Սեղանը, որը ծածկված է տնական ապրանքներով, անպայման հաճելի է սիրելիներին եւ հյուրերին:
Եթե պատրաստվում եք շտապել աղած վարունգը, ապա շտապում ակնթարթային բաղադրատոմսերը կլինեն:
Ինչ է օգտագործվում:
Հիմնական առավելությունը հակաօքսիդանտների մեջ, որոնք կազմում են երկաթի, կալցիումի եւ մագնեզիումի մի մաս, ինչպես նաեւ մեծ քանակությամբ վիտամիններ: 
Քացախի եւ ցածր աղի պարունակության բացակայությունը նրանց թույլ է տալիս օգտագործել արյան բարձր ճնշման ունեցող մարդիկ:
Հաշվի առնելով, որ այս սնունդը կարելի է բավարարել, եւ միեւնույն ժամանակ դա բարձր չէ կալորիաներով, դա օգտակար է դիետայի համար:
Դուք գիտեք: Iron- ը առանցքային բաղադրիչ է մկաններն ու մարդու ներքին օրգաններին թթվածնի տեղափոխման գործում: Այս հանքանյութի բացակայության դեպքում ախորժակը անձի մեջ անհետանում է, թույլ է տալիս եւ թույլատրում:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Նախքան աղի վարունգ պատրաստելը, հարկավոր է ընտրել խոհանոցային սպասք, ապակուց, կերամիկական կամ էմալացվածից: Բանկը հիմնականում օգտագործվում է, բայց համանման օգտագործումը նախընտրելի է, քանի որ այնտեղ ավելի շատ տարածք կա, որ վարունգը ճիշտ տեղում է:
Ստուգեք վարունգի սորտերը, ինչպիսիք են Սիբիրյան Ֆեստունը, Հեկտորը, Կրիսինան, Տագանայը, Լուկովիցկին, Իրական գնդապետը, Մաշան, Մրցակցողը, Զոզուլիան, Նեժինսկին, Քաջություն "-ը:Որպեսզի բանջարեղենը լիարժեք ածխաջրածին լինի, հարկավոր է օգտագործել այն բեռը, որը դուք պետք է դնեք փոքր տրամագծով կոպի կամ ափսեի մեջ, ճաշացանկի համեմատ:
Հնարավոր է նաեւ օգտագործել կոնտեյներ: Կտրտել աղացած վարունգը, չափազանց խիտ ամանի մեջ հնարավոր չէ խառնել:Պահանջվող բաղադրիչները
Salting- ը պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները.
- վարունգ;
- աղ;
- սամիթ;
- հաղարջի տերեւներ;
- սխտոր
- տերեւները եւ ծովախեցգետնյա արմատը.
- հանքային ջուր գազով:
Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Առաջին հերթին հարկավոր է ճիշտ ընտրել վարունգը `առանց դառը ատամների, բացառապես կանաչ եւ ամուր: Առաջնահերթությունը `փոքր եւ բարակ մաշկով, բշտիկներով: Որպեսզի դրանք հավասարապես աղազերծվեն եւ ճաշատեսակների բաշխման համար, դրանք պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի:
Դա կարեւոր է: Կայքի բանջարեղենները պետք է լվացվեն եւ չորացրվեն, պահեն `մի քանի ժամով լցնել սառը ջրով:Սխտորը պետք է փռված լինի եւ սամիթ կտրեք: Որպես հավելում անհրաժեշտ է մեծ ռոք աղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տանը
Հաջորդ, հաշվի առեք բաղադրատոմսը պատրաստել աղած ակնթարթային վարունգով:
- Քաղցրավենիքը ցանկացած pickling- ի հիմքն է, ուստի սկսենք դրանից: Պատրաստել աղած վարունգ սառը աղերի մեջ: Որպեսզի դա անել, վերցրեք 0.5 լիտր հանքային ջուր եւ ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ, խառնել: Դա ցուրտ թթու է, որը թույլ կտա արագ խմել թեթեւ աղացած վարունգ:
- Խոշոր կտրել սամիթը, ճառագայթի կեսը, ծաղկակաղամբների եւ ծովաբողկերի տերեւները պոկելը: Մաքրումից հետո սխտորը պետք է կտրվի շերտ կամ թիթեղ: Ավելացնել ձիու արմատը, նախապես բաժանելով այն շերտերով:
Դուք գիտեք: Ծիածան արմատը սկսում է աղիների աշխատանքը եւ խթանում է տարբեր մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը:
- Տապակած վարունգ դնելիս մենք կտրեցին վարունգի գագաթները, ապա դրանք սերտորեն տեղադրեցինք: Դրանից հետո կրկին բուսական հավելումներ են ցանել եւ ցալունով շաղ տալ ցողունով:
- Նախ, լցնել աղը, որը պատրաստ էր ավելի վաղ: Դրանից հետո ավելացրեք եւս 0,5 լիտր ջուր: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ավելի, եթե վարունգը վերեւում է: Դուք պետք է թափահարեք համահայկական բաղադրիչները խառնելու համար: Այս մասին մենք փակել ենք պարագաները, օրինակ, ափսեով եւ ծածկել ավելի մեծ մեկուսացման համար:
Պահպանման պայմանները
Մենք նախ սահմանեցինք 12 ժամ `20-25 ° C: Նախքան ծառայելը, սառնարանում դրեց ճաշակի բարելավման համար 2 ժամ:
Դա կարեւոր է: Այս ապրանքը երկար ժամանակ չի պահպանվում, քանի որ սկսվում է ripening գործընթացը, եւ ստանում են պարզապես թթու վարունգ:Թույլ աղած վարունգները հարմար կլինեն ինչպես առանձին ուտեստ, այնպես էլ բաղադրիչները խոհարարական բիզնեսում ցանկացած ճաշատեսակների պատրաստման համար: Ուտել առողջ սնունդ եւ վայելեք ձեր ճաշը:
