Հապալասները աշխարհում ամենահայտնի կերակուրներից մեկն են: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ եւ հակաօքսիդիչներ: Դրանք հաճախ օգտագործվում են տեսողության բարելավման, արյան մեջ խոլեստերինի կրճատման, ինչպես նաեւ սրտանոթային համակարգի վարակների հավանականությունը նվազեցնելու համար: Հայտնի է, որ շատ դրական հատկություններ են մնում նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո, եւ այսօր շատ մարդիկ տաքանում են ձմռանը:
Դուք գիտեք: Բժշկական հետազոտությունների մեծ մասը ապացուցել է, որ հապալասի օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը:
Չորացրած հապալաս
Կան մի քանի եղանակ, որոնցում չորացրած հապալասները պատրաստ են ձմռանը: Նրանցից յուրաքանչյուրը թույլ է տալիս փրկել ամենակարեւոր նյութերը, նույնիսկ հատապտուղների հաճելի գույնը: Տեսնենք, թե ինչպես կարելի է հասնել եւ ինչպես չորացնել հապալաս: 
Ցանկացած կերպով պետք է նախապատրաստվեն հատապտուղները: Դա անելու համար վերցրեք թարմ հապալաս, վերացրեք վնասվածներին, հեռացրեք տերեւներն ու ցողերը, դրանք մաղեցեք եւ լվացեք:
Ճանապարհներ հատապտղի վերամշակում փայլուն տեսքով գեղեցիկ մրգերի համար:
- Պեկտին: Այն ջրի մեջ լուծարվում է փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Այնուհետեւ արդյունքում առաջացող լուծույթը թափեց հատապտուղներ եւ դրանք մաղձի մեջ դրեց ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:
- Կիտրոն Ցիտրուսային քաղվածքից հյութի ճիշտ քանակությունը եւ պտուղը շաղ տալ:
- Բլանշում Պատրաստեք խմելու ջրի մեծ բեռնարկղ եւ սառույցի գավաթ: Հատապտուղները մի քանի րոպե եռացող ջրում ձգվում են, իսկ հետո անմիջապես սառույցի վրա: Սառչելուց հետո ջուր հանելու համար մի մազ վերցրեք:
Դուք կարող եք չորացնել հատապտուղները հատուկ սարքի մեջ `էլեկտրական չորանոց կամ ջեռոց: Նախ, դրանք հատուկ աղբի մեջ են դրվում եւ կվալով 6-10 ժամ, կախված ցանկալի արդյունքներից: Ամբողջությամբ սառեցուց հետո, հապալասները կարող են տեղադրվել պահեստի մեջ: 
Պաղպաղակի չորացում տեղի է ունենում հետեւյալ կերպ. այն ջեռուցվում է 70 աստիճան ջերմաստիճանում: Հատուկ թուղթ դրեք թխում թերթի վրա եւ մի շերտով հապալաս տաքացեք: Կախված հատապտուղների չափից, չորացման գործընթացը կտեւի չորսից տասներկու ժամ: ինչպես նախորդ մեթոդով, սառեցուց հետո այն կարող է հանվել պահեստավորման համար:
Ապրելով չոր չոր կլիմայական պայմաններում, ունի իր առավելությունները, քանի որ այս դեպքում կանաչիները կարող են չորացնել փողոցում: Պատրաստել փայտե շրջանակների եւ շղարշերի էկրանները եւ դրանց վրա տարածել պտուղը: Գիշերը խորհուրդ է տրվում մաքրել դրանք ջերմ եւ չոր տեղում: Դա մի քանի օր տեւում է նման չորացում:
Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ ձմռան համար այլ հատապտուղների պատրաստման բաղադրատոմսերին. Yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry:
Սառեցված հապալաս
Մինչ սառեցումը, հատապտուղները պատրաստված են նախորդ մեթոդներով. Փչացած են մաքրվում եւ մանրակրկիտ լվանում: Սառչելուց առաջ պտուղը չորացրած է, որ սառնամանը չի վերածում հատապտուղների մեջ: Հետո հապալասները մեկ շերտով ծղոտի վրա դրվում են, եւ միայն սառչումից հետո մասերը փաթեթավորվում են տոպրակների կամ բեռնարկղերի մեջ: 
Այնպես որ, հատապտուղները չեն սնուցվում սառնարանի մեջ գտնվող այլ ապրանքներից, որոնք կարող են անմիջապես սառեցնել փաթեթում: Քաղցր հատապտուղների սիրահարները կարող են շաքարավազով շաղ տալ մինչեւ սառեցնելը:
Դա կարեւոր է: Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել ձմեռային հապալասի համար սառեցված ձեւով, կարեւոր է հաշվի առնել մրգահյութի ճիշտությունը, ստանալու հատապտուղները ախորժելի ձեւով: Խորհուրդ է տրվում դա անել փուլերում, առաջին հերթին սառնարանում, մինչեւ այն ամբողջովին ջրում, այնուհետեւ սենյակային ջերմաստիճանում:
Հապալասը շաքարավազով գրգռված է
Նմանատիպ տիպի գործարան շտապում է: Միեւնույն ժամանակ, ջերմային բուժման բացակայության պատճառով մեծ քանակությամբ նյութեր պահպանվում են: 
Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ որեւէ խոհարարական հմտություններ ունենալ: Նախապես լվացված եւ կեղեւավորված հատապտուղները մանրացված են 1: 2 հարաբերությամբ շաքարով խառնված բլենդերի մեջ: Տեղադրել հապալասները, շաքարավազով, նախապես պատրաստված բանկաների մեջ եւ ուղարկել սառնարան կամ սառնարան:
Հապալասի օշարակ
Նախապատրաստման համար կօգտագործվեն հետեւյալ բաղադրիչները. Մեկ կիլոգրամ հապալաս, 220 գ շաքար, 700 մլ ջուր, եւ դուք կարող եք լիմոն վերցնել: Ցիտրուսը կտրված է կիսով չափ եւ խառնել մեծ քանակությամբ հյութ:
Հապալասները լվանում են, խորը գունդով տեղադրված, լցնում են 330 մլ ջուր եւ լցնում պատառաքաղով: Կոնտեյնը կրակի վրա դրեք եւ բերեք եռացրեք: Եփել 13 րոպե, ապա սառը: Արդյունքում կազմվածը բաղկացած է երկու անգամից:
Դա կարեւոր է: Խնկունի օշարակի առավելություններն առավելագույնի հասցնելու համար խորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ օգտագործել սպիրտից հետո վեց ամսվա ընթացքում: Միեւնույն ժամանակ դա միշտ պետք է լինի սառնարանում:
Մնացած ջուրը եւ կիտրոնը խառնվում են շաքարով եւ եփում են 10 րոպե: Հաստացման սկսվելուց հետո հապալաս ավելացնելը եւ կրակի վրա թողնել եւս 3 րոպե: Ժամանակ անց կիտրոնը հեռացվում է, եւ օշարակը սառեցվում է: Վերջնական նրբությունը թափվում է բանկա եւ պահվում է սառնարանում: 
Հապալասի հյութ
Շնորհիվ այն փաստի, որ հապալասի մաշկը շատ փափուկ է, այն հեշտ է հյութից հանել: Որպեսզի դա անել, պարզապես պտուղը հագեք բամբակյա կտորի մեջ եւ սեղմեք հեղուկը: Այս մեթոդը իդեալական է թարմ հյութերի սիրահարների համար:
Դա կարեւոր է: Հապալասները `հատապտուղները շատ նուրբ են եւ նույնիսկ իրենց քաշի տակ են դնում: Հետեւաբար, բերքը հավաքելու համար պետք է օգտագործեք մակերեսային զամբյուղ կամ կոկիկ սկուտեղներ, որոնցում դուք կարող եք հատապտուղներ տեղադրել մեկ շերտով:
Դիտեք, թե ինչպես պետք է փրկել հապալասները, մասնավորապես, նրա հյութը ձմռանը: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատապտղի մամլիչ, հյութ կամ մսագործող: Մաքրություն է իրականացվում տարբեր ձեւերովբայց օգուտները մնում են անփոփոխ: 
Մտածեք նրանց մանրամասն:
- Ընտրված մեքենայի միջոցով հյութը սեղմելուց հետո այն կազմված է եւ ֆիլտրացված: Այնուհետեւ արդյունքում թարմը լցվեց ածխաջրածին եւ ջեռուցվում է մինչեւ 80 աստիճան: 20 րոպե լվացեք հեղուկը, ապա սառեցրեք եւ լվացեք ստերիլ բանկաների մեջ:
- Երկրորդ մեթոդը օգտագործվում է մնացորդների վերամշակման մեջ: Նրանց հետ միասին նրանք լցնում են ջրի մեջ եւ ավելացնում են մի փոքր քանակությամբ շաքար: Դրեցեք կոնտեյները կրակի վրա եւ եփել 10 րոպե, այնուհետեւ սառը եւ ֆիլտր: Բաղադրություն ավելացնելու համար դուք կարող եք նախապես պատրաստված հյութեր ավելացնել: Պահպանեք այս խմիչքը միայն սառնարանում:
- Վերջին մեթոդը հարմար է դոնդող եւ մրգային խմիչքի հիմքերի պատրաստման համար: Հատապտուղները լվանում են եւ նույն համամասնությամբ շաքարավազով լցնում: Թողնել զով տեղում 15 ժամ: Այս անգամ բավական է շատ հյութեր պատրաստել: Այն լցվում է, իսկ տաք շաքարի օշարակ `1: 2 հարաբերակցությամբ ավելացված զանգվածին: Պնդել 6 ժամ, ապա զտել: Հյութը եւ օշարակ խառնվում են եւ խաշած: Ի վերջո, նրանք թափվում են բանկաների վրա եւ գլորում են այն:
Քաղցր պղպեղները կատարվում են ոչ միայն մրգերից (խնձոր, ծիրան կամ տանձ): Համեղ ջեմ ստացվում է սեխի մշակաբույսերից եւ նույնիսկ որոշ բանջարեղեններից (լոլիկ, սմբուկ):
Հապալասի գինի
Տեսնենք, թե ինչպես պետք է իրական տնական չոր չամիչ գինի պատրաստի: Հավաքեք 3 կգ թարմ հատապտուղներ, դրանք լվացվեն եւ ամբողջովին մանրացված:
Դա կարեւոր է: Ալկոհոլային խմիչքների պատշաճ պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ ընկած հատապտուղներ: Քանի որ ճաշ պատրաստելու փորձը ցույց է տալիս, որ եթե հապալասները մի քիչ խմում են, խմիչքը տհաճ հոտ է ստանում:
Արդյունքում խառնուրդը տարածվում է մեծ ծավալով ապակե կոնտեյներով եւ ավելացնում 2 կգ շաքարավազ: Բոլոր 3 լիտր ջուրը լցվում է, եւ մի քանի շերտ շերտ է դրվում շշի պարանոցի վրա եւ երեք օր տաք տեղում է: Այս ընթացքում սկսվում է առաջնային խմորումը: Ժամանակ անց կազմը ֆիլտրացված է: 
Շիշը մանրակրկիտ լվացվում է եւ լցված հյութով: Բացի այդ, ավելացրեք մեղրի նախնական խառնուրդ եւ մեկ լիտր ջուր: Խցանված է ջրային կնիքով եւ տաք տեղում 2 ամիս մեկնել: Այնուհետեւ զտեք, լվացեք շիշը եւ կրկին պնդեք, միայն սառը տեղում:
Վերջին երկու ամիսների ընթացքում վերջին անգամ ֆիլտրվում եւ թափվում են փոքր շշեր, որոնք կարող են պահվել երկար ժամանակ, եթե դրանք գրեթե հորիզոնական վիճակում են: Դուք կարող եք այն օգտագործել այն պահեստից հետո առնվազն 60 օրվա ընթացքում, որի ընթացքում գինին ձեռք կբերի զարմանալի երանգ եւ յուրահատուկ համ:
Հապալասի ժելե
Հետաքրքիր է, թե ինչպես պատրաստել հապալաս ձմռանը, շատերն ընտրում են այս տարբերակը: Այսօր կան մի քանի անգամ փորձարկվող բաղադրատոմսեր, որոնք մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք: 
Դասական ժելե. Խոհարարության համար շաքարի քանակը պետք է լինի մի փոքր պակաս հատապտուղներ: Պտուղը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, ծածկված կես շաքարով եւ թողնում է մի որոշ ժամանակ:
Երբ հատապտուղները հրաժարվում են հյութից, բեռնարկղը մի փոքր կրակի վրա դնել եւ աստիճանաբար բերում է եռալ: Դրեք մնացած շաքարը եւ մի քանի րոպե եփել: Թակարդից թողնել սառը: Կրկնեք կրկնակի ջեռուցման եւ սառեցման համար: Վերջին անգամվանից հետո անմիջապես լցվեց պատրաստված բանկաների մեջ եւ նախապես գլորվեց:
Դա կարեւոր է: Ստուգեք ժելեի պատրաստակամությունը հետեւյալ կերպ. Մի բաժակ ջրի մեջ մի կաթիլ: Դեսերտը համարվում է պատրաստ, երբ կաթիլը չի լուծվում, բայց պարզապես ընկնում է դեպի ներքեւը:
Դանդաղ կաթսայում: Մրգեր եւ շաքարավազը հավասար համաչափությամբ են քաշվում: Միացրեք եւ լցրեք մածուցիկների մեջ: Ընտրեք «Quenching» ռեժիմը, 2 ժամ: Ժամանակի վերջում ռեժիմը փոխվում է ընդամենը մեկ րոպեի ընթացքում «Գոլորշիացում զույգի համար» ծրագրին: Պատրաստի կեղծիքը թափվում է բանկաների մեջ եւ ուղղում: Ժելատինով: Նման կազմը ձեւավորում է նույնիսկ բանկերից դուրս: Հատապտուղները եւ շաքարը 4: 2 հարաբերակցությամբ են: Այս գումարի համար բավարար է 1 տոպրակ ժելե: Բոլորը դրված են կոնտեյներով եւ եռացող երկու րոպե ցածր ջերմության վրա: Արդյունքում հեղուկը լցվում է բանկաների մեջ, որոնք կախված են:
Առանց խոհարարություն: Իդեալական նորարարական խոհարարների համար: Մեկ ծառայություն պատրաստելու համար բավարար է հատապտուղներ եւ շաքարավազ 1: 2 հարաբերակցությամբ: Բոլորը հենվում են միատարր զանգվածի վրա եւ բաժանվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնպես որ կարող եք ավելացնել շաքարավազը 1 սմ հաստությամբ: Սա կփրկի դեսերտը խմորումից եւ թույլ է տալիս Ձեզ ստանալ դեսերտից հատապտուղներից իր հյութում `պահպանելով մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր: Խանութը խորհուրդ է տրվում սառնարանում:
Blueberry Jam Recipe- ը
Հաճախորդների դասական մեթոդի սիրահարների համար ճաշ պատրաստելու համար իդեալական է: Եկեք ավելի սերտորեն նայենք, թե ինչպես կատարել հապալասի խառնուրդը:
Նման բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույն ծախսերի գումար: Խոհարարություն ստանալու համար որոշակի քանակությամբ հատապտուղներ կան, շաքարը կես ավելին է: Գարեջուրը ծածկված է շաքարով եւ թողնում է 5 ժամ: Ժամանակից հետո մոտ 35 րոպե եփել: Ամեն անգամ, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: 
Պատրաստված ջեմը սառեցված է եւ թափվում է բեռնարկղերի մեջ, գցելով գլխարկները: Սա ձմռանը ձմռան քաղցրավենիքի հիմնական տարբերակն է, ըստ ձեր անձնական ճաշակի, կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ:
Blueberry Jam Recipe- ը
Քաղցրավենիքի պատրաստումը հաշվի առնելով ոչ միայն որպես նրբագեղություն, այլեւ բուժման հատկանիշների կողմից, խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել ձմռան համար նախատեսված բաղադրատոմսերին, ինչպես ջեմ: 
Պատրաստել 1 կգ հատապտուղներ եւ շաքար, ինչպես նաեւ 300 մլ ջուր: Հապալասները լվանում են եւ տեղադրվում են կոնտեյներով, որտեղ նրանք խոհարար են, խյուս: Շաքարը համակցված է ջրով եւ երկու րոպե եփում: Այնուհետեւ կիտրոնի խյուսը լցվում է դրան եւ, երբ անընդհատ բորբոքվում է, բերում է բարկանալ: 15 րոպե եփել, այս անգամ պատրաստել բանկերը: Ժամանակի ավարտից հետո արդյունքում կազմվածը անմիջապես լցվում է բանկաների մեջ եւ ուղղում է դրանք:
Բիլիարդի կոմպոտի բաղադրատոմսը
Տեսնենք, թե ինչպես պետք է եփել հապալասի կոմպոտը: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ակնկալել, որ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 0,5 կգ շաքար: The հատապտուղները դրվում են բանկերում, այս պահին առանձին ջրով եփել եւ ավելացնել շաքարավազ: Երբ ավազը լիովին լուծարվում է, օշարակ լցվում է հապալասի բանկաների մեջ եւ սկսում է դրանք մանրացնել: Միջին, այն տեւում է 15 րոպե: Այնուհետեւ բանկերը շտապ եւ ուղարկում են սառը: 
Հաճախ հապալասի կոմպոտը պատրաստվում է ձմռանը առանց ստերիլիզացման. Այսպիսով, հնարավոր է օրվա ցուրտ ժամանակահատվածում մարմնին օգտակար նյութերով համալրելու համար:
Երեք լիտր բանկիչի համար պահանջվում է 900 գ հատապտուղ, 450 գ շաքարավազ եւ 3 լիտր ջուր: Հապալասները նախապատրաստում են եւ պտուղները լցնում են պտուղները կիսով չափ: Այնուհետեւ լցնել եռացող ջուրը եւ թողնել 10 րոպե: Այս անգամ բավական է տաքացնել հատապտուղները: Ջուրը լցվում է եւ ծածկված ավազով: Պարզվելուց առաջ ջուրը լցվում է: Շատերը հետաքրքրված են հապալասի օգտակար կոմպոտից: Այսպիսով, տաք ջրով նվազագույն շփման շնորհիվ գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը մնում են:
Դուք գիտեք: Ամերիկացի առաջին գաղութարարները կաթում կաթնաշոռ էին եփում `գորշ գույն ստանալու համար:
Իմանալով այս բոլոր դասական բաղադրատոմսերը, դուք միշտ կարող եք կատարելագործել եւ ավելացնել ձեր սեփականը եւ դրանով իսկ զարմացնել ձեր սիրելիներին `սառը ձմռանը բնօրինակ եւ ամենակարեւորը, օգտակար վերաբերմունքով:
