Ուկրաինական այգեպանների գյուղատնտեսական բժիշկները հազվադեպ չեն: Ամերիկյան ամերիկյան տարվա դեկորատիվ սորտերը սիրահարվեցին մեր այգեպանների շնորհիվ, էկզոտիկ կրակոտ կարմիր սեզալների ներսում փոքր ծիրանով: Իսկ այս գործարանի բանջարեղենի եւ հատապտղի սորտերը գնահատվել են տեղական սիրուհիների կողմից `բաղադրիչի շաքար եւ թթուների միջեւ հարուստ սննդային բաղադրություն եւ հավասարակշռություն: Տարվա ընթացքում պտղաբեր բուսը կարող է բերել մինչեւ 200 մրգեր, այնպես որ ձմռան ամիսներին անհրաժեշտություն կար: Ինչպես պատրաստել Physalis, մենք կպատմենք հոդվածում:
Մաքրություն ձմեռային պահեստավորման համար
Կախված սորտի բնութագրերից, Physalis պտուղները հայտնվում են սերմերի ծաղկման արդյունքում 80-րդ 100-րդ օրը: Խաշած նմուշները կարող են ինքնակամ քայքայվել եւ մնալ անփոփոխ գետնին, տասը օրվա ընթացքում: Մաքրություն տեղի է ունենում փուլերով. Ամեն շաբաթ ձեզ հարկավոր է հավաքել ընկած արկղերը եւ խլել նրանց, ովքեր հասունացել են:
Կարեւորն այն է, որ մինչեւ սառույցների սկսվելը բոլոր հատապտուղները հանվում են թփուտից, քանի որ շուտով նրանք շուտով սկսում են վատթարանալ սառեցված ձեւով: Փորձեք չեզոքացնել դրանք, որպեսզի որքան հնարավոր է օգտակար տարրեր եւ թթուներ, որքան հնարավոր է պղպեղում: Ճարպոտ կամ խոնավ եղանակին, ավելի լավ է պլանավորել պտուղները: Սպասեք սեզոնների չորանալու համար:
Իմացեք ավելին, ձմռանը ծիրանի, խնձորի, շոկոլադի, գետաքափի, դդվուդի եւ սիսեռի բերքահավաքի մասին:Եթե դուք ցանկանում եք Physalis- ից դուրս գալ ձմռանը չմշակված ձեւով, ցանկալի է նաեւ այն չորացնելուց առաջ այն պահեստում դնելը: Դիտեք ջերմաստիճանը սենյակում: Այն պետք է լինի 12-14 աստիճան տաքության սահմաններում:
Բույսը պետք է փաթաթված լինի բարակ պլաստիկ վանդակում, ներքեւում ծածկված թղթի վրա: Խաշած նմուշները մոտ երկու ամիս են, եւ կանաչիները կարող են ապրել մարտին: Պարբերաբար ստուգեք ձեր պարկերը փչացած պտուղների համար:Դուք գիտեք: Ժողովրդական բժշկության մեջ Physalis- ը օգտագործվում է որպես դիաբետիկ, անալգետիկ եւ ազատում է բորբոքում, ջերմություն եւ խորհուրդ է տրվում որպես կանխարգելիչ միջոց cholelithiasis- ի համար:
Բուսական եւ հատապտուղ Physalis: ինչ տարբերություն
Բոլոր physalis- ը պատկանում է գիշերային ընտանիքի ընտանիքին: Արտաքինից նրանք 50-100 սմ բարձրությամբ դեկորատիվ թփեր են, որոնք շատ ճյուղավորված ուժեղ արմատներով, ուղիղ բխում են եւ բարակ սավալներ տերեւներ, մի փոքր թաթված եզրերով: Բուսաբանները հաշվարկել են այդ բույսերի մոտ 117 տեսակ, եւ դրանց միայն տասը մարդիկ պիտանի են մարդու սպառման համար: Ուտելի սորտերի մեջ առանձնանում են բուսական եւ հատապտուղ խմբերը:
Բուսական Physalis- ի բոլոր տեսակները կամ, ինչպես նաեւ կոչվում է մեքսիկական, միավորում են խոշոր նարնջի պտուղները, որոնք կշռում են մինչեւ 150 գ, չոր նյութերի ցածր պարունակությամբ: Հաճախ անհատական տնտեսություններում մշակվում են «թագավոր», «հրուշակեղեն», «գրիբովյան հող», «տոմատլիլո»:
Դա կարեւոր է: Physalis պտուղների բաղադրությունը գտել է 3 - 6% - ը շաքար, 1 - 2.5% սպիտակուցներ, tannins, pectins, citric, malic, succinic թթուներ, steroid միացություններ, եթերային յուղեր, խմբերի վիտամիններ B, C, PP, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ:Berry (կամ Ֆլորիդա) ծաղկուն սորտերը տարբերվում են փոքրիկ թեթեւ կանաչ հատապտուղներով, սիսեռի չափը, որը կշռում է մոտավորապես 3 գ: Նրանց առավելությունը հաճելի քաղցր համ է եւ հստակ բուրմունք: Նման նմուշները պարունակում են մինչեւ 15% ֆրուկտոզա, ինչը համարժեք է ազնվամորի եւ ելակ: Հանրաճանաչ սորտերը «բարերար», «կախարդ», «անակնկալ», «կոլումբուս» են:
Քաղցր ֆիզալիստական բաղադրատոմսեր
Ծիրանի ձեւի մրգերը, որպես կանոն, սպառում են թարմ, ինչպես նաեւ կոմպոտների, ժելեի, ջեմի եւ այլ քաղցրավենիքների պատրաստման համար: Մենք առաջարկում ենք ձեզ լավագույն եւ մատչելի պաշարների ընտրություն Physalis berry- ից:
Դուք գիտեք: «Physalis» անունը հունարեն է եւ թարգմանվում է որպես «փուչիկ»: Ակնհայտ է, որ գործարանի անունը պայմանավորված էր նրանով, որ կոնկրետ սեզալները:
Jam
Այս նրբագեղության պատրաստման համար անհրաժեշտ է 1 կիլոգրամ ֆլորիդային ֆիզիլիս:
Այն պետք է մաքրվի սեզալներից, տաք ջրի մեջ լվացվի եւ ասեղով պտտվող յուրաքանչյուր ասեղ: Այնուհետեւ պատրաստել օշարակ մի ֆունտ շաքարավազից եւ կես լիտր ջուրից: Խառնուրդից կաթսաներից հետո հինգ րոպե մնալ կրակի վրա: Թափել պատրաստված հեղուկի հատապտուղները եւ թողնել չորս ժամ: Այնուհետեւ ավելացրեք եւս մեկ ֆունտ շաքար, խառնել ամեն ինչ եւ անընդհատ խառնել, տասը րոպե եփել: Նշված ժամանակից հետո կրկին մի կողմ դրեք: 
Վեց ժամ հետո լցնել մեկ կիլոգրամ շաքարավազի մեջ կաթսա եւ խառնել, կրակի վրա դնել, եփել մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ լցնել պատրաստի արտադրանքը մաքուր բանկաների մեջ եւ մետաղական կափարիչներով:
Դուք գիտեք: Տաջիկները օգտվում են Physalis- ից, երեխաներին սառը եւ ստոմատիտային դեղորայք պատրաստելու համար:
Candied fruit
Այս ուտեստը պատրաստված է թարմ Physalis jam- ից: Անհրաժեշտ է հեռացնել ամբողջ պտուղը օշարակից եւ չորացնել այն:
Որպեսզի դա անեն, որոշ տնային տնտեսուհիները պարզապես վերացնում են բեռնարկղը մաղով պատված ջեմով, հատում հատապտուղները եւ տարածում դրանք նախապես ջեռուցվող թխում թերթիկի վրա: Վերեւը ծածկել է ստվարաթղթե թերթի կամ այլ հաստ թղթի վրա եւ ուղարկվել է ջեռոցում 40 աստիճանի ջերմաստիճանի պայմաններում:
Դա կարեւոր է: Պատրաստված ջեմում փրփուրը պատրաստվում է համահայկական կենտրոնին, հատապտուղները դառնում են կիսաթափանցիկ եւ համաչափ տարածվում օշարակում, շաքարի օշարակը դառնում է հաստ:Ոմանք չեն օգտագործում վառարանը եւ չորանում են սենյակային պայմաններում, բայց այս գործընթացը շատ ավելի երկար է տեւում: Երբ շողոքորթված է, շագանակագույն շաքարով վարվում են, թափվում են ապակե կոնտեյներ եւ փակվում են կոպը:
Կոմպոտ
Պատրաստել էկզոտիկ մրգերի համեղ կոմպոտը հնարավոր է միայն փափուկ մաշկի վրա հասած նմուշների ընտրությամբ:
Առաջին հերթին դրանք պետք է մաքրվեն, լվացվեն փոշուց եւ հողից հոսող ջուրով: Պետք չէ կտրել, քանի որ պետք է պահպանել բուժիչ հյութը եւ բույրը: Այնուհետեւ պատրաստված հատապտուղները մի ամանի մեջ դնել եւ խառնել եռացող ջրով, մի քանի րոպե թողնելով նույն կոնտեյներով:
Նյութը զգուշորեն հեռացրեք եռացրած ջրի մեջ, գդալով կամ սալորով գդալով եւ փոխանցեք սառույցի մեկ այլ գավաթ: Blanching- ը կթուլացնի արտադրանքը լորձից եւ դառը կեղտաջրերից: Այնուհետեւ շաքարավազը լուծվում է ջրի մեջ, հատապտուղները ավելացնում եւ եփում են ցածր ջերմությամբ: Ճաշակի բարելավման համար ձեր հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել սալորի, չորացրած ծիրանի կամ այլ չորացրած մրգեր եւ կիտրոնաթթու:
Պատրաստ կոմպոտը լցվում է բանկաների մեջ եւ ուղղում: 
Չամիչ
Չամիչի պատրաստման համար անհրաժեշտ է նաեւ շատ հասուն պտուղներ:
Ինչպես բոլոր բաղադրատոմսերը, դրանք պետք է մաքրվեն, լվացվեն եւ տնկվեն: Այնուհետեւ հատապտուղների վրա անհրաժեշտ է հեռացնել բարակ թափանցիկ մաշկը եւ դրանք տարածել բարակ շերտով թխում թերթիկի վրա:
Չորանում է ջեռոցում 60 աստիճան ջերմաստիճանում, երբեմն շրջվում: Դուք կարող եք պատրաստված Physalis- ին տեղադրել մի կտոր կտորի կամ հաստ թղթի վրա եւ չորացնել արեւի տակ: Այս նրբությունը օգտագործվում է թխելու, շոգեխաշած մրգերի եւ պուդինգների համար: 
Ինչպես ձեռք բերել բուսական physalis ձմռանը
Այս բույսի բուսական տեսակները, ըստ ճաշակի թեթեւ դառնության, ավելի հարմար են թթու եւ թթու համար: Բայց նրանց հատապտուղներից, դուք նույնպես կարող եք կատարել զարմանահրաշ ջեմ: Ահա այն բաղադրատոմսերը, որոնք հասանելի են Ձմեռային Բույսերի ցանկացած ճաշ պատրաստելու համար:
Աղի
Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւում տեղադրեք սխտոր մի կտոր, ծիրանի արգանակի մի կտոր եւ դառը կարմիր պղպեղ, սամիթ փխրեցուցիչ, վարունգի եւ կեռասի լվացվող տերեւներ: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել թարխուն, անանուխ, ռեհան, նեխուր, սամիթ, մաղադանոս (50 կգ համեմունքներ 1 կգ հատապտուղների համար): Լցնել լվացված եւ լվացվող physalis- ից վերեւից:
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք թթու վարունգը: Դա անել, լուծարել 1 լիտր տաք ջրի 60 գ աղ, բերել մի բարկանալ: Լրացրեք բրենդների բովանդակությունը հեղուկով եւ դրանք ծածկելու համար երկու շերտավոր շղարշով կամ այլ ոչ շատ հաստ շորով: Մի շաբաթ տաք տեղում խմորման համար: 
Պարբերաբար հեռացրեք վերը նշված սպիտակ փրփուրը: Պտուղները պատրաստ կլինեն, երբ թթու վարունգը դառնա: Դրեցրեք այն եւ եփել այն, ապա լցնել այն բանկաների մեջ եւ գլանել այն մետաղական կոճղերով:
Դա կարեւոր է: Սմբուկով չորացնելուց հետո ապրանքը կարող է պահվել սառնարանում 14 օրից ոչ ավել:.
Մարինացված
Մարինադի ձեւով 1 կգ Physalis բանջարեղենի խնամքի համար դուք պետք է կեղտոտ եւ լվացվեն պտուղներ:
Թեեւ ջուրը կվերացվի քամոցից, մենք պատրաստում ենք մարինադ: 1 լ ջրով եփել, ավելացնել 50 գ շաքարավազ, 40 գ աղ, 10 գ քացախ, պղպեղի տերեւ, պինդ փռված աղացած դարչին, 4 ալկոհոլի եւ 5 մուշկի:
Մենք հատապտուղներ դրեցին բանկաների մեջ եւ լրացնում դրանք պատրաստված հեղուկով: Վերին կափարիչով եւ մեկ այլ 15-20 րոպե մանրէազերծել: Դրանից հետո դուք կարող եք փակել բանկա մի կնքող բանալին եւ փաթաթված ջերմ պատշգամբ, դնելու համար սառը: 
Կավիար
Համեղ խավիարը կարող է պատրաստվել մեկ ֆունտ հասուն պտղից: Նրանք պետք է հեռացվեն sepals- ից, լվանում են տաք ջրով եւ կտրվեն չորս կտորով: Այնուհետեւ տաքացնել տապակը եւ տապակել արեւածաղկի յուղի մեջ յուրաքանչյուր կտոր առանձին: Աղ, պղպեղ, շաքարավազի հետ շաղ տալ, ավելացնել պղպեղի տերեւ, չորացրած 4-5 մեխակ սխտոր, խորոված մանրացված սալոր եւ մաղադանոս, կարկանդակ սոխ եւ գազար միս սրվիչում (200 գ):
Ձեզ հետաքրքիր է իմանալ, որ խավիարը պատրաստվում է նաեւ սմբուկից:Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել թակած մաղադանոս արմատը, լցնել խորովածը, ավելացնել բուսական յուղ եւ եփ գալ մինչեւ պատրաստ: Այս ուտեստը կարող է պատրաստվել ձմռանը կամ ծառայել սեղանի վրա: Պահածոների դեպքում պետք է մանրէազերծել եւ ավելացնել կես ճաշի գդալ քացախ:
Վերականգնվել
Լվացվող պտուղները պետք է խաշած լինեն եռացող ջրով, ապա սառեցրին սառը ջրով: 
Այնուհետեւ հեռացրեք թափանցիկ մաշկը յուրաքանչյուրից եւ լցնելով պատրաստված բանկաների մեջ: Բովանդակությունը լցնել աղը 1 լիտր ջուր, 10 գ աղ եւ 35 գ շաքար:
Յուրաքանչյուր կոնտեյանի վերեւում ճնշում գործադրեք եւ հեռացրեք այն մեկ շաբաթվա ընթացքում եւ կափարիչները կպցրեք նեյլոնե պատվածքով: Պահել սառնարանում:
Դուք գիտեք: Ասիայում, նրանք հավատում են, որ չամիչները պետք է չորացնել բացառապես ստվերում: Այս նպատակների համար այնտեղ կրճատվում են կավե տնակները, որոնք պատերի մեջ շատ անցքեր են պարունակում: Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս արտադրանքը պահպանել իր բնական գույնը:
Jam
Ի տարբերություն berry բուսական Physalis- ի, ձեզ հարկավոր է ոչ միայն տաք ջրի հետ լվանալը, այլեւ ճարպը եւ լորձաթաղանթը դիպչելուց: Չնայած հատապտուղները չորանում են քամոցով պատրաստել օշարակ: Դա անել, 1 կգ պտուղ պետք է կես լիտր եռացող ջրի մեջ, որի մեջ դուք պետք է լուծարեք 500 գ շաքարավազ եւ հինգ րոպե շարունակեք կրակի վրա: Պատրաստված հեղուկը լցնել թափանցիկ ֆիզիկոսով եւ թողնել չորս ժամ: Այնուհետեւ ավելացրեք եւս մեկ ֆունտ շաքարավազ, նրբորեն խառնել, եփել եւս ցերեկով, եւս տասը րոպե եռացնելուց հետո: Մենք մոտ վեց ժամ առաջ կանգնում ենք եւ կրկին ավելացնում ենք 200 գ շաքարավազ, բերում է եռալ եւ 15 րոպե եփել: Բուսական Physalis կաղամբ պատրաստ է: Լցնել թափոնների մեջ եւ պահպանել:
