Բույսեր

Փայտի սունկ. Սորտեր, առանձնահատկություններ

Հիմնական սնկի պատճառով սնկերը կոչվում են փայտոտ, դրանք ներմուծվում են մեռած կամ կենդանի ծառի կեղեւի մեջ և այն քայքայվում են հատուկ ֆերմենտների միջոցով: Քանդելով բջջանյութը և այլ պոլիսաքարիդները, դրանք օգտագործում են իրենց սեփական զարգացման և աճի համար: Դրանք xylotroph խմբի մաս են կազմում:

Այս սնկերի ուտելի և անուտելի տեսակներ կան, որոնք ուսումնասիրվել են մկոլոգիայի գիտությամբ: Ուտելի մասերը օգտակար են մարդու համար, պարունակում են սպիտակուցներ, B և C խմբերի վիտամիններ, երկաթ, ֆոսֆոր և կալցիում: «Muer» - սա չինական անունն է ծառի սնկով, երկար և հաճախ օգտագործվում է պան-ասիական խոհանոցի ուտեստների մեջ:

Փայտի սնկերի հատկությունները

Ծառի սնկերի շատ տեսակներ հանդես են գալիս որպես անտառային կարգեր, քանի որ դրանք աճեցվում են թուլացած ծառերի վրա և օգնում են որակյալ տեսակների բնական ընտրությանը: Այսպիսի «կարգի» հայտնի ներկայացուցիչները, օրինակ, մեղր սնկեր են, որոնք մեծապես աճում են մեծ ընտանիքի կողմից կոճղերի վրա և կծու բույրով սնկով որսորդներ անվանում: Բացի այդ, դրանք համեղ են, փխրուն, հատկապես սիրում են գուրմանները մարինացված տեսքով:

Մենք առաջարկում ենք կարդալ հոդվածը մեղրի ագարակի մասին և ինչպես հավաքել դրանք և որտեղ է մեր պորտալում:

Բայց կան սնկեր, որոնք բոլորովին տարբեր են ավանդականներից, նրանք ոչ գլխարկ ունեն, ոչ էլ ոտք: Դրանք որակավորված և ճանաչված են իրենց ձևով և տեսքով, ինչը մեզ հիշեցնում է առօրյա կյանքում ծանոթ բաների մասին: Երբեք չի պատահել որևէ մեկին դրանք հավաքել և համտեսել, այնպես որ այդ էքստրակտիկ նմուշների համային հատկությունները հաստատ հայտնի չեն:

Նման քսիլոտրոֆները կարելի է առանձնացնել իրենց արտաքին տեսքի նկարագրությամբ.

  • Մսի կտորներ (Askokorin միս);
  • Խեժ ՝ կաթիլների տեսքով (գեղձային արտազատում);
  • Bubble փրփուր; Dacrimitses- ը անհետանում է.
  • Կորալ, սպունգ (Kalocera):

Նույնիսկ սնկերի շարքում կան մակաբույծներ, որոնք ուտում են իրենց հարազատներին: Օրինակ ՝ ծծմբի դեղին հիպոկրեյը, որը կերակրում է էքսիդիումի կամ ցնցումների գաղութներում:

Անտառի համար հատկապես վտանգավոր մակաբույծներն են հյուսիսային կլիմակոդոնը, Տրուտովիկի ենթատեսակների ներկայացուցիչը: Crեղքերի ու կտրվածքների միջով այն ներթափանցում է առողջ ծառի մարմնին և այն 4 տարի անց ամբողջությամբ ոչնչացնում է:

Այգեպանները և այգիների աշխատողները պետք է զգուշանան նման մակաբույծներից, քանի որ նրանք կարող են ամբողջությամբ ոչնչացնել այգին:

Փայտի սնկերի տեսակները

Սնկով որսորդները ուշադրություն են դարձնում անտառում հայտնաբերված արտաքին անսովոր տեսակների վրա փտած կամ հիվանդ ծառերի, ընկած ծառերի կոճղերի վրա: Ամռան կեսին և աշնանը, դուք կարող եք գտնել առավել հետաքրքիր սնկերի մեծահասակներ, որոնց նկարագրությունը ներկայացված է ստորև:

Ասկոկորինի միս

Անունը տրվեց այն պատճառով, որ մրգերի մարմինը նման է վարդագույն-մանուշակագույն երանգների միս կտորների, թիթեղներով ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետրով համակցված մեկ բաժակ: Ամենից հաճախ հայտնաբերվում են birch stumps- ում: Այն չունի ցայտուն բույր: Անզուսպ տեսքը հուսահատեցնում է սնկով գուրմանները, ուստի դրա համը անհայտ է:

Բիրկանդերա

Պատկանում է polypore- ի ընտանիքին, տարբերվում է ժապավենի աճի մեկ տարուց: Մուգ շագանակագույն գույնի հասունացած սնկով նման է գլխարկ 3 սմ չափսի: Միսը փխրուն է, մոխրագույն գույնով, առանց հոտի: Բարակ սպորով կրող շերտը հստակ սահմանով առանձնացնում է սնկերի մարմինը շագանակագույն յուղոտ գլխարկից, կարծես ծայրերում միշտ թաց և մոխրագույն:

Տարածված է մեռած փայտի, մառախուղի վրա: Այն համտեսում է սովորական խճճված բորբոսով:

Ոստրե սնկով

Oyster սնկերը արագորեն ներխուժեցին մեր կյանք ՝ մեծապես նպաստելով փայտի սնկերի հազվագյուտ տեսակների շատ ուտեստների պատրաստմանը: Արհեստական ​​միջավայրում արագ աճը, ունենալով հիանալի բույր և լավ համ, նրանք դարձել են անկասկած վաճառքի առաջատարներ: Սնկային տնտեսություններում աճեցված դեպքերը համադրելի չեն համային տեսականի վայրի սորտերի հետ: Նրանք մեծ ընտանիքներում աճում են կենդանի և մեռած լողացող պտղատու ծառերի կոճղերի վրա:

Դուք պետք է փնտրեք նրանց գարնանը և աշնանը Ղրիմում:

Պտղի մարմինը բաղկացած է երկար առաձգական ոտքից և ձանձրալի գլխարկից: Oyster սունկը ունի գույների բազմազանություն `գունատ մոխրագույնից մինչև նարնջագույն, և բոլորը ուտելի և համեղ են:

Հիպոկրեյ

Ծծմբի դեղին կեղծանմուշը անասուն մակաբուծային բորբոս է, որը կերակրում է Դրոժոժոկ ընտանիքի հարազատներին (առավել հաճախ ՝ գեղձային արտազատմամբ): Համապատասխանաբար, այս տեսակների աճման եղանակներն ու տեղերը համընկնում են իրենց «զոհերի» հետ:

Հայտնվելով խմորիչի մարմնի վրա, հիպոկրին աճում է մի քանի դեղին բծերով, որոնք այնուհետև միաձուլվում են մեկ մակերեսի վրա: Այն ծառի սնկի մարմնի վրա ձևավորում է մեծ ոսկե կետ `սև կետերով` սպորաձև պտղատու մարմիններով: Այն նման է խիտ, անհավասար սպունգի `1-ից 15 սմ չափսի:

Ram սնկով

Tinder ընտանիքից արագ աճող այս բորբոսը կոչվում է նաև Curly Grifola: Մեզ մոտ այն հազվադեպ է, միայն լեռնաշղթաների անտառներում հին գերանների և կոճղերի վրա: 9-10 կգ քաշով նման սնկերը հայտնաբերվել են բնության մեջ:

Խոյի սնկի բարակ ոտքերից շատերը վերածվում են գորշ գլխարկների, մոխրագույն և կանաչավուն երանգներով ՝ ալիքաձև եզրերի երկայնքով: Թեթև մրգերի մարմինը ունի օգտակար հատկություններ և հաճելիորեն հոտ է գալիս ընկույզների նման:

Այս հատկությունների համար սնկերը լայնորեն կիրառվել են խոհարարության մեջ և դարձել են ժողովրդական բաղադրատոմսերի բուժական հիմք `թոքային հիվանդությունների բուժման համար:

Dacrimitses

Հազվադեպ բավականաչափ փոքր, մինչև 0,5 սմ ձվաձև դեղին սնկով: Նա սիրում է ջուր, խոնավություն և փշատերև փշատերև փշատերև կոճղեր, ուստի չոր եղանակին նա թաքնվում է ընկած ծառի կեղևում, կարծես տարածվելով, այն դառնում է հարթ:

Իր դեղին երանգի և կառուցվածքի շնորհիվ կարծես ծառի վրա փոքր կաթիլներով ցրված պոլիուրեթանային փրփուրի փուչիկները: Դաքրիտների մարմինը ոչ համ ունի, ոչ էլ բույր: Դա անպտուղ է, բայց ոչ թունավոր:

Kalocera կպչուն

Սովորաբար անտառում են փչում փտած փայտի վրա և ամբողջովին զբաղեցնում է այս տեղը, այսինքն ՝ այլ սնկեր այստեղ արդեն չեն աճելու:

Kalocera- ն ուժեղ նման է վառ դեղին մարջան, երբեմն նարնջագույն: Հասնելով 6 սմ երկարության, հիմքի վրա փռված եղջյուրի ձևավորված գործընթացները և «ստեղծում» են փունջ: Նման կազմավորումները մակաբուծում են փտած փայտի վրա և բուծում են ամբողջ ամառ:

Հպման սնկի յուրաքանչյուր ռետին ունի 2-3 կտրուկ ճյուղավորված խորհուրդ:

Այս տեսակն իր հազվադեպության պատճառով չի դասակարգվել ուտելի կամ թունավոր:

Չինական սնկերի մուջեր

Այս համեղ սնկի անունով ընկած է աճի հիմնական տեղը `Չինաստան, բայց երբեմն այն կարելի է գտնել Ռուսաստանի արևելյան անտառներում: Այն աճում է հիմնականում կենդանի ծառերի կոճղերի վրա, նախընտրելիորեն ցախոտ:

Դարչնագույն, գրեթե սև, մի բարակ մարմինով, որը նման է ականջի: Շնորհիվ նուրբ ժելե, թեթևակի փխրուն հյուսվածքի և ծխի համով քաղցր, Մուերը լայն կիրառություն գտավ Չինաստանի, Japanապոնիայի, Վիետնամի և Թաիլանդի խոհանոցում:

Կլիմակոդոն հյուսիս

Դուք կարող եք նրան անվանել իսկական անտառային բուժքույր: Ամռան կեսին նա բնակվում է հին և հիվանդ վարունգ ծառերի վրա և դրանք ոչնչացնում մի քանի տարի հետո: Պատկանում է polypore- ի ընտանիքին և նման է այս սնկերի շատ բնորոշ ներկայացուցիչին:

Թեթև դեղին ծակոտկեն մարմինը և թեթև շագանակագույն menopause գլխարկները մինչև 15 սմ շառավղով կազմում են բազմաշերտ գեղեցիկ կառուցվածքը: Ձևավորման վայրերում սպորն ունի փափուկ բծեր `բավականին հազվագյուտ երևույթ է նման ցեղատեսակների համար:

Նրա համն ու հոտը տհաճ են, ուստի այս օրինակը խոհարարության և դեղագործության ոլորտում փորձ չունի:

Մեղր ագրարային

Սննդամթերքի սնկով, որը ծանոթ է արտաքին տեսքին, համին և գույնին յուրաքանչյուր մարդու համար, բնօրինակ է նրանով, որ այն կարելի է աճեցնել սովորական քաղաքի բնակարանում: Եվ ինչպես, կարդացեք մեր կայքում:) Բայց կոճղերի և հին թափանցիկ ծառերի վրա աճող գտած բնական նմուշների համի արժեքը շատ ավելի բարձր է:

Դրանք հայտնաբերված են Ռուսաստանի բոլոր անտառներում, աճում են բազմազավակ ընտանիքներում `մինչև 50 գունատ մոխրագույն ոտքեր և մոխրագույն-շագանակագույն գլխարկներ` մեկ բազայով:

Tinder բորբոս

Tinder բորբոսների շատ սորտեր կան, սա մկոլոգիայի ուսումնասիրության ամենատարածված առարկաներից մեկն է: Դրա բնակավայրերը լայնածավալ անտառներն ու այգիներն են, հատկապես ՝ ցախոտերով:

15 սմ տրամագծով և 10 սմ երկարությամբ շագանակագույն ոտքերով դեղին կափարիչները ծածկված են շագանակագույն մասշտաբներով: Նրանք, ովքեր սիրում են պատրաստել այս սնկով, պետք է հավաքեն միայն երիտասարդ նմուշներ ՝ խիտ, խոնավ պղպեղով, իսկ ամռանը և աշնանը կարող եք վերցնել մինչև երեք բերք:

Չագա

Անտանելի սնկ, որի բուժական հատկությունները այն վերացնում են իր տեսակի լավագույն բուժական քսիլոտրոֆների կատեգորիայի մեջ: Մուգ շագանակագույն կամ թեթև մոխրագույն լամելային կիսաշրջանաձև աճը եղևնու կոճղերի վրա ունի խիտ, փխրուն կառուցվածք և կծկող հոտ:

Չագայի մրգերի մարմնում կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր և մանրաթելեր ժողովրդական բժշկությունը ապահովում են սուբստրասով `պատրաստելու բուժիչ decoctions և infusions, թեյեր և փոշիներ պատրաստելու համար: Քանի դեռ Ռուսաստանում եղևնու պուրակներ կան, մենք կկարողանանք օգտագործել սնկերի եզակի օգտակար հատկությունները ՝ ի շահ մարդու առողջության:

Ոսկե փաթիլ (արքայական մեղր ագար)

Ամենից հաճախ դուք կարող եք գտնել թուլացած և մահացած ճեղքվածքների, բիրշների, ջրասպառների կոճղերի վրա: Բարակ երկար ոտքի վրա մինչև 20 սմ տրամագծով դեղին-ոսկե գլխարկները ծածկված են շագանակագույն մասշտաբներով:

Ամռան կեսին հայտնվող երիտասարդ նմուշները հաճախ շփոթվում են մեղրի սնկով: Բայց ըստ ճաշակի, այս սնկերը զգալիորեն կորցնում են հայտնի հարազատներին, հետևաբար, նրանք չեն օգտագործում այն ​​որպես անկախ ուտեստ:

Նա ունի անբարենպաստ, բայց ոչ թունավոր մերձավոր ազգական `բամբակյա փաթիլ (պատկերված է ստորև):

Ավելին կարդացեք հոդվածում ոսկե փաթիլ:

Շիիթաքե

Սննդամթերքի ճապոնական անտառ, կայսերական սնկով կամ լենտինուլայով - նման անուններ են հայտնաբերվում այս հայտնի ծառի ներկայացուցիչում, որն ուսումնասիրել է մկոլոգիան:

Տարբեր առանձնահատկություններ.

  • մանրաթելային ոտքը;
  • շագանակագույն կլոր գլխարկ `լուսավորված թիթեղներով;
  • փաթիլներ չոր մաշկի վրա:

Այն առավել հաճախ աճում է կաղնու վրա: Համեղ միսը, պղպեղ տալը, ինչպես նաև տեսակների բուժիչ հատկությունները տարածված են խոհարարության և բժշկության մեջ:

Երկաթե գեղձ

Drozhalok ընտանիքից Xylotroph- ը դժվար է նկարագրել արտաքին տեսքով, քանի որ այն հաճախ փոխում է իր ձևը ՝ կախված կլիմայական պայմաններից: Այն նման է սև գույնի կաթիլների կաթիլների և իր բազմանդամ ընտանիքի ծրարներով փայտի մնացորդների վրա աճող երիտասարդ ճյուղերի ամբողջ բեռնախցիկ: Պտղատու մարմնի պղպեղը դոնդող է, չունի համային և բույրային հատկություններ, հետևաբար խոհանոցում այն ​​արժեք չի ներկայացնում:

Փայտի սնկերի օգուտներն ու վնասակարությունները

Փայտե սնկերի ուտելի տեսակների առավելությունները գիտականորեն ապացուցված են: Նրանք բացարձակապես ճարպ չունեն: Նրանց հիմնական օգտակար բաղադրիչները հետևյալն են.

  • բուսական սպիտակուց;
  • վիտամիններ C, B, հատկապես շատ B3;
  • Հետքի տարրեր կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ:

Սնկերի այնպիսի տեսակների մեջ, ինչպիսիք են թրթնջուկային բորբոսը, շիիթաքը, չագան, ոչ թե խոհարարական, այլ դեղագործական հատկությունները գերակշռում են: Դրանցից պատրաստվում են տարբեր նյութեր և խառնուրդներ, որոնք կարող են բուժել որոշակի հիվանդությունների ախտանիշները.

  • արյան մեջ երկաթի պակասություն;
  • արյան բարձր ճնշում;
  • ստամոքսի բարձր թթվայնություն;
  • անձեռնմխելիության իջեցում:

Փայտի սնկերը կարող են համարվել վնասակար միայն այն պատճառով, որ դրանք լայնորեն և արագ տարածվում են առողջ ծառերի վրա մարդու վրա մշակված տարածքներում `այգիներ, այգիներ, արհեստական ​​անտառներ: Հասնելով առողջ միջքաղաքային վնասված տարածքի կեղևի վրա, սնկերի սպորներն արագորեն բազմապատկվում են և ոչնչացնում են այն ընդամենը մի քանի տարի հետո:

Եթե ​​կենդանիներից վնասված կամ ցրտահարված փայտը ժամանակին բուժվի այգիների սորտերով, ապա այդ վտանգը կվերանա:

Պրն. Դաչնիկը խորհուրդ է տալիս. Փայտի սնկով - օգտակար հատկություններ, օգտագործման պատրաստման մեջ

Ծառի բորբոսների Chaga birch- ի բուժական հատկությունները հայտնի են `թեյերը, դրա decoctions- ն ունեն հզոր իմունոստիմուլյացիոն և տոնիկ ազդեցություն:

Ֆերմայում սնկով տնկելը դարձել է եկամտաբեր բիզնես, և այժմ մենք հաճախ վաճառքում տեսնում ենք համեղ և սննդարար ոստրեներ սնկով, որոնք նույնպես փայտի են պատկանում: Բնության մեջ դրանք դեղին, կանաչավուն և այլ երանգներ են և աճում են մեծ ընտանիքում: Անտառային տեսակները շատ ավելի բուրավետ են, քան նրանց հարազատները, որոնք արհեստականորեն աճեցվել են: Մեծ գումարածն այն է, որ նրանք չունեն թունավոր զուգահեռներ:

Փայտի ականջները, քանի որ սնկերը կոչվում են auricle- ի նմանության պատճառով, շատ տարածված են արևելյան ուտեստների մեջ: Այնուամենայնիվ, դրանք հազվադեպ են պատրաստվում որպես անկախ ճաշատեսակ, քանի որ նրանք չունեն հատուկ բույր և արտահայտված համ: Սնկերը լավ են որպես կողային ուտեստ `մսի հետ միասին, դրան տալով ծխի նուրբ բույր: Փխրուն և ամուր հյուսվածքը համեմված և սննդարար է, հատկապես լավ համեմված:

Անկասկած, փայտի սնկերը արժանի տեղ են զբաղեցրել մարդու սննդի մեջ. Ոչինչ չէ, որ մենք սկսեցինք նրանց ավելի հաճախ հանդիպել սուպերմարկետների դարակներում ՝ դրանով իսկ հարստացնելով սննդակարգը օգտակար և սննդարար սպիտակուցային արտադրանքներով: