Capers այժմ կարելի է գտնել բազմաթիվ սուպերմարկետներում, բայց ոչ բոլորն են տեղյակ իրենց օգտագործման շատ ոլորտներում կյանքի. Մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ ծաղիկներ են ունենում, դրանց օգտակար հատկությունների մասին, ինչպես նաեւ տնքում այս էկզոտիկ բույսի աճեցման առանձնահատկությունների մասին:
Պատմական ֆոն
Capers հայտնի են երկար ժամանակ, դրանք օգտագործվել են որպես սնունդ եւ բուժման միջոց Հին Հռոմում եւ Հունաստանում: Աֆրիկայում եւ Ասիայում, դրանք օգտագործվել են որպես համեմունք, իսկ Ուզբեկստանում նավթը արտադրվել է այս գործարանի սերմերից: Կովկասում կիտրոնները համարվում են ավանդական ուտելի գործարան, այն կերակրում է թարմ, թթու, աղած եւ սպիրտ, որպես համեմունք:
Հնագույն բուժիչները նույնպես օգտագործում էին այս գործարանի օգտակար հատկությունները: Դրանով բուժվում էին վերքեր եւ կտրվածքներ, այն օգտագործվում է որպես անալոգիզացնող, դիաբետիկ եւ խոլերեցիկ նյութ:
Բուսաբանական նկարագրություն եւ բաշխում
Հոնկոնգային ծաղիկներ `սողացող բազմամյա թուփ, նրա բխում աճում է մեկ ու կես մետր, իսկ արմատը կարող է հասնել 12 մետրի: Տերեւները կլորացված են, նշվում են վերեւում եւ ներքեւում գտնվող փոքր մազերով: 
Ծաղկման շրջանը մայիսի-հունիսն է: Ծաղիկների մի մեծ չափ, սկզբում իրենց գույնը սպիտակ է, բայց ծաղկում է, վարդագույն երանգ:
Այս թուփի պտուղները կանաչ արկղեր են, բացելով մի քանի տերեւներ: Scarlet մարմինը: Բլերի մեջ մոխրագույն գույնի սերմեր են: Մրգերի երկարությունը չի գերազանցում 2 սանտիմետրը, իսկ տրամագծի չափը, մոտավորապես 1 սանտիմետր: Կերեք բույսի անփույթ բադերը:
Դուք գիտեք: Բացի վայրի բնության աճող կիտրոններից, կան բազմատեսակ մշակաբույսեր, որոնք արտադրվում են Իսպանիայում, Իտալիայում եւ Ֆրանսիայում:
Այս փշոտ թուփը տարածված է Հյուսիսային Աֆրիկայում, Հնդկաստանում, Ղրիմում, ինչպես նաեւ Միջերկրածովյան եւ Կովկասյան տարածաշրջանում:
Քիմիական կազմը
Այս էկզոտիկ բույսը պարունակում է շատ էական յուղեր, ֆերմենտներ եւ դիետիկ մանրաթելեր, այդ թվում `պեկտին, որը նպաստում է մարմնի նյութափոխանակության եւ տոքսինների եւ տոքսինների արտանետման հաստատմանը: 
Այն նաեւ վիտամինների եւ հանքանյութերի պահեստ է, որը մարմինը պետք է նորմալ գործելու համար: Capers- ը պարունակում է վիտամիններ A, B, C, E, K. Կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, մագնեզիում, նատրիում, կալիում եւ յոդ:
Էներգիայի արժեքը եւ կալորիականությունը
Թեեւ այս գործարանը ունի շատ սնուցիչներ, ցածր ջերմաստիճանն է: 100 գրամ թարմ կոնդիցիոներները պարունակում են ընդամենը 14 կիլոկալորիա եւ պահածոյացվածը `23 կիլոկալար:
Կալորիաների նվազագույն քանակը նույնպես հայտնաբերված է լոլիկով, գազարով, կանաչ լոբով, թարմ վարունգներով, շոգեխաշածներով, ելակով, բրյուսելյան ծիլերով, կեղեւներով:
Գոյություն ունեն 2.36 գրամ սպիտակուցներ, 0.86 գրամ ճարպեր եւ 4.89 գրամ ածխաջրեր, 100 գրամի դիմաց:
Օգտակար հատկություններ
Capers- ը շատ օգտակար հատկություններ ունի, որոնց թվում են հիմնականը `
- Արյան անոթների պատերի ամրացում: Մրգերը հիանալի են որպես սրտանոթային հիվանդությունների պրոֆիլակտիկ նյութ:
- Բարձրացնել անձեռնմխելիությունը: Սա պայմանավորված է գործարանի մեջ ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությամբ:
- Արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել քաշը նվազեցնելու համար:
- Այն ունի հակաբորբոքային եւ վերքերի բուժման հատկություններ:
- Դրական ազդեցություն արյան որակի վրա: Այն լավանում է եւ նվազեցնում է արյունահոսության հավանականությունը:
- Այն ունի անալգետիկ ազդեցություն:
- Բարելավում մարսողություն եւ աղիքների մաքրում: Դա պայմանավորված է պեկտինի եւ մանրաթելի բովանդակության բարձր պարունակությամբ, բույսի պտուղներում:
- Այն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: Ուտելիքի ծաղկաբույլերը դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը եւ օգնում քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարին:
- Այն օգնում է օրգանիզմի գլխուղեղի հիվանդությունների հետ:
Խոհարարական դիմում
Թարմ բադերը էկզոտիկ թուփի համն է դառը, ուստի ուտելու որոշ միջոցներ են ծախսվում: Հավաքածությունից հետո դրանք բացվում են բաց օդի մեջ եւ պահվում են 3 ամսվա ընթացքում ածխաջրածին լուծույթով `ավելացնելով քացախ կամ ձիթապտղի յուղ: Դրանք նաեւ մարինացվում են կամ աղով աղ են լցնում աղով:
Դա կարեւոր է: Քաղցրավենիքից ավելցուկ աղը հեռացնելու համար նախ պետք է ներծծեք դրանք մի գունդով կամ խաշածով:Մրգերը ունեն համեղ կպչուն համ, մի փոքր տտիպ եւ թթու: Ճաշակել, նրանք սովորաբար նման են մանանեխի եւ սեւ պղպեղի:
Նրանց հետ լավ միավորող ապրանքներից են մսի, ծովամթերքի, ձկների, բուսական աղցանների, ձու, կանաչի, մակարոնեղեն, պանիր, ձիթապտուղ եւ կարագ:
Ապուրի մի քիչ քանակությամբ գդալներ ավելացնելով, շոգեխաշել կամ աղցան դարձնել անսովոր համն ու կտորին տալ էկզոտիկա:
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստվում են էկզոտիկ բույսերը, ինչպիսիք են momordica, okra եւ պապայա:
Եթե capers չեն հասանելի, եւ այս բաղադրիչը հայտարարվում է ճաշարանում, ապա դուք կարող եք դուրս գալ այս իրավիճակի փոխարինելով նրանց այլ արտադրանքի. Olivier- ի դասական աղցան բաղադրատոմսում, գործարանի պտուղը վաղուց փոխարինվել է աղած վարունգով: Մսամթերքների եւ ձկների ճաշատեսակների համար գդալներ կփոխարինվեն ձիթապտուղներով, որոնք նման են համտեսողներին: Աղցաններում նատուրտիայի մարինացված պոչերը կդառնան էկզոտիկ բույսի փոխարինող:
Nivyanik ծաղիկներ, ավելի ճիշտ, buds, թթու եւ օգտագործվում են որպես capers ապուրներ, borscht եւ այլ ուտեստների.
Վնասակար հատկություններ եւ հակացուցումներ
Չնայած բազմաթիվ օգտակար հատկությունների, որոշ դեպքերում գլխարկներ օգտագործվում են օգտագործման համար.
- Նրանց համար կազմված նատրիումի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ դրանք ալերգեն են, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հղի կանանց եւ անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց նատրիումի համար:
- Այս էկզոտիկ բույսը հակասում է հիպերտոնիկ պայմաններում, ավելացնում սեռական հակումներ եւ փորկապություն, քանի որ դա կարող է հանգեցնել հիվանդության սրացման:
- Այս պտուղների մեծ քանակի ուտելիքը, որպես սնունդ, կարող է առաջացնել սրտխառնոց եւ աղմուկ:
Աճող գոմեշներ տանը
Տնկի տնկումը այս գործարանի համար հազվագյուտ երեւույթ է, բայց իրենց այգու էկզոտիկ սիրահարների համար օգտակար կլինի որոշ խորհուրդներ:
Լուսավորություն
Այն գերադասում է արեւի լույսը եւ լավ լուսավորությունը:
Ջերմաստիճանի պայմանները
Բույսը սիրում է ջերմությունը: Օպտիմալն այն է, որ ջերմաչափը ձմռանն ընկնում է + 5-10 ° C-ից ցածր: Թուփը կարող է դիմակայել ջերմաստիճանը ցածր -8 ° C: Այն աշնանը խորհուրդ է տրվում փոխանցել այն պայծառ սառը սենյակ (5-15 ° C): Նման պայմաններում տերեւների ամբողջական կամ մասնակի հրաժարում կա:
Ջրի մաքրում
Բուշը հաճախակի ջրի մաքրման կարիք չունի, այն կարող է օգտագործել խոնավությունը, որը գտնվում է օդում: 
Դա կարեւոր է: Խորհուրդ չի տրվում ջրիմուռը ջրով ջրհեղեղ դարձնել, դա արգելակում է թթվածնի արտադրությունը:
Հող եւ պարարտանյութ
Սերմնացու սերմանումը պետք է կատարվի մարտից մինչեւ մայիս: Նրանք շատ unpretentious, դուք նույնիսկ կարող եք աճեցնել այս թուփ վրա ավազոտ հողերի համար պիտանի այլ մշակաբույսերի համար: Նրանք սերմնացվում են լայնածավալ ճանապարհով (70 սմ), 40-50 սմ հեռավորության վրա թփերի միջով: Խորհուրդ է տրվում տարեցտարի երկու անգամ թուփ բեղմնավորել `մայիս եւ հուլիս: Որպեսզի դա արվի, վերցրեք 5-6 գրամ ազոտի հատիկների ջրով:
Փոխպատվաստում
Capers աճում են բավական դանդաղ, առաջին տարում նրանք չեն պտուղներ, բայց միայն տալիս են մեծ թվով տերեւների: Այս առումով, նրանք երկար ժամանակ կարող են ապրել 16 սմ տրամագծով:
Սակայն, չնայած դանդաղ աճին, դրանք հզոր բույսեր են, որոնց արմատները կարող են հասնել 12 մետր երկարությամբ: Հետեւաբար, աճեցնողները պետք է տեղափոխվեն ջերմոց կամ բաց գետնին: 
Անասնաբուծություն
Այս թուփը տարածվում է սերմերով, որի համար պետք է բադերը բացվեն, եւ մրգերը հասունանա: Բայց թուփի բշտիկների բացակայության դեպքում դուք կարող եք բազմապատկել դրա ծածկույթը:
Հիվանդություններ եւ պարազիտներ
Անհրաժեշտ է պահպանել երիտասարդ տնկարկները սնկային հիվանդություններից եւ վնասատուներից, լավ օդափոխել սենյակը եւ լցավորել այն ֆունգիցիդով:
Պարզեք, թե ինչ ֆունկցիա են օգտագործվում բույսերի հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար:
Ծխախոտները եւ սղոցները կարող են հայտնվել գլխարկներով: Նրանց դեմ պայքարելու համար դուք պետք է ձեռնարկեք հետեւյալ միջոցները.
- լվանալ դրանք գործարանից ջրի հոսքով;
- մաքրելու տերեւները օճառի ջրով;
- մշակել թուփը ֆունգիցիդով:
Այս ընթացակարգերը պետք է իրականացվեն մինչեւ վնասատուների ամբողջական անհետացումը:Դուք գիտեք: Հունական խոհանոցում նրանք օգտագործում են ոչ միայն ծաղկաբուծի պտուղները, այլեւ թուփի տերեւները `խաշած եւ թթու են, եւ չոր ձեւով դրանք օգտագործվում են խմորիչ շերտեր:Թեեւ գդալներ համարվում են Միջերկրական խոհանոցի տարրեր, նրանք կարող են իրենց տեղը դիմանալ: Վիտամիններով եւ միկրոէլեմենտներով հարուստ կազմով եւ կազմով շնորհիվ նրանք կարող են օգտագործվել առողջապահական նպաստներով սննդի համար: Եվ իմանալով աճող եւ խնամքի բոլոր մանրամասները, դուք կարող եք հիանալ այս այգու էկզոտիկ բույսը:
