Ներկայումս հայտնի է դառնում գազար unaccustomed մանուշակագույն. Փորձենք պարզել, թե ինչ արմատից բացի, այն տարբերվում է գազարների դասական սորտերից, որոնք ունեն օգտակար եւ հնարավոր տհաճ հատկություններ:
Նկարագրություն
Բուսաբանության առումով մանուշակագույն գազար այն պատկանում է նույն ենթատեսակներին, ինչպես սովորական գազարը (Daucus carota subsp. sativus) եւ հզոր արմատով եւ բնորոշ փետուր տերեւներով երկամյա խոտ է: Արտաքինում դա տարբերվում է արմատից մանուշակագույն գույնի մեջ: Կա մի ենթադրություն, որ նման գազար մշակվել է մի քանի հազար տարի առաջ: 
Դուք գիտեք: Հնագույն աղբյուրներում նկարագրված են կարմիր եւ դեղին գազար: Մի հին եգիպտական աղեղը պատկերում է թեթեւ մանուշակագույն արմատային բանջարեղեն: Նիդերլանդներում սովորական նարնջագույն սորտեր են ձեւավորվել վերջերս `XVII դարում, նրանց գույները համապատասխանում էին Օռլանդյան դինաստիայի դինաստիկ գույներին, որոնց ներկայացուցիչը այդ ժամանակ ղեկավարել է երկիրը:
Հանրաճանաչ սորտերը
Մարգարտի մանուշակագույն բազմազանությունը դեռեւս չի կարող պարծենալ մի շարք սորտերի, ինչպես դասական: Սակայն, ներկայումս, որոշ սորտերի արդեն հասանելի են սիրողական այգեպաններին:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ այնպիսի սորտերի մասին, ինչպիսիք են «Սամսոն», «Շանթանե 2461» եւ սեւ գազար:
«Մանուշակագույն Elixir»
Այս սորտի արմատները ունեն մանուշակագույն գույն: Դրանք եռանկյունաձեւ են բաժնում `նարնջագույն միջուկ, դեղին միջանկյալ եւ մանուշակագույն-մանուշակագույն արտաքին շերտեր: 
«Վիշապ»
Այս բազմազանությունը տարբերվում է արմատներից, հարուստ մանուշակագույն գույնով դեղին նարնջագույն միջուկով: Նրանք համտեսել են ճաշակի քաղցր եւ հատկապես հարուստ Ա խմբի վիտամիններով: 
«Տիեզերական մանուշակագույն»
Այս գազարը պատկանում է վաղ հասուն սորտերի: Մանուշակագույն արմատից միայն բավական բարակ մաշկ է, նույն բանջարեղենի ներսում կա դասական նարնջագույն գույն, որ մաքրելով այն կարող է վերածվել մանուշակագույնից սովորական գազար: 
Կազմը եւ կալորիան
Այս գազարի կազմը հարուստ է հանքանյութերով: 100 գ հումքի ապրանքը պարունակում է հետեւյալ նյութերը.
- 200 մգ կալիում;
- 63 մգ քլոր;
- 55 մգ ֆոսֆոր;
- 38 մգ մագնեզիում;
- 27 մգ կալցիում;
- 21 մգ նատրիում;
- 6 մգ ծծումբ;
- 0,7 մգ երկաթ;
- 0,4 մգ ցինկ;
- 0.3 մգ ալյումին;
- 0.2 մգ մանգան;
- 0.2 մգ բոր;
- 99 μg վանադիում;
- 80 մկգ պղինձ;
- 55 մգ ֆտորին;
- 20 մկգ մոլիբդեն;
- 6 մկգ նիկել;
- 6 մկգ լիտիում;
- 5 մկգ յոդ;
- 3 մկգ քրոմ;
- 2 մկգ կոբալտ;
- 0.1 մկգ սելենում:
Սովորեք նաեւ կարտոֆիլի, վարունգի, կանաչ պղպեղի, կարմիր սոխի, զաֆոնի, ռուտաբագաների եւ լոլիկի օգտակար հատկությունները:
Այս բազմազանությունը հատկապես հարուստ է վիտամիններ A (ER) (100 գ / մ 2 մգ) եւ C (5 մգ), ինչպես նաեւ բետա-կարոտին (12 մգ): Բացի այդ, բաղադրությունը պարունակում է խմբի B (B1, B2, B5, B6, B9) վիտամիններ եւ E, K, PP, N վիտամիններ: Նշենք, որ մանուշակագույն տեսակի բետա-կարոտինը պարունակում է ավելի քան ավանդական: 
100 գրամ հում բանջարեղենի կալորիականությունը կազմում է 35 կկալ: Այն ներառում է.
- 1.3 գ սպիտակուցներ;
- 5.7-6.9 գ ածխաջրեր;
- 0.1 գ ճարպ;
- 2.4 գ դիետիկ մանրաթել;
- 1 գ մոխիր;
- 86.6-88 գ ջուր:
Դա կարեւոր է: Անտոյանները, որոնք պարունակում են արմատային մշակաբույս, տալիս են մանուշակագույն գույն եւ որոշ լրացուցիչ օգտակար հատկություններ, որոնք կցուցադրվեն ստորեւ:
Օգտակար հատկություններ
Բետա-կարոտինի բարձր պարունակությունը, անթոզիների, ինչպես նաեւ այլ նյութերի եւ վիտամինների առկայությունը մանուշակագույն սորտերին տալիս են շատ օգտակար հատկություններ, մասնավորապես, սննդի օգտագործումը թույլ է տալիս Ձեզ,
- ամրապնդել իմունային համակարգը.
- կարգավորելու խոլեստերինի մակարդակը.
- նվազեցնել քաղցկեղի վտանգը.
- բարելավել տեսլականը
Դա կարեւոր է: Այս տեսակ գազարը լավ կանխարգելիչ միջոց է, որը խանգարում է ռետինոպաթիայի զարգացմանը `աչքի հիվանդություն, որը հաճախ արտահայտվում է շաքարային դիաբետի մեջ: Առաջարկվում է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար, օգնում է երակային անբավարարություն:
Խոհարարական դիմում
Սկզբունքորեն, մանուշակագույն սորտերը կարող են օգտագործվել սովորական գազար օգտագործող բոլոր ճաշատեսակներում: Այն կարող է մարինացվել, եփած, տապակած, շոգեխաշել, թխել, օգտագործվել աղցաններում, խտացրած հյութով ու հաց կերել: Անսովոր գույնի պատճառով այս արմատը օգտագործվում է զանազան ճաշատեսակներ զարդարելու համար: 
Օգտագործեք բուժման մեջ
Մանուշակագույն գազարն ունի որոշակի դրական ազդեցություն ցանկացած ձեւի վրա, նույնիսկ մի տղայի մեջ, նույնիսկ տապակած մեկում: Սակայն, անշուշտ, ամենամեծ ազդեցությունը կարելի է ձեռք բերել այն հումքից ուտելուց: Այս իմաստով շատ լավ է, գազար հյութ:
Վնասվածք եւ հակադրություններ
Որոշ դեպքերում, ըստ էության, արմատային բանջարեղենը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ `մաշկի մաշկից, դիարխիայից կամ մաշկի այտուցվածությունից: Բացի այդ, այս բուսական բովանդակության ավելցուկ սպառումը կարող է հանգեցնել մաշկի դեղինացմանը: Խորհուրդ է տրվում նաեւ հղիության եւ կրծքով կերակրման ժամանակ չարաշահել գազար:
Դուք գիտեք: Երկար ժամանակ մարդիկ մշակել էին գազար, որպես համեմունք, ուտել սերմեր եւ տերեւներ եւ արհամարհել արմատը:
Ինչպես տեսնում ենք, մանուշակագույն գազարների սորտերի օգտագործման համար հատուկ հակասություններ չկան: Այս բանջարեղենն ունի գերազանց համ, շատ օգտակար հատկություններ, ինչպես նաեւ օրիգինալ գույներ, ինչը թույլ է տալիս լայնորեն կիրառել տարբեր ուտեստների մեջ: 
