Ամանորյա արձակուրդներից հետո, երբ շատերը ամբողջ բյուջեն ծախսում էին նվերների, զգեստների, տոնածառերի և տոնական խնջույքների վրա, քիչ փող էր մնացել: Աշխատավարձը շուտով չէ, այնպես որ հարկավոր է խնայել: Բայց մեր առջև մեր հայրենակիցների միջև ոչ պակաս սիրված տոն է `հին Նոր տարին: Նա նաև ցանկանում է համեղ սեղան դնել, տոնել իր ընտանիքի հետ կամ նույնիսկ զանգահարել հյուրեր: Այսպիսով, դուք պետք է եփել առնվազն հինգ բյուջետային ուտեստներ: Նրանք տոնական տեսք ունեն, և դրանց արժեքը ցածր է, ինչը թույլ կտա հասնել հաջորդ վճարմանը:
Կտրված ափսեներ
Խորտկարանի լավագույն տարբերակը, որի համար մեծ գումարներ չեք ծախսում: Հնարավոր է, Նոր տարուց դուք դեռ ունեք երշիկեղեն, անփույթ, պանիր: Այս ամենը տեղադրեք մսի և պանրի ափսեների մեջ:
Զարդարեք կանաչիով, ձիթապտուղներով, բանջարեղեններով, որոնք դուք չեք կերել տոնի ընթացքում:
Տեղում են նաև բանջարեղենի և մրգերի կտորները: Այս ափսեների համար դեռևս էժան ապրանքներ ձեռք բերեք `եփած երշիկեղեն, որսային երշիկեղեն, խնձոր, մանդարիններ, գազար, վարունգ:
Հավի ienուլիեն
Էժան, արագ և բավարարող ուտեստը julienne է: Այն կարող է պատրաստվել բաժիններով կոկոտ արտադրողների մեջ և անմիջապես ջեռոցից մատուցել, բայց նույնիսկ երբ սառչում է, ժուլյենը շատ համեղ է: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած ճարպ պարունակող սերուցք, բայց որքան բարձր է դրա տոկոսը, այնքան ավելի համեղ կլինի:
Բաղադրությունը 4 սպասարկման համար.
- 300 գր հավի ֆիլե;
- 200 գր: հում շամպինիոններ;
- 1 սոխ;
- 400 մլ կրեմ;
- 300 գր կոշտ պանիր;
- տապակել յուղ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Խոհարարություն:
- Կտրեք սոխը կես օղակներով և մի փոքր տապակեք տապակի մեջ:
- Մանրացրեք ֆիլեները փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ և դրեք սոխը: Տապակել 10 րոպե:
- Կտրեք սունկը կտորների մեջ և պառկեք կոկոտի հատակին:
- Սնկի գագաթին `հավի սոխով: Աղ և պղպեղ:
- Լցնել 100 մլ սերուցք յուրաքանչյուր կոկոսի ամանի մեջ:
- Խորոված պանիրը քերեք և վերևում ցրեք ապագա ջուլյենը:
- 20 րոպե եփեք նախապես ջեռուցված ջեռոցում:
Վինիգրետե
Այս աղցանը մանկությունից բոլորն են սիրում: Տոնական օրերին մենք հաճախ անպաշտպանորեն մոռանում ենք նրա մասին, և հին Նոր տարին առիթ է հիշելու vinaigrette- ի բաղադրատոմսը: Հատկապես, եթե ձիթապտղից հետո դուք դեռ ունեք մի բանկա ոլոռ, և ձմռան համար պատրաստել եք թթվասեր և թթու պատրաստել: Ավելի լավ է ջեռոցում բանջարեղենը թխել փայլաթիթեղով, քան եռացնել: Պատրաստելիս համն ու գույնը մտնում են ջրի մեջ, և եթե դրանք թխվեն, բանջարեղենը կմնա պայծառ, առաձգական:
Բաղադրությունը
- 2 հատ: ճակնդեղ և գազար;
- 4 հատ կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 2 թթու;
- 300 գր sauerkraut;
- բանկա կանաչ ոլոռ;
- բուսական յուղ հագնվելու համար;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Խոհարարություն:
- Թխել, կեղև և զառախաղ կարտոֆիլ, գազար և ճակնդեղ:
- Նրբորեն կտրատեք սոխը կես օղակներով:
- Ձգեք վարունգները և խառնեք ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ:
- Ավելացնել ավելացնել սուսամբար, ոլոռ, կարագ: Աղ և պղպեղ:
- Կրկին լավ խառնել և մատուցել:
Հերինգի աղցան նեխուրով
Մի փոքր անսովոր խորտիկ, բայց դա լավ է, քանի որ այն բավականին գոհացուցիչ է, ցածր կալորիականությամբ, էժան կազմով և հետաքրքիր համով: Եթե դուք հագնվում եք մայոնեզով, ապա ստանում եք աղցանի ավելի ծանր տարբերակ: Դիետայի համար - ավելացնել թթվասեր կամ հաստ բնական մածուն: Ապա դուք դեռ կարող եք համեմել կիտրոնի հյութով:
Բաղադրությունը
- 200 գր: կեղևավորված աղած ծովատառեխ;
- 4 նեխուր նեխուր;
- 1 մեծ կանաչ խնձոր;
- 1 փոքր սոխ;
- հագնվելու մայոնեզ, թթվասեր կամ մածուն;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Խոհարարություն:
- Կտրեք ծովատառեխը փոքր կտորների մեջ:
- Նեխուրն ու խնձորը մանրացրեք բարակ շերտերով, սոխը ՝ կես օղակների մեջ:
- Միավորել ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և սեզոն:
Թխած հավ
Դուք կարող եք ամբողջ թռչունը ջեռոցում թխել, կամ կարող եք այն բաժանել կտորների և պատրաստել կտորներով: Մնացած մեջքը դրեք արգանակի վրա:
Ամբողջ հավը թխելու համար այն քսում ենք թռչնաբուծության, աղի, սխտորով լցոնված համեմունքներով և ուղարկեք նախապես ջեռոցված ջեռոցին, մինչև փխրուն կեղևը ձևավորվի: Ավելի հետաքրքիր համ ստանալու համար, հավի մեջ դրեք խնձոր կամ կեղևավորված մանդարին:
Եթե պլանավորում եք պատրաստել ուտեստը կտորներով, ապա դրանք մի փոքր թխեք թերթիկի վրա: Դատարկ տեղերում կարող եք դնել կեղևավորված կարտոֆիլ: Երբ ափսեը պատրաստ է, կարտոֆիլը ներծծվում է հավի հյութի մեջ և դառնում բուրավետ և հյութալի:
