Կարմիր հաղարջը մի հատապտուղ է, որը մեզ ամեն տարի հաճելի է յուրահատուկ քաղցր-թթու համով եւ թեթեւ թթվասերի բույրով: Այն լայնորեն օգտագործվում է ձմռան նախապատրաստման համար, քանի որ այն շատ առողջ է եւ համեղ:
Կարմիր ծովախեցգետնի օգուտները
Կարմիր հաղարջի օգտակար հատկությունները ակտիվորեն օգտագործվում են ավանդական բժշկության եւ ճաշացանկում: 
Հիմնական են `
- նպաստում է կենդանիների սպիտակուցների ձուլմանը, հետեւաբար, հաճախ օգտագործվում է թռչնաբուծության կամ այլ կենդանիների միսերի հետ միասին պատրաստելու գործընթացում,
- կարգավորում է աղեստամոքսային տրակտի, աղիքային շարժունակությունը, վերացնում է փորկապությունը.
- ցորենի ախորժակը;
- օգտագործվում է մաշկիթի, էկզեմայի բուժման համար:
- հիդրոքսիքումարինի բովանդակության շնորհիվ բարելավում է արյան հյուսվածքը.
- այն պարունակում է շատ երկաթ - հեմոգլոբինի մակարդակը մեծանում է, եւ արյան անոթների վիճակը բարելավվում է.
- կալիումի շնորհիվ պահպանվում է մարմնի ջրի-աղ հավասարակշռությունը եւ սրտի աշխատանքը կարգավորվում է,
- անալգետիկ ազդեցություն;
- հեմոստատիկ գործակալ;
- հակաբորբոքային գույք (պեկտինները դանդաղեցնում են ուռուցքների աճը եւ զարգացումը);
- կլանող ազդեցությունը, մարմնի վնասակար նյութերի վերացումը.
- անձեռնմխելիության ամրապնդման եւ հակադեմոկրատական սեփականություն:
Դա կարեւոր է: Կարմիր հաղարջի ուտելուց խուսափելու համար պետք է բուժել հեմոֆիլիայի, ստամոքսի խոցի, հեպատիտի, գաստրիտի եւ տառապող մարդկանց նկատմամբ:
Խոհանոցային գործիքներ
Տնքում կարմիր հաղարջ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հաջորդ գույքագրում:
- կաթսա պատրաստելու համար;
- շղարշ;
- հյութեր կամ խառնիչներ;
- կաթսա կամ ամանի համար հյութ;
- մանրակրկիտ լվացվեն 0.5 լիտր (3 հատ) լվացքի եւ չորացրած կավճով;
- պտուտակով գլխարկներ:
Բաղադրիչների ցանկ
Հոտավետ կեղեւ պատրաստելու համար հարկավոր է.
- մաքուր լվացած կարմիր հաղարջ - 1600 գ;
- շաքար `700 գ;
- ակնթարթային ժելատին `1 տ.մ. սլայդով:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ ձմռանը կարմիր ծաղրածուի խմոր պատրաստելու մասին:
Խոհարարություն բաղադրատոմսը
- Մենք պատրաստվում ենք պատրաստի հաղարջի հյութի միջոցով, մենք ստանում ենք հյութը եւ թաց տորթը:
- Անցեք տորթը բաժակով, հումքի առավելագույն քանակ ստանալու համար. Դետալը չորս անգամ մի ամանի մեջ ծալեց եւ դրեց տորթը: Ձեռքերն սեղմում են հյութը փաթեթից դուրս, սեղմելով եւ սեղմելով: Մենք ստանում ենք մի քիչ ավելի հյութ եւ գրեթե չոր տորթ (250-300 գ):
- Միացրեք բոլոր հյութերը մեկ կոնտեյներով, որով մենք կպահանջենք ավելի շատ ջեմ:
- Ավելացրեք բոլոր շաքարը, ստանալով հետեւողականություն, որտեղ շաքարն ու հյութը գրեթե 1: 1 է:
- Խառնել եւ դնել միջին ջերմության վրա: Բաղադրություն բերեք, բայց չվերացրեք այնպես, որ շաքարը կարող է լավ լուծարվել, եւ պահպանվում են բոլոր վիտամինները: Երբեմն ակտիվանում:
- Երբ ջեմը գրեթե եռացող է, հարկավոր է դնել ապակու ժելատին եւ ավելացնել մի քանի տաք ջեմ, մի քանի գդալներ: Այնուհետեւ լավ ակտիվացրեք մինչեւ լուծարված:
- Պղպեղի հետ համեմել ժելատին: Խառնել լավը եւ անջատել:
- Հեռացնել փրփուրը:
- Լցնել տաք ջեմը բանկաների վրա:
- Փակեք պտուտակները: Անջատեք անկարգը:
- Նրբագեղ սրբիչով ծածկեք եւ վերին վարը մյուսի հետ, ավելի ջերմ:
- Թողնել մինչեւ զով:
- Պահել սառնարանում կամ նկուղում:
Դա կարեւոր է: Կարմիր հաղարջը շատ հոռետեսորեն աճում է: Բույսը կայուն է եւ չի պահանջում հատուկ աճող պայմաններ, պարբերաբար արտադրում է մեծ բերք եւ կայուն է վնասատուների եւ հիվանդությունների նկատմամբ:
Ինչ կարող եք ավելացնել ճաշակի եւ բույրի մեջ
Որպեսզի ավելի հետաքրքիր եւ եզակի ճաշակի եւ կարմիր հաղարջի խառնուրդ ստեղծելու համար, շատ տնային տնտեսուհիները ներկայացնում են տարբեր բաղադրիչները բաղադրատոմսով:
Հավելանյութերը կարող են ծառայել.
- փշահաղարջ, որը կստանա կարմիր գույնի եւ անսովոր համային տեսականի, համատեղելով թթու եւ քաղցր;
- սեւ հաղարջ;
- բալ:
- քաղցր բալ
- ազնվամորու;
- բանանները (կարող են ավելի մեծ հավասարակշռություն ստեղծել);
- նարինջներ `բույրով;
- ձմերուկի սոսինձ;
- դեղձ
- սուրճ լոբի (զարմանալի բուրմունք եւ ճաշակ);
- մեղր, նրանք կարող են փոխարինել շաքարի մի մասը:
Ծանոթացեք սիսեռի ձմեռների (գինու, ջեմ, սոուս, ջեմ, թթու), երամչերի (ջեմ, գինի), կեռասի (չորացման, սառեցման), կեռասի (կոմպոտ, ջեմ, սպիտակ բալի jam), ազնվամորու (գինի, կոնյակ) պատրաստման բաղադրատոմսերով: ):
Համեմունքներ.
- դարչին փայտ;
- վանիլ
- կարդամ;
- ճարպը:
Ինչպես խառնել ջեմ
Կարմիր հաղարջի ջեմը պարունակում է մեծ քանակությամբ բնական ծաղկող նյութեր եւ թթուներ, որոնք օգնում են պահպանել բոլոր վիտամինները եւ թույլ չեն տալիս դրանք փչացնել: Կարմիր հաղարջի խառնուրդը կարող է պահվել սառնարանում կամ նկուղում բոլոր ձմռանը, եւ եթե դուք 20 րոպե ջուր լոգանքով կպչում եք փակ բանկաների վրա, նախապատրաստումը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի տարի: Սակայն հավանական է, որ այդպիսի քաղցրությունը երկար ժամանակ կտեւի, պարզապես կերակրվելու է:
Դուք գիտեք: Currantts- ը ոչ միայն կարմիր եւ սեւ, այլեւ տարբերվում է սպիտակ, դեղին, մանուշակագույն, նարնջագույն եւ կանաչ ծիրան: Դրա ձեւն ու ճաշակը մի փոքր այլ են: Օրինակ, «ամերիկացի» հաղարջը արտաքինից սեւ գույն ունի, եւ ներսում պարունակում է մի շատ քաղցր սպիտակ մուշ, որը նման է ցորենի:
Ինչ կարող է ծառայել
Կարկապտուղի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան, քանի որ ինչ-որ մեկը նախընտրում է ուտել այն որպես առանձին վերաբերմունք, իսկ մյուսները այն համարում են որպես թխում կամ համեղ հավելում, այլ ճաշատեսակներ: 
Եկեք ծանոթ լինենք ամենատարածված օգտագործումը կարմիր հաղարջի խառնուրդը:
- օգտագործել որպես սպիտակեղեն եւ շաքարի փոխարինիչ խմիչքի մեջ, օրինակ `թեյ;
- օգտագործել բլիթների եւ բլիթների հավելում;
- սոուս պատրաստելու համար, փխրուն ճաշատեսակների համար, պաղպաղակ;
- լցոնում քաղցր տորթերի, շերտավորների համար:
Վերջին տարիներին աճում է ժողովրդականությունը ոչ ավանդական բաղադրատոմսեր:
- մսամթերքի եւ թռչնի համար փայլով;
- խաղողի եւ սննդի համար հացահատիկի սոուսով պատրաստելիս;
- աղցանի սոուսներում;
- որպես սոուս, պանրի ափսեի համար:
Դուք գիտեք: Մեծ Բրիտանիայում, Cumberland սոուսը, որը հիմնված է կարմիր ծովախեցգետինների վրա, ծառայում է գետնանուշով, գառան կամ խոզապուխտով, հատկապես հայտնի է:
Կարմիր ծովախեցգետնի օգտագործման տարբեր բաղադրատոմսերը եւ տարբերակները մեկ անգամ եւս հաստատում են այն փաստը, որ հատապտուղների համը եւ օգուտները այն դարձնում են խոհանոցում եւ առաջին օգնության հավաքածուում անփոխարինելի եւ օգտակար բաղադրիչ:
