Որոնք են կեղծ սնկերը և ինչպես են դրանք տարբերվում ուտելիքից

Կեղծ մեղրով սնկերը կոչվում են մի քանի տարբեր տեսակներ, որոնք արտաքին նմանություն են տարածում իրականի հետ: Դրանցից ոչ բոլորն են թունավոր, կան նաև պայմանականորեն ուտելի նյութեր:

Նրանց հիմնական տարբերությունը սնկերի հոտի բացակայությունն է, բայց դրանք կարող եք ճանաչել նաև ցողունի վրա մատանի բացակայության դեպքում, ինչպես նաև խոնավ եղանակին գլխարկի ծայրի ջրազրկվածությամբ:

Կեղծ սնկերի տեսակները

Փաստորեն կեղծ սնկերը կոչվում են երեք տեսակի.

• ծծումբ դեղին
• սերոպլատ
• աղյուս կարմիր:

Դրանցից առաջինը թունավոր է, մնացածը սպառվում են մանրակրկիտ եռացնելուց հետո:

Գոյություն ունեն սնկերի ևս 3 տեսակ, որոնք հաճախ շփոթված են մեղրի սնկով.

• մահացու թույն Galerina edged;
• պայմանականորեն ուտելի Psatirella Candolle;
• Psatirella- ն ջրային է:

Ոչ շատ ուշադիր սնկով ընտրողները կարող են հավաքել դրանք, քանի որ ինչպես կեղծ, այնպես էլ իրականները հաճախ աճում են մոտակայքում կամ նույն կոճղի վրա: Ավելին, կեղծերը նույնպես հաճախ աճում են ընկերական ընտանիքներում ՝ ներքևից ոտքերով աճելով միասին, ինչպես իրականները:

Galerina edged (Galerina Marginata)

Պարունակում է նույն թույն amanitine, ինչպես գունատ Grebe. Այն հանդիպում է միայն փշատերև ծառերի մոտ, իսկ իրական սնկերը հայտնաբերվում են լողացող անտառներում, չնայած խառը կտորները կարող են աճել լեռնային շրջաններում: Թունավոր գալերինը հոտ է գալիս ալյուրի, այլ ոչ թե սնկերի: Այն աճում է հիմնականում 3-8 սնկով խմբերով կամ անհատապես: Պատահում է, որ պատկերասրահը շփոթված է ձմեռային բացերի հետ: Պետք է հիշել, որ իսկական սնկերի ոտքը ռինգլեթ չունի, ի տարբերություն թունավորի:

Թունավորվելուց խուսափելու համար հրաժարվեք հավաքել մեղր սնկեր եղևնիների և այլ փշատերերի միջև:

Ծծմբի դեղին կեղծ փրփուր (Hypholoma Fasciculare)

Այս կեղծ սնկերը հայտնաբերվում են մինչև 50 համակցված ոտքերի մեծ ընտանիքներում:

Երիտասարդ սնկերի գլխարկը նման է զանգի տեսքով, հինավուրց տեսքներում `բաց հովանոց:

Այն իրական մեղրի ագարից այն տարբերվում է գլխարկի դեղին գույնով, անբիծ հոտով, ինչպես նաև ոտքից զուրկ ռինգլետից (բոլոր ձկները, բացի ձմռանը, ունեն):

Աղյուսի կարմիր կեղծ փրփուր (Hypholomalateritium)

Սունկը դասակարգվում է որպես պայմանականորեն ուտելի, ուտելու համար այն պետք է եփվի առնվազն 30-40 րոպե, այնուհետև ջուրը չորացրեք:

Շատ երկրներում աղյուսով կարմիր կեղծ փրփուրը համարվում է բավականին ուտելի: Ռուսաստանում այն ​​ուտում են Չուվաշիայում: Անբավարար նախնական եռացողությամբ դա առաջացնում է սրտխառնոց, ցավ ստամոքսի և գլխի շրջանում և փսխում:

Հաճախ այդ կեղծ սնկերը շփոթվում են աշնանայինների հետ: Առաջինը կարելի է առանձնացնել գլխարկի կարմիր-շագանակագույն գույնով, բաց դեղին կամ բեժ պղպեղով: Իսկական մեղրի ագարիկի ոտքի վրա պարտադիր կա բռունցքով հարվածել, իսկ կեղծերը ՝ ոչ: Հոտը տհաճ է, իսկ աշնանայինները հոտ են գալիս սնկի նման:

Սուտ փրփուր սերպլատ (hypholomacapnoides)

Փրփուրի seroplate- ը ուտելի է, բայց սննդի համար այն հարմար է միայն մանրակրկիտ եռացնելուց հետո: Այն կոչվում է նաև կակաչի սերմեր, քանի որ վերևից այն աճում է, այն ծածկված է կակաչի սերմերի չափերով բեկորներով: Գլխարկի եզրերը նրա կենտրոնից ավելի մուգ են: Պղպեղը խոնավ հոտ է գալիս: Այս սնկերը կարելի է գտնել քամուց և կոճղերի վրա, հաճախ ՝ սոճին:

Նրանք աշնանային սնկից տարբերվում են ոտքի վրա բացակայող բռունցքով և գլխարկի վրա ճառագայթային կնճիռներով, ինչպես նաև սալերի գույնով:

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Սնկերը համարվում են պայմանականորեն ուտելի: Պատրաստելուց առաջ եփեք այն, ապա ջուրը չորացրեք: Հանրաճանաչ անունն անկայուն կին է, որը ստացվել է շատ փխրուն, հեշտությամբ կոտրված գլխարկի համար, ծածկված փոքր մասշտաբներով, որոնք արագորեն անհետանում են: Տարիքի հետ այն դառնում է դեղին:

Այն տարբերվում է սովորական սնկից `պուլպտում հոտի բացակայության դեպքում:

Athրալի Psathyrella (Psathyrella Piluliformis)

Եռալուց հետո Psatirella- ը պայմանականորեն ուտելի է և հարմար է սննդի համար: Թաց եղանակին ներքևի սալերի վրա ջրային հեղուկի կաթիլներ են հայտնվում: Գլխարկը մուգ շագանակագույն է, տարեկանում է դեղին գույնը, և դեղնուցը սկսում է կենտրոնից և տարածվում է դեպի ծայրերը: Հոտը թույլ է կամ բացակայում է:

Պարոն ամառային բնակիչը խորհուրդ է տալիս. Ինչպե՞ս տարբերակել կեղծ սնկերը ուտելիքից:

Կեղծ մեղրի թունավորում և առաջին օգնություն

Կեղծ սնկերի շարքում միայն կեղծ սնկով է ծծմբի դեղին գույնը, և մահացու գայլը սահմանակից է: