Կարմիր հաղարջը մշակվում է հիմնականում ձմռանը պահածոների համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս տեսակի հաղարջի շատ թունդ սեւ է:
Բացի դրանից, ժելինգի հստակ արտահայտվածության պատճառով ոչ միայն ջեմը կարմիր պտուղներից է, այլեւ ջեմ եւ ժելե:
Կարմիր հաղարջը շատ օգտակար է թարմ եւ պահածոյացված ձեւով. Հատապտուղներում հայտնաբերված են C եւ P վիտամիններ, օրգանական թթուներ եւ մրգային շաքար (ֆրուկտոզ): Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք դասական բաղադրատոմս `կարմիր ծովախեցգետնի համար, որը կարող է պատրաստվել ձմռանը:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Խոհարարական պարագաների եւ տեխնիկայի բազմազանությունը օգնում է անխտիր խոհարարական գործընթաց դարձնել հետաքրքիր ստեղծագործական գործունեության մեջ:
Դոնդող դարձնելու գործընթացում ձեզ հարկավոր է,
- կես լիտր բաժակ բանկա;
- կնքումը գլխարկը;
- zakatochny բանալին համար նախատեսված հերմետիկ կնքումը ապակե բանկա տուն պահածոյացում;
- Colander պլաստիկ կամ թղթե սրբիչ `չորացման հատապտուղների համար;
- մետաղական տոլուշկա անհրաժեշտ հատապտուղների հովացման համար;
- մետաղական մաղադանոս քամոցով, մաշկը եւ ոսկորները բաժանելու համար:
- էմալ ժելե պատրաստման բեռնարկղեր;
- skimmer հեռացնել փրփուր է մակերեւույթը ջեմ.
- փայտյա սպաթուլա `շաքարի օշարակի հուզման համար;
- ձագար (6.5 սմ տրամագծով տրամագիծ) - հատուկ լայն պարանոցի միջոցով, որը նպաստում է բանկարի պատրաստված արգանակի լցմանը:
Դա կարեւոր է: Հատուկ ուշադրություն դարձնել կնիքների ընտրությանը, նրանց վրա չպետք է թերություն լինի, եւ դրանց կառուցվածքը պետք է լինի համազգեստ: Լավագույն տարբերակը համարվում է վակուումային ծածկերի մի շարք (այդպիսի ծածկոցները ձեզ կտանի շատ ավելի երկար):
Պահանջվող բաղադրիչները
Ձմռանը տնային կարմիր հաղարջի ջեմ դարձնելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.
- կարմիր հաղարջ - 900 գ;
- շաքարավազ - 700 գ
Դա բոլոր այն արտադրանքները, որոնք օգտակար են մեզ համար առողջ ժելե ժելե: Այդպիսի արտադրատեսակների քանակից մի փոքր ավելի քիչ է, քան 1 կես լիտր նրբաբլիթը:Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Եկեք համառոտակի ժելեի արտադրանքի ընտրության առանձնահատկությունները:
Այս դեպքում կարմիր հաղարջի մրգի ընտրության հիմնական կանոնը մեծածուծի սորտերի ընտրությունն է, այդ թվում `
Շնորհիվ խոշոր եղջերավոր սորտերի, ձեր նախապատրաստումը կդառնա առավել օպտիմալ հետեւողականություն, նրբաճաշակության համը ավելի պարզ կդարձնի: Բացի այդ, պտղատու ժելեի համեմատաբար մեծ չափի շնորհիվ շատ ավելի հեշտ կլինի պատրաստել:
Անհրաժեշտ է նաեւ, որ ձմռանը պատրաստելու համար ընտրված պտուղները ժամանակ ունենան հասունանալու: Եվ այսպես, որ ապրանքը արագ չի փչացնում, հատապտուղները պետք է նոր բերք ունենան:
Եթե դուք ունեք հատապտուղների ձեր սեփական բերքը, նպատակահարմար է հավաքել չոր եղանակին կամ սպասել մինչեւ թփերը լիովին անհետանում են: Ինչ վերաբերում է շաքարավազի, ապա սովորական սպիտակ շաքարավազը անելու է:
Ստուգեք համեղ բաղադրատոմսերը `կարմիր եւ սեւ հաղարջ խառնուրդը պատրաստելու համար:
Ինչպես պատրաստել դոնդող: բաղադրատոմսը լուսանկարներով
Մենք դիմում ենք դեպի քայլ առ քայլ ձմռանը կարմիր հաղարջի դոնդողի համար պարզ բաղադրատոմսի պատրաստում: Այնպես որ, պատրաստված ժելե գեղեցիկ է տեսքով եւ ախորժելի, նախապատրաստումը պետք է արվի ըստ բոլոր խոհարարական օրենքների:
Berry նախապատրաստում
Զգուշորեն կտրեք կարմիր հաղարջի պտուղները, վերացրեք անօգտակար նմուշները: Այնուհետեւ լվացեք հատապտուղները մանրակրկիտորեն (նախընտրելի է փոքր կտորներով): Հաջորդը, լցնել քաղցրավենիքը քամոց, ջրի քաշել կամ չորացնել թղթե սրբիչով: 
Հաջորդ պարտադիր քայլը ցողունի հեռացումն է: Միայն հատապտուղները այժմ պատրաստ են հետագա մշակման համար:
Դուք գիտեք: Լատիներենում կարմիր հաղարջը կրում է «Ribes rubrum» անունը: Այս անունի պատմությունը հետաքրքիր է: Հին արաբները հատուկ ավանդույթ ունեին: - նրանք կերան մեծ քանակությամբ խալիբոր, առանց այդ խոտաբույսի, որեւէ ուտեստ նրանց համար անպիտան թվում էր: Իսկ արաբները կոչ էին անում «ռիբար»: 711-ին, երբ արաբները նվաճեցին Իսպանիան, նրանք չէին կարողանում գտնել իրենց սիրելի խոտաբույսերը այս տարածքում: Այնուհետեւ արաբները ուշադրություն հրավիրեցին կարմիր մրգերի վրա `հաճելի թթու համով` մի փոքր հիշեցնող խռովարար: Արաբները սկսել են կանչել կարմիր հաղարջի «ribas» անունը, որը խրված է եւ պաշտոնապես դարձավ այս գործարանի համար:
Շաքարավազով խառնելով
Լցնել կծու հատապտուղները տապակում եւ ավելացնել շաքարի մեկ երրորդը: Շաքարավազը թույլ թույլատրեք, այդպիսով խառնելով հատապտուղները շաքարով:
Որպեսզի հատապտուղները սկսեն հյութը, սեղմեք ներքեւ ներքեւում մետաղյա փոշու հետ, ապա այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1-1.5-2 ժամվա ընթացքում: Եթե դուք ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, ապա դուք կարող եք տեղադրել զամբյուղը վառարանով, շատ ցածր ջերմությամբ: 
Իմացեք ձմռան ձմեռային տերեւների, ելակի, ծովային ծղոտի, խնձորի, տանձի, կեռասի, երիցուկի, արեւածաղկի, սեխի, երիտասարդի, հապալասի, լոռամրգի, chokeberry, եգիպտացորենի, կեռասի, ձմերուկի, ծիրանի համար բերքահավաքի intricacies մասին:
Սերմերի բաժանումը
Այնպես որ, 2 ժամ անց խառնուրդը դարձավ հեղուկ: Այժմ նյութը պետք է հենվի մետաղյա մազի կույտով: Այս ընթացակարգը թույլ է տալիս հեռացնել մաշկը եւ ոսկորները, որոնք մենք կարիք չունենք ժելեին:
Այսպիսով, տորթը չի վերանում, տեղափոխում է գարեջուր, լրացրեք այն մաքուր ֆիլտրացված ջուրով (0.5 լ) եւ թողնում է աղցան (դուք կստանաք համեղ խմիչք): 
Խոհարարություն
Կարմիր հաղարջի ձմռանը բարձրորակ ծռման երաշխիքը շաքարի օշարակ պատրաստելու բաղադրատոմսի ճիշտ պահպանումն է:
Շաքարային զանգվածի պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է: Դա անելու համար լցնել չորացրած հյութը մի մեծ կաթսա, դնել այն վառարանի վրա դանդաղ հրդեհով եւ աստիճանաբար ավելացնել մնացած շաքարավազը (հատվածներում, փայտյա սպաթուլայի մեջ):
Շաքարը անհրաժեշտ է ոչ միայն քաղցրավենիք ձեռք բերել, այլ նաեւ գերազանց պահպանական: Քաղցր միջավայրում, բակտերիաները կորցնում են իրենց աճելու ունակությունը, ինչն է պատճառը, որ ջեմն ունի երկար գլխիկ:
Անհրաժեշտ է կրակի վրա օշարակին նայելով, որպեսզի այն չվերանա: Կոնտեյներով գտնվող կրակը պետք է ցածր լինի, հնարավոր չէ, որ օշարակը մեծապես պինդ է: 
Համոզվեք, որ փրփուրը արգանակի մակերեսից հանեք: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ հեռացնել փրփուրը հենց սկզբից, քանի որ այս դեպքում այն կրկին եւ կրկին ձեւավորվելու է:
Խորհուրդ է տրվում հեռացնել փրփուր այն պահին, երբ վառարանը անջատված է օշարակի ուժեղ բարկությունից հետո: Երբեմն ակտիվացնում զանգվածը, ապա փրփուրը կդադարի կուտակել: Հեռացնել փրփուրը պետք է օգտագործի հատուկ քաշող:
Ուրեմն արգանակը բերեց մի բարկանալու: Թողնել եւս 3-4 րոպե: Արտադրանքի մեջ վիտամինները պահպանելու համար խուսափեք զանգվածը մարսելուց: Ձիթապտուղը պատրաստված է բնական բույրով եւ կարմիր հաղարջի ստվերով:
Անհրաժեշտ է սովորել պարզել օշարի պատրաստակամության աստիճանը ճիշտ: այն պատրաստ է, եթե փրփուրը հավաքվում է կոնտեյների կենտրոնում, եւ խտության կաթիլները չեն տարածվում ափսեի վրա: 
Լցրել եւ ծամել
Դդումի օպտիմալ հզորությունը կես լիտր ապակե բանկա է: Փոքր ժապավենի ընտրությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն բացելուց հետո այն երկար ժամանակ չի պահվում:
Օգտագործելուց առաջ բանկիրը պետք է ստերիլիզացված լինի (շոգեխաշած կամ ջրի մեջ, թույլատրվում է ջեռոցում չորացնել ցածր ջերմաստիճանում):
Դա կարեւոր է: Արգելվում է ժելե թափել թաց բանկաների մեջ: Պետք է նախ դրանք ստորին մի չոր սավանի վրա եւ սպասեք բոլոր ջրի քայքայմանը: Այնուհետեւ մի մոռացեք, որ հետագայում կպչուն ժապավենները:
Տաք ջելը լցնել պոլիէթիլենային պոլիէթիլենային շերտերի մեջ եւ գլորում են փակել: Դոնդող մի բանկա ունի գեղեցիկ գեղեցիկ գույն:Պահպանման առանձնահատկությունները
Կարեւոր է ոչ միայն ճիշտ ուղղել կարմիր գորգերը, այլեւ իմանալ, թե ինչպես պաշտպանել դրանք ձմռանը:
Հարցը, թե ինչպես ժելեին պահել ձմեռային եղանակից եւ վատթարացումից, համապատասխանում է տնային տնտեսուհիների մեծամասնությանը, ուստի առաջարկում ենք, որ դուք ծանոթանաք փորձագետների մի քանի օգտակար խորհուրդների հետ:
Ցանկալի է բանկոմատներին ժելե փոխանցել չոր սառը սենյակում: Լավագույն տեղը, տան տանիքը պահելու համար, սովորական մութ մառախուղ է, ջերմաստիճանը, որը չի հասնում 20 ° C:
Ջեմ-ժելե առանց մաշկի եւ ոսկորների, եփած եւ ուղղում են ճիշտ տեխնոլոգիայով, կարող են պահվել մի քանի տարի:
Դուք գիտեք: Գերմանիայում կարմիր ծովախեցգետինները սովորաբար օգտագործվում են որպես հրուշակեղենի լցոնման կամ աղցանների համադրությամբ, իսկ սկանդինավյան երկրներում, այս հատապտուղը օգտագործվում է որպես պուդինգների եւ մրգային պյուրեների բաղադրիչ:Ահա մի օգտակար բաղադրատոմս կարմիր ծովախեցգետնի ջեմի խառնուրդի համար, որը, ի դեպ, շատ արագ եւ հեշտ է պատրաստել: Վայելեք վիտամինները բոլոր ձմռանը եւ հիշեք տաք ամառ:
