Բրյուսելյան ծիլեր

Բրյուսելի ծիլերը բոլորովին անսովոր տեսք ունեն: Դրա ձևը և կաղամբի փոքր գլուխները ուշադրություն են գրավում: Իսկ բրյուսելյան գեղեցկությունը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Սա հիանալի արտադրանք է լավ սննդի սիրահարների և նրանց համար, ովքեր հետևում են դիետային:

Բրյուսելի ծիլեր. Նկարագրություն և հիմնական բնութագրեր

Բրյուսելի ծիլեր - արհեստականորեն բուծված մշակույթ: Նրա անմիջական ընտանիքը.

• բրոկկոլի
• սպիտակավուն
• ծաղկակաղամբ:

Նրանց հայրենիքում այս կաղամբը կոչվում է «ռոզենկոլ», այսինքն ՝ վարդի կաղամբ:

Բրյուսելի ծիլերը գտնվում են հիմնական տերևների տակ

Արտաքին տեսք

Կաղամբի այս տեսակն առաջին անգամ գիտականորեն նկարագրվել է շվեդական բնական գիտնական Կառլ Լիննիի կողմից: Նա իր համար նման անունով հանդես եկավ Բրյուսելում բանջարեղենի աճեցնողների պատվին, ովքեր այս բույսը դուրս են բերել կաղին: Բելգիայից բանջարեղենի բերքը տարածվեց ամբողջ Արևմտյան Եվրոպայում: Ռուսաստանը նրան դիմավորեց XIX դարի կեսերին, բայց Բրյուսելի ծիլերը այդ օրերին լայն տարածում չստացան: Եվ հիմա այս բանջարեղենը շատ տարածված չէ այգեպանների շրջանում. Ավելի արդյունավետ է սպիտակ կաղամբի հսկայական տարածքներ աճեցնելը, քանի որ Բրյուսելի ծիլերի մանրանկարչություն ունեցող պտուղները մեծ տնտեսական արդյունք չեն տալիս:

Ներկայումս Բրյուսելի ծիլերի հիմնական մատակարարը Հոլանդիան է: Այնտեղ բուծվում են նաև հիմնական ժամանակակից սորտերը: Ռուս բուծողները նույնպես պարծենում են սորտերի մի ամբողջ շարք `կարճ աճող սեզոնով և դիմադրություն ցրտին:

Բրյուսելի ծիլերը գլուխ չեն, այլ պարզապես կաղամբի գլուխներ

Արտաքին տեսք

Բրյուսելի ծիլերը շատ տարբերվում են կաղամբի այլ տեսակներից: Ձևի տեսքով, այն նման է փոքր արմավենու: Հաստ ցողունի վրա տեղադրվում են 20-60 սմ բարձրություն, միջին չափի երկար տերևներ: Վերեւում նրանք ստեղծում են վարդակ: Պտուղները կաղամբի փոքր գլխի տեսքով են ընկույզի չափը, որը ձևավորվել է տերևների axils առաջին տարում: Մեկ բույսից կարող եք ձեռք բերել 40-ից 60 նման գլխաշորեր: Երկրորդ տարում բույսը ծաղկում է և տալիս է սերմեր:

Բրյուսելի ծիլերը անսովոր տեսք ունեն

Աճող շրջան

Այժմ այս բանջարեղենի բերքը շատ պահանջարկ ունի Արևմտյան Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում և Կանադայում: Ռուսաստանը միայն դա է նայում:

Բրյուսելի ծիլերի արժեքը

Կաղամբի այս տեսակը արժեքավոր է սննդանյութերի բարձր պարունակությամբ: Հատկապես Բրյուսելի ծիլերում կան շատ B վիտամիններ: Բացի այդ, այն պարունակում է վիտամիններ ՝ A, C, F, ինչպես նաև E, K, PP:

Macronutrients (100 գ-ի դիմաց).

• կալիում `389 մգ
• կալցիում `42 մգ
• մագնեզիում - 23 մգ
• նատրիում - 25 մգ
• ֆոսֆոր - 69 մգ:

Հետքի տարրեր (100 գ-ի դիմաց).

• երկաթ - 1,4 մգ
• Մանգան - 0,337 մգ,
• պղինձ - 70 մկգ,
• սելեն - 1.6 մկգ,
• ցինկ - 0,42 մգ:

Օգտակար հատկություններ

Բանջարեղենը ունի շատ օգտակար հատկություններ.

1. Բրյուսելի ծիլերը օգնում են երիտասարդ մնալ, քանի որ այն պարունակում է հարուստ հակաօքսիդիչ բաղադրություն:
2. Հեշտ մարսվող երկաթը կանխում է անեմիա երեխաների և հղի կանանց մոտ:
3. Բրյուսելի ծիլերը ամրացնում են իմունային համակարգը:
4. Վիտամին A- ն բարելավում է տեսողությունը:
5. Proteinածր կալորիականությամբ ցածր պարունակությամբ սպիտակուցային պարունակությունը կաղամբը հատկապես օգտակար է նիհարելու համար:
6. Մի բանջարեղեն օգնում է նորմալացնել խոլեստերինը:
7. Բարձր մանրաթելը լավ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա:

Բրյուսելի ծիլերը `առողջ դիետիկ արտադրանք

Տեսանյութ. Ինչու են օգտակար բրյուսելյան ծիլերը

Հակացուցումները Բրյուսելի ծիլերը

Այս տեսակի կաղամբի գեղարվեստի օգտագործումը անցանկալի է: Դա պայմանավորված է դրանում պուրինների զգալի պարունակությամբ, որոնք նպաստում են միզաթթվային բյուրեղների հոդերի և երիկամների կուտակմանը `գեղձային արթրիտի հիմնական պատճառը: Գաստրիտների համար ՝ bloating (փխրունություն), ենթաստամոքսային գեղձի թուլացում, թթվայնության բարձրացում, Բրյուսելի ծիլերի օգտագործումը նույնպես խորհուրդ չի տրվում:

Բրյուսելի ծիլերի համեմատությունը կաղամբի այլ տեսակների հետ

Սպիտակ կաղամբի համեմատ Բրյուսելի ծիլերը ավելի սննդարար են: Այն պարունակում է 3-5% սպիտակուց, ինչը 2 անգամ ավելին է, քան կաղամբի այլ տեսակների դեպքում: Բժիշկները բրյուսելյան ծիլերի արգանակը հավասարեցնում են հավի օգտակարությանը: Դրա մեջ ածխաջրերը 2 անգամ պակաս են, քան սպիտակինը: Վիտամինային կազմի առումով Բրյուսելի ծիլերը կարող են մրցել կոկլաբիի և բրոկկոլիի հետ:

Բելգիան կատակում է, որ երեխաները հայտնաբերվում են Բրյուսելի ծիլերում

Բանջարեղենի կիրառում

Մեր երկրում Բրյուսելի ծիլերը դեռ համեղ ուտեստ են, բայց հույս կա, որ մենք այնտեղ ավելի շատ բաշխում կունենանք:

Ուտում

Բրյուսելի ծիլերի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 43 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Առաջին և երկրորդ դասընթացները գերազանց պատրաստված են դիետիկ գոբներից.

• թեթև ապուրներ
• բուսական շոգեխաշել
• քնքուշ casseroles.

Երկարատև պահպանման համար դրանք նախապես մաքրվում և սառեցնում են: Եվ խոհարարության ամենաօգտակար ձևը գոլորշիացումն է:

Խոհարարության ամենաօգտակար միջոցը գոլորշին է

Անգլիայում, ավանդաբար, Բրյուսելի ծիլերը մատուցվում են Սուրբ Ծննդյան տոնի ՝ որպես Սուրբ Ծննդյան սագի կողային ուտեստ:

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել բրյուսելյան ծիլերը սնկով

Ժողովրդական բժշկության մեջ

Բույսի հյութը այլ բանջարեղենի հյութերի հետ միասին օգտագործվում է շնչառական հիվանդությունների բուժման համար: Դրանք օգտագործվում են նաև շաքարախտի համար:

Բրյուսելի ծիլերի տեսակներն ու տեսակները

Բազմազանություն ընտրելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այնպիսի բնութագրեր, ինչպիսիք են.

• Հասունացման ժամանակահատվածը: Բույսին հասնելու համար առնվազն 130 օր է պետք: Արևելքում տեղակայված է տնկման գոտին, այնքան ավելի շատ պատճառներ են առաջանում վաղ հասունացող սորտը տնկելու համար:
• Արտադրողականություն Հերկուլեսի բազմազանությունը, որը մենք ավելին գիտենք, քան մյուսները, միջին հաշվով տալիս է մոտ 40 գլուխ կաղամբ: Նոր հիբրիդային սորտերը ավելի արդյունավետ են:
• Սննդանյութերի առկայությունը: Ժամանակակից հիբրիդները պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ և հանքանյութեր:

Աղյուսակ. Բրյուսելում ծիլերը տարածված են Ռուսաստանում

Լուսանկարչական պատկերասրահ. Բրյուսելի ծիլերի տարատեսակներ

Արվարձաններում

Մոսկվայի համար Բրյուսելի ծիլերի լավագույն սորտերը համարվում են Հերկուլեսը, կատարելագործումը և բռնցքամարտիկ հիբրիդը. Սրանք միջին ուշ սորտեր են, նրանք չեն վախենում սառեցման ջերմաստիճանից, ինչը հիբրիդներին օգնում է հասունանալ և բերք ձևավորել:

Արվարձանում Բրյուսելի ծիլերի լավագույն սորտերը ապացուցվել են Հերկուլեսի, Կատարելության և Բռնցքամարտիկի համար (F1)

Միջին գոտում

Միջին խմբի համար «Գանգուր» չեխական դասարանը առավել հարմար է: Պատրաստ մրգերը կարելի է հավաքել 160 օր հետո: Սորտը շատ արդյունավետ է: Բացի այդ, Kashio և Dolmik (F1) սորտերը լավ դրսևորեցին իրենց:

Բրյուսելի ծիլերը գալիս են բազմաթիվ գույներով ՝ կանաչ, բաց, կապույտ-կանաչ և նույնիսկ կարմիր: Կարմիր գույնը բույսին տալիս է անթոչյանների մեծ պարունակություն:

Ուրալում և Սիբիրում

Բրյուսելի ծիլերի բուսական շրջանը հետաձգվում է 160-180 օրով, հետևաբար միայն Սիբիրում և Ուրալում կարելի է աճեցնել նրա սածիլները: Սածիլները բաց գետնին տնկելը պետք է լինի հունիսի սկզբին: Սիբիրում և Ուրալում աճեցնելու լավագույն բազմազանությունը Dolmik- ն է (F1): Բացի դրանից, կարելի է տնկել միջին սեզոնի սորտերի Perfection, Boxer, Zimushka և Diablo սորտեր:

Բրյուսելի ծիլերի որոշ տեսակներ չեն վախենում ցածր ջերմաստիճանից

Այգեպանները ակնարկում են Բրյուսելի ծիլերը աճեցնելու վերաբերյալ

Բրյուսելի ծիլերը շատ, շատ համեղ են: Ես տապակել եմ մանր կտրտած սխտորը, տապակել այն զանգակատան պղպեղով, ներծծված մի փոքր աղ ջրի մեջ, քամած և թակած սմբուկով, մոտ 5 թեփուկավորված կաղամբի բրյուսելյան ծիլերից հետո, մի քիչ տապակել, ապա ավելացնել տնական սոուս և թթվասեր, մեխակ և, եթե այդպիսիք էլ կա, ռեհան: , մենք այս ամենը դնում ենք ևս 5-10 րոպե (այնքան ժամանակ, քանի դեռ կա բավարար համբերություն), և ահա համեղ կերակուրը: Կարող եք կտրել այնտեղ և երշիկեղեն և (կամ ցուկկինի): Կներեք, դա թեման չէ: Հիմա գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի համար `օգոստոսի վերջին, համոզվեք, որ հեռացրեք աճի կետը: Այնուհետև ձեզ է տրամադրվում Բրյուսելի ծիլերի բերքը: Հարգանքներով ՝ Իրինա:

Իրինա, Պերմի երկրամաս

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

Երկու սեզոն ես տնկել եմ Բրյուսելի ծիլերը: Առաջին անգամ, երբ հարևանը տնկեց սածիլները, ես չգիտեմ սորտը: Այն շատ լավ աճեց: Երկրորդը `նա մարտի 30-ին ջերմոցում ցանեց Դրուժնայա ընտանիքի ընտանիքը: Goofies- ը պարզվեց, որ ավելի փոքր է, և տպավորությունն այնպիսին է, որ նա բավարար ժամանակ չունի: Նկատեցի, որ բոլոր սորտերը միջին ուշ են, վաղներ չկան: Այս տարի ես գնել եմ Հերկուլեսի 1342-ի պատահական սերմերը: Տորֆի հաբերով դրանք արդեն ցանած պատուհանի վրա ցանեցին, նրանք միասին եկան: Անցած տարի պատուհանի վրա կաղամբի տնկիներ աճեցնելու փորձը ձախողվեց: Ամեն ինչ հաճելիորեն բարձրացավ, այնուհետև այն նաև բարեկամական կերպով ընկավ: Ի՞նչ կարող եմ ավելին ասել Բրյուսելի ծիլերի մասին `աճում է առանց խնդիրների և վնասատուների: Համտեսել, դե, դա մերը չէ, տղերք, դա անսովոր բան է: Թեթևակի եռացրեք ջրի մեջ, քամեք սխտորը, սեզոնը բուսական յուղով և լրջորեն ասեք ինքներդ ձեզ, որ դա շատ օգտակար է:

Լյուբով Սերգեևնան, Ուլյանովսկ

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

Եթե ​​փորձեք եփել այս հիանալի անծանոթը ձեր խոհանոցում, որը հին բաղադրատոմսերով կոչվում է գեղեցիկ անուն rosencol, ապա համոզվեք, որ սիրահարվում եք նրան: Իրոք, երբ պատրաստում են, բրյուսելյան ծիլերը ձեռք են բերում սնկերի նուրբ համ: Եվ եթե դուք չունեք գեղձ, այրոց և ջերմություն, սա ձեր արտադրանքն է: