Հետխորհրդային տարածքի գրեթե բոլոր բնակիչները շատ ծանոթ են մեր այսօրվա հոդվածի հերոսին, որը շատ խոհանոցներում բանկում պատվավոր տեղ է զբաղեցնում: Այդ օրերին այս նյութից ստացված խմիչքը գրեթե բոլորովին այլընտրանք էր թեյի համար, շատ զարմանալի հատկություններ են դրվում դրան, սենյակները զտված էին, տեղափոխում էին մասեր միմյանց եւ փորձեցին դուրս բերել այս օրգանիզմի իդեալական նմուշը: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ ավելի շատ բան սովորել Kombucha- ի հատկությունների մասին, ինչպես նաեւ ինչպես պատշաճ ձեւով աճել եւ ապահովել այն պատշաճ խնամք:
Նկարագրություն
Կոմբուչա, որը նաեւ հայտնի է որպես մեդուզա սունկ կամ ճապոնական սունկ, եկել է Ռուսաստան `ճապոնացի-ռուսական պատերազմի ճակատներից վերադառնալով զինվորներին: Դրա մարմինը իր կառույցում նման է մեդուզա, որի համար այդ անունը ստացել է ժողովրդի մեջ:
Բջջի գագաթը բացարձակապես սահուն է, եւ նրա ստորին հատվածը խոշոր խմորիչ բակտերիաների հետ պարունակում է խմիչքի սինթեզի բոլոր աշխատանքները:
Կենսաբանության տեսանկյունից այս արարածը քացախաթթվի բակտերիաների եւ խմորիչների սիմբիոզ է, որը, երբ պարունակվում է սննդարար միջավայրում (մեր շերտերում, թեյը հաճախ դեր է խաղում), սկսում է աճել, թողնել ածխաթթու գազը եւ հագեցած լուծումը, որն իր հաբիթաթը, տարբեր սննդանյութերով տարրեր, որոնք, ըստ էության, այս բակտերիաների թափոնները են:
Դուք գիտեք: Գետնին աճող սնկերը մոլորակի ամենախոշոր օրգանիզմներն են, քանի որ դրանք բոլորը միասին կապված են միսելիում կոչվող ընդհանուր օրգանի միջոցով: Մոլորակի վրա հայտնաբերված խոշոր սնկով արմավիա օստյաե է, որի միսելիում ընդգրկում է 800 հա տարածք:Արտերկրում երիտասարդ մեդուզա նման է սպիտակ, դարչնագույն, դեղին կամ վարդագույն հյուսի հաստ ֆիլմ, որը միշտ պահվում է սննդարար հեղուկի մակերեսին: Ժամանակի ընթացքում այս օրգանիզմի չափը մեծանում է, եւ ի վերջո այն կարող է լրացնել այն գրեթե ցանկացած կարողություն:
Դուք գիտեք: Այլ երկրներում սունկը հաճախ կոչվում է «կոմբուտ» բառի տարբեր տատանումներ, ինչը բառացիորեն նշանակում է «ծովամթերք թեյ» ճապոներեն:
Նրա անընդհատ աճի միակ պայմանն է, որ հաբաբուրության ժամանակին համալրումը սնուցող նյութերով, պարզապես այն դնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել քաղցր թեյ կամ հյութ:
Կազմը
Այն հեղուկը, որը տեղադրվում է Kombucha- ն, իր քանակական կազմի մեջ մշտապես դինամիկ փոփոխությունների է ենթարկվում, ուստի դժվար կլինի ասել, թե որքանով է այդ պահին պարունակում մեկ կամ մի այլ բաղադրիչ: 
Ընդհանուր առմամբ, նրա քիմիական բաղադրությունը կարող է ներկայացվել հետեւյալ կերպ.
- փոքր քանակությամբ էթանոլ;
- տարբեր օրգանական թթուներ, որոնց ճշգրիտ կազմը կախված է առաջնային նյութից `քացախ, ոսկրային, ֆոսֆորային, կոկիկ, կաթնային, պիրվիկ, գլյուկոնիկ, մալիկ, կիտրոն;
- տարբեր ֆերմենտներ `պրոտեազ, ածխածնի անխիդրազ, թրփինի, լիպազի, sucrase, կատալազ, zymase, amylase;
- վիտամիններ, որոնց բովանդակությունը ամեն օր ավելանում է հեղուկում, թիամին, ասկորբինաթթու;
- ցածր կոնցենտրացիայի ճարպեր - ճարպաթթուներ, ստերոլներ, ֆոսֆատիդներ;
- ցածր կոնցենտրացիայում շաքար, երկուսն էլ մոնոսաքարիդների եւ պոլիսաքարիդների հետ;
- պիգմենտային նյութեր `քլորոֆիլ, xanthophyll;
- թեյ տերեւները մարգարին:
- Կալորիա - 100 մլ ապրանքի համար `28,25 կկալ:
- Սպիտակուցներ `միջին հաշվով 2.25 գ 100 մլ արտադրանքի համար:
- Ածխաջրերները `միջինում 6,44 գ 100 մլ արտադրանքի համար:
- Ճարպեր են անհավանական, համակենտրոնացումը շատ ցածր է:
Օգտակար հատկություններ
Սննդամթերքի բաղադրության մեջ վիտամին C- ի բովանդակության բարձրացման շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել որպես բարձր արդյունավետ միջոց, բարձրացնելով անձեռնմխելիությունը եւ որպես միջոց վիրահատական հիվանդություններից հետո վերականգնման գործընթացները արագացնելու համար: Որոշ օրգանական թթուների հետ համատեղ կազմում է այդ ազդեցությունը:
Անկախության բարելավման համար նրանք օգտագործում են նաեւ շոկոլադ, մեղու փոշի, էխինասա, քրմական երկաթե տուփ, պեկինային կաղամբ, դդում, վիբլադոմ, մոշ, յուճա, մրգախառնիչ, սառնարան, պղպեղի տերեւ, ալոե, կալենդուլա, թեքահարթակ, ամառանոց, մոկրիչու, հիբիսկուս:
Այս օրգանիզմի արտադրած հեղուկի մեծ քանակի օրգանական թթուների շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել լյարդի, արյան հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես նաեւ ծանր մարզումներից հետո, կամ skeletal մկանների տուժած մարդկանց համար որպես միջոց: 
Նրանց առատորեն հատկացված ֆերմենտները հնարավորություն են տալիս օգտագործել այն որպես խմիչք, որը ստացված է որպես թերապեւտիկ գործակալ գաստրոթեմատիկական տախտակի տարբեր հիվանդությունների եւ գլխուղեղի գլխուղեղի անբավարարության համար: Այս գործիքի կողմից կատարված խոլերային ազդեցությունը հիմք հանդիսացավ ուղեղի տրակտի եւ լեղապարկի տարբեր հիվանդությունների օգտագործման համար:
Խոլերետային ազդեցությունն ունի նաեւ սպիտակ գազար, մոխրավուն, կարմիր ծովախեցգետին, հաճելի հյութ, կաթնաշոռ եւ երիցուկ:
Մեդուզայի substrate պարունակող շաքարավազների աննշան քանակությունը օգնում է մարդու մարմնում ածխաջրերի նյութափոխանակությունը նորմալացնելուն, այնուամենայնիվ, կարելի է մաքուր հոգով խորհուրդ տալ մաշկային գործընթացների, այդ թվում `շաքարախտի տարբեր խանգարումների ժամանակ:
Kombucha խմիչքի հակաօքսիդիչ եւ տոնիկ ազդեցությունները դարձնում են հիանալի ամենօրյա փոխարինումը սովորական սուրճի եւ թեյի համար: Kombucha- ի խմիչքը օգնում է մաքրել աղեստամոքսային տրակտի մեջ կուտակված տոքսիններից եւ, ընդհանուր առմամբ, ամբողջ մարմինը մաքրող ազդեցություն ունի: 
Այս գործիքը ցույց է տալիս, որ ինքն իրեն լավ է պայքարում գիրության դեմ պայքարում: Մոդաբոլիկ պրոցեսները կարգավորելու եւ սննդակարգը բարելավելով, այն նպաստում է ճարպերի ավելի արագ տարանջատմանը եւ դանդաղեցնում աղի մեջ նոր մասնաբաժինների կլանման գործընթացը:
Դիմում
Մեր հոդվածի հերոսի խմիչքը օգտագործվում է որպես ճարպաթթուների բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման միջոց. Colitis, gastritis, ստամոքսային խոցեր եւ duodenal ulcers: Այս տեղայնության հիվանդությունների բուժման համար լավագույնն է օգտագործել մեղր (1 ճաշի գդալ) եւ Kombucha (100 մլ) խառնուրդ:
Ծանոթացեք շագանակի, հնդկացու, ակացիայի, կիտրոնի, ակացիաի, քաղցրահամ երեխայի, ֆակելիի, լինդենի, թփուտի եւ ճառագայթների օգտակար հատկությունների հետ:
Բուժման սկսվելուց հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում ամենից լավն է խուսափել ծանր սնունդներից ուտելուց: Այս գործիքը վերցված է կերակուրից կես ժամ առաջ օրական 3 անգամ: Խոզի եւ ստոմատիտի խմիչքների բուժման համար խմիչքը պետք է ուշադիր լվանալ ձեր բերանը կամ կոկորդը, ընթացակարգը պետք է իրականացվի յուրաքանչյուր 1.5-2 ժամվա ընթացքում:
Այս հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես նաեւ տարբեր քրոնիկները եւ քաղցրահամ քիթը խորհուրդ է տրվում օգտագործել բորբոսի ինֆուզիոն, որը ոչ պակաս, քան մեկ շաբաթ, քանի որ այս ժամանակահատվածում ժամանակ ունենալու են հակաբիոտիկ հատկություններով նյութեր: 
Դա կարեւոր է: Մի օգտագործեք Kombucha որպես թերապեւտիկ գործակալ պաթոլոգիական պրոցեսի բուժման մեջ: Միայն համընդհանուր մոտեցումը, օգտագործելով համապարփակ եւ արդիական դեղամիջոցների համադրությունը, կօգնի ձեզ հասնել հստակ եւ հուսալի արդյունքների:
Հիպերտոնիային բուժման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խմիչքը, համեմված սամիթ սերմերի ներարկման հետ: Մի բաժակ հացահատիկի խմիչքի երեք քառորդը խառնվում է սամիթային սերմերի պատրաստված քաղվածքների քառորդի հետ եւ սննդից առաջ մեկ օր առաջ երկու ճաշի գդալ խմում:
Atherosclerotic հիվանդությունը կարող է նաեւ հաղթահարել այս գործիքը: Դա անելու համար գիշերը 100 մլ խմեք խմեք եւ մինչեւ առավոտ չլինեք որեւէ հեղուկ: Շաբաթական դասընթացից հետո, Kombucha խմիչքի դեղաչափը պետք է կրկնապատկվի եւ շարունակվի բուժումը եւս երեք շաբաթվա ընթացքում:
Մեկ ամիս անց, իհարկե, կարելի է կրկնել: Քաշը կորցնելու գործընթացը հեշտացնելու համար խորհուրդ է տրվում Կոմբուչայի նախաճաշից առաջ օգտագործել մեկ բաժակով 15-20 րոպե:
Քրեյնոմը, շվեյցարիան, պղպեղը, թխվածքաբլիթը, ծաղկակաղամբը, բրոկկոլիները, լինգոնները, սպանախը, չամիչը եւ լոբիները նույնպես նպաստում են քաշի կորստի:
Իրականում, բորբոսը չի կարող որեւէ զարմանալի ազդեցություն ունենալ, բայց եթե դուք մնում եք դիետա եւ պարբերաբար ձեզ դարձնում ֆիզիկական ուժ, ապա դա կօգնի ձեզ արագացնել քաշի կորստի գործընթացը:
Լյարդի, ուղեղի տրակտի եւ լեղապարկի հիվանդությունների բուժման համար սննդի 1 բաժակ այս ապրանքի վրա առավոտից մինչեւ նախաճաշեք խմեք, երբ արթնանում եք, իսկ ճաշից առաջ քնելը: Դուք կարող եք զգալ անհանգստություն որովայնում, բայց նրանք պետք է համբերել, մի քանի օրվա ընթացքում այդպիսի բուժման են անցնելու:
Թեյի մեդուզաը կարող է օգնել ձեզ բարելավել ձեր մազերի եւ եղունգների վիճակը: Մազերի համար անհրաժեշտ է ինֆուզիա ընդունել, որը ոչ պակաս, քան մեկ ամիս առաջ, եւ լվանալուց հետո լվանալ գլուխը դրա հետ: Սա կնպաստի մազերի փայլը վերականգնելու, նրանց պակաս փխրուն եւ ավելի ծավալուն: Մկրատ բորբոսների բուժման համար խորհուրդ է տրվում կիրառել կոմպրեսներ եւ լոսյոններ, ներարկման միջոցով:
Ինչպես աճել
Kombucha- ի մշակման համար շատ բաղադրատոմսերի թվում մենք ձեզ տրամադրում ենք առավել պարզ եւ ժամանակի փորձ: 
Այսպիսով, ստեղծելու մեր սեփական մշակույթը, մենք պետք է.
- 3 լիտր ջուր;
- kombucha մշակույթ;
- 250 գ շաքար;
- պանիր;
- 6 թեյի պայուսակներ;
- երեք լիտր ապակե բանկա;
- շղարշ;
- մանգաղ:
Դա կարեւոր է: Խուսափելու հիվանդություններից եւ ձեր սնկային մշակույթի վնասներից, հիշեք, որ բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն մաքուր ուտեստների մեջ: Խորհուրդ է տրվում առաջարկել բոլոր միջոցները նախքան ընթացակարգը եւ ինչպես ձեռքերը օճառով եւ ջրով լվանալ:
Դուք պատրաստել եք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, դուք կարող եք անցնել ուղղակի գործընթացին «տնկել» բորբոս մշտական տեղում:
- Լցնել երեք լիտր ջուրը մի կաթսա եւ բերել եռալ:
- Ապա դրեք բոլոր թեյի պայուսակները եւ 250 գ շաքարավազը եռացող ջրով, ամեն ինչ խառնեք:
- Անջատեք գազի տակ գտնվող գազը եւ այն կափարիչով կափարիչով:
- Երբ ջրի ջերմաստիճանը հասնում է + 22 ... +25 ° С, հեռացրեք թեյի պայուսակներ եւ փոխանցեք այն երեք լիտր բանկա:
- Այնուհետեւ ավելացրեք բորբոսի մշակույթը բանկա, ծածկել այն շղարշով եւ ապահովել ռետինե նվագախմբի հետ:
- Տեղադրեք բանկա մի մութ տեղ, որտեղ պետք է երկու շաբաթ մնալ սենյակային ջերմաստիճանում:
- Պարբերաբար ավելացնել թեյը կամ այլ նյութը սնկով բանկա եւ ժամանակ առ ժամանակ վերացնել ավելցուկային մշակույթը, որպեսզի այն չի զբաղեցնում բանկայի ողջ տարածքը:
Խնամքի կանոններ
Լավագույնը, ձեր մեդուզա սունկը զգում է սենյակային ջերմաստիճանում, ջերմությունից եւ ուղղակի արեւի լույսից: Իդեալում, եթե դուք կարող եք տեղ գտնել մի վայրում մառան կամ առանձնասենյակ խոհանոցում, բայց սա նախապայման չէ իր հաջողակ մշակման եւ նորմալ գոյության համար:
Այս օրգանիզմի իդեալական ջերմաստիճանը +18 +25 ° C- ի միջեւ է, սակայն, ընդհանուր առմամբ, բավականին հարմար կլինի ցանկացած մարմնի համար ընդունելի ջերմաստիճանային պայմաններում:
Ցանկալի է, որ երեխաները հնարավորություն չունենան դրան, քանի որ պրակտիկան ցույց է տալիս, որ նրանց հետաքրքրությունը ամեն ինչ արտասովոր է, նրանց համար անծանոթ թեմա սովորելու ցանկությունը հազվադեպ է ավարտվում վերջինիս համար լավ բանով: 
Երկու շաբաթվա ընթացքում առնվազն մեկ հաճախականության պարագայում անհրաժեշտ է ամբողջությամբ փոխել սուբսիդային բանկում, անկախ այն բանից, թե նախորդը խմել եք, թե ոչ:
Այն պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ անուշաբույր կանաչ թե սեւ թեյ: Հիշեք, որ արգելվում է շաքարավազը դարձնել մեդուզայի գագաթին, քանի որ դա հղի է իր տրավմատիզացման հետ: Շաքարը պետք է լուծարվի սուբստրատի վրա:
Առնվազն երկու շաբաթը մեկ անգամ անհրաժեշտ է դատարկել այն կափարիչը, որտեղ տեղակայված է սնկով եւ ողողել ջերմ (+ 35-40 ° C) խաշած ջուրով: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է այնպես, որ բորբոսը չի հարվածում վարակակիրներին, եւ դա ծառայեց ձեզ այնքան ժամանակ:
Եթե նկատում եք, որ բջիջների ստորին շերտը առանձնացվել է, վերեւի շերտը վերցրեք եւ վերցրեց բոլոր վերը նշված մանիպուլյացիաները, դրեց այն նոր բանկայարանում կամ պարզապես շպրտեց այն: Եթե նկատում եք, որ բորբոսը խավար է, դուք պետք է անմիջապես փոխեք ինֆուզիոն: 
Կվասսը, որը մնացել է բանկում, ամեն դեպքում չի կարող խմել: Նույնը վերաբերում է բանկում գտնվող քվասին, որի սունկը ընկավ ներքեւ: Նման մեդուզա, ամենայն հավանականությամբ, մահացել է, եւ դուք ստիպված կլինեք նորից աճել այն գործընթացը:
Ֆունգ հիվանդություններ
Ինչպես ցանկացած այլ կենդանի արարածի, Kombucha- ն կարող է հիվանդանալ, սակայն նրա բնության պարզության եւ արտասովոր կենսունակության շնորհիվ բոլոր հիվանդությունները շատ հեշտությամբ բուժվում են: Հաճախ, kombucha- ում հայտնաբերվել է հատուկ բորբոս, սեփականատերը մեղավոր է միայն մեկին, ով ճիշտ չի հետեւել բորբոսին կամ խախտել է դրա պահպանության պայմանները:
Բորնգորի մակերեւույթում շագանակագույն բծերի ձեւավորումը ցույց է տալիս, որ դրա վրա ընկել են չլուծված շաքար կամ թեյի տերեւներ: Երբ այդ նշանները դրսեւորվում են, արժե առանձնացնել այն շերտը, որը տուժել է, եւ ավելի սերտորեն վերահսկել սննդային միջավայրի վիճակը, որտեղ դուք տեղադրում եք սնկով, զտեք այն շաքարավազով եւ շաքարավազը խառնեք: 
Եթե բորբոս «տնկելու» գործընթացում, տեխնոլոգիական թերությունները կատարվել են աճի վայրում, ապա դրա լուծման ժամանակ կարող են ձեւավորվել ջրիմուռային կապույտ-կանաչ տերեւներ: Հաճախ դրանք կարելի է տեսնել բանկայի պատերին կամ լուծման մեջ, ինչը նշանակալիորեն ամպամած է դրանց պատճառով:
Նմանատիպ ախտանշանները առաջանում են, եթե սնկերի ջերմաստիճանը խանգարում է կամ սննդային լուծույթի pH շատ բարձր է: Լվանալով բորբոսը եւ այն նորմալ պայմաններում դնելը ամբողջովին վերացնում է այս խնդիրը:
Երբեմն բորբոսի մարմնում նրանք կարող են դնել իրենց ձվերը թռչում են դրոզոֆիլային, եւ ձվերը լվանալը կլրացնի օրգանիզմի կենսագործունեության արտադրանքը, հասուն, վերարտադրությունը, կրկին ձու է դնում եւ այլն:
Նման սնկով գրեթե անհնար է բուժել, պարզապես պետք է նետել այն եւ սկսել նորը: Նման իրավիճակները կանխելու համար օգտագործվում են շղարշ եւ գոմ ֆիքսված: 
Դա կարեւոր է: Մի սենյակում, որտեղ կա այսպիսի օրգանիզմը, խիստ խորհուրդ է տրվում ծխել, քանի որ խմորի մեջ մտնող ծուխն ունի վատ ազդեցություն ենթածրագրի թթվայնության վրա եւ նպաստում է բորբոսի տեսքին:
Հաճախ սովորական կաղապարները ձեւավորում են բորբոս մակերեսին, նույնը, ինչպես կարելի է տեսնել հաց կամ այլ սննդամթերք: Հաճախ այս խնդիրը տեղի է ունենում երիտասարդ օրգանիզմների մեջ, որոնք դեռեւս ժամանակ չունեն substrate- ի թթվայնությունը փոխելու համար, որպեսզի պաշտպանեն իրենց արտաքին տեսքից:
Խորհուրդ է տրվում փոխարինել նման սնկով, բայց եթե որեւէ պատճառով ուզում եք փորձել փրկել այն, ողողեք այն թույն ջրով, ապա լվանալ այն եռացրած քացախով: Դրանից հետո մեդալը տեղադրեք ստերիլիզացված բանկա եւ լրացրեք սնուցող նյութ:
Հակացուցումները եւ վնասները
Այս խմիչքը գրեթե ոչ մի հակասություն չունի եւ չի կարող վնաս հասցնել առողջ մարմնին: 
Սակայն, եթե դուք ունեք գաստրիտ կամ ստամոքսի խոցեր սուր ձեւով, դուք պետք է օգտագործեք այս ապրանքը զգուշությամբ: Այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործման համար եւ ճնշման ցածր մակարդակ ունեցող անձինք:
Հիշեք, որ այս խմիչքը բնորոշ է սնկային բնույթի մի ապրանք, եւ, հետեւաբար, այն անցանկալի է, եթե դուք ունեք որեւէ ծանր համակարգային սնկային հիվանդություն (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis եւ այլն), քանի որ այն կարող է առաջացնել լրացուցիչ աճը իր գործունեության մեջ եւ հանգեցնում է զգալի վատթարացման:
Հուսով ենք, որ այս հոդվածը կօգնի Ձեզ պատասխանել Kombucha- ի մասին ունեցած բոլոր հարցերին: Հիշեք, որ Kombucha- ի ակտիվ օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ չի դարձնում այն լիարժեք դեղորայքային արտադրանք, սակայն նրա բնական հատկությունները, որոնք յուրահատուկ բուրմունք ունենան, սովորական եւ ձանձրալի խմիչքը, ինչպես թեյը, կարող է ապահովել նրան ձեր խոհանոցում:
