Ձմերուկում ձմերուկների պահպանումը բանկերում

Ձմերուկը սիրած հատապտուղ է, որն ամառային քաղցրություն եւ խոնավություն է հաղորդում: Այն շատ հարուստ է վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով եւ մարդկանց համար օգտակար նյութերով: Բայց ինչ անել, եթե ձմեռ է եկել, եւ առանց այդ հատապտուղների «որեւէ կերպ»: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել թարմ թարմ ձմերուկներ բանկերում ձմռանը, որպեսզի նրանք դառնան համեղ եւ առողջ:

Բովանդակություն.

• Ինչպես ընտրել ապրանքը
• Sterilization Խոհարարություն Recipe
• Բաղադրությունը
• Քայլ առ քայլ հրահանգներ
• Առանց ստերիլիզացման
• Ապրանքների ցուցակ
• Խոհարարություն
• Պահպանման կանոնները

Ձմերուկ `որպես խորտիկ

Տարօրինակ է, բայց ձմերուկը օգտագործվում է ոչ միայն ամռանը որպես քաղցր աղանդեր, այլ նաեւ որպես ձմեռային ժամանակահատվածի հիանալի խորտիկ: Այս հատապտուղները աղի են եւ թթու են բաժակներում, եւ շատերը դրանք համարում են ոչ պակաս, քան թթու լոլիկ եւ վարունգ:

Պահածոյացված հատապտուղները ձեռք են բերվում փաթիլներում, ինչպես նաեւ աղի պես լոլիկ են, թթուները նրանց մեջ քաղցր են: Որպես մարինաներում պահպանակ օգտագործվում է ասպիրին, կիտրոնաթթու եւ քացախ:

Այս հատապտուղներից պատրաստվում են տարբեր նախապատրաստություններ ձմռանը `

• Մարինատե;
• պահածոյացված;
• ցնցված;
• աղ;
• պատրաստել ջեմ եւ մեղադրանք:

Ինչպես ընտրել ապրանքը

Ձմերուկը ձուլման համար պետք է լինի անփոփոխ, փոքր եւ փոքր է: Եթե ​​դուք չեք ընտրում նման հատապտուղ, ապա նախապատրաստումը կդառնա ժելե նման: Նյութի իդեալական քաշը `2 կիլոգրամ:

Այն փաստը, որ պտուղը գերազանցում է, կարող է ցույց տալ ճաքեր իր մակերեսին: Միեւնույն ժամանակ, մի նմուշներ ձեռք բերել, որոնց վրա առկա են մուգ բծեր, խոռոչներ, քանի որ դրանք չեն համապատասխանում բլանկների:

Seaming- ի համը հուսահատորեն փչացնում է, եթե այդ պտուղի առնվազն մի հատված ընկնում է ծամածռության մեջ:

Դա կարեւոր է: Ավելի լավ է օգտագործել վարդագույն հատապտուղները վարդագույն, այլ ոչ թե կարմիր սալորով: Չափավոր շաքարավազի պտուղները հարմար չեն: Լավ է ընտրել հատապտուղներ բարակ խութով:

Sterilization Խոհարարություն Recipe

Ձմերուկները կարող են պահպանվել երկու եղանակով `առանց ստերիլիզացման: Seaming- ի առաջին մեթոդը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում: Եկեք նայենք դասական բաղադրատոմսով, որը կարող է ձմերուկների պահածոներ ունենալ ստերիլիզացման միջոցով:

Ձմռանը կանաչի եւ բանջարեղենի փրկության համար տես սաղմոն, կաղամբ, սխտոր, ցուկկինի, պղպեղ, կարմիր կաղամբ, ծնեբեկային լոբի, սմբուկ, մաղադանոս, ծովաբողկ, պարկով, նեխուր, խեցգետին, ծաղկակաղամբ, տոմատի պատրաստման բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը

For seaming the հատապտուղները կպահանջի:

• բանկեր (դուք կարող եք վերցնել երեք լիտր, դուք կարող եք լիտր լցնել, հարմար է որպես նայիր);
• ընդգրկում է:

Բաղադրիչը նախատեսված է 1.5-2 կգ արտադրանքի համար, այնպես որ գլանվածքների համար անհրաժեշտ է այդպիսի արտադրատեսակներ ընդունել:

• 1,5-2 կգ հասած ձմերուկներ;
• 70 մլ 9% քացախ;
• լիտր ջուր;
• մեկ ու կես ճաշի գդալ աղ;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ:

Դուք գիտեք: Ձմերուկը խառնվել է: Դուք կարող եք գլորում այն ​​- թթու, խառնել եւ ջեմ: Իսկ ձմերուկի սերմերը կարելի է կերել, նախքան տապակել:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Որպեսզի թխել հատապտուղը, անհրաժեշտ է.

1. Գետում լցնել լիտր ջուր:
2. Ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ բերել եռալ:
3. Եփել 10-15 րոպե:
4. Ավելացնել 70 մլ քացախ, խառնել:
5. Լվանալ հատապտուղներ, չոր:
6. Կտրել մեջ շերտ (այնպես, որ հարմար էր դրանք բանկա):
7. Լցնել տաք ջրով պտուղներով բանկա:
8. Կափարիչները գցեք եւ 20 րոպե մանրէազերծեք:
9. Ստանալուց եւ գլորումից հետո:
10. Անջատեք եւ ջահել վերմակեք:
11. Բանկերը սառեցրածից հետո տեղափոխել դրանք կնիքների պահեստային տարածքներում:

Առանց ստերիլիզացման

Այս պտուղները կարող են գլորվել ձմռանը եւ առանց ստերիլիզացման: Պատրաստման այս մեթոդը հեշտ է եւ արագ: Եկեք դիտարկենք պահպանված ձմերուկի տարբերակը `առանց ստերիլիզացման:

Ապրանքների ցուցակ

Որպեսզի պահպանել ձմերուկները առանց ստերիլիզացման, դուք պետք է տաք:

• երեք լիտր բանկա;
• կնքումը գլխարկներ;
• եռացող ջուր:

Նրանց seaming մեկ հաշվարկով մեկ երեք լիտր բանկա Ձեզ անհրաժեշտ է կատարել հետեւյալ բաղադրիչները:

• Ապրանք - դուք պետք է միայն հասունանաք: Կանաչ ձմերուկը անպիտան կլինի:
• Երեք ճաշի գդալ շաքարավազ:
• Մեկ ճաշի գդալ աղ:
• 2 պլանշետներ ասպիրինի (ացետիլալիսիլային թթու):
• Բաղարից փաթաթված կիտրոնի մի կտոր:
• Որպես համեմունք, դուք կարող եք ավելացնել մոխրաման, դարչին, կոկորդ, թարխուն, խնձոր եւ անանուխ: Զարմանալի ճաշակի երկրպագուները կարող են տաք կարմիր պղպեղ ավելացնել մեկ ծղոտի չափով:

Խոհարարություն

Ծամածռման համար դուք կարող եք վերցնել հատապտուղները եւ փափուկ եւ հաստված: Նման ծամում պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Երեք լիտր բանկա լվանալ եւ չորացնել: Ստերիլիզացումը պարտադիր չէ:
2. Եթե ​​դուք որոշեք ավելացնել կարմիր պղպեղ roll-in, ապա դուք պետք է դնելու այն ներքեւի մասում: Պղպեղը կտրված չէ, ամբողջությամբ: Եթե ​​պղպեղը չի կտրում գլորում, պտուղը կտրուկ չի լինի: Եթե ​​պղպեղը թակած է կամ ճեղքված, ապա seaming կլինի կրակոտ:
3. Պատրաստել պտուղը: Լվանալ հատապտուղները, սրբել եւ կտրել: Պատշաճ կերպով կտրված այս ձեւով կտրեք վերին մասը ծածկույթի ձեւով եւ նույնը, ներքեւից: Կտրել կեսը: Հաջորդը, կտրեց կիսամյակային շրջանակները: Եվ հետո բաժանել յուրաքանչյուր կիսապաշտպան: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է լինի այնպիսի չափի, որը կարող է անցնել բանկայի պարանոցի միջոցով: Անհրաժեշտ չէ սեղմել եւ խառնել ձմերուկի կտորները, քանի որ մարմինը հյութեղ եւ փխրուն է:
4. Հաջորդը, յուրաքանչյուր կոնտեյների համար ավելացնել երկու ասպիրինի հաբեր:
5. Ներդիր երեք ճաշի գդալ շաքարավազ:
6. Կոնտեյներով լցնել ճաշի գդալ աղ:
7. Նրանցից յուրաքանչյուրը դնում է կիտրոնի մի կտոր կեղեւից եւ կեղեւից, նախընտրելի է առանց քարերի:
8. Թափել բանկերը եռացող ջրով:
9. Cover եւ roll up.
10. Անջատված բեռնարկղերը փակեք ներքեւով: Փաթեթավորեք ջերմ պատշգամբ:
11. Տանկերը սառեցուց հետո (մոտավորապես հաջորդ օրը), դրանք կարող են տեղափոխվել նկուղ, նկուղ եւ պահեստ:

Այս մեթոդը ձվերավորելու ձվերն առանց ստրերիզացիայի սպանդի նվազեցնում է seaming ժամանակը եւ հեշտացնում է այն:

Դուք գիտեք: 1981 թ.-ին, Ճապոնիայում, Զանզիջիում, ֆերմերը ավելի խիտ հավաքածու բերեց քառակուսի ձմերուկ:

Պահպանման կանոնները

Եթե ​​դուք չեք կարող պահել թարմ ձմերուկը, գոնե Ամանորի համար, պահածոյացված եւ թթու հատապտուղները հիանալի տարբերակ են: Պահածոյացված հատապտուղները կարող են պահվել մինչեւ մեկ տարի:

Թթու հատապտուղները պահվում են ավելի երկար, բայց սկզբունքորեն թթու տնական ապրանքները չպետք է ավելի քան մեկուկես տարի պահվեն: Դուք, ամենայն հավանականությամբ, չի կարողանա թխել հատապտուղները պահել մինչեւ գարուն:

Սա պահպանում է ոչ այնքան պահեստային պայմանների հետ, որքան այն ժամանակ, երբ պաշարները կուտեն մինչեւ սահմանափակ ժամանակը: Այս հատապտուղները թխել, օգտագործել սառնարան կամ նկուղ:

Դա կարեւոր է: Պահածոյացված մրգերի նկուղում անհրաժեշտ է փայտե բարել: Եթե ​​քացախը օգտագործվել է պտղին կերակրելու ժամանակ, ապա դրանք պետք է պահվեն միայն սառնարան կամ նկուղում:

Թթու պտուղը պետք է պահվի նույն տեղում, ինչպես աղած: Դուք կարող եք թփել բանկաների մեջ եւ բարել: Թթու հատապտուղները աղիից տարբերվում են միայն հատուկ համեմունքներով, ինչպիսիք են գինեմենտը, սխտորը: Այս դատարկը նման պահեստային ժամանակներ ունի, ավելի լավ է օգտագործել այն մինչեւ գարուն:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ձմռան ձմերուկ պատրաստելու համար բանկերում եւ այլ բեռնարկղերում (առանց ստերիլիզացման), որոնց մի մասը բացահայտվել է մեր հոդվածում:

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը seaming սիրած վերաբերվում, կարդալ լուսանկարը blanks, դուք կկարողանաք պահպանել ձմերուկ երկար ժամանակ եւ վայելել այն ցուրտ ձմեռային երեկոների.