Սառեցնող վարունգ ձմռանը `լուսանկարներով լավագույն բաղադրատոմսերը

Հայտնի է, որ սառեցումը ձմռանը պատրաստելու համար լավագույն միջոցներից մեկն է, որը թույլ է տալիս պահպանել իրենց օգտակար նյութերը առավելագույն ձմեռային ավիտամինոզ ժամանակահատվածում: Բացի այդ, սա մեծ ճանապարհ է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ունեն փոքրիկ տարածք, պահարաններով պահելու համար, կամ ովքեր չեն ցանկանում խառնաշփոթից խուսափել տաք եղանակին: Մեր հոդվածում կքննարկենք, թե ինչպես սառեցնի ձմռանը թարմ սաղարթները սառեցնել: Ի վերջո, ինչպես գիտեք, դրանք կարող են թարմ պահվել շատ կարճ ժամանակով:

Հնարավոր է ձմռանը սառեցնել վարունգը

Շատ տնային տնտեսուհիները փորձում են սառեցնել տարբեր բանջարեղեն եւ հետագայում կիսել արդյունքները: Կան բազմաթիվ խորհուրդներ եւ առաջարկություններ վեբում, որի վերաբերյալ այս բանջարեղենը հարմար է եւ որոնք չեն: Վարունգները գրանցվում են այն ապրանքների ցանկում, որոնք կարող են պահվել սառնարանում: Այնուամենայնիվ, շատ կարեւոր է պատշաճ պատրաստել դրանք ընթացակարգին, ինչպես նաեւ ընտրել ճիշտ տարբերությունը եւ ընտրել համապատասխան նմուշները:

Դուք գիտեք: Աշխարհի խոշորագույն վարունգը, որը հարվածեց Գինեսի ռեկորդների գրքի էջերին, բարձրացրեց Ալֆո Կոբբին Անգլիայում: Բանջարեղենը հասել է 91.7 սմ երկարության:

Ինչ վարունգ է տեղավորվում

Սառեցման համար հարկավոր է ընտրել երիտասարդ, լավ հասած, բայց ոչ փափուկ վարունգ. Նրանց մարմինը պետք է լինի առաձգական: Նրանք պետք է լինեն ամբողջական, առանց բեկորների, հոտի կամ այլ վնասների նշաններ: Ցավոք, կան մի շարք առաջարկություններ, որոնցում ընտրություն կատարելու համար ընտրվում են «Մուրոմ», «Նեժինսկի», «փուլ», «Նոսովսկի», «Դրոշմ», «Հեռավոր արեւելք», «Ֆելիքս 640», «Հրաշալի») սակայն, դեռեւս գրված չէ այն մարդկանց ցանկը, որոնք մնում են համեղ:

Հետեւաբար, ամենայն հավանականությամբ, դուք պետք է ընտրեք դրանք ձեր սեփական փորձով եւ սխալմամբ, սկսած համընդհանուր սորտերի կամ վերը նշվածներով: Պահպանում են պահպանումից հետո պահպանում են էլաստիկությունը եւ ճաշակը: Հույս ունեն, որ սառույցից հետո նրանք չեն փոխի իրենց հատկությունները: Պետք է խուսափել սառեցնող հիբրիդներից: Բացի այդ, աղցանները չեն սառեցնում, քանի որ դրանք ավելի մեղմ են:

Ձմռանը ձեր սեղանի վրա թարմ վարունգ ունենալու համար կարող եք նաեւ փորձել աճեցնել դրանք մի պատուհանում:

Ինչպես պատրաստել

Թարմ հավաքած բանջարեղենը լավ է անհրաժեշտ լվանալ եւ չորացնել. Եթե ​​դրանք ձեռք են բերվում, ապա ցանկալի է նրանց մեկ ժամով լցնել ջրով: Չոր կեղտոտ թղթի կամ բամբակի սրբիչի համար: Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, ապա չորացումը պետք է տեւի 30-ից 60 րոպե: Այնուհետեւ վարունգները պետք է ազատվեն երկու ծայրերից եւ նախաքննությունից `դառնության առկայության համար: Հաջորդը, դուք պետք է բերեք բանջարեղեն այն պետությունում, որտեղ դուք մտադիր եք դրանք սառեցնել: կտրել, հյութ խառնել եւ այլն:

Դուք գիտեք: Վարունգը ստացել է իր անունը հունարեն «ագորոս» բառից, որը թարգմանվել է «անբավարար»:

Սառեցնել ճանապարհները

Մենք առաջարկում ենք ձեզ համարել չորս եղանակ վարելու վարունգ:

• որպես ամբողջություն.
• կտրված;
• թակած խորանարդներ;
• վարունգի հյութի ձեւով:

Կարող եք նաեւ փորձել սառեցնել թթուները:

Սառեցման եղանակները պետք է ընտրվեն, կախված այն բանից, թե ինչից եք օգտվում, ապա ուզում եք սառեցված բանջարեղեն գտնել:

Ամբողջ

Ամբողջ բանջարեղենը կարող է սառեցվել, բայց խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դրանք շատ դժվար է լուծելու եւ կտրելու համար: Շատերը նույնպես չեն սիրում այս մեթոդը, քանի որ բանջարեղենի կեղեւը ջերմացկումից հետո չի պահպանում իր արտաքին տեսքը, այն հեռացվում է եւ դանդաղ է դառնում:

Ահա ձմռանը թարմ վարունգի սառեցման եղանակը.

1. Լվանալ եւ չորացնել բանջարեղենը:
2. Կտրեք երկու ծայրը:
3. Փեղկել:
4. Բանջարեղեն, որը տեղադրվում է պլաստիկ տոպրակի կամ հատուկ փաթեթի մեջ սառեցնելու համար:
5. Պարկը դրեց սառնարանում:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է սառեցնել ձմեռը անանուխի, կանաչիի, կեռասի, ելակ, հապալաս, խնձոր, լոլիկ, գազար, բրյուսելյան ծիլեր, եգիպտացորեն, բրոկկոլի, կանաչ ոլոռ, սմբուկ, սմբուկ, սունկ (ձիթենու սունկ, սպիտակ):

Շրջանակներ

Շրջանակները սառեցնում են բանջարեղենը, որոնք նախատեսվում է ավելացվել ապագայում: սենդվիչներ կամ աղցաններ, որոնք զարդարում էին ուտեստներ. Բացի այդ, սառեցված վարունգները այս ձեւով մեծ են դեմքի կոսմետիկ ընթացակարգերի համար:

1. Լավ չորացրած բանջարեղենը կտրված է բարակ շերտ 2-3 մմ հաստությամբ:
2. Շերտերը չոր են խոսում հյութից: Այն տեւում է մոտ 30 րոպե:
3. Դրանից հետո բաժակները մի հատվածում տեղադրեք սկուտեղի, սկուտեղի, թխելու թերթիկի, ստվարաթղթե, կտրող խորհուրդը եւ այլն:
4. Կազմեք կպչուն ժապավենով:
5. Պատրաստված է սառցարանին գիշերում դրած բանջարեղենի սառեցման համար:
6. Ամբողջովին սառեցուց հետո օղակները տեղադրվում են պլաստմասե տարաներում կամ պայուսակներում:

Դա կարեւոր է: Եթե ​​վարունգը անմիջապես տեղադրվում է պայուսակների մեջ, սառույցը հետագայում սառեցնելու համար, դրանք դժվար կլինի առանձին եւ բաժանել սառույցից:

Ծաղկակաղամբ

Ավելացնել սառեցված վարունգ okroshka, ռուսական աղցան, vinaigrette կամ այլ աղցաններ - Այլ բան, որ կարող ես անել նրանց հետ: Սակայն, այս դեպքում, բանջարեղենը պետք է սառեցնել խորանարդը:

1. Դա անել, չորացրած խոնավ բանջարեղենից պետք է հեռացնել ծայրերը եւ կեղեւը:
2. Վարունգը փոքր խորանարդի մեջ կտրում եւ տարածվում է սկուտեղի, թխում թերթի կամ մի ափսեի մեջ:
3. Չորացնել 30 րոպե:
4. Ինչպես նախորդ դեպքում, խորանարդները պետք է ծածկվեն կպչող ֆիլմի վրա եւ տեղադրվեն սառնարանում գիշերում:
5. Առավոտյան վերցրեք դրանք եւ փաթեթավորեք դրանք մի տոպրակի մեջ կամ դրանք տեղադրեք կոնտեյներով: Պայթուց օդը կարելի է հեռացնել կոկտեյլ ծղոտով:

Վարունգ հյութ

Վարունգային հյութը մեծ միջոց է սառեցնել բանջարեղենը, որը դուք նախատեսում եք օգտագործել դիմակներ, լոսյոններ կամ պարզապես մաքրել դեմքը.

1. Լվացվեն եւ չորացրած վարունգները քերել:
2. Խառնել հյութը, օգտագործելով շաքարավազը:
3. Հյութը լցվում է սառույցի ձեւով:
4. Ձմռանը սառույցը կազմում է մեկ գիշեր:
5. Առավոտյան խորանարդները փրկելու տեղը սառնարանում պետք է լցվեն տոպրակի մեջ եւ վերադառնան սառնարան:

Դա կարեւոր է: Վարունգային հյութը կարելի է ձեռք բերել նաեւ օգտագործելով հյութալի, բլենդերի կամ մսամթերքի սղոց: Այս մեթոդով բանջարեղենը պետք է նախապես փռված լինի:.

Աղի

Անշուշտ, գրեթե յուրաքանչյուր հյուրատուն կանգնած է մի վիճակում, որտեղ բացվել է շաքարավազ թթու կամ թթու վարունգ, եւ հնարավոր չէ դրանք օգտագործել: Այնպիսի ժամանակահատվածներում, որ շատերը սկսում են մտածել, թե հնարավոր է սառեցնել թթու վարունգը: Մեր պատասխանը հնարավոր է, եւ նույնիսկ առանց կորստի, համն ու հոտը: Դրանք կարող են հեշտությամբ ավելացվել ավելի ուշ: Vinaigrette, Olivier եւ Rassolnik.

1. Վարունգը չորանում է խոնավությունից:
2. Կտրեք մեջ cubes.
3. Տեղադրեք կտրող խորհուրդը:
4. Կազմեք կպչուն ժապավենով:
5. Ներդրեք սառնարանին:
6. Չորս ժամ սպասելուց հետո, հեռացրեք աղած բանջարեղենը եւ դրանք տեղադրեք վակուումային տոպրակի մեջ:
7. Փաթեթը ետ սառնարանում:

Ծանոթացեք լոլիկի, սոխի, կաղամբի (ծաղկակաղամբ, կարմիր կաղամբ, բրոկկոլի), պղպեղի, squash, squash, սխտոր, arugula, physalis, rhubarb, նեխուր, ծնեբեկ լոբի, ծովաբողկ, սպիտակ սնկով, կարագ, սնկով:

Սայլի կյանքը

Սառեցված վարունգի սնուցման ժամկետը հինգից մինչեւ ութ ամիս, եթե նախապես արագ սառեցումը կատարվել է: Առանց նախապես սառեցման, բանջարեղենը վեց ամիս օգտագործելի է:

Ինչպես լուծել

Սառեցված քաղվածքների կամ շրջանակների մեջ վարունգները, որոնք պետք է լուծվեն: Սառեցված ձեւով դրանք ավելացվում են ճաշատեսակներ, այնտեղ նրանք իրենց լուծում են տալիս:

Եթե ​​վարունգը հատուկ ճռճռոց է առաջանում ուտելուց առաջ, նրանք հոսում են եւ փոխում են իրենց տեսքը, նրանք կդառնան մուշ: Եթե ​​դուք ավելացնում եք բանջարեղեն աղցան, ապա դուք պետք է լուծեք դրանք `մի քանի ժամով սառը ջրով տեղադրելով, ինչը ձեզ հարկավոր է ապագայում: Երբ սառեցրեք ամբողջ բանջարեղենը, նախքան ճաշատեսակի կտրելը եւ ավելացնելը, դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանների ներքեւի սայլակով սառեցման համար:

Վարունգային հյութի կույտերը պետք է լինեն անմիջապես, առանց սառեցնելու, տեղադրվել լոսյոն կամ դիմակ:

Ըստ փորձառու տնային տնտեսուհիների, հալեցվելուց հետո վարունգը որոշակի ջրով է դառնում, բայց նրանց համն ու հոտը չեն փոխվում: Երբ դրանք ավելացնում են ուտեստներ, թարմ արտադրանքի եւ սառեցված ապրանքի տարբերությունը գրեթե չի զգացվում: Սառնամանիքից հետո ճարպային հատկությունները նույնպես պահպանվում են:

Տնային տնտեսուհիները նաեւ նշում են, որ ձմռանը ձեռք բերված վարունգների միջեւ զգալի տարբերություն է լինում, որոնք հաճախ չեն ունենում ճաշակ ու հոտ, եւ ամառվա բերքահավաքը:

Գաղտնիք չէ, որ ինքնուրույն բանջարեղենը շատ ավելի համեղ է եւ առողջ, քան ձեռք բերվածները: Իմացեք բոլոր աճող վարունգների մասին. Ինչպես մշակել սերմերը բողբոջումի համար: երբ տնկեց տնկիների վրա եւ բացված գետնին: ինչպես կերակրել, ջուր, որդեգրել; ինչպես վարվել հիվանդությունների եւ վնասատուների հետ:

Ինչ կարելի է անել

Թարմ տապակած վարունգները կարող են ավելացվել.

• աղցան vinaigrette;
• Ռուսական աղցան;
• okroshka;
• sauté.

• սենդվիչներ;
• աղցանների կամ կողմնակի ճաշատեսակների ձեւավորում;
• գազար տեսակը ամառ:

Նրանք նաեւ դիմակ են աչքի տակ:

Թթու վարունգները ավելացվել են.

• vinaigrette;
• Օլիվյե;
• թթու;
• hodgepodge;
• azu;
• tar-tar սոուս:

Սառեցված խորանարդները հյութով կամ շիլաներով, grated, grated, ավելացրեց sauces, օրինակ, հունական tzatziki.

Նրանք նաեւ շփում են հյութի հետ cubes հետ, լոսյոններ, դիմակներ, slimming կոկտեյլներ նրանցից:

Դուք գիտեք: Որոշ երկրներում վարունգը դեսերտ է: Նրա պտուղը եւ այլ քաղցրավենիքների հետ միասին սպասվում են քաղցր սեղանին:

Օգտակար խորհուրդներ

• Ապուրի պատրաստի մասը ստանալու համար, այսպես կոչված, ապուրը, սառեցուց հետո, վարունգը կարող է փաթեթավորված փոքրիկ փաթեթներով սառեցված սամիթ, մաղադանոս, կանաչ ոլոռ եւ կանաչ սոխ:
• Okroshka վարունգները խորհուրդ են տալիս սառչել պարկուճներում, կտրատած կտորներով, շիճուկով: Շիճուկում դրանք ավելի լավ պահպանված են:
• Խորհուրդ է տրվում պայուսակների մեջ մեկ ուտեստի համար նախատեսված բանջարեղեն տեղադրել, որպեսզի ապրանքը չի կրկնվի սառեցումը: Կրկնվող սառեցումը խստիվ արգելված է:
• Եթե ​​դուք սառեցեք բանջարեղենը պայուսակներում, ապա նախքան սառնարան տեղադրելը, դուք պետք է լիովին ազատեք նրանցից օդը: Սա կօգնի այս ծղոտին մի կոկտեյլ, որը տեղադրվում է փոքր փոսում, որտեղ պայուսակը փակվում կամ կապվում է:
• Ընդհանուր առմամբ բանջարեղենի սառեցման դեպքում պետք է ընտրվեն փոքր նմուշներ:
• Պահպանեք բանջարեղենը սառնարանում առանձին միսից:

Սառեցնող վարունգ - սա հեշտ միջոց է տանը պատրաստելու ձմռանը: Այսպիսով, դուք կարող եք ապահովել ձեր թարմ բանջարեղենով ամբողջ ավիտամինոզ ժամանակահատվածում: Նրանք կարող են օգտագործվել աղցաններում, օկրոշկա, սենդվիչներ: Համեղ սառեցված վարունգները ձեռք են բերվում պատշաճ նախապատրաստման եւ համապատասխան բազմազանության ընտրության դեպքում: