Ինչպես պատրաստել ձմռանը ելակ: recipes համար պահպանելու հատապտուղներ

Շատերը, ովքեր սիրում են ելակ, ձմռանը կարոտում են իրենց սիրած հատապտուղները:

Հոդվածում մենք պատմում ենք ձեզ, թե ինչ պետք է անի ելակով, ձմռանը փրկելու համար:

Բովանդակություն.

• Ինչպես սառեցնել ելակ ձմռանը
• Պյուրե կարտոֆիլ
• Ամբողջ
• Կտրված է
• Շաքարով
• Մաքրություն հատապտուղների, շաքարավազի հետ
• Ինչպես միրգը չորացնել ձմռանը
• Վառարանում
• Չորանոցում
• Կոնվեկցիոն վառարանում
• Ջեմեր, ջեմեր, կոմպոզիտներ
• Չորացրած ելակ
• Ժելե

Ձմռան համար ելակ: Ինչպես ընտրել հատապտուղներ պահեստավորման համար

Այսօր, խանութների դարակաշարերում, ելակները խթանում են տարին: Դուք նույնիսկ ձմռանը կարող եք գտնել քաղցր եւ մեծ խոշոր եղջերավոր ելակ:

Բայց պետք է նշել, որ նման հատապտուղները հարմար չեն ձմռան համար հավաքելու համար, քանի որ դրանք աճեցվում են ջերմոցային պայմաններում արհեստական ​​լույսի ներքո, իսկ երբեմն անգամ բնական հողի փոխարեն հատուկ հիդրոգենում: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ելակն էլ համեղ է, սննդարարները փոքր են, քան ամառվա արեւի ճառագայթների տակ գտնվող այգում ավանդական եղանակով:

Լավ կլինի, եթե հատապտուղները աճեցվեն ֆիլմի կամ ցանքածածկի վրա, քանի որ դրանք մաքուր են եւ չեն պահանջում մանրակրկիտ լվացում:

Նման ազնվամորիների նման, խոշոր fruited ելակները չեն սիրում ջրի ընթացակարգերը: Անհրաժեշտ է լվանալ հատապտուղները չխորշակի տակ, այլ ոչ թե ջրաղացին ջրաղացով քամոցով խեղդելով:

Հուլիսին հավաքվածը համարվում է ամենահարմար ելակի բերքահավաքը: Մրգերը պետք է ընտրեն հասուն, բայց ոչ գերակշռող եւ առանց կանաչ կողմերի: Օրինակ, եթե ցանկանում եք պատրաստել ելակի խնձորի կամ կոմպոտի, ցանկալի է, որ հատապտուղները ամուր են, մինչդեռ գերակշռված պտուղներով դա չի հաջողվում, բայց վերջինիսից կարող եք համեղ տնական գինի պատրաստել:

Կարդացեք նաեւ ելակի ծաղիկների մասին. «Մարշալ», «Ասիա», «Էլսանթա», «Eliana», «Albion», «Maxim», «Russian Size», «Zeng Zengana», «Malvina»:

Ինչպես սառեցնել ելակ ձմռանը

Սառեցման հատապտուղների մի քանի տեսակներ կան:

Պյուրե կարտոֆիլ

Ձմռանը ձմռան համար բերքահավաքի մեծ բաղադրատոմսերից մեկը սառեցված կարտոֆիլն է: Դուք պետք է ծամել շաքարավազի եւ սառեցման մասերը: Կես կիլոգրամ հատապտուղների մեջ օգտագործեք 150 գրամ շաքար:

Խառնել խառնուրդը բլենդերի կամ այլ եղանակով (ներառյալ մետաղյա մաղով հատելը): Այս տեսակի կարտոֆիլով կարտոֆիլը հարմար է միաժամանակ սառեցնել: Դուք կարող եք պլաստիկ տոպրակ տեղադրել նախապես կոնտեյներով, տեղադրել անհրաժեշտ քանակությամբ պյուրե կարտոֆիլ եւ սառեցնել դրանք: Այս հատապտուղների մուշկը կարող է սառեցվել նաեւ սառույցի ձեւով: Այնուհետեւ օգտագործում եք այն կաթնաշոռով:

Ամբողջ

Տեսնենք, թե ինչպես է ձմռանը սառած ձիթապտուղների հավաքումը առանց շաքարի: Հատապտուղները պետք է լվանալ եւ թղթի վրա դնել, թույլ տալով չորացնել մոտ 15 րոպե: Մինչեւ սառեցրեք հատապտուղները, դրանք պետք է տեղադրվեն հարթ մակերեւույթի վրա, որպեսզի նրանք չխանգարեն:

Դրանից հետո փաթեթը սառեցրեց կես ժամով, որի ընթացքում խոշոր եղջերավոր ելակները սառեցնում են եւ չեն կորցնում իրենց ձեւը:

Իդեալում, չոր սառեցման համար պահանջվում է մինուս 16 ° C, եթե ձեր սառնարանը ի վիճակի է ավելի ցածր ջերմաստիճանի: Այս մեծածուծի ելակները փաթեթավորվում են միմյանց հետ սերտորեն, առանց վախի, որ ելակները միասին կպչեն կամ խեղդվեն: Մի մոռացեք անմիջապես հատել հատապտուղները բաժիններում, քանի որ սառեցրած հետո դրանք այլեւս սառեցված չեն:

Պատշաճ սառեցման համար, որը կպահպանի օգտակար հատկությունները, համը եւ վիտամինները, դուք պետք է օգտագործեք մի քանի գաղտնիք:

• Չեմ լվանում հատապտուղները, քանի որ վերին շերտը մնում է ավելի խիտ եւ չոր, ինչը թույլ չի տա ելակի մնալ միասին, եւ հյութը հոսքի հոսքի պակասից հետո հոսում է:
• Մի պոչեր արգելեք: Սա կպահի հատապտուղի կեսը եւ թույլ չի տա թթվածին մուտք գործել: Արդյունքում, հատապտուղները ավելի ամբողջական կլինեն:

Ելակի ելքերը փաթաթելու համար այն պետք է լվացվի սառը ջրով, ապա դրեց թղթե սրբիչ: 1.5 ժամից հետո ելակ կարելի է կերել կամ օգտագործել աղանդեր:

Կտրված է

Կոկտեյլների եւ աղանդերի օգտագործման համար հարմար է սառեցնել ելակները, կտրել եռամսյակը: Դա անել, նախապես պատրաստված ելակները պետք է կտրվեն եւ դրվեն ափսեի վրա: Դրանից հետո սառեցրեք եւ նրբորեն տեղափոխեք կոնտեյներ կամ փաթեթ:

Շաքարով

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ելակի մնա իր քաղցրությունը, ինչպես նաեւ դրա ձեւն ու գույնը, ապա սառեցրած այն պետք է սառեցվի շաքարի կամ փոշի շաքարի հետ: Պատրաստված եւ լվացվող հատապտուղները դրվում են կոնտեյներով եւ շաղ տալ փոքրիկ շաքարով: Տեղադրեք կոնտեյները սառնարանում մի քանի ժամ, որից հետո հատապտուղները տեղափոխվում են փաթեթ:

Մաքրություն հատապտուղների, շաքարավազի հետ

Խոշոր եղջերավոր վայրի ելակով շաքարավազը նույնպես կոչվում է «կենդանի ջեմ»: Ձմռանը նման ջեմ պատրաստող բանկետը բացելը կարող է հիշել ամռանը `տաք արեւի եւ բույրով: Քանի որ այս ջեմը չի ենթարկվում ջերմային բուժման, դրա վիտամինները ամբողջությամբ պահպանվում են:

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է հասուն, թարմ եւ մաքուր ելակ, քանի որ այն չի լվանում, քանի որ soaked հատապտուղը հարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար եւ կարող է փչացնել ամեն ինչ:

Անհրաժեշտ է լցնել եռացող ջուրը ճաշատեսակների վրա, որոնք կօգտագործեք կերակուր պատրաստելու համար, ամեն ինչ պետք է լինի չոր եւ ստերիլ:

The berry պետք է մանրացված մի մսի grinder կամ մի blender, վերջինիս դա ավելի լավ կլինի, քանի որ շաքարի անմիջապես խառնել: Երբ grinding, դուք պետք է աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ:

Հաջորդը, թափեց խառնուրդը ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել շաքարի շերտը գագաթին, այնպես որ դուք պետք չէ կիրառել լիարժեք բանկա: Այնուհետեւ կափարիչները կափարիչներով եւ պահեստով սառնարանով գցեք + 6 ° C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում: Եթե ​​ամեն ինչ արեցիք, կպատճառվի մեկ տարի:

Ինչպես միրգը չորացնել ձմռանը

Ելակները կարող են նաեւ չորացնել վառարանում, չորանոցներում կամ աերոգրիլում, կամ պարզապես օդում: Այս հատապտուղներից ստացվում են շատ համեղ չիպսեր: Քանի որ չորանոցների տեսականին տարբեր է, չորանալուց առաջ դուք պետք է կարդաք հրահանգները:

Չորացման ժամանակը տարբեր է, հիմնականում, վեց ժամից մինչեւ 12: Եկեք ավելի սերտորեն նայենք, թե ինչպես պետք է չորացնել մեծածուծված ելակները եւ այն, ինչ անհրաժեշտ է:

Վառարանում

Ամենահեշտ ձեւը, որը չի պահանջում հատուկ սարքավորումներ եւ վերապատրաստում: Ելակները կարելի է ամբողջությամբ չորացնել, բարակ շերտով կտրատել սալիկները (այնուհետեւ ելակի չիպսեր կվերանա) կամ խորանարդները (թեյի կամ թխելու համար):

Սկավառացրեք վառարանը նախապատրաստելով: Այն ջեռուցվում է 45-50 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Լվանալ եւ չորացնել հատապտուղները, դուք կարող եք դնելու մի սրբիչ եւ թող չոր:

Դուք գիտեք: Ելակի սերմերի մեջ պարունակվող ցինկը մեծացնում է տղամարդկանց եւ կանանց սեռական ներգրավումը, ինչպես նաեւ մեծացնում է գաղափարի հավանականությունը 25% -ով:

Ելակները տարածվում են թխում թերթի վրա, մեկ շերտով: Այն կարող է տարածվել ոչ թե թխում թերթի վրա, այլ մաղել թղթի վրա:

Մենք նայում ենք ջեռոցի խոնավության ձեւավորմանը: Պարբերաբար, դուք պետք է բացեք ջեռոցում, շրջադարձեք հատապտուղները, թույլ տալով, որ խոնավությունը դուրս է գալիս վառարանից:

Դիտելով հատապտուղները, երբ նրանք մի քիչ թրջվում են եւ դառնում են այնքան էլաստիկ, բերեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 60-70 աստիճան: Չորացումը համարվում է ավարտված, երբ սեղմման ընթացքում մատը չի մնում:

Չորանոցում

Չորանում էլեկտրական չորանոցով գրեթե նույնն է, ինչ վառարանում է: Լվացեք եւ չորացրեք ելակները, հեռացնելով ցողունը: Դուք կարող եք չորացնել հատապտուղները մի կտորի կամ թղթե սրբիչի վրա: Չոր ամբողջ հատապտուղներ կամ կտրտած:

Եթե ​​դուք դրանք չորացրեք, թիթեղների հաստությունը պետք է լինի մոտ 4 մմ, իսկ փոքր հատապտուղները կարող են կրճատվել միայն կեսում կամ ոչ թե կտրել: Պատրաստված հատապտուղները տարածված են մեկ ծղոտի վրա: Խորհուրդ է տրվում դնել այնպես, որ նրանք միմյանց չեն շփվում:

Դա տեղի է ունենում, որ ծղոտե ներքեւում խոշոր անցքեր եւ հատապտուղներ սայթաքել են: Այնուհետեւ դուք կարող եք ձեռք բերել հատուկ ցանցեր չորացրած փոքր հատապտուղներ:

Միացնել էլեկտրական չորանոցը 50-55 աստիճանի ջերմաստիճանում: Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք հատապտուղները: Անհրաժեշտության դեպքում տարաների տարաները փոխկապակցված են, որպեսզի ստորինները չեն այրվում:

Պատրաստի հատապտուղները մի փոքր ավելի մուգ են, քան նախնական գույնը, պլաստմասսա եւ փափուկը, երբ սեղմված մատները չեն մնում:

Դուք գիտեք: Ի 18-րդ դարի վերջում Հարավային Ամերիկայից մեզ բերեցին ելակ: Մինչ այդ սլավները գիտեին միայն այս բույսի ամենամոտ քրոջ `վայրի ելակի:

Վերջապես չորացրեք մաքուր եւ չոր բանկաների մեջ: Կափարիչը փակեք: Պահել մթության մեջ մի սենյակում: Էլեկտրական չորանոցների տախտակներում (սովորաբար կան հինգը) տեղադրվում է մոտավորապես մեկ կիլոգրամ մեծածուծի ելակ: Չորանում ստացվում է մեկ կիլոգրամից 70 գրամ: Չորացրած հատապտուղների պահածոների ժամկետը երկու տարի:

Կոնվեկցիոն վառարանում

Դուք նաեւ կարող եք չորացնել ելակները կոնվեկցիոն ջեռոցներում: Չորացնելով տաքացնելով վառարանում ունի մի քանի առավելություն.

• Չորացման ժամանակը շատ ավելի քիչ է (30-ից 120 րոպե):
• Դուք կարող եք թողնել հատապտուղները `չորացնելով եւ վերահսկել գործընթացը:
• Անհրաժեշտություն չկա դրանք փոխել եւ փոխել pallets որոշ տեղերում:
• Մոտ մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ (± 200 գ) կարելի է միանգամից չորացնել:
• 300-ից մինչեւ 500 գրամի ավարտված չորացման արդյունքը:
• Չորացման ժամանակ խոհանոցում ջերմություն չկա:

Երբ կոնյակի ջեռոցում չորանում է, խոնավությունը չի հեռանում եւ ինքնին չի օդափոխվում: Հետեւաբար, չորացման ժամանակ ձեզ հարկավոր է բացել կափարիչը, օրինակ, տեղադրեք շիշ:

Նախքան aerogril հատապտուղները չորացնելը նախապատրաստվում է նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Տարածեք դրանք ցանցից 2-3 սմ խորությամբ: Սկսեք չորացնել կոնյակի ջեռոցում 45 աստիճանից եւ վերջում ջերմաստիճանը ճշգրտվում է մինչեւ 60 աստիճան: Պատրաստի հատապտուղները նայում են փափուկ եւ չեն փաթաթում հյութը, երբ սեղմված են եւ չեն մնում ձեռքին:

Ջեմեր, ջեմեր, կոմպոզիտներ

Ելակի կոմպոտը շատ տարածված է երեխաների հետ: Սովորաբար, ելակի կոմպոտի գլորում, այն միշտ մանրէազերծվում է: Մենք տալիս ենք պարզեցված բաղադրատոմսը, առանց ստերիլիզացման: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

• Ձիթապտուղ ելակ (800 գ 3 լիտրի համար)
• Շաքարավազ (200-250 գ 3 լիտր բանկաով)
• Ջուր (ցանկալիորեն ֆիլտրացված)

Խոհարարություն:

• Բանկերը լվանում եւ ստերիլիզացում (մոտավորապես 10 րոպե գոլորշու տակ):
• Ստերիլացրեք կափարիչները (կաթսայի մեջ 5 րոպե եփել):
• Լվանալ ելակ, հեռացնել ցողունը:
• Լրացրեք այն բանկերում (1/3 բանկ):
• Թարմացրեք ջուրը եւ թափեք ջրի մեջ
• Թող կանգնեք 15 րոպե (մինչեւ ջուրը վերածվի խոր վարդագույն գույնի):
• Ջուրը կաթսաներից թափեք թավա:
• Ավելացնել շաքարավազ (200-250 գ-ի չափով):
• Թարմացրեք արդյունահանվող օշարակը, շաքարավազացրեք մինչեւ ամբողջովին լուծարված:
• Թխել բանկա մինչեւ հատապտուղներ վերեւում:
• Պտուտակային գլխարկներ:
• Կափարիչները դրեք ներքեւ եւ շոգ բամբակեք: Թող կանգնեք 6-8 ժամ:

Կոմպոտ պատրաստ է: Ելակի ջեմերի երկրպագուները հաճախ խնդիրներ են ունենում, խառնուրդը դառնում է մուգ եւ պտուղը խորտակվում է: Հետեւյալ բաղադրատոմսը ձեզ թույլ կտա նվազագույնի հասցնել ջուրի գեղեցկության կորուստը: 1 լիտր ջեմ եփել, ձեզ հարկավոր է.

• ելակ - 900 գրամ;
• շաքար `700 գրամ;
• մեկ կիտրոնի հյութ:

Դա կարեւոր է:Այս բաղադրատոմսի համար հատապտուղները մի փոքր ծանր են եւ ծանր, բայց ոչ փափուկ:

1. Լցնել մեծածավալ ելակները մի մեծ կաթսա եւ շաքարավազի հետ: Թողնել մի քանի ժամ, այնպես որ նա վազեց մի հյութ:
2. Կաթը դնել դանդաղ կրակի վրա եւ համոզվել, որ շաքարը լուծարվում է: Որպեսզի հատապտուղները չմկրտվեն, մի խառնուրդը խառնեք, բայց թափահարեք: Կարեւորն այն է, որ շաքարի բյուրեղները չորացնելուց առաջ չեն մնա:
3. Կեխը մի մեծ կրակի վրա դնել եւ թող բարձրանա: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ շերտ ութ րոպե:
4. Հեռացրեք ջերմությունից ջեմը, ափսեի մեջ մի գդալ լցնել գդալ: Եթե ​​հատապտուղը թույլ չի տալիս հյութը մատը սեղմելուց հետո պատրաստ է: Հակառակ դեպքում, այն պետք է առավելագույն կրակի վրա դնել եւս երեք րոպե:
5. Թափել ջեմը բանկաների մեջ եւ թող 15 րոպե կանգնեցնեն, որպեսզի դժվարին մասը իջեցվի: Ապամոնտաժվող ռոլի բանկերից հետո:

Ջեմ տալու համար անհրաժեշտ կլինի.

• ելակ - 2 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• կիտրոն 1 հատ:

1. Լվանալ ելակները մանրակրկիտ կերպով, դրեց քամոց եւ թույլ տվեք քնել: Կրկնել եւ մաքրել այն պոչից:
2. Դրանից բխող մի խյուս պատրաստեք շերտով, ավելացնել շաքարավազը, խառնել եւ թողնել մի քանի ժամ:
3. Ավելացնել կիտրոնի հյութ `խյուսով:
4. Դրեցրեք ջեմը դանդաղ կրակի վրա եւ եփել, չմոռանալով ակտիվացնել եւ հեռացնել փրփուրը: Պատրաստեք ջեմն այն հաստության վրա, որն անհրաժեշտ է:
5. Տարածել ջեմերի վրա եւ փակել կափարիչները:

Չորացրած ելակ

Վիտամիններ եւ սնուցիչները պահպանելու համար համոզվեք, որ չորացրեք ելակ: Այն կարող է օգտագործվել որպես աղանդեր կամ ավելացվել է թեյ: Բացի այդ, դուք ստանում եք ելակի հյութ եւ օշարակ, երբ չորացրած ելակ:

Նախ, լվանալ հատապտուղները եւ մաքրել պոչերը: Այնուհետեւ մի գավաթ դնել եւ ավելացնել շաքարավազ (մոտ 400 գրամ): Cover մի գավաթով մի կափարիչով եւ տեղը սառնարանում մի օր:

Հաջորդ օրը լցնել հյութը գավաթից ստերիլացված բանկաների մեջ, փակել դրանք կափարիչներով: Դուք կարող եք օգտագործել այս հյութը ոչ ավելի, քան երկու ամիս:

350 գրամ շաքար, լցնել 400 մլ ջուր եւ եփ գալ: Խառնուրդից հետո եռացրեք հատապտուղները, արդյունքում առաջացող շաքարի օշարակին, որոնք նախկինում կարգավորվել են սառնարանում: Կափարիչով ծածկեք տապակը, շարունակեք պատրաստել հինգ րոպե:

Դրանից հետո, հեռացնել օշարակ շոգից եւ թող թույն. 15 րոպե անց, օշարակ լցնել լորձաթաղանթների մեջ: Բանկերը գլորում են: Տեղադրել մնացած հատապտուղները թխում թերթիկի վրա եւ թող սառը: Preheat ջեռոցում մինչեւ 85ºС եւ դրեց սառեցված հատապտուղների այնտեղ կես ժամ: Դրանից հետո հեռացրեք ելակները, թող դրանք սառը, խառնել եւ կրկին դնել ջեռոցում: Այս ակցիան կրկնվում է, բայց փորձում է չխանգարել:

Թխում թերթիկից մեծածորված ելակ ընկույզը անցնում է մաղձի մեջ եւ թողնում 30 ºC ջերմաստիճանում: 6-9 ժամ հետո հատապտուղները տեղափոխել թղթե պայուսակներ:

Նման փաթեթներում քաղցրությունը պետք է վեց օր տեւի: Չորացրած ելակները պատրաստ են ուտել: Պատրաստի չորացրած դեսերտը պահվում է 12-18 ºC ջերմաստիճանի մեջ, ամուր փակ կիսաթափանցիկ բանկաների մեջ:

Կարդացեք նաեւ ձմռան համար հատապտուղների բերքահավաքի մասին. Եղունգների, արեւապաշտպանների, լոռամիրգների, քաղցրավենիքի, լեռնային մոխիրների, հապալասների:

Ժելե

Ձմռանը շատ հեշտ է դարձնել ելակի ժելե, նույնիսկ սկսնակը կարող է դա անել: Ստորեւ կարող եք գտնել հիմնական բաղադրատոմսերը: Դոնդաղով ժելատինով: Պատրաստել, վերցնել:

• ելակ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ժելատին - 1 կգ:

1. Վերցրեք հատապտուղները, լվացեք եւ պոչերը կտրեք:
2. Մոխրագույն ելակ մի բաժակ կամ ներծծող ափսեի մեջ եւ շաքարավազով խառնել:
3. Բերել խառնուրդը եռացնել, հեռացնել ջերմությունից: Թող սառը:
4. Բաղադրությունը կրկին եփել մինչեւ երկրորդ անգամ եւ հեռացնել ջերմությունից: Թույլ տվեք սառչել, եւ այս պահին ներծծում է ժելատին ջրի մեջ:
5. Երեք անգամ ջուրը բերեք եռալին, ավելացրեք ժելատին: Խառնել, հեռացնել ջերմությունից:
6. Լցնել տաք ժելեը ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ վերցնել դրանք:

Grated ելակի ժելե Այս համար անհրաժեշտ է `

• ելակ - 1 կգ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ժելատին `20 գ

1. Վերցրեք հատապտուղները, սառը ջրով լվացեք եւ պոչերը քանդեք:
2. Դարձնելով ելակի սահուն, օգտագործելով բլենդեր:
3. Թխել պյուրե փոքրիկ կաթսայի մեջ, ավելացնել ժելատին եւ շաքար, հետո դնել միջին ջերմության եւ բերել եռալ:
4. Աղալից հետո խառնուրդը հեռացրեք վառարանից, մոռանալով ակտիվանալ: Լցնել ժելեը բանկաների մեջ:
5. Հետո գլորում են ժելե բանկաները, նրանք պետք է մի քանի րոպե լվանալ ջրի բաղնիքում:

Ժելե առանց ժելատինի Վերցրեք:

• ելակ - 1 կգ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• խնձոր (չամրացված) - 500 գ

1. Լվանալ եւ պղպեղել:
2. Խնձոր եւ ելակ բաժանել առանձին `կարտոֆիլի պյուրեով: Խառնել երկու տեսակի պյուրե կարտոֆիլ եւ ավելացնել շաքար: Ներդիր կրակի մեջ, բերեք մի բարկանալ:
3. Խառնել խառնուրդը ցածր ջերմության վրա, մինչեւ որ այն thickens, անընդհատ ակտիվանալ: Տարածեք շոգ ժելե, բանկերի վրա եւ գլորում:

Դա կարեւոր է: Դոնդողի խնձորի փոխարեն, կարող եք խմել խոզապուխտ:

Ձմռանը նման ձագը կարող է տարածվել հացի վրա, որպես շաքարի, մածունի, բլիթի, կաթնաշոռի հավելում, ինչպես նաեւ տորթերի վերարկու:

Ձմռանը ելակները պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որպեսզի ցուրտ օրերին զգաք ամառային համը: Որոշ բաղադրատոմսերը լիովին պահպանում են հատապտուղների համը եւ կառուցվածքը, իսկ մյուսները թույլ են տալիս փրկել վիտամիններ եւ ելակային քաղցրությունը: