Ամեն գոնե մեկ անգամ իմ կյանքում փորձեցի չոր ծիրան - չոր ծիրան, բայց ոչ շատերը լսել են չորացրած դեղձի մասին, որոնք ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ օգտակար սնունդ: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչ են չորացրած դեղձերը, թե ինչ պտուղների օգուտներն ու վնասները: Մենք նաեւ կխոսենք չորացման գնումների եւ պահպանության մասին:
Կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը
Նախքան խոսել արտադրանքի օգուտների կամ վտանգների մասին, անհրաժեշտ է հասկանալ դրա կազմը, այնպես որ մենք սկսում ենք հիմնական քիմիական տարրերը, կալորիական բովանդակությունը եւ սննդային արժեքը:
Իմացեք ավելին էկզոտիկ պտուղների օգտակար հատկությունների մասին, ինչպիսիք են kivano, guava, longan, papaya, lychee, արքայախնձոր:Կալորիական բովանդակություն
Գաղտնիք չէ, որ ցանկացած չորացում ունի շատ բարձր կալորիական պարունակություն, այն պատճառով, որ բոլոր խոնավությունը «հանվել» է դրանից, համապատասխանաբար, մենք օգտագործում ենք միայն չոր նյութեր, որոնք պարունակում են շաքար, վիտամիններ եւ այլ սնուցիչներ:
Այդ պատճառով չորացրած դեղձը ունի 254 կկալի կալորիական պարունակություն, ինչը համեմատելի է սպիտակ հացերի (բոքս) ջերմաստիճանի հետ: 
Սննդային արժեքը (100 գ):
- սպիտակուցներ `3 գ;
- ճարպեր - 0.4 գ;
- ածխաջրեր `57.7 գ
Քանի որ բաղադրությունը պարունակում է մոտավորապես 15% շաքար (նույն ածխաջրեր), անհնար է որեւէ դիետա արտադրել: Այն պարունակում է մի քանի թթուներ `բալիկ, կիտարիկ, կիտրոն, քինիկ եւ քլորիոգեն: Նաեւ պարունակում է փոքր քանակությամբ վիտամիններ `Ա (0.6%) եւ C (մինչեւ 0.2%): Ավելի փոքր քանակությամբ պարունակում է PP, B1, B2, E վիտամիններ:
Դա կարեւոր է: «Չորացման» բաղադրությունը ներառում է եթերային յուղեր, որոնք արտադրում են համապատասխան հոտ:
Չորացրած դեղձերը պարունակում են բավականին կարեւոր մագնիսական տարրեր `կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր եւ երկաթ:
Առաջին հայացքից կազմը կարող է աղքատ լինել, բայց պետք է ուշադրություն դարձնել կարոտինի տեսակի գունավոր տարրերին, մասնավորապես `լիկոպենային, ծծմբոքտինին եւ սեքսանտինին: Թեեւ այդ նյութերը վիտամիններ չեն, դրանք նաեւ նպաստում են մեր մարմնի գործունեությանը:
Նախքան անցնել դեպի չորացրած դեղձի հետագա բնութագրումը, հարկ է նշել, որ այս ապրանքի անունը: Խոսքը բավական հազվադեպ է եւ, ամենայն հավանականությամբ, արեւելյան արմատներ ունի: Չորացրած դեղձը կոչվում է «շշուկով»: Այնուամենայնիվ, շշուկով կոչվում է նաեւ չորացրած ծիրան, որը Ասիայում աճեցված քարով է, հետեւաբար զգոն եղեք, երբ գնում եք:
Ավելի օգտակար
Չորացրած դեղձը, չնայած բարձր ջերմաստիճանի եւ շաքարի մեծ տոկոսին, ունի մեծ քանակությամբ օգտակար հատկություններ: Առաջին բանը, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, երկաթի, որը ապրանքի մի մասն է: Այն ոչ միայն բարելավում է արյան կազմը, այլեւ կայունացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը, դրանով իսկ բարձրացնելով տարբեր հիվանդությունների մարմնի դիմադրությունը: Պետք է հաշվի առնել, որ մենք չորանում ենք, սովորաբար, սառը եղանակով, երբ մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները կրճատվում են:
Նաեւ շշնջում է նյարդային համակարգը, որն օգնում է դիմակայել մեծ մտավոր սթրեսին: Սա հատկապես օգտակար է ուսանողների համար նիստի ժամանակ կամ մարդկանց համար, որոնց աշխատանքը կապված է շատ բարձր մտավոր բեռների հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ մրգերի եւ հատապտուղների չորացման օգտակար հատկությունները եւ մեթոդները. Խնձոր, սալոր, տանձ, ծիրան, թուզ, կումկվատ, ելակ, կեռաս, եգիպտացորեն, վարդի կեռիկներ, ամսաթվերը:Չորացրած դեղձը կարող է օգնել մարդկանց, ովքեր սրտանոթային համակարգի հետ խնդիրներ ունեն: Ապրանքը ոչ միայն հեռացնում է տոքսինները, այլեւ բարելավում է սրտի աշխատանքը, ինչպես նաեւ լուծում է անոթների խնդիրները:
The խանգարում, ի թիվս այլ բաների, ունի հակաբակտերիալ հատկություններ, ուստի օգտակար է այն օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեցող մարսողական տրակտման պատճառով գործողությունների տարբեր բակտերիաների.
Դա կարեւոր է: Lycopene- ն դանդաղեցնում է ատկերոսկլերոզի զարգացումը եւ պաշտպանում է ԴՆԹ-ն, որը նվազեցնում է չարորակ ուռուցքների հավանականությունը: Բացի այդ, այս նյութը կրճատում է կաթարթակների զարգացումը:
Ինչպես ընտրել, երբ գնում եք
Եթե դուք ապրում եք մի մեծ քաղաքում, ապա դուք կարող եք գտնել միայն այս ապրանքատեսակները հիպերմարկետներում, որոնցում այն կարող է տարիներ առաջ առանց մեծ ժողովրդականության: Ահա թե ինչու դուք պետք է ընտրեք ճիշտ թխվածքներ, որպեսզի ապրանքը բարձրորակ եւ օգտակար լինի:
Եթե դուք երբեք չեք տեսել չոր դեղձ, ապա պատկերացրեք ամբողջ խնձորի մի չոր կտոր: Մոտավորապես նույն ձեւը եւ գույնը պետք է զնգեն: 
Ամենից հաճախ «չորանում» վաճառվում է կնքված պայուսակներում, ուստի հոտը բավականին դժվար է: Բայց դա հոտ է, որը կարող է պատմել, թե ինչպես է ապրանքը մաքուր եւ թարմ: Եթե չորացած դեղձը բոլորովին հոտ չունի, ապա այն հաստատապես նոսրացնում է ցանկացած նյութի մեջ, որը երկարացնում է իր սայլը եւ, իհարկե, չի օգնի ձեզ:
Նաեւ ուշադրություն դարձրեք գույնի վրա: Շատ հաճախ, չորանումն առաջացնում է լարվածություն կամ որեւէ բիծ: Լավ որակյալ ապրանքը պետք է ազատ լինի փափուկներից, եւ բծերը պետք է ունենան դեղին կամ բաց շագանակագույն գույն: Սեւ կամ մուգ շագանակագույն կետերը ցույց են տալիս, որ ապրանքները ժամկետանց են:
Զգուշորեն նայեք դեղձերին: Նրանք չպետք է խտացնել: Թաց կամ խոնավ բաներ պոտենցիալ վտանգավոր են, քանի որ նրանք ոչ միայն կրճատում են գրքերի կյանքը, այլեւ նպաստում են հիվանդության առաջացման օրգանիզմների վերարտադրմանը:
Դուք գիտեք: Հին ժամանակներում դեղձը կոչվում էր «պարսկական խնձոր»:
Ինչպես չորացնել
Բացի դրանից, մենք ասում էինք, որ դուք կարող եք գտնել մեծ խանութներում միայն չորացում, սակայն, եթե բավարար ժամանակ եւ անհրաժեշտ տարածք ունեք, կարող եք գնել մի քանի տասնյակ կիլոգրամ դեղձեր եւ ինքներդ չորացնել:
Սկսել, սովորել, թե ինչպես պետք է չոր շաքարավազներ արեւի տակ: 
Բոլոր ապրանքները դասավորված են եւ լվանում: Հաջորդը, դեղձերը կտրված են երկու, հանված ոսկորներով: Halves- ն տեղադրվում է մի մեծ պատշգամբի կամ արեւի տակ գտնվող որոշ գործվածքների վրա: Դեղձերը միանգամից մի շարում են, մաշկված: Չորացման ընթացքում մեր արտադրանքները «ծածկված» լինեն մեծ քանակությամբ ճանճերի հետ, այն պետք է ծածկված լինի շատ փոքր բջիջներով ցանցով:
Երբ պտուղը խստորեն քայքայված է եւ փոխում գունավոր մութ ոսկուց, դրանք պետք է ստուգվեն խոնավության համար, եւ եթե դրանք լիովին չոր են, հավաքեք եւ տեղափոխեք այն տուն:
Եթե փողոցում հնարավոր չէ չորացնել, ապա կարող եք օգտագործել վառարանը: Դուք պետք է վերցնեք նրբատախտակի մի փոքրիկ թերթիկ, դրա վրա պատրաստված կիսաֆաբրիկատներ պատրաստեք, ջեռուցեք վառարանը 65˚С, կատարեք արտադրանքի չորացումը:
Դա կարեւոր է: Յուրաքանչյուր 20 րոպեից դուք պետք է դառնաք դեղձի կեսը, որպեսզի դրանք լավ չորացվեն:
Մի կարծեք, որ 40-50 րոպեում միրգը ամբողջությամբ չորանում է, այնպես որ ամեն ժամը ջեռուցվում է ջեռոցում եւ հեռանում է դեղձներից, որպեսզի նրանք սառչեն: Այսպիսով դուք ստանում եք չորացում, որը խոնավությունից զուրկ է: Հակառակ դեպքում, կիսագունդը շատ չոր կլինի գագաթին եւ թաց ներսից: 
Ինչպես պահել տանը
Այժմ խոսենք, թե ինչպես պահել շիշը շիշը:
Լավագույն պահեստային կոնտեյներներն են սպիտակեղեն տոպրակներ, հատկապես, եթե դուք կարողանում եք չորացնել մեծ քանակությամբ զարդեր: Դուք պետք է պահպանեք մութ, թույն վայրում նվազագույն խոնավության պայմաններում, այլապես չորացնելով հոտը կամ ծածկել կաղապարով:
Եթե հարցն այն է, թե ինչպես պետք է գնվել շիշը չորացրած դեղձի ձեռքբերումից հետո, ապա ավելի լավ է ընտրել ապակու կամ պլաստիկի կոնտեյներ եւ պահել չորանում:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բոլոր պահեստավորման պայմաններում խառնուրդը կարող է տեւել մոտ 2 տարի:
Դուք գիտեք: Չինաստանը դեղձի հայրենիքն է, որտեղ այն համարվում է հաջողության եւ երկարակեցության խորհրդանիշ:
Խոհարարական դիմում
Ձեռքբերվող ապրանքները բավականին թանկ են, ուստի ցանկալի չէ նրանցից կոմպոզիտներ պատրաստել կամ դրանք օգտագործել աղցաններ պատրաստելու համար: Դեղորայքի համար չորացման գնման դեպքում արժե կերել չորացրած պտուղները, այլ ոչ թե արտադրանքները, որոնք ներառում են ջերմային բուժում:
Հիշեցնենք, որ չորացրած դեղձը նման հարուստ քիմիական բաղադրություն ունի միայն այն պատճառով, որ նրանք չեն ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանների, որոնք վիտամիններ եւ օգտակար նյութեր են ոչնչացնում:
Եթե դուք չորացրած մեծ քանակությամբ չորացրած մրգեր, ապա դրանց հիմքում կարող եք կատարել կարկանդակ, աղցաններ, օգտագործելու ջեռոցում միս կամ ձուկ պատրաստելու համար:
Մի մոռացեք, որ սովորական վարսակի ալյուրը չորացրած մրգերի ավելացումից հետո վերածվում է շատ համեղ մյուզիի, ավելացված սննդային արժեքի եւ կալորիականության պարունակության հետ: 
Հակացուցումները եւ վնասները
Ցավոք, ոչ բոլորը կարող են վայելել շշուկը, քանի որ ապրանքն ունի իր հակադրությունները:
Արգելվում է օգտագործել այն գիրություն կամ շաքարախտ, քանի որ չորանումն ունի շատ մեծ շաքարի տոկոս: Միեւնույն ժամանակ, չի հաջողվում տեղափոխվել եւ ունենալ շնչառության կիլոգրամ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել ալերգիկ ողնաշարի կամ, եթե խնդիրներ ունեք մարսողական համակարգի հետ, ավելի խորացնում են իրավիճակը:
Այժմ դուք գիտեք, թե որքան ճիշտ է այս ապրանքը կոչվում, որքան օգտակար եւ արժեքավոր է: Փորձեք օգտագործել օգտագործված արտադրանքի նվազագույն գումարը, քանի որ այն ամենայն հավանականությամբ պարունակում է տարբեր կոնսերվանտներ: Ուշադրություն դարձրեք օրգանիզմի արձագանքին, որպեսզի չորացրած մրգերի բուժումը չի առաջացնում նոր խնդիրներ:
