Մարդիկ փչանում են սպիտակ սնկերի ազնվագույն գույնով, ինչպես նաեւ շագանակագույն կոտլետներ, բաց սնկով եւ շանթերելներ, կասկածելիորեն նայվում են կանաչֆինտներին, որոնք չեն կորցնում իրենց անսովոր գույնը նույնիսկ ճաշ պատրաստելուց հետո: Եթե չորացրած սպիտակ սնկով հանկարծ կանաչ վայրեր կան, դրանք անմիջապես շպրտվեցին, բայց պարզվեց, որ նախապես կանաչ կանաչ կաղամբի տերեւները հատուկ հավաքագրվել եւ ծառայել են սեղանի վրա որպես նրբություն: Տարօրինակ բաներ տեղի են ունենում առեղծվածային սնկային աշխարհում:
Բուսաբանական նկարագիրը
Greenfinch սունկ, որը նաեւ կոչվում է կանաչ ձիավարություն, բերված է հարգելի լամինձի բորբոսից եւ պատկանում է ռյադովկա ընտանիքին:
Նրա գլխարկը, որը կարողանում է հասնել մինչեւ 15 սմ տրամագծի չափի, երիտասարդ տարիքում փոքր-ինչ դավադրություն է, ժամանակի ընթացքում դառնում է հարթ: Այն ունի թեթեւ ձիթապտղի գույն, կանաչի գերակշռությամբ, որը կենտրոնում նկատելիորեն դառնում է շագանակագույն:
Կափարիչի հետեւում կան դեղնավուն-կանաչ թիթեղներ, եւ սունկի ցողունը գրեթե բոլորը թաքնվում է գետնին: Բորբոսի պղպեղը դեղնավուն է, բավականին ծանր, փխրուն եւ շատ դիմացկուն է ճիճուներ: 
Դուք գիտեք: Երկրագնդի ամենամեծ կենդանի օրգանիզմը, որը գտնվում է գրեթե 10 քառակուսի կիլոմետր տարածությամբ իր միկելիումով, համարվում է մեղր սնկեր, որը բնակվում է ԱՄՆ տարածքում, ըստ գիտնականների, 2,5 հազար տարի:
Որտեղ աճել, եւ երբ հավաքել
Հավաքածու կանաչը աճում է բացառապես ավազոտ հողի վրա, հատկապես պատրաստված փշատերեւ անտառներում բնակվելու համար, որոնց մեջ առաջնային տեղ է հատկացնում սոճին անտառները: Այն կարող է աճել միայնակ, բայց չի խուսափում ընկերություններից մինչեւ ութ օրինակ:
Զելյուշկան առանձնահատուկ նշանակություն է տալիս սունկ հավաքողների աչքերին, որպեսզի այդ տխուր ժամանակահատվածում գետնից դուրս գա իրենց ունակությունը, երբ սնկով սննդամթերքի հիմնական տեսակները դադարում են իրենց աճող շրջանը: Հավաքածու կանաչը կարող է հավաքվել սեպտեմբերից մինչեւ սառույց: Եվ այն տարածվում է ողջ Հյուսիսային կիսագնդում, իր չափավոր լայնություններում: 
Թարմություն եւ համ
Զելյուշկան պատկանում է պայմանականորեն ուտելի սնկով: Այսինքն, այն չի կարելի սպառել հում, բայց դա շատ հնարավոր է ճաշ պատրաստելուց հետո: Ճիշտ է, վերջին գիտական ուսումնասիրությունները դառնում են կասկածելի թունավոր լինելու մասին: Այնուամենայնիվ, մահացու հետ կապված այս սունկի թունավորությունը հաստատվում է միայն այն դեպքում, երբ այն չափից ավելի սպառված է:
Խորհուրդ ենք տալիս ավելին իմանալ ռուսուլների, chanterelles- ի, ծղոտե ծառերի, ծղոտե ծառերի, կաղամբի սնկերի, ծիլերի, շիիտակի, սպիտակ պղպեղ, սեւ truffles, boletus սունկ, boletus, ceps, սունկ, boletus սունկ, currants մասին:
Рыадовки- ի կանաչ մեղմ համը, բայց նրա հոտի մասին տարբեր մեկնաբանություններ կան: Թվում է, թե ոմանք, որ այն ունի անուշաբույր բույր, մյուսներին նման է վարունգ:
Սննդային արժեքը
Զելյուշկան շատ մեծ չէ կալորիաներով, ունի ընդամենը 19 կիլոգրամ, յուրաքանչյուր հարյուր գրամի համար: 46% -ը բաղկացած է արժեքավոր ամինաթթուներով հարուստ սպիտակուցից: 
Նրա կազմի մեկ այլ մասը, 49%, զբաղեցնում է ածխաջրերը, հիմնականում գլիկոգենը: Իսկ բաղադրությունում առկա (5%) ճարպեր հիմնականում արտահայտվում են ֆոսֆատիդների, լեցիտինի եւ խոլեստերինի տեսքով:
Կանաչ սպիտակուցը ունի մի շարք ամինաթթուներ, որոնք օգտակար են մարդկանց համար.
- թրփոպան;
- արգինին;
- լիզին;
- serine;
- valine;
- glycine;
- histidine;
- թրոնին;
- Իսոլեզին;
- ասպարթաթթու;
- լեյսին;
- գլուտամիկ թթու;
- մետիոնին;
- ֆենիլալանիինը:
- ցիստին;
- proline;
- թիրոսին;
- alanine.
Greenfinch- ը շատ հագեցած է միկրո եւ մակրոէլեմենտներով, որոնց մեջ կա ֆոսֆորի մեծ մասը, ինչպես նաեւ ներկայացվել է.
- երկաթ;
- կալիում;
- կալցիում;
- մագնեզիում;
- ցինկ;
- սելենիում;
- նատրիումի;
- մանգան;
- պղինձ:
- վիտամին C;
- վիտամին B6;
- վիտամին B12;
- վիտամին E;
- riboflavin;
- թիամին;
- վիտամին D;
- վիտամին D2;
- նիկոտինաթթու;
- վիտամին K1;
- pantothenic թթու;
- folic թթու;
- խոլին.
Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ ուտելի սնկերի ցանկին:
Հնարավոր է շփոթել կամ նմանատիպ տեսակներ
Կանաչ ճոճանակներ հավաքելը, այնուամենայնիվ, գոյություն ունի նման սնկով շփոթելու վտանգ, որը կարող է հանգեցնել մարդու առողջության զգալի վնասների: Օրինակ, այնպիսի թունավոր տողեր, որոնք որոշակի նմանություն ունեն դրա հետ, նույնպես աճում են փշատերեւ անտառներում եւ համընկնում հասունացման առումով:
Դուք կարող եք տարբերակել այս թունաքիմիկատը կանաչ ծալքից փոքր ծավալի գլխարկով, նրա վառ դեղին գորշ գույնով, ինչպես նաեւ պղպեղի տհաճ հոտով: 
Մոխրագույն թունավոր թռչող այլ թռչուններ - թթվային կամ թանձրուկը ոչ թե թունավոր է, որքան ծծմբային, բայց այն անընկալելի է եւ տարբերվում է կանաչից `փոքր չափերով եւ բարձր, բարակ ոտքով: 
Սպիրտ
Սնկի սիրահարները հետաքրքրված են կարդալու մասին, թե ինչպես սառեցնել սնկով, սնկով, chanterelles- ով, ձիթենու սնկով եւ սպիտակ սնկով:Դուք կարող եք շփոթել կանաչապատ կանաչ եւ ամենավտանգավոր գունաթափիչի հետ, որը երիտասարդ տարիքում ունի նաեւ կանաչավուն դեղին գլխարկ: Եվ դա շատ հեշտ է տարբերակել դրանք ամբողջ toadstool սպիտակ սալիկների եւ մատանի վրա իր ոտքը:
Մոխրագույն շրթունքԻնչ կարող է նրանց եփել
Zelenushka հարմար է ցանկացած տեսակի խոհարարական մշակման համար, որն առկա է սնկով: Այն կարելի է պատրաստել, տապակել, թթու, աղած եւ չորացնել:
Դա կարեւոր է: Քանի որ սունկը պայմանականորեն ուտելի է, այն կարող է օգտագործվել միայն ճաշ պատրաստելու եւ չափավոր քանակությամբ:
Greenfinch- ը աճում է ավազի մեջ հիմնականում սոճու անտառներում եւ ունի իր կափույքի վրա շատ կպչուն մաշկ, որը հավաքում է զգալի «բերք» ավազի եւ սոճիի ասեղի տեսքով: Հետեւաբար, ամենադժվարի պատրաստման մեջ լավ է մաքրելու այն աղբից: Գլխարկը փռված է, եւ ափսեի եւ ոտքի վրա թփված ավազն ու ասեղները լավագույն լուծում են ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
Որպես կանոն, միայն երիտասարդ սնկով ծովախեցգետինները, իսկ հինները ավելի հարմար են տապակի եւ չորացման համար: Անտեսանելի ճաշը հում նավթային հացահատիկի խառնուրդն զգալիորեն խթանվում է տապակած եւ հատկապես չորանումից հետո: 
Այս ձնագնդի պատրաստման առանձնահատկությունները կարող են վերագրվել հարուստ կանաչ գույնի ձեռք բերելու ունակությանը `կերակրման կամ կերակրման ժամանակ:
Ինչպես պատրաստել
Սովորաբար սունկը եռում է աղի ջրի մեջ եռամսյակը մեկ: Դրանք տեղադրվում են սառը ջրով, բերում այն եռացրած, աղի մեջ աղ են նետում եւ ցածր ջերմության մեջ բարկանում: Այնուհետեւ թափեք եռացող ջուրը, սնկերը տեղադրվում են քամոցով եւ սառը ջրով doused. Դրանից հետո նրանք կարող են ուտել, ավելացնել աղցաններ, տապակած, թթու, համեմված տարբեր ճաշատեսակներով:
Դուք գիտեք: Եվրոպայում միջնադարում կանաչֆինգն զբաղեցրել է որպես թունեղների մակարդակով առավել նուրբ սունկի տեսակներ:
Բացի այդ, կերակուրից հետո, զelenushkas դառնում են պիտանի մարդկային սպառման համար, նրանք նաեւ մաքրվում են նրանց մուտք գործած ծինից: 
Ինչպես թխել
Այս հետաքրքիր սնկով կերակրելու համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր: Ահա ամենահայտնիներից մեկը: Այն պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները.
- greenfinch - 1 կիլոգրամ;
- բալի տերեւներ `2 հատ:
- հաղարջ տերեւները `2 հատ:
- շաքարավազ, 2.5 ճաշի գդալ;
- սեղանի աղ - 1.5 ճաշի գդալ;
- լյարդի տերեւ - 3 կտոր;
- ցորենի սերմերը `30 գրամ;
- մաստուկ - 15 գրամ:
Դուք, ամենայն հավանականությամբ, շահագրգռված կլինեք իմանալ, թե ինչպես պետք է սնկով սնկով բանկերը ձմռանը բանկում, ինչպես նաեւ ծանոթանալ առավել համեղ բաղադրատոմսերի հետ:
Վիդեո `բաղադրատոմսեր աղցաններ Զելենշեկ
Տասը րոպե տիղմից հետո, արդյունքում առաջացած աղը պետք է լցվի սնկով սունկով եւ փակվի այն կափարիչով: Ունենալով մեկ շաբաթով զով տեղում, արտադրանքը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Դա կարեւոր է: Greenfinchs- ը չպետք է օգտագործվի, եթե առկա են աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ:
Ինչպես թխել
Երիտասարդ սնկերը խորհուրդ են տրվում մորթել: Այս կարգը պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները.
- ջուր - 200 միլիլիտր;
- կանաչ ռիադովկա `1 կիլոգրամ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- աղի աղ - 30 գրամ;
- 70% քացախաթթու - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնաթթու - դանակի հուշում;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- Պղպեղ է սիսեռ - 6 հատ:
Իմացեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ մարինացված սնկով եւ chanterelles:
Տեսահոլովակներ
Ջրի մեջ դուք պետք է սնկով եւ աղ տեղադրեք եւ այս ամենը մի կաթսայում դնեք միջին ինտենսիվության կրակի վրա: Կես ժամից հետո, երբ սունկը սկսում է ընկնել ներքեւը, պետք է ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփել 5 րոպե:
Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը պետք է բաժանվի նախնական ստերիլիզացված կոնտեյներով եւ փակվի դրանք նաեւ ստերիլիզացված գլխարկներով:
Այս պայմանականորեն ուտելի սունկը, ըստ էության, ուշ աշնանն են պահում տնային պահածոների բացարձակ առավելությունները: Մարդկային առողջության համար արժեքավոր նյութերի բազմազան պալիտրա, կծու համով համեմունքներով, ստիպում է Զելյուշկային ողջունել հյուրերին շատերի սեղանի վրա:
