Կաղամբը արժեքավոր բանջարեղեն է: Խանութը սովորաբար վաճառում է հոլանդացի հոլանդացուն `տերևների հաստ օրինակով: Նման կաղամբը դառն է, ես նախընտրում եմ աճեցնել իմ սեփականը: Ես այն պահեցի նկուղում: Ամբողջ ընտանիքը նրա հետ տոնում է մինչև գարնան կեսը, երբ դարակներում թարմ է հայտնվում:
Կաղամբի սորտերի ընտրություն `ավելի լավ պահելու համար
Դժբախտաբար, ոչ բոլոր տեսակներն են հավասարապես լավ պահված: Նախ, մի քանի խոսք պահեստային կյանքի մասին.
- Վաղ սորտերը արագորեն կորցնում են իրենց ներկայացումը, տերևները մարում են, վերածվում են անճաշակ «գորգերի»:
- Միջնաժամկետ հատվածը նկուղում կամ սառնարանում կարող է դիմակայել մինչև 3 ամիս:
- Կեսգիշերը պահվում են ավելի քան վեց ամիս:
- Ուշ հասունացումը առավել անկողնային է, մնում է խիտ մինչև գարնան կեսը, իսկ ուշ դնելու դեպքում ՝ մինչև ամառ:
Ընտրեք սորտերի ցանկ ձեր ճաշակի:
Պահվում է մինչև վեց ամիս.
- Փառք
- Բելառուսական;
- Հաննիբալ
- Ռուսինովկա;
- Հիբրիդ կոճապղպեղով մարդ:
Հարմար է ավելի երկար պահեստավորման համար.
- Քարե գլուխ;
- Բլիզարդ;
- Լրացուցիչ;
- Նվեր;
- Դոբրովոդսկայա:
Արմատից կախվելու լավագույն սորտերը.
- Միապետ
- Sugarloaf (ամառն ավելի լավ է համտեսում);
- Մոսկվան ուշացավ;
- Զարմանալի:
Նկատեցի, որ F1- ով նշված հիբրիդները ավելի քիչ են ենթակա հիվանդություններին, բայց դուր չի գալիս դրանց մեջ դառնությունը: Մենք նախապատվությունը տալիս ենք իսկական սպիտակ գլուխներով կաղամբին, փխրուն, ավելի շուտ ատամների վրա մանրացնելուց:
Erիշտ բերք
Կարևոր է դիտարկել մաքրման ժամանակը.
- երբ կաղամբը հավաքվում է նախանշվածից շուտ, տերևները արագորեն դառնում են բամբակյա;
- կանգնած գլխին, կաղամբի ճեղքերի գլուխները, սկսում են շաղ տալ:
Սովորաբար, պլանավորվելուց երկու օր առաջ, ես քերծել եմ ամենափոքր պատառաքաղը արմատով: Ես ստուգում եմ գլխի հասունությունը փոքր արմատների համար: Եթե նրանք չորանում են, շուտով նրանք փչանում են, ժամանակն է հավաքել հիմնական բերքը:
Հետագայում սորտերը լավագույնս տնկվում և մաքրվում են առանձին: Հարմար է սածիլները շարքերում դնել ՝ փոխարինելով վաղ և ուշ սորտերով: Հասունացման պահին աշնանային ամառն արդեն հանվում է: Կաղամբը դառնում է ընդարձակ, գետինը լավ փչում է ներքևից:
Առասպել է, որ կաղամբը անձրևի տակ չի կարելի հեռացնել: Տերևների վրա խոնավությունը խոչընդոտ չէ, այն արագորեն չորանում է: Հիմնական բանը այն է, որ երկիրը չոր է: Չոր հողի առավելությունները.
- արմատը ավելի հեշտ է ձգվել;
- ավելի քիչ պետք է սպասել, որ կաղամբը պատրաստ լինի երեսարկման համար;
- երբ բույսերը հավաքելուց առնվազն հինգ օր առաջ խոնավություն չեն ստանում, կաղամբի գլուխները կդառնան ավելի քիչ ճկուն:
Այն վարդակից, որից ես կախելու եմ, ես հեռացնում եմ վերջինը: Ես դրանք փորում եմ խճանկարով, այնուհետև պտտվում եմ: Ես տերևներին չեմ շոշափում, ես թողնում եմ նույնիսկ ցածր բեռը: Ինչ-որ տեղ կարդացի, որ սա հացադուլ հայտարարելու դեպքում կաղամբի պահեստ է:
Ես մնացած գլուխները կտրում եմ սուր խոհարարի դանակով, դա ավելի հարմար է, քան գլխարկը: Կաղամբի մի գլխի վրա բավական է թողնել 2-3 ծածկող կանաչ տերևներ, նրանց հետ կաղամբի գլուխը ավելի լավ է պահվում: Գլխի ստանդարտ չափը 3 սմ-ից ոչ ավելի է, այլևս անհրաժեշտ չէ:
Հատված պահեստավորման համար
Նկատեց, որ միջին չափի բանջարեղենը լավագույնս պահվում է: Էջանիշում ես ընտրում եմ կաղամբի խիտ խիտ գլուխներ: Կարևոր է ուսումնասիրել հուշումը, պատառաքաղի պահպանումը որակը կախված է դրա վիճակից: Եթե մատները սեղմվում են, ես կաղամբը ավելի մոտ եմ դնում, այն նախ պետք է խմել: Առանց ճաքերի մեծ պատառաքաղները լավ են ընկնում մինչև Նոր տարի: Փորձում եմ դրանք չպարունակել երկարաժամկետ պահեստավորման համար:
Մերժումը մերժելիս հանվում է հետևյալը.
- nedogon - կաղամբի փափուկ հաշտեցման ղեկավարներ;
- կաղամբ միջատներով վնասված տերևներով (թրթուրները կարող են մնալ կաղամբի գլխին, նրանք կթափեն բույսերը մինչև գարուն);
- ճեղքված;
- սառեցված մահճակալի վրա կամ փոխադրման ընթացքում (նրանք անմիջապես կսկսեն փտել):
Խորհուրդ է տրվում կաղամբը հանել տրամաչափով.
- փոքրերը լավագույնս պահվում են պատշգամբում, հարմար է դնել, ծածկել:
- մեծերը գերադասելի են ուտել ավելի վաղ:
Դժվար է տարբերակել ուշ և ուշ կաղամբը, մենք այն դնում ենք միասին, սննդի համար ընտրում ենք այն պատառաքաղները, որոնք սկսել են չորանալ:
Կաղամբը պահելու ձևերը
Մի քանի խոսք `տարածքի պատրաստման մասին: Ամռանը, համոզվեք, որ ընտրեք ժամանակ նկուղը ծծմբի բլոկով մշակելու համար: Օգոստոսին վիտրիոլի ավելացումով բոլոր տախտակները կրաքարի սպիտակ, տաք, հաստ լուծույթով: Առաստաղը, պատերը պետք է լավ չորանան: Եթե տունը ունի էլեկտրական տաքացուցիչ, ջերմաստիճանի կարգավորիչով, խորհուրդ է տրվում տեղադրել այն նկուղում մի քանի օր: Վերջին տարիներին ամուսինս սկսեց քվարցել պատերը նախքան բերքը դնելը:
Կաղամբը պահում ենք այլ բանջարեղենի հետ միասին: Մենք գլուխներ ենք կախում կրծքավանդակից վերեւում, արմատային բերքներով: Մնացածը դրված է փայտե փխրուն դարակաշարերի վրա:
Ինչ ձևով է պահվում կաղամբը.
- Մենք ծածկում ենք առավել ճշգրիտ պատառաքաղները խոսակցականով: Մենք կավով ջուրը նոսրացնում ենք թթվասերի հետևողականությանը, ավելացնում ենք մաղած փայտի մոխրի 1/5 մասը: Նման կճեպի մեջ պատառաքաղները պահվում են մինչև ամառ:
- Մենք վերացնում ենք մեծ կաղամբը վերին դարակաշարերի վրա, վերևում տեղադրում ենք հին թերթեր ՝ խտացումից պաշտպանվելու համար, կամ կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը փաթաթում ենք դրանց մեջ (մենք թրջվում ենք փոխվելով):
- Մնացած պատառաքաղները ավելի ուշադիր են դրված, որպեսզի ավելի շատ ներս մտնի: Լավ փաթեթավորեք դրանք պլաստիկե փաթեթավորմամբ: Նույն ձևով կարելի է պահել սառնարանում:
Ապակեպատ պատշգամբում մնացած բերքը լավ է փայտե խառնարաններում: Մենք դրանք դնում ենք 10 կտորով, վերին ոտքերը վերևում, ստորինները ՝ ներքև: Սառը եղանակի սկզբից մենք կաղամբը ծածկում ենք հին վերմակով: Գիտեմ, որ որոշ խանութների գլուխներ ավազի պես կավիճով ցողված գազարի նման:
Խոշոր պահոցներում պատառաքաղները պատված են նախիրներով առանձին խցիկներում: Մեզ համար ավելի հարմար է բոլոր բանջարեղենները միասին պահելը: Կաղամբը հարևան է արմատային մշակաբույսերին հանգիստ, դրա համար հարկ չկա գնալ խանութ:
