Ինչպես խնձոր պահել թարմ, մինչեւ գարուն

Երբ բերքահավաքը մեծ էր, զարմանում ենք, թե ինչպես խնձորի թարմությունը պահպանել ձմռանը: Հաճախ գործընթացը հեշտ է թվում, բայց իրականում կան շատ բացառություններ եւ կանոններ, որոնց հետ չկատարելը կհանգեցնի բերքի մեծ մասի կորստի: Հետեւաբար, կարեւոր է իմանալ խնձորի սորտերի մասին լավագույն պահպանման որակը, ինչպես նաեւ պահպանման եւ մշակման պայմանները:

Խնձորի սորտերը երկար պահելու համար

Որպեսզի միրգը մնա բարձրորակ եւ համեղ սառը եղանակով, անհրաժեշտ է ձմռան սորտեր: Դրանք պահվում են չորս յոթ ամիսների ընթացքում 0 ° С (հարաբերակցությունը կարող է լինել -4 ° С- ից + 4 ° С): Աշնան սորտերը պահպանում են իրենց ճաշակը, երբ պահպանվում են մինչեւ երկու ամիս 0 ° C- ում: Ձմեռային սորտերի շարքում են հետեւյալը.

• «Ոսկե»;
• «Կատարված»;
• «Ջոնաթան»;
• "Renet Simirenko";
• «Անտոնովկա»:

Այս սորտերը ամենատարածված եւ լավ պահպանված են: Նրանցից բերքը հավաքվում է սեպտեմբերի 20-ից հոկտեմբերի 10-ը: Նման պայմանները պայմանավորված են նրանց հասունացման մակարդակից: Եթե ​​դուք ավելի վաղ հավաքում եք, պտուղները ժամանակ չունեն շաքարի բովանդակություն ձեռք բերելու համար: Եթե ​​ավելի ուշ, ապա նրանք կարճ ժամանակում կկորցնեն իրենց թարմությունը: Աշնանային սորտեր, որոնք պահպանում են իրենց թարմությունը պահպանման ժամանակ:

• «Վելսի»;
• Macintosh- ը ձմեռային պահեստավորման լավագույն աշնանային տարբերակն է: Կարող է շարունակել մինչեւ ապրիլը:
• «Սպարտակ»:

Դուք գիտեք: Մեկը պարզ է, թե խնձորը հասունացել է, թե ոչ, երբ առաջին պտուղները սկսում են ընկնել: Սեպտեմբերին, եթե գիշերը անկայուն է եւ տեղումներ չեն լինում, որոշ խնձորներ ընկնում են: Եթե ​​նրանք լավ փնտրում են եւ ոչ թե ճիճուներ, ապա համարձակորեն բերք:

Չբացահայտված խնձորի հրաժարում

Մաքրություն լավագույնն է ձեռքով: Այնպես որ, պակաս հավանական է, որ ծառի պտուղը վնասված կլինի: Բայց այս գործընթացը ժամանակատար է: Եթե ​​դուք օգտագործում եք միրգ հավաքող, ապա ուշադիր ուսումնասիրեք յուրաքանչյուր խնձոր: Տաքանում խնձոր պահելը հիանալի լուծում է, եթե միայն ձմռանը շատ պաշարներ կստանաք: Նախքան անմիջապես անցնելը պահեստավորումը, անհրաժեշտ է բերեք պտուղը.

Պտուղը, որը ունի ցանկացած մութ կետ կամ վնասված մակերեւույթ, չպետք է վերցվի պահեստավորման համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ավելի արագ կխախտի: Դուք կարող եք դրանք չորացնել, իսկ ձմռանը ստանալ համեղ կոմպոտ:

Ծանոթացեք եգիպտացորենի, սոխի, գազարի, վարունգի, լոլիկի եւ ձմերուկի մշակաբույսերի պահպանման կանոններին:

Եթե ​​պտուղը փոքր անցքեր ունի, ապա արդեն կա ճիճու: Պտուղը կարող է կրճատվել, վնասված հատվածը հեռացնելով եւ չորացնելով: The մոմ ծածկույթը, որը հաճախ հայտնաբերվում է տարբեր սորտերի, բնական պաշտպանություն է հիվանդությունների եւ վնասատուների դեմ: Այն պահեստավորման նախապատրաստման ընթացքում չպետք է հեռացվի:

Ընդունումը բաժանվում է հետեւյալ փուլերով.

1. Առաջին ստուգում եւ փչացած խնձորի հեռացում:

2. Կարանտին - պտուղները սառը տեղում, ցանկացած բեռնարկղերում: Տեւում է 2-3 շաբաթ:

3. Երկրորդ ստուգում: Կարանտինից հետո կարող է հայտնվել «լավ» պտուղների թերություններ:

4. Պահպանման խնձորներ:

Դա կարեւոր է: Թողնել ցողունը: Այսպիսով, խնձորը կպահպանվի ավելի երկար:

Լավ պահպանման պայմանները

Երբ պատշաճ կերպով ստեղծված պայմանները, խնձորը կարող է պահվել մինչեւ մայիս: Այս ամենը ազդում է պահեստավորման հզորության, ջերմաստիճանի, խոնավության, բերքի բաշխման ժամանակի, բազմազանության, հզորության եւ շատ ավելին: Մտածեք տան մեջ խնձորի պտուղների ձմեռման որոշ առանձնահատկությունների մասին:

Տեղ

Հողատարածքը, պահեստասենյակը եւ նույնիսկ պատշգամբը պահեստավորման համար: Հիմնականը օպտիմալ ջերմաստիճանն է, որպեսզի բերքը չի սառեցնում կամ հակառակը: Տեղանքի ընտրությունը նույնպես կախված է բերքի քանակից: Եթե ​​դուք ունեք հարյուրավոր կիլոգրամ մրգերի քանակ, հնարավոր է առանձին սալիկ: Բայց ձմռանը, տաքը լավ է, եւ բեռնարկղը խնձորով դնել տախտակի վրա, որպեսզի պտուղները սառչեն ներքեւում:

Tara

Բեռնարկղերի տեսքով կարելի է օգտագործել զամբյուղ: եւ սովորական տուփեր: Այս հարցին բացառություններ չկան, բացառությամբ այն, որ այն չի կարող պահվել երկաթյա բեռնարկղերում: Հակառակ դեպքում, ամբողջ բերքի հոտը չի կարելի խուսափել: Բայց մի մոռացեք, որ օդափոխումը կապահովի պտուղի անվտանգությունը: Հետեւաբար, բեռնարկղը պետք է անցնի անցքերով:

Ջերմաստիճանը

Բարձր ջերմաստիճաններում մրգերը մեծ քանակությամբ էթիլեն են արտանետում: Սա կհանգեցնի այն փաստի, որ դրանք ժամանակից շուտ վատթարանում են: Հետեւաբար, +4 ° C ջերմաստիճանը կլինի օպտիմալ: Բայց ցուրտը նույնպես վնասակար ազդեցություն ունի: Պահպանման նվազագույն ջերմաստիճանը `1 ° C:

Խոնավություն

Խոնավությունը պետք է լինի բարձր: Հարաբերական խոնավությունը կազմում է 85-95%:

Ձմռանը թարմ խնձորի հանրաճանաչ պահեստավորման մեթոդները

Յուրաքանչյուր ամառային բնակիչ իր բերքը պահում է իր սեփական ճանապարհով, եւ, իհարկե, կախված է սորտերից եւ հնարավորություններից: Սակայն պահպանման համար կան որոշ հիմնական կանոններ: Նախ, հենց ներքեւի մասում մեծ պտուղների տեղադրումն է կամ բեռնարկղերի ձեւաչափը չափի մեջ: Այսպիսով, նրանք կկարողանան դիմակայել այն քաշը, որը կգտնվի վերեւում, մյուս մրգերի պատճառով:

Երկրորդ, կարտոֆիլի մոտ պահելը հնարավոր չէ: Երրորդ, ծղոտը լավագույն լուծումը չէ, որպես պահեստավորման վայրի հավելում: Դրա շնորհիվ պտուղները վատ համ ու հոտ են ստանում:

Պարզ փաթեթավորումը արկղերում

Պարզ տեղադրումը, որպես կանոն, բավականին թույլ է տալիս փրկել խնձոր, մինչեւ գարուն: Մրգերը դրվում են պարզ տուփի մեջ, որը պետք է նախապես ծածկված լինի ներքեւում թերթերի կամ թղթի վրա: Շերտավորումը կատարվում է այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Ի վերջո, դա կախված է բերքի քանակից եւ պտղի չափերից:

Ճակատների վրա

Շրջանակը `առավել ճիշտ եւ հարմար տարբերակ: Բայց դա հարմար է միայն այն դեպքում, եթե ձեր բերքահավաքը փոքր է, հակառակ դեպքում ցնցուղները շատ տեղ կունենան: Ի վերջո, նրանք խնձորներ դրեցին մեկ շարքով յուրաքանչյուր դարակին: Նրանք պետք է առաջադրվեն:

Փաթեթի թուղթ

Յուրաքանչյուր առանձին խնձոր փաթաթված է թղթի կամ թերթի մեջ: Ցողունը պետք է լինի վերեւում, այսինքն, խնձորի դիրքը բնական է, քանի որ աճում է ծառի վրա: Հինգից տասը տողերը տեղադրվում են կոնտեյներով: Խնձորի պահեստավորման ջերմաստիճանը պետք է լինի -1-ից մինչեւ + 4 ° C:

Դուք գիտեք: Պարաֆինը պահպանում է խնձոր: Որպեսզի դա անենք, պարզապես ցողել փոքր քանակությամբ այն ցողունի մոտ:

Ծխելը

Արկղեր եւ փայտե չիպսեր կարող են լինել նաեւ պտղի պահեստավորման տարբերակ: Սափրիչները պետք է լինեն ծառից: Եթե ​​չկա, ապա սոխի կեղեւը, չոր եղեւնի տերեւները եւ նույնիսկ կզնին: Մրգերի յուրաքանչյուր շերտը վանդակում պետք է փոշի լինի, եւ պտուղները երկար ժամանակ չեն փչացնի:

Պոլիէթիլենում

Այս մեթոդը ապացուցեց իրեն լավագույն կողմերից: Պոլիէթիլենը թույլ է տալիս բերքը պահպանել շաքարի պարունակությունը եւ հյութը `ավելի դանդաղ գազի փոխանակման պատճառով: Սովորաբար պլաստիկ տոպրակներ օգտագործվում են նման պահեստավորման համար: Նրանք ոչ ավելի, քան 4 կգ խնձոր: Այնուհետեւ նրանք անցնում են այնպես, որ միրգը դեռեւս մաքուր օդ է ստանում եւ ոչ թե հոտ: Ջերմաստիճանի պայմանը պահպանվում է -1-ից +4 ° C-ում: Հարմարության համար կարող եք օգտագործել ծղոտե ներքնակներ կամ հաստ ստվարաթուղթ: Այնտեղ տեղադրվում են խնձորներ եւ տեղադրվում պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Գետնին

Թեեւ շատերը պահվում են պահեստներում կամ նկուղներում, երկիրը նույնպես գործում է որպես խնձոր տեղադրելու տեղ: Բույսը ծածկված է 6 կգ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Սակայն այս ամենը պետք է իրականացվի միայն +7 ° C միջին ջերմաստիճանի պայմաններում, որպեսզի երկիրը արդեն «սառեցրեց»: Ծալքավոր փոսը փորված է մինչեւ 50 սմ խորության վրա: Սովորական կրծողները կարող են ուտել պտուղը, այնպես որ ամբողջ բերքը ծիրանի ճյուղերով դնեք: Իսկ ձմռանը ձեր խնձորի խանութը գտնելու համար մի փաթաթեք: Նա պետք է ուշադրություն դարձնի ձյան միջոցով: Դուք կարող եք կախել գունավոր դրոշի վրա:

Խնձորի նախապատրաստումը նախքան պահպանումը

Խնձոր չի կարող մշակվել մինչեւ պահպանման: Վերը նշված է, որ բնական մոմ ծածկույթի շնորհիվ նրանք պաշտպանվում են սնկային վարակներից, վնասատուներից եւ այլ հիվանդություններից: Բայց երբեմն կարող ես ապահով լինել, այնպես որ մենք ձեզ կասենք, թե ինչ խնձորներ են մշակվում ձմռան գարնանային շրջանում երկարատեւ պահեստավորման համար:

Մրգերը պրոլոլիսի լուծույթով մշակել ալկոհոլի վրա. 15 րոպե propolis ավելացվել է 85 մլ բժշկական ալկոհոլի: Դրանից առաջ պրոտոլիսը մի քանի ժամով տեղադրվում է սառնարանում, այնուհետեւ հողում: Նման լուծումը օգնում է ոչ միայն խնձորն արգելել, այլ նաեւ աշխատել որպես ժողովրդական միջոց գրիպի դեմ պայքարում: Կալցիումի քլորիդը եւս մեկ տարբերակ է: 2% կոնցենտրացիան լուծույթ է լցնում ցանկացած հարմար կոնտեյներով: Կան պտուղներ: Թողնել բառացիորեն հինգ վայրկյան: Դուք կարող եք չորացնել սրբիչով: Վերամշակված եւ շոր, որը նախապես խոնավացնում է գլիցերինով:

Դա կարեւոր է: Օգտագործելով կալցիումի քլորիդ, մի մոռացեք, որ պտուղները պետք է լվացվեն տաք ջրի եւ օճառի սպառման համար:

Օգտակար խորհուրդներ ամառային բնակիչներից

Ձմռանը խնձոր պահելու բազմաթիվ եղանակներ ձեռք բերելով, ամառային բնակիչները խորհուրդ են տալիս հետեւյալը.

1. Տարբեր սորտերի համար տարբեր փաթեթավորում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ խնձորներ կարող եք հյութ գնել, իսկ մյուսները `խմորի համար: Որպեսզի շփոթված չլինի, ավելի լավ է այս տարաները պիտակագրություններով կամ նշաններով պիտանի:
2. Բերել կոկիկ, ոչ թե կույտ, այլ շարքերում, որպեսզի չվնասեն:
3. Ձմռանը պտուղը բերեք: Ճնշելով փչացած, դուք պահում եք մնացածի թարմությունը:

Այսպիսով, վերոհիշյալ բոլոր խորհուրդների եւ կանոնների համաձայն, բերքը երկար ժամանակ ձմռանը կմնա եւ պահպանում է իր համն ու արտաքին տեսքը: Մի մոռացեք, որ ջերմաստիճանը հիմնական պայմանն է, որը պետք է հարգվի: Եվ դուք կարող եք փորձել միրգը առանձին սորտերի վրա պահելու յուրաքանչյուր ձեւ, տեսնել, թե որն է լավագույնը ձեզ համար: