Դդմի հյութը լավ առողջություն պահպանելու համար առողջ խմիչք է: Այն հարստացնում է օրգանիզմը վիտամիններով, բուժում է որոշ հիվանդություններ եւ օգնում է գործիչը վերին վիճակում պահել: Իսկ եթե պատրաստեք այն ձմռանը, խնձորով, գազարով, նարինջով եւ այլ պտուղներով համադրելով, ցածր անձեռնմխելիության խնդիրներ չպետք է սարսափելի լինեն: Այս հոդվածում կքննարկվեն ինչպես դդումի հյութը պատրաստելը եւ ինչ օգտակար հատկություններ ունեն այն բոլոր տարիքի մարդկանց համար:
Անհրաժեշտ սարքավորումներ եւ պարագաներ
Դդումի հյութը տանը պատրաստելը դժվար չէ: Նախ պետք է որոշեք, թե ինչպես ստանալ այն: Առաջին, ամենաարագը `հյութեղի օգնությամբ: Երկրորդը այն է, երբ արտադրանքը պատրաստվում է հյութի վառարանում: Երրորդ, ավելի մեծ աշխատանքային մեթոդը, որի վրա դդումն աղավաղում է աղբի վրա, ապա հյութը սեղմվում է մի քանի շերտերով ծալված շերտերով: Խոհարարության մեկ այլ չորրորդ տարբերակն այն է, որ պղպեղի խմորով ջուրը խառնվում է կտորների մեջ, հետագայում մանրացնելով բլենդերի մեջ: Դդմի նեկտարի ձեռք բերելու վերոհիշյալ մեթոդներից որեւէ մեկը լավ է ինքնուրույն, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր համար ընդունելի տարբերակ: 
Մենք մանրամասնորեն դիտարկում ենք դդմի խմիչքի չորրորդ մեթոդը, որը վերը նշված է: Այսպիսով, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.
- Ջրիչ
- Բլենդեր:
- Աղյուսակ դանակ
- Pan (առնվազն 8 լիտր):
- Ստերիլիզացված բանկա:
- Coaster եւ caps.
Ստուգեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տոմատի հյութի համար ձմռանը:
Պահանջվող բաղադրիչները
Ահա մի շարք ապրանքների, որոնցից պատրաստում ենք մեր հյութը:
- Դդմի պղպեղ `3 կգ:
- Ցորենի շաքար `500 գրամ;
- Ջուր - 2 լիտր;
- Կիտրոնաթթու `10 գրամ տոպրակ (2 թեյի գդալ):
Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Անկախ նրանից, թե ինչպես է խմելու ձեռք բերելու եղանակը, նախ պետք է ընտրեք բուսականությունը: Կա երեք սորտերի սեղանի պաղպաղակ, ուտելի է մարդկանց համար `դժվարին, մեծածավալ եւ մրգային մրգեր: Որն է ձեր ընտրությունը:
Կտրված - ամենատարածված ձեւը: Այս բազմազանությունը հասնում է ավելի արագ, քան մյուսները: Անվան անունից պարզ է, որ այս պտղի հյութը ծանր ու խիտ է: Դդումի մեջ մանրաթելի է նուրբ բույրով, այն հարուստ է շաքարավազով, փափուկ դեղին գույնի շատ սերմերով: Նման պտուղը դժվար թե պոկվում է կլանման համար: 
Մեծ - ամենամեծ դդում: Այս բազմազանության հինգ կիլոգրամի ներկայացուցիչները սովորական երեւույթ են: Այս պտուղի համը քաղցր ու նուրբ է: Այն ունի փափուկ կեղեւ, ուստի հեշտ է մաքրել:
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել, կիրառել եւ պահել դդում մեղր:
Մուսկատ - ripens ավելի ուշ, քան մյուսները, նրա պտուղները պայծառ նարնջագույն են, շատ մեծ չէ, փափուկ խառնուրդով: Այս տեսակի դդումը ամենից շատ համեղ է: 
Դուք գիտեք: Մշկընկույզը ունի ամենաբարձր շաքարավազը եւ կարոտինային բովանդակությունը, խոշոր եղջերավոր դդումը բարձրորակ է, եւ մրգերը, կարծր խառնուրդներով, կարող են պահպանվել ամենաերկարը:
Եթե նեկտարի պատրաստման համար անհրաժեշտ է գնել դդում շուկայում, դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի կարեւոր կետ.
- Ընտրեք խիտ, բավականաչափ հասունացած մրգեր, որոնք ունեն գունավոր մաշկ:
- Որակյալ բանջարեղենը չպետք է պոչի կտրված լինի, այն պետք է ինքնաբերաբար կոտրվի: Եթե պոչը կտրված է, ապա ձեր առաջացած պտուղը:
- Ավելի լավ է, որ դդումն արդեն կտրված լինի շերտերի մեջ: Չի հայտնի, թե սանիտարական պայմաններում պտուղները պահվում են մինչեւ կտրումը, եւ ոչ թե պարտադիր չէ լվանալ: Բացի այդ, կտրված բուսականությունը կարող է փտած լինել:
- Եթե դուք դեռ թակած բանջարեղեն եք ստանում, փորձիր նրա սերմերի համը: Նրանք պետք է լինեն հասուն եւ մեծ, ինչը նշանակում է, որ պտուղը հասունացել է եւ կլանել բոլոր օգտակար հատկությունները:
Դուք գիտեք: Ավելի հսկայական դդում, այնքան բարձր է սերմերի սննդային արժեքը:
Ձմռանը տաքանում դդումի հյութ պատրաստելու քայլ առ քայլ
Դդումի հյութի պատրաստման գործընթացը հետեւյալն է.
- Իմ դդում եւ կտրեց շերտ: Սերմերը հեռացնում ենք մանրաթելային պղպեղով: Խառնել կեղեւից եւ կտրել փոքր կտորներով:
- Կտրեց թակած դդումը գազանին եւ լցրեք ջուրը:
- Կաթսայի մեջ դնել վառարանով եւ եփել մինչեւ շերտը փափուկ 10 րոպե եռացող պահից: Մենք ստուգում ենք դանակով պատրաստվածությունը եւ փափկված կտորները տեղափոխում ենք մեկ այլ բեռնարկղ եւ խառնել այն խյուսի նման բլենդեր կամ քամել միջոցով քամոց:
- Դրանից հետո հեղուկը, որի մեջ դդումը խաշած է, դուք պետք է ավելացնեք պատրաստի խյուսը եւ խառնեք բլենդերի հետ: Եթե հյութը ավելի հաստ է, քան անհրաժեշտ է, այն կարող է զտվել խաշած ջրի հետ: Այժմ դուք պետք է լցնել շաքարավազը եւ կիտրոնաթթունը խառնուրդը, խառնել լավը եւ եփել եւս մի քանի րոպե: Վերցրեք փրփուրը, մինչեւ այն անհետանա:
- Մենք պատրաստում ենք պատրաստի արտադրանքը պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ գլորում ենք այն: Մենք կպչում ենք բանկաների կափարիչները, փաթեթավորեք դրանք սրբիչով եւ թողնում են ամբողջովին սառը: Պահել պատրաստի արտադրանքը զովացուցիչ պահարանում:
Դա կարեւոր է: Պահածոյացված հյութերը կարող են պահվել ոչ միայն զով վայրում, այլ նաեւ սենյակային ջերմաստիճանում: Միակ նախազգուշացումն այն է, որ արեւի լույսը չպետք է ընկնի նրանց վրա, հակառակ դեպքում կսկսվի օքսիդացման գործընթացը, եւ շահավետ հատկությունները կկորցնեն:
Ինչպես թեթեւացնել հյութը եւ արդյոք
Դդմի խմիչքը թափանցիկ չէ դրանով դադարեցված մասնիկների պատճառով, այդ պատճառով բոլորը չեն սիրում իր ճաշակը:
Հյութը ավելի թափանցիկ դարձնելու միջոց
Հստակ խմիչք ստանալու համար դուք պետք է զտեք այն շերտով մի քանի շերտերով ծածկված շերտով, թողեք այն զով վայրում, ապա լվացեք լուծվող հեղուկը `չոր նստեք այլ կոնտեյներով: Բայց դա իսկապես անհրաժեշտ է դա անել:
Պարզեք, թե ինչ է դարձնում ճակնդեղի, թխկու, խաղողի, բեկի եւ ծովային ծովախեցգետնի հյութերի օգտակար, ինչպես օգտագործել դեղնավուն հյութ դեղերի համար:
Լուսավորության օգուտներ կան
Ըստ դիետոլոգների, դա հստակ չէ հյութեր, որոնցում ցելյուլը պահվում է կասեցված մասնիկների տեսքով, հատկապես օգտակար է առողջության պահպանման համար: Այս խմիչքները պարունակում են օպտիկամանրաթելային եւ պեկտիններ, որոնք ունեն բարենպաստ ազդեցություն ստամոքսի եւ աղիքների աշխատանքի վրա, ինչպես նաեւ ցածր խոլեստերինի մակարդակին:
Դդումի հյութի օգտակար հատկությունները
Բժշկական փորձագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել հյութը եւ մեծահասակները, եւ երեխաները, նույնիսկ նորածինները: Այն ունի հետեւյալ դրական ազդեցությունները օրգանների եւ համակարգերի վրա.
- Այն ունի բազմաթիվ amino թթուներ, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր:
- Բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը:
- Նպաստում է ճարպից, տոքսիններից եւ քուկներից մաքրում:
- Այն կարգավորում է խոլեստերինի մակարդակը:
- Ցուցադրում է ռադիոնուկլիդները:
- Օգնեք պայքարել քաղցկեղով:
- Մեղրը պարունակող ապրանքը օգնում է պայքարել անքնությունից:
- Բարձրացնում է կենսունակությունը եւ կատարումը:
- Վերացնում է երիկամների եւ միզապարկի քարերը:
- Բարելավում է շրջանառության համակարգը եւ սիրտը:
Պահպանեք դդում ձմռանը, մինչեւ գարունն օգնի սառնամանիքին:
Մեծահասակների համար
Այժմ ավելի շատ մեծահասակների համար դդմի խմիչքի օգուտների մասին, եթե այն պարբերաբար օգտագործվում է.
- Վիտամին C- ի առկայությունը բարելավում է արյան ձեւավորումը, ուստի ծառայում է որպես անեմիայի եւ այլ հիվանդությունների կանխարգելում, բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը:
- Դիետոլոգիական հատկությունների շնորհիվ այն ունի բարենպաստ ազդեցություն լյարդի եւ անցողիկ միզապարկի վրա: Հետեւաբար, այս ըմպելիքը պետք է ներառվի ալկոհոլային կախվածության բուժման մեջ:
- Պարունակում է փորկապի վերացման, մարսողության նորմավորման ունակություն:
- Բարելավում է արյան շրջանառությունը:
- Կանխում է արյան խոլեստերինը:
- Ամրացնում է մեոդարիի պատերը `պայմանավորված մագնեզիումի եւ կալիումի պարունակությամբ:
- Դրական ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա, բարելավել տրամադրությունը եւ բարձրացնել էներգիան եւ աշխատելու ունակությունը:
- Այն կարող է թեթեւացնել անքնությունից, եթե նախքան մահճակալը խմեք մի թեյի գդալ մեղրով:
- Օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը:
- Երբ հղիությունը վերացնում է ցավազրկման ընթացքում սրտխառնոցը եւ կարգավորում է աթոռակները:
- Ցուցադրում է ավելցուկային ճարպեր:
- Այն դրական ազդեցություն ունի շագանակագեղձի եւ հզորության վրա:
- Օգնում է լուծարել երիկամների քարերը (օգտագործել ուրոլոգի հետ խորհրդակցելուց հետո):
- Այն լայնորեն օգտագործվում է բացօթյա նպատակներով. Վերաբերվում է այրվածքներին, պզուկներին, պզուկներին: Հանքանյութերի եւ վիտամինների առկայության շնորհիվ մաշկը, եղունգները եւ մազերը օգտակար են:
Դա կարեւոր է: Որքան հյութ եք խմում ամեն օր, ամեն ոք ինքն է որոշում: Պետք է հիշել, որ չափահաս առողջ մարդու համար պահանջվող առավելագույն գումարը օրական 2 բաժակ է: Մարմնի ավելի մեծ քանակություն չի կարող լիովին օսմանացնել:
Երեխաների համար
Մանկաբույժները եւ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս դդում երեխաներին շատ վաղ տարիքում (5-6 ամիս) ավելացնել որպես սննդամթերք, սկսած 5 մլ (1 թեյի գդալ): Պետք է ուշադրություն դարձնել, որ երեխայի մաշկի ռեակցիաները դիտարկվեն, քանի որ կարող են առաջանալ դդմի արտադրատեսակների անհատական անհանդուրժողականություն: Երեխաները, 3 տարուց միջին, կարող եք օրական խմել 200-300 մլ դդում:
Երեխաների մենյուում դդումի խմիչքի պարբերական ներկայությամբ երեխաների օրգանիզմի վրա դրական ազդեցություն են նկատվում:
- Ամբիոնը կարգավորվում է, որի արդյունքում ստամոքս-աղիքային համակարգը լավ է աշխատում:
- Եթե դդմի արտադրանքի նկատմամբ անհանդուրժողականություն չլինի, ապա այդ հյութը կարող է նույնիսկ վերացնել ալերգիաները, որոնք արդեն իսկ ներկայացնում են այլ ապրանքներ:
- Բուսական տարրերի, հանքանյութերի եւ վիտամինների հարուստ հավաքածուն երեխայի մարմնին պաշտպանում է ազատ ռադիկալների ազդեցություններից եւ նպաստում է լավ աճի եւ զարգացմանը:
Ոչ միայն դդումի սոսինձը բուժիչ հատկություններ ունի, այլ նաեւ դդմի սերմեր:
Ինչ կարելի է ավելացնել սովորական դդումի հյութին
Թեեւ դդմի խմիչքը օգտակար է, քանի որ դրա յուրահատուկ համով եւ հոտով, ոչ բոլորն են սիրում այն: Խնդիրը կարող է լուծվել, այն խառնելով այն կամայական համամասնությամբ այլ նեկտարների հետ, պակաս վիվիֆիկացնելով: 
Դուք գիտեք: Pumpkin ծաղիկներ նույնպես կարող է ուտել: Իտալիայում, նրանց պատրաստման ամենատարածված բաղադրատոմսը լցոնված է մոցարելլա եւ լոլիկով ծաղիկներով:Apple, նարինջ, գազար, լոռամրգի հյութեր, ինչպես նաեւ չորացրած ծիրանները լավ համակցված են դդումի նեկտարով: Ստորեւ բերված են կարճատեսակները կոկտեյլներ տան խոհանոցում պատրաստելու համար.
Մի խնձոր
Դդմի խնձորի խմիչք պատրաստելու համար նախ պետք է նախապատրաստեք դդումին վերը նշված բաղադրատոմսով: Արդեն վերջապես պատրաստում ենք խնձորներ: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սիրած տարբերակի պտուղները, սակայն լավագույն կանաչ, սովորաբար դրանք ավելի հյութալի են: Այնուհետեւ դուք պետք է հեռացնել նրանց սրտերը եւ peduncles. Սեղմեք հյութը հյութի միջոցով, ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի համը եւ եփել: Ավարտված տաք դդմի արտադրության մեջ խառնել խնձորի խառնուրդը եւ թող եփել մոտ 3 րոպե, ոչ ավելի: Լցնել տապակած բանկաների մեջ եւ վերցնել:
Նարնջի, բանանի, խաղողի եւ մանգոյի հետ մեկտեղ խնձորն աշխարհում ամենատարածված եւ ընդհանուր հյութերից մեկն է:
Նման խառնուրդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է (3-4 լիտր դդումի հյութ):
- 3 կգ կեղեւավորված խնձորներ եւ կեռիկներ;
- 550 գ շաքար (ավելի քիչ կարող է լինել, եթե անհրաժեշտ է պարզ թթվայնություն);
- Խառնել 2 կիտրոնի կեղեւ:
Գազար
Սածիլը շատ օգտակար բանջարեղեն է, եւ դա կլինի մեծ հավելում խառը նեկտարների պատրաստման համար, հատկապես, քանի որ կարոտինի շնորհիվ այն ունի դդումի նման նարնջագույն դեղին գույն: Կարոտ-դդումի խառնուրդը կարող է նախապատրաստվել նախորդ մեթոդին: Դա անելու համար վերցրեք (յուրաքանչյուր 4 լիտր պատրաստված դդումի արտադրանքի համար).
- 4 կտոր գազար;
- 1-2 բաժակ շաքարավազ (համտեսել);
- 1 վանիլային շաքարի պայուսակ;
- 2-3 խնձորի բուսականություն (ըստ նախասիրության):
Դա կարեւոր է: Առողջությունդ բարելավելու համար ամեն առավոտ պետք է խմել 0.5 բաժակ դդումի հյութ, կես ժամ առաջ ճաշեր: Կարոտինի լավ կլանման համար կարող եք ավելացնել թթվասերի, կրեմի կամ բուսական յուղի մեկ այլ թեյի գդալ (հատկապես կարեւոր դդումի գազար խառնուրդի համար):
Orange- ը
Մեկ այլ բաղադրիչ, որը կազմում է դդմի խմիչքը, նարնջի հյութ է: Օռանժներն ունեն կարմիր նարնջագույն գույն, օգտակար նյութերի զանգված եւ ցիտրուսային բույր: Հրաշալի, պայծառ ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է (4 լիտր դդումի հյութի համար).
- 4 կտոր կեղեւավորված նարինջներ;
- 5 ճաշի գդալ շաքարավազ:
- Մի փոքր պտղունց կիտրոնաթթու:
- Դուք կարող եք ավելացնել վանիլին դանակի հուշում:
- Սեղմեք հյութը նարինջից դուրս, հյութի միջոցով, շաքարավազի, վանիլի եւ կիտրոնաթթուով խառնել: Խառնել երկու պատրաստի հյութ, եփել, թափել բանկա, գլորում են:
Չորացրած ծիրաններ
Չորացրած ծիրանի հետ խմիչքի տարբերակ պատրաստելու համար նախ պետք է եփել այդ չորացրած պտուղների կոմպոտը: Կոմպոտի բաղադրատոմսը պարզ է եւ շատ ժամանակ չի պահանջում. 
300 գրամ չորացրած ծիրանի լվանալ վառվող ջրի տակ, կտրել դրանք դանակով եւ դնել դրանք ճաշ պատրաստելու համար պատրաստված ճաշատեսակներ.
- Լցնել չորացրած պտուղը 2.5 լիտր ջուրով;
- Ավելացնել 150 գ շաքար;
- Լցնել մի քանի կիտրոնաթթու (համտեսել) կամ լցնել 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Աղալից հետո, ցածր ջերմության մեջ եփել 8-10 րոպե:
- Խառնել կոմպոտը դդումի արգանակով, եռացրեք խառնուրդը `ոչ ավելի, քան 3 րոպե եւ գլորում:
Գարեջուրներ
Cranberry- ն ունի հակատիպային եւ հակաբորբոքային ազդեցություն:, եւ դդմի կապակցությամբ երկարաժամկետ ձմեռային ժամանակահատվածում կստեղծվի վիտամին տան դեղատուն: Ձմռանը այս օգտակար նախապատրաստումը կատարելու համար անհրաժեշտ է.
- Սեղմեք հյութը 3 կիլոգրամ լվացված լոռամրգի մեջ.
- Խառնել լոռամրգի հյութը պատրաստված դդմի հեղուկի 3 լիտրով;
- Ավելացրեք շաքարավազ 800 գրամի չափով (ավելի քիչ կամ ավելի):
- Խմեք նյութը 5 րոպե:
- Թափել sterilized բանկերի եւ roll up.
Ծանոթանալ լոռամրգի օգտակար հատկությունների, ձմռան նախապատրաստման ուղիների հետ, ինչպես նաեւ պարզել, թե արդյոք հնարավոր է սառեցնել սալորաչիրը:
Կան վնասներ եւ հակադրություններ:
Բացի վերը նշված օգտակար հատկություններից, դդումն ունի որոշակի հակասություններ `օգտագործման համար.
Այս ապրանքը կարող է լինել ալերգիկ կամ անհատական անհանդուրժողականություն: Հետեւաբար, դուք պետք է սկսեք օգտագործել այս խմիչքը փոքր մասերում եւ վերահսկել ձեր վիճակը: Հատուկ զգուշություն պետք է իրականացվի, երբ այն ներդնի երեխայի դիետա:
Արգելվում է խմել այդպիսի խմիչք ցածր ստամոքսային խանգարումներ ունեցող անձանց եւ միմյանց փորլուծության պատճառով, քանի որ այս հյութն ունի հզոր մաքրման հատկություն, որը կարող է հանգեցնել սաստիկ աղտոտվածության, ինչպես նաեւ վերը նշված հիվանդությունների սրացմանը:
Վերոհիշյալ բոլոր դրույթները ենթադրում են, որ դդումի հյութի օգտագործումը, որպես ինքնուրույն խմիչք եւ այլ բանջարեղենի եւ պտուղների խառնուրդում, բերում է մարդկանց ավելի անգնահատելի առողջապահական օգուտներ, քան վնաս, հատկապես ձմռանը: Անշուշտ, բժիշկի խորհրդակցությունը պարտադիր է, որպեսզի չվնասեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր երեխաներին: Եթե դուք օգտագործում եք մեր բաղադրատոմսերը, կարող եք պատրաստել այս հրաշալի նախապատրաստությունը ձմռանը ձեր սեփական եւ առանց մեծ աղմուկի:
