Խրթխրթան կանաչ գազարը շատ ճաշատեսակների հիանալի բաղադրիչ է: Եթե նախկինում մենք ավելի քիչ կանաչի էինք օգտագործում, այժմ աճում է աճող աղցանների մշակաբույսերը, եւ նրանք ավելի ու ավելի են հայտնվում մեր սեղանի շուրջ:
Եվ եթե ամեն ինչ ծանոթ է գազարով հարյուրի, ոմանք դժվարանում են պատասխանել: Իրականում, գազարն է գազարի, մի բուսական բույսի հոմանիշ, որը կարող է աճել ձեր կայքում, առանց որեւէ խնդիրների:
Կաթնաշոռ. Գազարի նկարագրությունը եւ կենսաբանական հատկությունները
Կաղամբ կամ աղցան, - Astrovye ընտանիքի ծաղկման բույսերի սորտը, որը ներառում է 147 տեսակներ: Դրանցից սնունդը օգտագործվում է գազար, կամ գազար, այլ տեսակներ են մոլախոտ: Մշակված է ամբողջ աշխարհում:
Սա տարեկան, վաղ հասունացող գործարան է, որը հարվածային տերեւներով, սուսալի տերեւներով, դեղին սերմնաբուծարաններով եւ զամբյուղներով: Արտադրանքի օրգանների բնութագրերը (տերեւները կամ գլուխները) կախված են գազարի բազմազանությունից եւ բազմազանությունից: Կաղամբի տերեւները գալիս են տարբեր ձեւերով եւ գույներով, երբեմն `անթիցիանինի գունավորմամբ:
Օգտագործվում են որպես աղցանների, սենդվիչների, խորտիկների եւ այլ ճաշատեսակների համար վիտամին կանաչի պատրաստում: Պտուղը շատ օգտակար հատկություններ ունի. Բարելավում է ախորժակը եւ մարսողությունը, դրական ազդեցություն ունեն մարմնի վրա գիրություն, հղիություն, սպեցիֆիկացում, անեմիա: Սննդի օգտագործման տերեւները, կաղամբները, thickened բխում. Տերեւները կերակրում են մինչեւ բույսը ստեղծում է ցողունը, որից հետո կորցնում են իրենց ճաշակը: 
Կաթնը հայտնի է որպես բանջարեղեն, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այս գործարանը ունի բուժիչ ազդեցություն: Թարմ տերեւների ներարկումն օգտագործվում է որպես sedative, antispasmodic, hypnotic, գազար հյութից պատրաստում է հոմեոպատիկ բժշկություն սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար:
Դուք գիտեք: Լատիներեն լեզվով անունը (Lactuca) ստացվում է լատիներեն «կաթ» («lac») բառից: Երբ բույսի բխող եւ տերեւները վնասված են, սպիտակ հյութը թողարկվում է, որը ծառայում է որպես կոչում:
Ցորենի աղցանների տեսակներ եւ տեսակները
Գազարը ներկայացված է մի քանի սորտերի միջոցով.
- Lactuca sativa var. Սեկալինա - տերեւների տերեւները, որոնք շատ ծանրաբեռնված տերեւներով են, ունեն շատ տեսակները, որոնցից մի քանիսը `Ազնվամորու բալ, Լեվիստրո, Կոնստանս, Կոնկորդ, Գրանցվել, Փոքր Կրասնի, Էնթոնի, Ռուբետ, Կանաչ Կորալ, Կարմիր Կորալ, Գրենադա, Կուչերաեւ Օդեսա:
Ուկրաինայի առկայությունը Snowflake- ը վաղ հասուն է (20-25 օր): Relatively դիմացկուն է երաշտի, բարձր խոնավության եւ ցուրտ, դիմացկուն հիվանդությունների. Արտադրողականություն `1.05-2 կգ / քառ. 30-35 սմ բարձրությամբ եւ 20-25 սմ տրամագծով խոշոր կիսաթեւաթթու ճյուղը բաղկացած է 12-18 տերեւներից: Տերեւները հաստ են, ամբողջական, լայն եւ օվալ, դեղնավուն, գունավոր: Գործարանը դեկորատիվ է:
Ոսկե գնդակը `Ուկրաինայի միջին վաղ շրջանում (25-30 օր): 22-24 սմ տրամագծով կոմպակտ վարդակում առկա են միջին հաստության 10-14 տերեւ դեղնավուն տերեւներ, ալիքային եզրեր: Աղցանը դեկորատիվ է, ամբողջ տերեւները օգտագործվում են որպես ճաշատեսակի ձեւավորում:
- Lactuca sativa var. acephala - Տերեւի տերեւի աղցան, ամբողջ տերեւներով: Այս տեսակը հարմար է աստիճանաբար բերքի համար. Արտաքին տերեւները կտրված են, ներքին (երիտասարդ) տերեւները աճում են: Դասարաններ. Լոլլո Բլոնդա, Լոլլո Ռոսսա, Լոլլո Բիոնա, Լոլլո Գորբի:
Լոլլո Ռոսսա - հայտնի միջնակարգ սեզոնային բազմազանություն (40-55 օր), շատ դեկորատիվ, դիմացկուն հաստությամբ: Տերեւները խոշոր, փխրուն, գանգուր, բաց կանաչ, կարմիր վարդագույն եզրով: Բազմազանությունը հաճախ օգտագործվում է զարդարելու ծաղկե մահճակալներ: Բույսերի քաշը `325 գ, բերքատվությունը` 3.0 կգ / քառ. մ
- Lactuca sativa var. կապիտատա - կաղամբի աղցան, մեծ ձիթապտուղով կամ փխրուն տերեւներով: Շուկան ներկայացված է Etti, Olzhich, Godard, Major, սենատոր, Laravera սորտերի կողմից:
Օլիչիչը - Ուկրաինական միջին ուշ բազմազանություն (40-46 օր), կլորացված գլխով, նուրբ մոխրագույն-կանաչ տերեւներով: Ցորենի բերքատվությունը `2.5-3.2 կգ / քառ. մ
- Lactuca sativa var. երկարատեւություն - Հռոմեական աղցան (ռոմեն), որը բնորոշվում է երկարատեւ օվալ գլուխով եւ բարձրացած տերեւների վարդազարդերով:
Ուկրաինայի տարբերակը Skarb ստեղծվել է իսպանական նմուշների ընտրության արդյունքում Ռումենա ռորոգորանայի եւ Ալժիրի Վարտի պալատի `Ուկրաինայի ագրարային գիտությունների ազգային ակադեմիայի« Բուսական եւ այգեգործական ինստիտուտի «Մայակ» փորձարարական կայանում: Տարբերությունը դիմացկուն է երաշտին: Աղցանը ունի մեծ օվալաձեւ գլխարկ, տերեւները հաստ են, ուղղահայաց, օվալաձեւ եւ մուգ կանաչ գույնի մեջ, անփոփոխ եզրով: Քաղցրավենիքի գլխիկի կշիռը 556.0 գ է: Ծաղկաբուծությունից մինչեւ վաճառքի ժամանակահատվածը 48 օր է: Սորտի բերքատվությունը `3.2 կգ / քառ. մ
- Lactuca sativa var. ճապոներեն - Ցեմենտ (ծնեբեկ) գազար, որը բնորոշվում է ծայրերում եւ երկար, նեղ, հարթ տերեւներով: Տարողությունը 60-120 սմ բարձրության վրա: Սառը դիմացկուն մշակույթը, որի սերմերը սկսում են աճել 2-5 ° C ջերմաստիճանում եւ դիմակայել փոքրիկ սառնամանիքին: Ապրիլից մինչեւ հունիս ընկած ժամանակահատվածում: Դժվար է հանդուրժել ցանկացած մակարդակի երաշտ:
Ուկրաինական ընտրության բազմազանություն Պոգոնիխ Այն ունի բարձր եկամտաբերություն եւ հիանալի համ: Ցողունի երկարությունը 25-40 սմ է, տերեւները `17 սմ, ելքի 11 տերեւ: Տերեւները միջին հաստությամբ են, մոխրագույն, կանաչ, օվալ, ուղղահայաց: Ցողունի զանգվածը `310 գ, տերեւների ոսկուց` 750 գ: Կանաչի բերքատվությունը `5.32 կգ / քառ. մ, բխում է 2.18 կգ / քառ. մ
Դա կարեւոր է: Կաղամբի սորտերի ժամանակակից տնտեսական եւ սպառողական դասակարգումը դրանք բաժանում է յուղոտ եւ խրթխրթան կաղամբի սորտերի, հռոմեական սխտոր (ռոմին), լատինական գազար (խոտ), խուզող եւ ցողունային գազար:
Տեղադրության եւ հողի ընտրությունը
Գազարը հարմար է բաց եւ պաշտպանված հողում մշակման համար:
Սաղավարտը ավելի լավ է զգում արեւոտ տեղում, որտեղ չկան նախագիծներ: Անհրաժեշտ չէ այն բարձր բանջարեղենների մոտ տնկել, որոնք ստեղծում են առատ ստվեր:
Մարուսի համար լիովին հարմար է բերրի աղտոտված հող `չեզոք կամ թեթեւ թթվային արձագանքով: Պարարտանյութի խտությունը չպետք է չափազանց բարձր լինի: Կանաչ գազարը կարող է կուտակել նիտրատները, այնպես որ դուք չպետք է շահագործեք ազոտային պարարտանյութեր:
Դուք գիտեք: Կաղամբի սպառման տեմինը տարեկան մեկ անձի համար կազմում է առնվազն 5 կգ: Բրիտանացիներն ու ֆրանսիացիները երկար տարիներ գերազանցել են այդ ցուցանիշը, քանի որ այս երկրներում տարվա ընթացքում մեկ շնչի հաշվով 14 կիլոգրամ եւ 7 կգ:
Նախապատրաստական աշխատանքներ վայրէջքից առաջ
Աշնանը ծնելիության բարձրացման համար անհրաժեշտ է ցրտահարել տարածքի փտած պարարտանյութը կամ գոմաղբը (1-2 շերտ 1 քառ. Մ-ի համար): Գարնանը, հողի ավելացած թթվայնության հետ կապված, կպահանջի լիմինգ: Նախքան վայրէջքի սխտորը պետք է հարթեցվի: Սերմնացան արագացնելու եւ բերքատվության բարձրացման համար սերմերը կարող են մշակվել աճի խթանման միջոցներով: 
Precursors եւ այլ բույսերի հարեւանությունը
Լոբով եւ շիլաներ համարվում են լավ նախուտեստներ աղցան: Սոխը, կաղամբը, բողկը եւ բողկը կարող են համարվել հարազատ հարեւանների համար: Առաջին գործարանը խոչընդոտում է թթուներին, իսկ մնացածը օգտակար է աղցանի համար, քանի որ այն հերքում է երկրի բլուրները: Դուք կարող եք տնկել աղցան ելակի, ոլոռի, լոբի, սպանախի կողքին:
Դդումի մշակաբույսերի մոտ տնկելը թույլ կտա այս բույսերը աճեցնել գազարի բերքահավաքի մեջ (վարունգ, ցուկկինի, սեխի, ձմերուկի): Օգոստոսին գազար, սոխ, սխտոր եւ վաղ կարտոֆիլ հավաքելուց հետո կարելի է տնկել գազար:
Դա կարեւոր է: Կաղամբը կարող է դառնալ լոլիկի կոմպակտոր. Այն տնկել լոլիկի մահճակալների սահմանի տեսքով, ինչը կօգնի պահպանել տարածությունը եւ տալ դեկորատիվ տարածքը:
Ծաղկաբուծության սերմեր տնկում
Աղցան սառը դիմացկուն է, այն ցանվում է գարնանային դաշտի առաջին օրերին, ավելի շուտ, քան բողկ ու գազար: Ծիլերը կարող են դիմակայել մինչեւ -2 ° С, իսկ հասուն բույսերը կարող են կանգնել մինչեւ -5 ° С:
Կաղամբի տերեւը կարող է սերմանել շարքերում կամ շարունակական ցանքս: Փոքր ջրով սալորի տնկումը կատարվում է 20 x 20 սմ տիպի, ամբողջ հացահատիկի `30 x 30 սմ-ով: Ծաղկակաղամբը տնկվում է մահճակալի վրա, բույսերի միջեւ 25-30 սմ հեռավորության եւ տողերի միջեւ 50-60 սմ հեռավորության վրա: 
Բաց հողում ցորենի սերմանումը կատարվում է 0.5 սմ տրամագծով փորվածքներով: Ցողունային ցանքատարածությունը 2-3 գ / 10 քմ է: սերմերը պետք է ծածկեն գրեթե մակերեսային, չոր եղանակին `մի փոքր ավելի խորը, մինչեւ 1,5 սմ:
Դա կարեւոր է: Թարմ աղցան ստանալու համար բոլոր ջերմային սեզոնները, սառեցրեք աղցան միջին գարնանից մինչեւ կես ամառ, երկու շաբաթ տեւողությամբ: Աշնան սկզբին աղցանը ծածկված է գիշերվա համար:.Բաղնիքի կամ այգիի ռացիոնալ օգտագործման համար բաց դաշտում աղցանների մշակումը կարող է կազմակերպվել երկու ձեւով: Առաջին մեթոդը առանձին մահճակալների տեղադրումն է: Որպես հետեւանք, հնարավոր է, որ հնարավորինս կարճ ժամանակում ձեռք բերվի մեծ քանակությամբ արտադրանք, բույսերը բեկորները չպահպանելը, լանջերը պետք է լինեն հաստ:
Երկրորդ տարբերակը ներառում է աղցան այլ բույսերի միջեւ `խոտաբույսեր կամ բանջարեղեն (օրինակ, գազար): Ծաղիկներով կամ այլ ծաղիկներով աղցան լավ կլինի:
Ծաղկակաղամբների մշակման արդյունքում 3 թիթեղներ, հացահատիկներ են նոսրանում: Վերականգնումը տեղի է ունենում 2 շաբաթ անց: Լրացուցիչ բույսեր են ուտում: 
Դուք գիտեք: Սկանդինավիայում, գազարքի բերքատվության 90 տոկոսը աճում է hydroponics- ի մեթոդով `բույսերը տեղադրելով հարթ մակերեւույթում, որի վրա սննդային լուծույթը հոսում է:
Խնամք. Լավ բերքի հիմունքներ
Աղցան այն մշակույթն է, որը չի պահանջում մշակման եւ խնամքի հատուկ միջոցներ: Բարձր բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ժամանակին թուլացնել հողը, հեռացնել մոլախոտերը եւ ջուրը գազարով: Watering- ը հազվադեպ է արվում, բայց copiously. Չոր եղանակին դուք պետք է ջուրը օրական մեկ անգամ, տաք եղանակին `2-3 անգամ: Լավագույն սոուսը պարտադիր միջոց չէ, քանի որ գազարն առատ մշակույթ է:
Դուք գիտեք: Եվրոպական արտադրության գազարն է մոտ 3 մլն տոննա: Ամենամեծ արտադրողները Իտալիա են, Նիդեռլանդները, Բելգիան, Ֆրանսիան, Իսպանիան: Հիմնական արտահանողը Իսպանիան է:
Կաթնաշոռի հնարավոր հիվանդությունները եւ վնասատուները
Եթե շագանակագույն բծերը հայտնվել են գազարների ցածր տերեւների վրա, որոնք տարածված են տերեւի ձագերի մեջ, առաջացնելով գլուխը, կաթիլները եւ տերեւները, ապա աղցանը հավանաբար տուժում է: գորշ հոտ: 
Սպիտակ հոտը ձեւավորում են թեթեւ ջրային բծեր, նախ տերեւների վրա, ապա բխում: Աղցանի վնասված հատվածների վրա տեսանելի է սպիտակ փետուրը: Հիվանդության զարգացմանը նպաստող գործոններն են ջերմությունը (24-27 ° C) եւ խոնավությունը:
Ցնցուղի տերեւները, ցողունը եւ գլուխները կարող են ազդել ջերմաստիճանի անսպասելի տատանումներով: փոշի բորբոսՄիեւնույն ժամանակ, գործարանն աճում եւ զարգանում է դանդաղում:
Բարձր խոնավությունը հանգեցնում է զարգացմանը պարոնոսպորտոզ. Տերեւների վերին հատվածը ծածկված է թեթեւ կանաչ եւ դեղին երանգներով, եւ ստորին մասը ծածկված է միկելիումի սպիտակ խոռոչով: 
Հողի մեջ ավելորդ սնուցիչները կարող են հանգեցնել ծայրը այրվում է - հոտը, ազդելով ամբողջ բույսի վրա:
Հիվանդությունների կանխարգելման եւ վերահսկման համար անհրաժեշտ է դիտարկել բերքի ռոտացիան եւ բուսական գազարը նույն տեղում `3 տարի: Վնասված եւ հիվանդանոցային բույսերը պետք է հեռացվեն, եւ հետագա բերքային մնացորդները պետք է քանդվեն: Անհրաժեշտ չէ քիմիական նյութերով բուժել կանաչին, նախքան տնկելը, ավելի լավ է ջուրը լցնել երկիրը Բորդո խառնուրդով կամ պղնձի սուլֆատով (5 լ / քառ. Մ):
Ցողունային աղցան բնակվում է գործարանի մասերը, ինչը հանգեցնում է գործարանի դադարեցմանը, տատանումները եւ գունաթափում: Պրոֆիլակտիկ ազդեցության ենթարկվող բույսերի համար պետք է պատրաստել խառնուրդ: Մեկ լիտր ջուր, վերցրեք 0.5 կգ մանրացված լոլիկի տերեւներ, 5 ժամ պնդում, ապա եռացրեք ցածր ջերմության մեջ 3 ժամ: Հաջորդը, հեղուկը պետք է չորացրած եւ սառեցված լինի, ավելացնի 5 գ օճառ, լվացեք 2 լիտր ջուր: Կատարումը լավագույնն է կեսօրին: 
Մահճակալների միջեւ ծածկի դեմ պայքարելու համար նախատեսված են տանիքի տանիքի կտորներ եւ թրթուրներ, վնասատուները թափվում են նրանց տակ, եւ դրանք կարող են հավաքվել: Սղոցներին խոչընդոտները կրակի եզրերի երկայնքով այրված կրաքարի փոքր մունգ են:
Եթե աճող գազարի պոտենցիալ տեղում նկատվել է wireworms, տնկումից երկու շաբաթ առաջ, պետք է տեղադրվի արմատային մշակաբույսեր, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, ճակնդեղը կամ գազարը: Երբ վնասատուները բախվում են բանջարեղենի, դրանք կարող են վերացվել:
Դա կարեւոր է: Որոշ մշակույթներ, որոնք երբեմն կոչվում են աղցաններ, չեն պատկանում սալոր ցինին: arugula, watercress, chicory salad, սպանախ: Միեւնույն ժամանակ, սխտորը սաղավարտի բույսերի մեջ առանձին մշակույթ չէ: Սառցադաշտը, Օձի տերեւը եւ Բաթավիան նրա տեսակներն են:
Բուսաբուծության բերքահավաք եւ պահեստավորում
Վաղ հասուն սորտերի բերքը բերվում է 40- ից 50 օր հետո ծիլերին, միջին սեզոնային սորտերի `50-60 օր հետո, ուշացած հասունանում` 70-80 օր հետո:
Ցանկալի է հեռացնել գազարն առավոտյան, երբ աղցանը թարմ եւ սառեցված է: Խորհուրդ չի տրվում դա անել անջատվելուց հետո, քանի որ խոնավության պատճառով գազարը կարող է հոտ դառնալ: Գլխի գազարն մաքուր է ողողում, ընտրովի: Որոշելու, թե արդյոք կարտոֆիլը հասունացել է, սեղմել միջուկը մի մատով. Եթե դա հաստ է, կարող եք կտրել: 
Կաղամբից կտրեք անհատական տերեւները կամ հեռացեք ամբողջ բուռը արմատով, այն կախված է բազմազանությունից: Լվանալ բույսերը, եթե ոչ պլանավորված անմիջապես օգտագործելու համար, արժե այն:
Աղցան արագորեն կորցնում է թարմություն, այնպես որ հնարավորինս շուտ պետք է ուղարկեք պահեստավորման վայր: Հիգիենայի տակ դրված ապակե կամ պլաստմասե կոնտեյներով, սառնարանը կարելի է պահել մինչեւ 2 շաբաթվա սառնարանում: Կոնտեյների ստորին մասում դուք կարող եք տեղադրել անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա, ապա պետք է նաեւ ծածկել կանաչիները:
Կաղամբի գազարն տեղադրվում է 2 շերտով `ներքեւի շերտը, բազայի ներքեւը, վերեւը, հիմքի վրա:
Ցորենի մեջ ազոտային միացությունների մեծ քանակությունը հայտնաբերվում է ցողունների եւ տերեւի ցողերի մեջ: Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է լվանալ ջրով: Դա կօգնի լվանալ մինչեւ 20% նիտրատների:
Եթե բերքահավաքը չի կարող անմիջապես սպառվել, ապա բույսերը փորված են հողակտորով եւ պահվում են:
Դուք գիտեք: ԱՄՆ-ում, քաղաքի կենտրոնում կիրառվում է գազարագործության արդյունաբերական մշակումը: Նյու-Յորքում արդյունաբերական եւ պահեստային շենքերի տանիքներում տեղադրվում են բանջարեղենով ջերմոցներ:Աճող գազար բնութագրվում է պարզ գյուղատնտեսական տեխնիկայով: Ապահովելով նրան օպտիմալ պայմաններով, դուք լավ բերք եք ստանում խոհարարական փորձերի կամ վաճառքի համար:
