Բաղնիքի երջանիկ սեփականատերերը իրենց սեփական այգում չեն ունենա, թե ինչի պետք է ուտեն երկար ձմեռից հետո եւ գարուն գարուն: Քաղցր կեռասը, ելակի հետ միասին, մեզ ուրախացնում է առաջին հատապտուղները, վիտամինների համար ձգտող օրգանիզմը: Եվ եթե բերքը հարուստ է, հարկավոր է ձմռան համար պատրաստել կոմպոզիցիաներ եւ, իհարկե, համեղ քաղցր պղպեղ: Նախապատրաստման եւ խոսակցության տեխնոլոգիայի մասին:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի, ունենալով պարտեզ եւ չունենալով, լավ է կարողանում ձմռանը բաց թողնել: Նա նաեւ գիտի, որ այս ջանքերում հաջողության հասնելու համար անհրաժեշտ է համապատասխան սարքավորումներ: Նախեւառաջ, ձեզ անհրաժեշտ է եռացող ջեմ: Իդեալական է, երբ կա պղնձի ավազանը: Օգտագործեք միայն այս բիզնեսի համար: Պղինձը լավ է, քանի որ այն լավ է պահպանում հատապտուղների եւ պտուղների համն ու գույնը: Պղնձե ճաշատեսակները գնահատվում են դրա համար, եւ փորձառու տնային տնտեսուհիները լավ գիտեն այդ հատկությունները: Սակայն այսօր պղնձե ավազանը գնում է խնդրահարույց:
Այն չի կարող գտնել ապարատային խանութներում: Եվ եթե կա, ապա նույն պղնձը չի լինի, դրա բովանդակության տոկոսը կլինի ավելի ցածր: Գարեջրի շուկայում կարելի է գտնել զամբյուղ: Եթե այդպիսի բախտը դառնում է, ապա պետք է առանց վարանելու: Տատիկի ժառանգության տերը կարող է ունենալ այդպիսի լվացք, քանի որ դա դարեր շարունակ բան է:
Բայց եթե չկա պղնձե ավազան, ապա չպետք է խանգարել: Հարմար է խոհարարական խառնուրդը պատրաստելու համար: Նրանք վաճառվում են խանութներում եւ լավ որակով: Ջեմ խոհարարի բանկայի հիմնական առանձնահատկությունը խիտ հատակ է: Այն թույլ չի տա, որ ապրանքը այրվի, նույնիսկ եթե տանտերերը գալիս են եւ մոռանում են ժամանակին դադարեցնել: Կազանչիկը պետք է պահվի անթերի մաքուր վիճակում: Եթե կա որեւէ մնում, կերակրատեսակների ներքեւում այրվածքների մնացորդներ, դա կտրուկ մեծացնում է այն հավանականությունը, որ ջեմն այրվում է: Անհրաժեշտ է կամ ճաշատեսակների մաքրում կամ փոխարինում:
Խոհարարական խառնուրդի համար ադամանդագործություն չի առաջարկվում:
Դա կարեւոր է: Տապակած էմալը եռացող օշարակի հետ միասին հաճախ այրվում է:
Եթե չկա զամբյուղ կամ պղնձե ավազան, ապա դուք կարող եք օգտագործել հարմար չափի սովորական ալյումինե ամանի մեջ:
Կպահանջվի բանկերը պատրաստի փաթեթավորման համար: Սա այն է, ինչ առատություն է տնային տնտեսությունների խանութներում, հատկապես բերքահավաքի ժամանակ, ուստի դրանք են բանկա: Ցանկացած `0.5 լ, 1 լ, 1.5 լ, 2 լ, 3 լ, 4 լ, 9 լ. Ջեմի համար առաջին երկու տեսակները հարմար են `0.5 եւ 1 լ: Խոշոր կոնտեյներով խորհուրդ չի տրվում: Բաց վիճակում, ջեմը կարող է դառնացած լինել, եթե այն ժամանակին չի կերել: Բայց եթե տանտիրուհին շատ երեխաներ ու թոռներ ունի, ապա 2 լիտր հզորություն կստեղծի:
Դուք կարող եք փակել վաճառված բանկաների երկու տեսակի շապիկով `« կախաղանները »եւ« եվրո ծածկույթները »: Երկուսն էլ համարժեք են: Բայց երբ օգտագործվում է նորից օգտագործվող եվրոպան, պետք է խստորեն ամրացնել այն, հակառակ դեպքում, այն օդը, որը ներթափանցել է ներսից, պարտադիր կլինի փչացնել արտադրանքը:
Որպեսզի ավելի կոնկրետ պահեստարաններ վաճառվեն, օրինակ, հատուկ սեփականատեր, ինչը շատ հարմար է դարձնում եռալեզու ջուրը, եթե դրանք ստերիլիզացվում են:
Իսկ հիմնական գործիքը նավաստի ինքնությունն է: Թվում է պարզ սարք, բայց շատ քմահաճ: Լավ շեղում է ստանձնում վարպետը, ինչպես աչքի աշակերտը: Նույնիսկ այն դեպքում, երբ մեքենան ինքնավստահ է, բայց շարանը գերազանց վիճակում է, ապա այդպիսի գործիքը սերտորեն եւ ճշգրիտ կփակվի, եւ դա շատ կարեւոր է: Եվ հակառակը: Վարպետները գիտեն, որ իրենց գործիքը այլ մարդկանց չի տրվում: Մի հարեւաններին եւ նավաստիներին տրամադրեք:
Պահանջվող բաղադրիչները
Գույքագրված տեսակներով, նա պատրաստ է եւ լիովին զինված է: Ինչ պետք է պատրաստել ձմռանը քաղցր բալից, մենք որոշեցինք հենց հիմա `ջեմ, փոսերով: Ինչու ճշգրիտ փոսերով: Քանի որ անփոփոխ, ստերիլ հատապտուղը պարունակում է իր բոլոր արժեքավոր վիտամինները եւ միկրոէլեմենտները: Անհրաժեշտ է այս ջեմ:
- քաղցր բալ - 1 կգ:
- շաքար `0.8 կգ, կարող է 1 կգ:
- 1 բաժակ ջուր:
Դա մի բան է, առանց որի ոչինչ չի կարելի անել: Այս արտադրանքի քանակը այսպես կոչված 1 մաս է: Այն կարող է բազմապատկվել, այսինքն, 2 կգ հատապտուղների վրա արդեն ստացվում է 1,6 կգ շաքար եւ 2 բաժակ ջուր: Եւ այլն: Ամեն ինչ կախված է պարտեզում աճող ծառերի շքեղությունից ու բերրիությունից: Կամ նրանից ստանձնած նյութական հնարավորություններից:
Դուք գիտեք: Cherrywood խեժը հրաշալի բնական մանգաղ է:
Բացի այդ ապրանքներից, շատերը ավելացնում են համեմի տարբեր բուրմունքներ.
- դարչին;
- վանիլ
- բալի տերեւներ;
- կիտրոնաթթու:
Այն իմաստ ունի: Քաղցր բալ, համեղ է բնական ձեւով, կորցնում է մի քիչ որակի եփում: Այնտեղ քիչ թթու կա, այն ուղղվում է կիտրոնաթթուով 1 կգ հատապտուղների վրա դանակի հուշում: Վանիլին եւ դարչին, որպես կանոն, միաժամանակ չեն ավելացվում `կամ այս կամ այնպիսին: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել, որ ջեմը միայն բարելավվի: Փոքրիկ գաղտնիքը, 2-3 բալի տերեւ, բույր են ավելացնում:
Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Cherry ընտրել լավագույնը: Ցանկացած հատապտուղներ, որոնք փտած են, ծամածռված են: Նրանք կարող են նաեւ օգտագործվել, բայց այլ նախապատրաստական աշխատանքների համար ձմռանը քաղցր կեռաս եւ այլ բաղադրատոմսեր:
Դուք գիտեք: Քաղցր բալը դիետայի հատապտուղ է, այն չի առաջացնում ստամոքսի թթվայնությունը:
Շաքարավազ մեր տնային տնտեսուհիները սովորական սպիտակ ավազ են օգտագործում: Դիմակ, նուրբ կտորներ, շագանակագույն շաքարավազ չեն առաջարկվում: Իհարկե, նրանք շաքարավազի հետ համեմում են, բայց այլ խոհանոցներում: Իտալական, օրինակ, սիրում է օգտագործել շագանակագույն շաքարը իրենց աղանդերի մեջ: ՈՒկրաինացիները բարդ չեն եւ ձմռանը քաղցր բալի պղպեղ են պարունակում աղ մանրամասներով:
Սա, փաստորեն, ավարտվում է բաղադրիչների ընտրության վերաբերյալ առաջարկություններով:
Ինչպես եփել ոսկորները
Խոհարարություն պատրաստելու համար դուք պետք է նախապատրաստեք վերը նշված ուտեստները եւ բանկաները: Նրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն խմորի սոդա եւ ստերիլիզացված: Այստեղ յուրաքանչյուր սիրուհի ունի իր սեփական մեթոդները: Ոմանք լցնում են եռացող ջուր, մյուսները դնում են ջեռոցում, իսկ մյուսները `գոլորշով ապակե տարաներ ստերիլիզացնող: Շատ հարմարավետ հին տոպրակ, մեկը կրակի վրա է: Կես լիտր կամ լիտր բանկա կախված է եռացող ջրի մեջ: Իսկ երբ տանտիրուհին լցնում է մեկ բանկա, հաջորդ բանկան արդեն իսկ ստերիլիզացված է առանց նրա մասնակցության: Սա ապահովում է շարունակական գործընթաց եւ ժամանակի խնայողություն:
Իմացեք նաեւ, թե ինչպես պետք է վայրի ելակի, կարմիր եւ սեւ հաղարջի, սերկեւի, երիտասարդայի, ելակի, ցորենի, սիսեռի, սեխի, սեխի, արեւածաղկի, տանձի, բժիշկների, կատվի, լոռամրգի, հապալասի, խնձորի, ծիրանի, մանգյուրի խառնուրդը:
Եվ հիմա ինչպես քաղցր կեռասից քերել կեղեւ: Եփել ամենադյուրին եւ ամենադյուրին ճանապարհը մեկ քայլով: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հատապտուղներ: Դրանք դասավորված են, բաժանելով պեդիկելները եւ դասավորված են, թողնելով միայն ընտրվածները:
Հետեւյալ ընթացակարգով - հումքի հալեցումը սառը ջրով `աղով: Աղը ավելացնում է ճաշակի, այնպես որ ջուրը չափավոր վիճակում է: Քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչու դա արվում է: Եվ պատասխանը պարզ է. Մրգային որոգայթներ հեռացնել, որոնք, սակայն, փոքր քանակությամբ, վստահ են, որ գտնվեն հատապտուղների մեջ: Նրանք կարող են տեսնել, նրանք ընկնում են բաքի ներքեւի մասում:
Այնուհետեւ, ըստ քերածի կեռասի բաղադրատոմսի առաջարկվող բաղադրատոմսի, հատապտուղները պետք է մաքուր սառը ջրով լվացվեն `աղի բոլոր հետքերը հեռացնելու համար: Զգալով հատապտուղներ: Դա արվում է այնպես, որ ճաշակի ընթացքում խմորիչ չեն: Եթե կա շատ բալ, ապա կարող եք պատկերացնել, թե որքան ժամանակ կպահանջվի այս գործընթացը: Կա ելք `քաղցր բալի մաքրելու համար: Հատապտուղների մի մասը խառնվում է եռացող ջրի մեջ, եւ 2-3 րոպե հետո այն հեռացվում է եւ անմիջապես տեղադրված է սառը ջրով: Եվ այսպես, մինչեւ հումքը ավարտված է:
Հատապտուղները պատրաստված են, հիմա դուք պետք է պատրաստեք օշարակ: Հիշեք, որ 0.8 կամ 1 կգ շաքարի համար պահանջվում է 1 բաժակ ջուր: Մենք բաղադրիչները պատրաստում ենք խոհարարական կոնտեյներով (պղնձի ավազանի, վակուումի, ալյումինե ավազանի) ըստ բաղադրատոմսի եւ սահմանում է միջին ջերմության:
Դա կարեւոր է: Անհնար է հեռանալ վառարանից, դուք պետք է կանգնեք դրա վրա եւ շարունակեք շաքարավազը խմել ջրի հետ:Այս պահին այն է, որ շաքարավազը կարող է այրել, ճաշատեսակների քայքայումը:
Շաքարավազը ջեռուցման եւ հալեցված օշարի ջեռուցման գործընթացում: Եփել այն մի քիչ ավելի, եւ դուք կարող եք շնչել օգնություն: Այս պահին ավելացնել դարչին կամ վանիլին, եթե ցանկանաք, մի քանի տերեւի բալ եւ կիտրոնաթթու:
Հատապտուղները ուղղակիորեն դրվում են եռացող օշարակի մեջ: Կրկին, դուք պետք է սպասեք, մինչեւ որ եփածը եռում է, անընդհատ, բայց ոչ շարունակաբար, հուզիչ: Երբ ջեմը սկսում է լցնել եռում, կրակը նվազում է: Ջեմը պատրաստվում է առանց ընդմիջման, առանց կանգնեցնելու, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերում, 1-2 ժամ հաստ, կպչուն վիճակում: Վերջապես պատրաստ է:
Հաջորդ, sterilized բանկա լցված խաշած lids եւ ուղղում. Inverted բանկա խորհուրդ է տալիս փաթեթավորեք է սառը.
Դուք գիտեք: Քաղցր բալի հայտնի անունը «թռչնի բալ» է:
Պահպանման կանոնները
Ջեմը պահվում է նկուղներում եւ նկուղներում, այն գտնվում է գյուղում կամ երկրում: Քաղաքային բնակարանում շաքարի հարուստ, ստերիլացված, հերմետիկ փաթեթավորված արտադրանքները կարող են երկար տարիներ մնալ: Բայց դա հենց դա է եւ պետք չէ անել: Կա կարծիք, որ նման պահեստավորման ընթացքում հատապտուղների սերմերը թրթռում են թթվածին, որը կարող է լուրջ թունավորվել: Ինչպես դա, թե ոչ, դուք չպետք է ստուգեք ինքներդ:
Այս կերպ պատրաստված քաղցր կեռասը հաճույք կստանա հյուրընկալունքը եւ իր սիրելիներին սառը ձմեռային երեկոներում, հարմարավետ տաք խոհանոցում, մի բաժակ թեյով:
