Յոշթա անունը բարձրահասակ մրգի թուփ է սեւ հատապտուղներով, որոնք նման են բալ: Յոշթան խմորի սերտ հարաբերական է, թթու-քաղցր հատապտուղները մշկընկույզի թեթեւ ճաշակի ունեն եւ հատկապես գեղեցիկ են, չեն ընկնում նման հասունացած վարունգ:
Յանգայի թարմ պտուղները հիանալի նրբություն են, սակայն այդ հատապտուղները կարող են նաեւ պատրաստվել ձմռանը որպես ջեմ, համազգեստ, կոմպոտ, կամ չոր կամ թարմ սառեցված ձեւով: Բարձր ճաշակային հատկանիշները որոշում են երիտասարդի խոհարարության մեջ տարածված օգտագործումը, դրա հատապտուղները նույնիսկ բոլորովին նոր ճաշակի են տալիս, կարծես թե ճաշատեսակները:
Երիտասարդի կալորիական եւ քիմիական կազմը
Yoshta հատապտուղները պարունակում են շաքար (մոտ 7%), օրգանական թթուներ, պեկտին եւ անթոզիներ `գգլոսիդային խմբի պիգմենտային նյութեր: Քիմիական տարրերը, որոնք կազմում են երիտասարդը, նախեւառաջ պետք է կոչվեն երկաթ, կալիում, յոդ եւ պղինձ: Նաեւ Yoshta հարուստ է վիտամիններով, հատկապես շատ վիտամին C եւ P. 
Ինչպես երեւում է սեղանին, երիտասարդը ունի ցածր ջերմաստիճանի պարունակություն, ինչը թույլ է տալիս հաջողությամբ օգտագործել դիետոլոգիայի, ինչպես նաեւ մարսողական խանգարումների կանխարգելման եւ բուժման համար:
Դուք գիտեք: Currantts մասին չափի gooseberries եւ ոչ prickly - առասպել կամ իրականություն: Մեծ սնուցող Միչուրինը կարողացավ հասկանալ միայն այս երազանքը միայն այն դեպքում, երբ նա մուգ-մանուշակագույն քաղցրավենիքի բազմազանությունը կոչվում էր «Սեւ Մուր»: Միեւնույն ժամանակ, նման փորձեր են իրականացվել Գերմանիայում, սակայն Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի սկիզբը կանխվել է աշխատանքը եւ հետաձգվել է այն երեք տասնամյակների ընթացքում: Իսկ 1970-ին աշխարհը վերջապես ներկայացվեց հիբրիդային գործարան, որը համապատասխանում էր ցորենի երկարատեւ երազին:Երիտասարդության էներգետիկ բնութագիրը
| Բովանդակություն, գ | Կալորիականությունը, կկալը | Էներգետիկ հարաբերակցությունը,% | |
| Squirrels | 70 | 30 | 6 |
| Ճարպ | 20 | 20 | 4 |
| Ածխաջրեր | 910 | 360 | 81 |
Տարիքի օգտակար հատկությունները
Յոշտան խոզուկ է, սիսեռի եւ սեւ հաղարջի հիբրիդ: Գիտնականները հասցրել են ոչ միայն բարձրացնել currantts բերքատվությունը, պահպանելով բոլոր օգտակար հատկությունները, այլեւ տալ նոր բույսերի դիմադրություն հիվանդությունների վրա ազդող ծնողական տեսակների.
Hybrid- ը տարբեր սորտերի ներկայացուցիչների կողմից անցնող բույսերի անուն է: Օրինակ `գետաֆուգան ծիրանի, սալոր եւ դեղձի հիբրիդ է, եւ emealina- ը խաչաձեւ մոշի եւ ազնվամորու է:
Առանձին-առանձին, պետք է նշել, որ Yoshta- ն ոչ փխրուն փուշ է, որը բնորոշ է գառանջին, որը գինեգործների աշխատանքի արդյունքում լրացուցիչ բոնուս էր `սելեկցիոնիստ Ռուդոլֆ Սաուերի ղեկավարությամբ: 
Միակ բանը, որ երիտասարդը փոքր-ինչ ցածր է «ծնողների» մեկից `ծաղրածուները` վիտամին C պարունակությունը, սակայն եթե հիշենք, որ սեւ հաղարջը գտնվում է «վիտամին C- պարունակող» բուսական արտադրանքի (բանջարեղեն, միրգ եւ հատապտուղ) վարկանիշում, զբաղեցնում է պատվավոր երրորդ տեղը (հետեւում վայրի վարդի եւ քաղցր բուլղարական պղպեղի), պարզ է դառնում, որ անարդարացի կլինի խոսել դեռեւս վիտամին C- ի բացակայության մասին:
Այնուամենայնիվ, այն փաստը, որ երիտասարդի բերքը կապված չէ մարմնի վրա արյունահոսող քերծվածքների հետ, որոնք անխուսափելի են աշխատում գառանու հետ, անհնար է ոչ մի լավ բան զանգել:
Դուք գիտեք: «Երիտասարդ» անունը երկու բառերի համադրություն է `հաղարջ (գերմանացի Յոհանիսբայր) եւ գառան (գերմանական Stachelbeere):Ձեթի քիմիական կազմը, արժեքավոր նյութերի եւ դրանց տարրերի առկայությունը որոշում են հատապտուղների օգտակար հատկությունները: Բացի մարդկային մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամինների եւ հետքի տարրերից, իր հատապտուղներում պարունակվող անթոցյանները կարող են սպանել բակտերիաները, ամրացնել արյան անոթների պատերը եւ բարելավել արյան շրջանառությունը:
Phytoncides, որ yoshta հարուստ է խոչընդոտել աճը եւ զարգացումը բակտերիաների եւ fungi, այնպես որ հատապտղուն շատ օգտակար է որպես հակաբորբոքային, հակամադրադրման եւ bactericidal գործակալ.Երիտասարդի օգտագործումը օգնում է վերականգնել ստամոքս-աղիքային տրակտի գործառույթները, գործարանի հատապտուղները եւ դրա արմատները ներծծվելը լուծման ուժեղ ազդեցություն ունի: Նռերով զուգահեռ, երիտասարդանում ավելանում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը եւ նշվում է անեմիայի, ինչպես նաեւ հիպերտոնիայով:
Վերջապես, yoshta ունի մարմնի ծանր մետաղական աղերի, տոքսինների եւ նույնիսկ ռադիոակտիվ նյութերի արտանետման հատկություն, որն արտադրում է աներեւակայելի օգտակար հատկապես մագալոպոլի բնակիչների համար:
Յոշթա քաշի կորստի համար
Yoshta պարունակում է չափավոր քանակությամբ շաքար եւ համարվում է ցածր կալորիականությամբ արտադրանք:դա արդեն բավարար պատճառ է, որպեսզի ձեր հատապտուղը ներառի ձեր սննդակարգում, առանց վախի, իրան չափի համար: Սակայն քաղցկեղի կորստի համար yoshtu- ի օգտագործման լրացուցիչ պատճառներ կան: 
Այսպիսով, անտոյանինը, որի հետ երիտասարդը հարուստ է, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնի մեջ եւ, հետեւաբար, նպաստում է ճարպերի արագ պառակտմանը («այրմանը»):
Պեկտինները նպաստում են աղիքային միկրոֆլորայի բարելավմանը եւ peristalsis- ի նորմալացմանը: Մարմնի մաքրումը, այդ նյութերը նույնպես կթուլացնեն ավելցուկային քաշը:
Ձեր կշիռը նորմալ վերադարձնելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական օրական 0.5-ից 0.7 կգ պտուղ-բանջարեղեն օգտագործել 15 օրվա ընթացքում: Միեւնույն ժամանակ, իհարկե, չպետք է ընկղմեք տապակով կամ տապակած հատապտուղով: 
Բացի քաշի կորստի համար կենսաթոշակային հավելվածից բացի, կան նաեւ այս ապրանքի հիման վրա հատուկ մոնո-դիետաները: Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ցույց է տալիս տաս օրվա սննդակարգը, որը թույլ է տալիս կորցնել 3-4 կգ ավելցուկային քաշը:
Կորցնում են այդ հավելյալ ֆունտները `բրոկկոլի, սպանախ, կարամամ, չինական կաղամբ, մրգահյութ, goji հատապտուղներ, ծովաբողկ, խնձոր, գարեջուր, կալանտր:
Yoshta- ի վրա հիմնված դիետա
| Առաջին օրը | Երկրորդ օրը | |
| Նախաճաշ | 100 գ երիտասարդ ծիրան ամբողջ հացահատիկի հացը պարունակում է ցածր ճարպի պանրի մի կտոր | 200 գ վարսակի ալյուր 250 գ ջետտա կոմպոտ |
| Ճաշ | 200 գ երիտասարդ ծիրան 200 գ ցածր ճարպի պանիր | 200 գ երիտասարդ ծիրան 1 խաշած հավի կրծքամիս |
| Արեւի թեյ | 200 գրամ երիտասարդ ծիրան | 200 գրամ երիտասարդ ծիրան |
| Ճաշը | 2 բաժակ կեֆիր 2.5% | 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 250 գ յաշա կոմպոտ |
Ձմռանը պատրաստում yoshty
Yoshta հատապտուղները կարող են վերամշակել եւ, եթե ճիշտ պատրաստված լինեն, պահպանում են սնուցիչների մեծ մասը:
Դա կարեւոր է: Որպեսզի հաջողակ բերքահավաքի ժամանակ երիտասարդ ծիրաներն ավելի լավ են հավաքում մի քիչ բաց թողնված: Այս տեսքով ապրանքը պահպանում է իր ձեւը եւ վերամշակման գործընթացում չի վերածվում շիլա: Եթե yoshtu- ն չի կարող հավաքվել ժամանակին, ապա դուք կարող եք ճզմել հյութից, կամ այն անցնելուց հետո մի կտոր հացահատիկով, դարձնել ժելե, ջեմ, կոնֆետ եւ այլն:
Ձմռանը ամբողջությամբ եւ առանց ջերմային բուժման համար հունարեն հատապտուղների բերքի լավ միջոց է չորանում եւ սառեցում: Այս մեթոդները թույլ են տալիս պահպանել արտադրանքը առավել օգտակար ձեւով, քանի որ բացի բարձր ջերմաստիճանի բացակայության բացակայությունից, որոնցից շատ օգտակար նյութեր բաժանվում են, դրանք կապված չեն շաքարի ավելացման հետ, եւ պահպանում են երիտասարդի դիետիկ հատկությունները:
Չորացրած երիտասարդ
Yoshta հատապտուղները բավականին խիտ մաշկ ունեն, ինչը թույլ է տալիս նրանց լավ պահպանել չորացման ընթացքում: Կերակրատեսակները կամ չորացրած տարատեսակները անչափ կարեւոր են ձմռան սննդի ընթացքում, որպեսզի ամրացնեն իմունային համակարգը `վիտամին C- ի լավ դոզանով: 
Չորացրած yoshtu- ն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես տարբեր բաղադրատոմսերի հավելում (օրինակ, cupcakes կամ muffins, որտեղ չամիչի փոխարեն ավելանում են, նրանք կստանան նոր եւ յուրօրինակ քաղցր եւ թթվասեր ճաշակ մշկընկույզ ստվերով): Ի վերջո, հաճելի է նման չորանոցը խառնել որպես թեթեւ խորտիկ. Դա շատ ավելի օգտակար է քան թխվածքաբլիթներ կամ քաղցրավենիք եւ ոչ պակաս համեղ:
Նախքան չորացնելը, երիտասարդ ծիրանները պետք է վերցվեն, լվացվեն եւ թույլատրվեն ամբողջովին քանդել: Այնուհետեւ պտուղը տարածվում է մագաղաթի վրա եւ դրված է լավ օդափոխվող տարածքում, պաշտպանված շատ լուսավոր արեւի տակ: Չորացման ժամանակը կախված է ջերմաստիճանի պայմաններից, սովորաբար ընթացակարգը տեւում է մի քանի օր:
Չորացրած հատապտուղները չպետք է ամբողջությամբ ջրազրկվեն. պատրաստվածության նշան մրգերի կողմից էլաստիկության ձեռքբերումն է, հեշտությամբ վարժվում են, հյութը նրանցից չի արտահանում, բայց պտուղները չպետք է կոտրվեն ձեռքերում: 
Դուք կարող եք չորացնել yoshtu ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 50-60 ° C. Սա արագացված գործընթաց է, տեւում է մոտ 10-12 ժամ, սակայն պտղի պայմանները պետք է ուշադիր վերահսկվեն եւ պարբերաբար վերածվեն: Եթե անհատական հատապտուղները սկսում են կտրուկ նվազել եւ նմանվել կեղեւներին, ջերմաստիճանը պետք է անմիջապես իջեցվի:
Չորացնելուց հետո երիտասարդը դրվում է ապակե բանկաների, թղթի կամ սպիտակեղենի պայուսակների մեջ եւ պահվում է չոր տեղում, երբեմն օդում: Եթե պահեստավորման տեխնոլոգիան դիտարկվի, չոր սեզոնը երկու տարվա ընթացքում օգտագործելի է (սակայն ավելի լավ է օգտագործել պարտատոմսերը մինչեւ հաջորդ սեզոնի մեկնարկը:
Սառեցված Յոշթա
Սառեցումը երիտասարդության պատրաստման երկրորդ, ոչ պակաս տարածված ձեւն է: Այս կարգի բոլոր օգտակար հատկությունների պահպանումը առավելագույնս բարձրացնելու համար պետք է արվի նոր հավաքված պտուղներով:
Իմացեք, թե ինչպես պետք է սառեցնել խնձոր, ելակ, կանաչ ոլոռ, հապալաս, ձմռանը:
Հատապտուղներ, ինչպես նաեւ չորացնելով, դասավորված, լվացվեն եւ չորացրած: Մեկ շերտով մրգերը դրվում են հարթ ծղոտե ներքնակներում եւ տեղադրվում են սառնարան խոր արագ սառեցման համար: Օրվա ընթացքում նրանք կարող են դիմանալ հատուկ սառնարանային պայուսակներում կամ ապակե կոնտեյներներում եւ պահպանվել սառնարանում, մինչեւ օգտագործումը (ամբողջ ձմռանը եւ հաջորդ գարնանը, հատապտուղները պահպանում են իրենց համն ու օգտակար հատկությունները):
Դա կարեւոր է: Անհնար է վերամշակել հալված հատապտուղները. Խոնավությունը սկսում է առանձնանալ դրանցից, արտադրանքը կորցնում է իր համը եւ օգտակար հատկությունները եւ դառնում է ճզմված պես: Այսպիսի ազդեցությունից խուսափելու համար yoshtu- ն պետք է ձեւավորվի փոքր մասերում, սակայն ճիշտ սառեցումը թույլ չի տալիս հատապտուղները միասին մնալ, եւ դուք միշտ կարող եք քաղել այնքան մրգեր, որքան անհրաժեշտ է օգտագործել սառնարանից:Սառեցման երկրորդ մեթոդը ներառում է լվացվեն եւ չորացրած հատապտուղները շաքարով: Այս դեպքում yoshtu- ը կարող է անմիջապես սառեցվել, բեռնարկղը լրացնելով հատապտուղներով: Այս մեթոդը կարծես թե ավելի քիչ արդյունավետ է, քանի որ այն սահմանափակում է հալված հատապտուղների օգտագործման ուղիները. Կարող եք դարձնել քաղցր կոմպոտ, դրանով, բայց այն որպես բաղադրիչ չի ավելացնի այնպիսի ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսիք են, օրինակ, մսի սոուսը:
Հակացուցումները եւ վնասները yoshty
Yoshta- ն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, սակայն կան նաեւ հակաբորբոքաներ այդ հատապտուղների օգտագործման համար:
Կան մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են վիտամին C- ի համար: Քանի որ yoshte- ում շատ են ասկորբինային թթուներ, այդ մարդիկ պետք է սահմանափակեն դրանց օգտագործումը: Անձի անհանդուրժողականությունը սիսեռի կամ սեւ հաղարջի համար հանդիսանում է միանշանակ նշան, որ ձեր մարմինը նույնպես շատ վատ կլինի yoshtu- ն:
Թրոմբոզին հակվածությունը հակառակն է երիտասարդության չարաշահման համար:
Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել yoshtu (ծիրանի նման) կոլիտի, ստամոքսի խոցի եւ duodenal ulcer- ի, գաստրիտի համար եւ մի շարք այլ ստամոքսի խնդիրներ. դա կարող է հանգեցնել սրվածության:
Հատուկ զգուշությամբ, Yoshte- ի, հատկապես կենտրոնացված ձեւով (թարմ հյութ), հղիության ժամանակ պետք է կիրառվի կանանց նկատմամբ: 
Այսպիսով, երիտասարդի օգտագործումը կարող է բերել ինչպես օգուտ, այնպես էլ վնաս: Նույնիսկ լինելով բացարձակ առողջ մարդիկ, պետք է միշտ հիշել իմաստուն խոսքը գդալով դեղամիջոցի եւ գավաթի թույնի մասին:
Դիտեք միջոցը, եւ դա ձեզ կսպանեն դժվարություններից եւ առողջական խնդիրներից:
