ բույսերի կամ կենդանական արտադրանքի մեջ:
Սակայն շուկայում կամ խանութում ընտրելու ճիշտ պատճենը, դուք պետք է հասկանաք, թե որն է այս դասի տարբեր անդամները եւ ինչպես կարող են դրանք օգտագործել որպես սննդամթերք: Եվ այս հոդվածում մենք կքննարկենք այնպիսի հատկանիշներ, ինչպիսիք են խոտ շերտ.
Նկարագրություն
Խոտի կարբը պատկանում է Կարպովի ընտանիքին: Սա քաղցրահամ ձկնաբուծական ձուկ է, որն ունի երկարատեւ մարմին, ոչ թե հարթեցված կողմերի վրա, եւ թեթեւ ծածկված ոսկեգույն փայլով:
Դուք գիտեք: Օրվա ընթացքում խոտի կարպը շատ բանջարեղեն է կերակրում, քան իր սեփական քաշը: Դա շտապում է արագ աճել:
Երկարությունը հասնում է 120 սմ, իսկ միջին քաշը `30-35 կգ: Այն բնութագրվում է բավականին արագ աճով, հասուն ձկան մոտավորապես 10 տարեկան է: 
Տարածեք
Արեւելյան Ասիան (ամենից շատ Չինաստան) համարվում է ձկների հայրենի բնակավայրը: Այնտեղ նա ապրում է տաք թարմ գետերում եւ լճերում: Սակայն վերջերս, այն դարձել է բնական ջրամբարներում եւ մեր երկրում սովորականորեն աճեցված: 20-րդ դարի կեսերից այն կարելի է գտնել բազմաթիվ եվրոպական գետերում եւ նույնիսկ ԱՄՆ-ում:
Դուք կարող եք փորձել բռնել cupid եւ ինքներդ: Նա սիրում է խոշոր ջրամբարներ, ամենից շատ բուսականությամբ:
Հետեւաբար, նա սննդի պակաս չունի, եւ ամենալավը ձուկն է, երբ քիչ բնական սնունդ կա, կամ արդեն սառեցված է (+15 աստիճան ջրի ջերմաստիճանում):
Բացի այդ, Cupid- ը սիրում է ջրամբարները, որոնք նախագծված են հոսող էլեկտրակայանների հոսքի համար
Կարդալ ավելին անասնաբուծական խոտի կարպի, ինչպես նաեւ ադամանդի եւ ածիկի տանը:
Սննդային արժեքը եւ կալորիականությունը
Սննդային արժեքը 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի համար.
- սպիտակուցներ `18.6 գ;
- ճարպեր - 5.3 գ;
- ածխաջրեր - 0.0 գ
Արտադրանքի 100 գ ջերմության արժեքը կազմում է 134 կկալ:
Մարդու մարմնի վրա շահավետ ազդեցությունը ապահովում է բազմաթիվ վիտամինների, մակրոտնտեսական նյութերի եւ հետքի տարրերի ձկների առկայությունը, ինչպիսիք են `
- վիտամին A;
- վիտամին E;
- վիտամին C;
- Բ վիտամիններ;
- ֆոսֆոր;
- կալցիում;
- կալիում;
- նատրիումի;
- ճարպային թթուներ:
Խոտ խոտի օգտակար հատկությունները
Ձկը շատ օգտակար հատկություններ ունի մարդու մարմնի համար.
- խանգարում է ուղեղի պաթոլոգիաների զարգացմանը,
- կարգավորում է սրտանոթային համակարգը;
- ուժեղացնում է մարսողական եւ նյարդային համակարգերը.
- պայքարում է բարձր արյան շաքարի խնդիրը, կայունացնող մակարդակը.
- բարելավում է թթվածնի հոսքը բջիջների մեջ:
- դրականորեն ազդում է մաշկի որակի վրա:
Հակացուցումները
Չնայած շատ օգտակար հատկություններին, արտադրանքը ունի իր հակադրությունները: Պետք է խուսափել ձկից ուտել այն մարդկանց, ովքեր ունեն.
- սննդի քրոնիկական հիվանդություններ,
- լյարդի քրոնիկ հիվանդություն;
- անհատական ալերգիկ ռեակցիաներ կամ ծովամթերքի անհանդուրժողականություն:
Դա կարեւոր է: Ալերգիկ ռեակցիաներով կամ ձկից ուտելուց հետո ավելի վատ զգալով, անհրաժեշտ է քննության համար բժշկի հետ խորհրդակցել:
Խոհարարական դիմում
Ձուկը լայնորեն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու մեջ, քանի որ այն ունի շատ օգտակար եւ հարմարավետ հատկություններ.
- համեղ միսը սպիտակ գույն ունի եւ բավականին յուղ;
- խոշոր եւ ճարպային լյարդը օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում, ինչպես հաճախ, այնպես էլ մսի մեջ:
- դա սողոսկում չէ, եւ մեծահասակների նմուշներում սիլիցները հատկապես հեշտությամբ բաժանվում են ոսկրից:
Նման հատկանիշների շնորհիվ cupid- ը օգտագործվում է տարբեր տեսակի ուտեստների խոհարարական բաղադրատոմսերում, ուստի այն համարվում է բազմակողմանի եւ միեւնույն ժամանակ շատ մատչելի:
Խոհարարություն բաղադրատոմսեր
Cupid- ը կարող է պատրաստվել մի քանի ձեւով: Բոլորը տարբերվում են տեխնոլոգիայով, օգտակարությամբ եւ ճաշակով: 
Կարեւոր է նաեւ իմանալ, թե ինչպես ճիշտ սնուցել cupid: Այնտեղից ճաշատեսակները լավ են ընթանում գրեթե բոլոր կողմնակի ճաշատեսակներով, բայց հատկապես համեղ են տարբեր բանջարեղենի եւ մրգերի հետ: Դա անել, դուք կարող եք եփել մի շարք աղցանների, շոգեխաշած կամ թխած բանջարեղենի `կախված համի նախասիրություններից եւ սեզոնից:
Բոլոր բանջարեղենի եւ մրգերի շարքում (եւ նրանք կարող են բառացիորեն օգտագործել ամեն ինչ), հատուկ տեղ զբաղեցնում են կարտոֆիլը: Այն համակցված է ծովամթերքների հետ, տապակած, խաշած կամ այլ ձեւով, որքան հնարավոր է շահավետ:
Մի խորհուրդ միավորել ձուկը մակարոնեղենի եւ հացահատիկի հետ: Բացառությունները պատշաճ կերպով եփում են բրինձ եւ հնդկաձավար:
Ինչ վերաբերում է խմել, դուք կարող եք չափավոր խմել սպիտակ գինի, ուժեղ ալկոհոլ կամ գարեջուր: Իսկ ալկոհոլային խմիչքներից `ջերմ կամ սառը ջուր: Խորհուրդ չի տրվում ձուկը միավորել հյութերի, թեյի կամ սուրճի հետ:
Դուք գիտեք: Ճապոնիայի կողմից սպառված ամենախոշոր ձուկը: Այս երկրում մեկ մարդ տարեկան մոտավորապես 70 կգ տարբեր ձուկ է ուտում:
Որոշելու համար, թե որ հատուկ հավելումը cupid- ին եք սիրում առավել, դուք պետք է փորձեք տարբեր տարբերակներ, այս իրավիճակում խիստ սահմանափակումներ չկան:
Հիմնական բանը `մի մոռացեք կողմնակի ճաշատեսակի մասին, քանի որ ձուկը բավարար հագեցածություն չի տալիս, եւ սովի զգացումը շատ արագ կհայտնվի: 
Ինչպես տապակել տապակում
Բաղադրությունը:
- խոտ շերտ;
- ալյուր;
- ճաշ պատրաստող յուղ;
- աղ;
- համեմունքներ համտեսել:
Խոհարարություն մեթոդ:
- Կտրեք ֆիլեները `պահանջվող կտորների մեջ:
- Աղը եւ համեմունքներով համեմեք համտեսել (կարող եք ընտրել հատուկ խառնուրդներ ձկան համար):
- Կպչուն ժապավենով եւ 1 ժամ սառեցրեք:
- Անջատեք սառնարանում եւ ձուկը ալյուրի մեջ գցեք:
- Տապակել յուղով երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Ծառայել տաքացրած կարտոֆիլով եւ տապակած սոխով:
Video: Ինչպես տապակել սպիտակ ափսեի
Ինչպես թխել
Բաղադրությունը:
- խոտ կարպ (peeled fillet);
- աղ;
- լյարդի տերեւ;
- զանգը պղպեղ:
Խոհարարություն մեթոդ:
- Ձկների մեծ կտորները կարող են կրճատվել փոքր խորանարդի մեջ, բայց եթե ձուկը փոքր է, ապա կարող եք աղի եւ ամբողջովին:
- Ֆիլեը աղով աղբ է, որպեսզի բոլոր տարածքները վերամշակվեն:
- Ձկնեղենը տեղադրվում է արծնապակի կամ փայտե ճաշատեսակների մեջ, ապա աղով լցված: Շերտերը կարող են լինել այնքան, որքան հարմար է կոնտեյներով:
- Երբ բոլոր ձկները դնում են, գագաթին ավելացվում են պղպեղի տերեւ եւ պղպեղ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել համեմունքների խառնուրդ ձկների salting- ի համար:
- Կափարիչը տեղադրված է տանիքում (այնպես, որ այն տեղավորվում է ազատորեն) եւ սեղմվում է վերեւից (3 լիտր ջուր կամ քաշի համար հարմար այլ քաշ եւ չափս):
- Ուտեստները պետք է հեռացվեն զով տեղում:
- Ձուլման գործընթացի ընթացքում ձեւավորված հեղուկը պետք է պարբերաբար լիցքաթափվի:
- Խոհարարություն ժամանակը մի քանի օր է: Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը պետք է լվանա մաքուր ջրի մեջ, կտրել անհրաժեշտ կտորները եւ ծառայել, խոտաբույսեր խոտաբույսերով եւ կիտրոնի շերտով:
Ձկան ականջը
Բաղադրությունը:
- խոտ շերտ - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- chacha կամ օղի - 200 գ;
- աղ եւ համեմունքներ:
Խոհարարություն մեթոդ:
- Ջուրը մի կաթսա եւ եփել: Այս պահին, կեղեւը եւ կտրատել բանջարեղենը (ինչ ուզում եք `խորանարդի, ծղոտի կամ այլ եղանակներով):
- Երբ ջուրը սկսում է եռալ, բանջարեղենը կաթսայում տեղադրեք եւ եփել այնքան, մինչեւ կարտոֆիլը կեսը պատրաստի:
- Նյութի մանր թակած փափկամաթթու ավելացնել եւ եփել ավելի միջին ջերմության (20-25 րոպե):
- Աղ, նետել լյարդի տերեւ եւ համտեսել համտեսել:
- Լցնել տապակով կամ օղիով եւ միացնել րոպեին:
Վերջնական կերակրատեսակները կարող են տարբեր լինել խաշած ձու, խոտաբույսեր կամ արմատներ: Թթվասեր կամ մայոնեզը կատարյալ է որպես սոուս:
Տեսանյութից պատրաստված սպիտակ գավաթով ապուր
Խորոված Cupid
Բաղադրությունը:
- խոտ շերտ (գերադասելի սառեցված);
- աղ;
- փայտե չիպսեր:
Խոհարարություն մեթոդ:
- Կպչեք չիպսերին փայլաթիթեղի վրա եւ դրեց այն բոլոր ծխախոտի վանդակում:
- Լվանալ եւ փաթաթել ամբողջ գավաթը: Չափման հեռացումը անհրաժեշտ չէ:
- Լավ աղ:
- Դրեցրեք խեժի մեջ ծխախոտի մեջ եւ ծխում ցածր ջերմության մոտ մեկ ժամվա ընթացքում:
- Թողնել մի քիչ ծխի արկղում, ապա անմիջապես կարող եք ծառայել:
Խորհուրդ ենք տալիս սովորել բոլոր ծխախոտի տեխնոլոգիաների մասին:
Տեսահոլովակի մասին, թե ինչպես պատրաստել ծխախոտի ծղոտը
Ինչպես թխել փրփուրի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը:
- խոտ շերտ;
- սոխ;
- սխտոր
- կիտրոն
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Խոհարարություն մեթոդ:
- Ամբողջ սրբիչ լվանալ, մաքրել եւ կտրել գլուխը:
- Խնկացրեք սխտորը սխտորով, աղով եւ պղպեղով:
- Սոխը կտրված է օղակների մեջ եւ դրեց կեռասի կեսին:
- Ձկների վրա փոքր կտրեք, որով կիտրոնի բարակ շերտը տեղադրեք: Եթե ցանկանաք, ապա ձկների համար համեմունքներով շաղ տալ:
- Պղպեղը փաթաթել եւ փաթաթել ջրի մեջ (ապակու մոտ):
- Տեղադրեք խմորի սկուտեղը նախապես պատրաստված վառարանում եւ տապակել մոտ 1 ժամ, +200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:
Տեսահոլովակ. Ինչպես խմել խոտ շերտը փրփուրի մեջ ջեռոցում
Դա կարեւոր է: Ձուկ գնել միայն հաստատված վայրերում (խոշոր խանութներ կամ մասնագիտացված միավորներ), որոնք ունեն բոլոր անհրաժեշտ որակական վկայականները:
Ցույց տալ երեւակայությունը եւ մի փոքր ջանք գործադրել, դուք կկարողանաք դիֆերենցել ձեր դիետան առողջ եւ համեղ սպիտակ գավաթային ուտեստներով: Նման բաղադրատոմսերը կլինեն տեղում եւ ամենօրյա դիետայում, եւ հատուկ դեպքի համար:
