The ընկույզ

Ինչպես մաքրել կոկոսի

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիներն օգտագործում են անսովոր եւ նույնիսկ էկզոտիկ ապրանքներ ճաշ պատրաստելու մեջ, եւ նույնիսկ եթե չես զարմացնում որեւէ մեկին սեղանի վրա արքայախնձորով, ապա դեռեւս կարելի է համարել, որ կոկոսը զարմանալի է: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս խոշոր ընկույզները կարելի է հեշտությամբ գտնել ազատ շուկայում, ոչ բոլոր գնորդները գիտեն, թե ինչպես ընտրել եւ բացել դրանք ճիշտ, եւ կան բազմաթիվ եղանակներ: Ինչ արժե իմանալ կոկոսի գնելու եւ հետագա օգտագործման կանոնների մասին - կարդալ:

Կոկոս

Կոկոսի կամ պարզապես կոկոսը կոչվում է Palm family- ին պատկանող բույսերի պտուղներ:

Ստուգեք ափի ծառերի ամենատարածված տեսակների ցանկը, հատկապես օրվա ափի մեջ:
Պորտուգալացիայի «սոսո» թարգմանվածը նշանակում է «կապիկ», եւ եթե ուշադիր նայեք այս էկզոտիկ ապրանքին, ապա դուք կտեսնեք, որ դրա բծերը իսկապես նման են այս կենդանու դեմքին:

Դուք գիտեք: Գիտնականների կարծիքով, Հարավարեւելյան Ասիան համարվում է ծառի ծննդավայրը, սակայն ժամանակակից պայմաններում նման ընկույզների խոշորագույն արտահանողները Ֆիլիպիններ, Ինդոնեզիան, Թայլանդը, Բրազիլիան, Շրի Լանկան եւ Խաղաղ օվկիանոսի այլ երկրներ են:

Ճշմարտության մեջ, coconuts- ը բոլորովին ընկույզ չէ, քանի որ շատերը համարում են դրանք, բայց կլորացվում են շերտավոր մակերեւույթներով (մոտավորապես 10-30 սմ տրամագծով), որոնք մաքրվում են տրանսպորտի առաջ: Նման մրգերից մեկը հասնում է 0.4-2.5 կգ ծանրության:

Սուպերմարկետների դարակաշարերի մեջ դուք կարող եք տեսնել ձեզ հետ դպրեվայի արտաքին շերտը ծանր քառակուսի է, որի վրա երեք «աչքեր» են `մեղմ վայրեր, մոտավորապես մեկ տեղում: Եթե ​​դուք կոտրել եք շերտը, ապա ներսում դուք կարող եք գտնել մեկ այլ ընկույզ, նույն խոռոչ, բայց ոչ դժվար, բայց փափուկ:

Ընկույզները ներառում են պեկաններ, պիստակներ, սոճու ընկույզներ, բրազիլական ընկույզներ, պնդուկներ, կակաոներ, մանգուրյան ընկույզներ, ընկույզներ:
Սպիտակ մարմինը հաճախ կոչվում է «գրություններ», պարունակում է որոշակի քանակությամբ կոկոսի ջուր, քաղցր է ճաշակի մեջ:

Պարզապես այս աղը, ինչպես նաեւ կոկոսի կաթով, եւ պիտանի է մարդու սպառման համար:

Կոկոսի «ներսը» չորացված են, ավելացնում են տարբեր ճաշատեսակներ (մասնավորապես `հրուշակեղենի արտադրանք), ինչպես նաեւ մշակվում է կոկոսի յուղ արտադրելու համար, ոչ միայն ճաշ պատրաստելու ոլորտում, այլեւ կոսմետիկ նպատակով (ավելացված է շամպուններ, որոնք օգտագործվում են դեմքի դիմակներում ):

Դուք գիտեք: Խոշոր կոկոսների լավ բերքի համար, արմավենի ծառը պետք է հողից ամեն տարի առնվազն 1,34 կգ աղը քաղելու համար: Ահա թե ինչու այդ պտուղների ամենամեծ չափերը հասնում են այն ժամանակ, երբ ծառը աճում է օվկիանոսի մոտ, իսկ ավելի հեռու, նրանք ավելի փոքր են, եւ բույսը դեռ երկար չի ապրում:

Կոկոսի օգտակար հատկությունները

Զարմանալի չէ, որ կոկոսները լայնորեն օգտագործվում են ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այլեւ մարդու գործունեության այլ բնագավառներում:

Միայն 100 գ կոկոսի փրփուրը պարունակում է 0.06 մգ թիամին, 0.01 մգ վիտամին B2, 0.96 մգ վիտամին P, 30 մգ ֆոլաթթու, 0.72 մգ վիտամին E, 2 մգ վիտամին C եւ մի շարք այլ պակաս օգտակար բաղադրիչներ (օրինակ, կալիում, կալցիում, նատրիում, ծծումբ, երկաթ, յոդ, ֆոսֆոր, քլոր եւ այլն):

Ֆոլիկ թթու է հայտնաբերվել սննդամթերքի, կանաչ սոխի, չինական տանձի, սերկեւիլի, ցուկկինիի, կիվանիի, խնկունի մեջ:

Բացի այդ, հնարավոր չէ չնկատել սպիտակուցների, ածխաջրերի, բնական շաքարի եւ ճարպաթթվի կոկոսի մեջ: Ինչ վերաբերում է այս խոշոր ընկույզների կալորիային պարունակությանը (մենք նրանց անվանում ենք ամենատարածված տերմինը), 100 գ պարունակում է 364 կկալ:

Կոկոսի հյութը լավացնում է ծարավը, սակայն այն տարածքների բնակիչները, որտեղ աճում են կոկոսի ափերը, գնահատում են գործարանի մյուս շահավետ հատկությունները: Այսպիսով, coconuts շատ օգտակար կլինի մարդկանց համար թունավորվելուց հետո, ովքեր տառապում են լուծ կամ տառապում otitis.

Կոկոսի կաթը հիանալի միջոց է վերարտադրողական համակարգի խնդիրների համար (այն դիաբետիկ ազդեցություն ունի, կարող է կոտրել քարերը եւ հաջողությամբ վարվում է վարակների) եւ այրված ռումբերն կարող են կիրառվել բորբոքված մաշկի վրա, այրվածքներով եւ խոցերով:

Curcuma, մրգահյութ, սպիտակ ձիթապտղի հաչ, ոսկեգույն, chervil, շան վարդ, mordovnik ունի diuretic ազդեցություն:
Կոկոսի ջրի հիման վրա աղի լուծույթները հաճախ պատրաստվում են, քանի որ այդ հեղուկը հակատիպերային հատկություններ ունի:

Դրա օգտագործումը թույլ է տալիս շաքարախտով տառապող մարդկանց, ինչպես նաեւ խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր զբաղված են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով: Շատ բժիշկներ կարծում են, որ կոկոսի պարբերական օգտագործումը մեծ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի գործունեության վրա եւ նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը եւ, հետեւաբար, նվազեցնում է ատերոսկլերոզի ռիսկը:

Դա կարեւոր է: Բացի վերը նշված կոկոսի օգտակար բաղադրիչներից, այն նաեւ պահում է լաուրիկաթթու, որի դրական հատկությունները չեն կարող կասկածել: Նա `կրծքի կաթի հիմքը:

Ինչպես ընտրել որակյալ կոկոսի

Ձեր մարմինը հարստացնել միայն կոկոսի ափի պտուղներից վերցված միայն օգտակար նյութերի հետ, շատ կարեւոր է, որ կարողանաք ընտրել ճիշտ ընկույզ:

Այս գործընթացում ամեն ինչ չէ, որ կախված է բախտից, այնպես որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք հիմնական ընտրության չափանիշներին.

  • Գնահատեք կոկոսի տեսքը, ուշադիր ուսումնասիրելով այն բոլոր կողմերից: Այն չպետք է լինի որեւէ մեխանիկական վնաս, բծեր կամ բորբոս (հատկապես հոտ): Որակյալ մրգի գույնը կլինի միասնական, իսկ կառուցվածքում անթույլատրելի են ճաքերը, կաթը կամ կաթը:
  • Հոտը ընտրված օրինակը: Թարմ հոտը ապրանքի թարմության նշան է, մինչդեռ տհաճ չքացած բույրը ցույց է տալիս սայլի վրա երկարատեւ տրանսպորտային կամ երկար մնալը, որը, սակայն, հասկանալի է:
  • Մտցրեք ընկույզը ձեր ականջին եւ թափահարեք: Եթե ​​դուք կարող եք լսել ներսում կաթնաշոռը, ամեն ինչ լավ է, ձեր ձեռքերում բարձրորակ կոկոս: Այն դեպքում, երբ լիարժեքության զգացումը բացակայում է, իմաստ ունի մտածել պտղի անբարոյության մասին: Նման արտադրանքի օգտագործումը սպառնում է թունավորումներից, ինչպես նաեւ այն բոլոր հետեւանքները:
  • Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք կոկոսի վերջում տեղադրված երեք անցքերի վրա, ինչպես մնացած մակերեւույթին, չպետք է լինի հոտ եւ բորբոս: Ցանկալի է, որ այդ վայրերում գույնը մի փոքր ավելի մուգ էր, քան մնացածի ստվերները:

Դա կարեւոր է: Եթե ​​կա հնարավորություն, եւ կոկոսի գինը մատչելի է, ապա դուք կարող եք մի քանի ընկույզ վերցնել. Առնվազն կարելի է գուշակել (շատ սուպերմարկետներում դրանք վաճառվում են կտորով, ինչը նշանակում է, դուք կունենաք առավելագույնը ընտրելու ամենամեծ հնարավորությունները): Պտուղը կլինի առավել համեղ, որի մարմինները հայտնվում են հայտնի տեսքի կազմի մեջ "Bounty", առանց քիմիայի տհաճ համ:

Ինչպես մաքրել կոկոսի

Ենթադրենք, դուք արդեն ընտրել եւ գնել եք ամենագեղեցիկ եւ բարձրորակ կոկոսի տեսքը, բայց լիարժեք վայելել այն, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ բացել այն: Ցանկալի արդյունքի հասնելու մի քանի եղանակներ կան:

Մեթոդ 1

Կոկոսը բավականին բարդ պտուղ է, քանի որ այն ուտելու համար նախ պետք է պառկել հաստ շերտ: Տանը մի քանի գործիքներ կարող են օգնել դրա հետ, բայց խոհանոցային սարքավորումները ամենապարզ եւ մատչելի են: Դիաբետիկ պղպեղի հասնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն երկու դանակ: կտրուկ նեղ եւ մեծ կտրվածք (լավ, եթե դա ծանր է):

Այս դեպքում կոկոսի կաթը մաքրելու ողջ գործընթացը հետեւյալն է.

  • նախապատրաստեք բաժակ հյութի եւ վերեւում գտնվող երկու դանակների քամելու համար;
  • վերցրեք ձեռք բերված կոկոսի եւ դրա համար անցքերի մեջ հայտնաբերեք (յուրահատուկ կապիկ դեմք, աչքերով եւ բերանից, ձեռք բերված);
  • Այն անցքում, որը, ի վերջո, հայտնվել է կենտրոնի մոտ եւ գործում է որպես «բերան», հարկավոր է բարակ եւ երկար դանակ տեղադրել, վերցնելով բոլոր ավելցուկները եւ հասնել միջին:

Դա կարեւոր է: Անցումը պետք է մի փոքր անկյան տակ անել, որպեսզի ավելի հեշտ դնի կոկոսի հյութը:

  • երբ դանակը ներս է մտնում, կոկոսի վերցրեք գավաթը եւ քսում է հեղուկը ներսում (կարող է մի փոքր պտուղ սեղմել):
  • այժմ մնում է միայն բացել հաստ շերտը եւ ստանալ մարմինը, որը պահանջում է երկրորդ մեծ եւ ծանր դանակ:
  • շոշափելով ամբողջ մակերեւույթը, շատ շուտով դուք կլսեք կոտրվածքի շերտի բնութագրիչը, որից հետո դուք պետք է հեռացնեք ձեր բոլոր մասերը (գործընթացը մի փոքր հավանում է հավի ձվի մաքրումը):

Դա բոլորն են, ձեր ձեռքերում ունեք փափուկ միջին, որը դուք կարող եք պարզապես ուտել կամ օգտագործել լրացնել տարբեր ճաշատեսակներ:

Մեթոդ 2

Այս դեպքում, բացեք հաստ կոկոսի շերտը, ձեզ հարկավոր է հացահատիկ (կամ փոքր տեսք), պտուտակահան, գավաթ, մի գավաթ եւ, փաստորեն, կոկոսի ինքնին: Չի կարելի ասել, որ շատ հեշտ կլինի հասնել այն, ինչ ուզում եք, բայց եթե դուք կատարեք բոլոր խնդիրները ճիշտ, դուք երաշխավորված եք հաջողության:

Այսպիսով, ինչ պետք է անեք.

  • Պատրաստեցեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, վերցրեք կոկոս եւ հորիզոնական դնելու այն սեղանի վրա, որը նախկինում ծածկեց ավելորդ թղթի վրա (այնպես որ դուք չկտրեք այն արտաքին շերտի մասնիկների ցրված մասնիկներով);
  • Օգտագործելով hacksaw, սկսեք կտրել այն հենց մեջտեղում, բայց առանց ավելացնելու գործիքը ավելի քան 0,5 սմ է (կտրումը պետք է շրջվի մի շրջագծով, որպեսզի բացման արդյունքում դուք կունենաք երկու նույնական կիսաթանկարժեք շերտեր);
  • Այս խնդիրը լուծելու համար քարի պտուղը հոսող ջրի տակ լվացեք եւ սրբիչով սրբեցեք այն:
  • վերցնել պտուտակահան եւ ձեւավորեք այն ստեղծված վայրի տարբեր վայրերում, փորձեք անջատել կիսաֆաբրիկատները, որպեսզի արդյունքում դուք միայն ունես կոկոսի ամբողջ կեսը:
  • եւ, վերջապես, ոչ այնքան դժվար ընկույզը կարող է կտրված լինել կտրուկ նեղ դանակով երկու կեսին:

Մեթոդ 3

Այս մեթոդը մի փոքր նման է առաջինին, միայն հեղուկը պետք չէ թափել փոսից: Հիմնական խաբել այս դեպքում է հարվածել է մուրճը, իսկ անցկացնելով կոկոսի ձեր ձեռքում, այնպես որ խոսել, քաշի.

Այսպիսով, դուք չեք վնասում միջինը, իսկ հաստ մաշկը սկսում է ճեղքել եւ ընկնել մրգերից:

Դա կարեւոր է: Բոլոր հարվածները պետք է լինեն ճշգրիտ եւ ճշգրիտ, որպեսզի չվնասեն ավելի մեղմ միջավայրին:

Երբ դուք ձեր ձեռքերում ունեք կոկոս, որը անփոփոխ է, դուք պարզապես պետք է կտրեք իր վերեւը եւ քանդեք այն ներդաշնակ հյութը: Մարմինը նույնպես կատարյալ է ինքնասպասարկման համար, եւ լրացնում է տարբեր ճաշատեսակներ: Այսպիսով, բոլորը կարող են որոշել ամենից հարմարը կոկոսի բացելու համար, հիմնականում այն ​​է, որ դրա բովանդակությունը չպետք է հիասթափեցնի ձեզ, չնայած, որ պտուղը ընտրելու վերաբերյալ վերոհիշյալ առաջարկներին հետեւելը, այս տարբերակը գործնականում բացառվում է: