Հավանաբար, այգեգործի կամ այգեպանի աշխատանքի հաճելի ժամանակը բերքահավաք է:
Երբ բոլոր դժբախտությունները վերջանում են, մնում է միայն ձեր աշխատանքի պտուղները հավաքել, որպեսզի ապագայում նրանց վայելեն:
Այնուամենայնիվ, այստեղ շատ այլ հարցեր են ծագում. «Երբ ճիշտ են անում ճակնդեղների եւ գազարները», «Ինչպես ճիշտ հավաքել արմատային մշակաբույսերը»: կամ «Ինչպես պահել բերքը»: Նրանցից յուրաքանչյուրում դուք կգտնեք պատասխանը այս հոդվածում:
Ինչու վաղաժամ գազարն ու ճակնդեղը քաղել
Որոշելիս, երբ ձեր այգուց գազար եւ ճակնդեղ ընտրեք, կարեւոր է իմանալ, որ այս արմատները ավելի լավ են տարբերվում մյուս ցանկերներից, սառը դիմադրության պատճառով: Սա ստիպում է նրանց հաջողությամբ սառչել գոյատեւելուց, եւ եթե նրանք նաեւ ստեղծում են տորֆի եւ ավազի հատուկ ենթատեսակ, հնարավոր է, որ ամբողջ ձմռանը բանջարեղենը թողնի գետնին:
Այնուամենայնիվ, նման հողը ստեղծելու տեխնոլոգիան հեշտ չէ եւ կպահանջի ձեզ ունենալ որոշակի գիտելիքներ եւ հմտություններ, ինչպես նաեւ շրջակա միջավայրի հարմար պայմաններ, ուստի միայն առավել փորձառու ֆերմերները դիմում են բանջարեղենի պահելու այս մեթոդը: 
Մի շուտ շտապեք գազար եւ ճակնդեղի փորել: Նույնիսկ աշնանը ժամանելու դեպքում, սեպտեմբերին նրանք դեռեւս գեղեցիկ են աճում, ուստի, եթե գետնից լիովին հասունացած արմատային մշակաբույսեր չեք ստանում, դրանք վատ պահվում են եւ ապագայում կկորցնեն իրենց բոլոր ճաշակային հատկությունները: Բացի այդ, եթե փողոցը դեռեւս ջերմ է, եւ երկիրը ժամանակ չուներ սառեցնելու, ապա արմատային մշակաբույսերի կտրուկ շարժումը համեմատաբար տաք հողից ցուրտ նկուղում կհանգեցնի պահպանման ընթացքում զգալի կորուստների:
Բերքահավաքի օպտիմալ ժամանակը համարվում է չոր աշնանային օր, երբ օդի ջերմաստիճանը +4 ° C- ից -6 ° C- ի միջեւ է (այս պայմաններում այն ավելի լավ է ընտրել գազար եւ ճակնդեղ): Եթե ջերմաստիճանը բարձրանում է +15 ° C- ից, չոր նյութերի, կարոտինի, ֆերմենտների եւ շաքարերի բանջարեղենի արագ կուտակում կա:
Որ գործոնները ազդում են գազարով եւ ճակնդեղով
Ոչ միայն ծաղկման արտաքին նշանները, այլեւ որոշ այլ գործոններ ազդում են ճակնդեղների եւ գազարների բերքի ժամանակի վրա: Դրանք ամենատարածվածն են ձեր այգում աճող մի շարք բանջարեղենի (վաղ, միջին կամ սեզոնային ձմեռ պահելու համար), աճող բույսերի կենսաբանական հատկությունների, աճող նպատակների, բույսերի վիճակի եւ, իհարկե, եղանակային պայմանների մասին: 
Դա կարեւոր է: Ոչ մի դեպքում չի կարող քամել ճակնդեղի կամ այլ արմատային մշակաբույսերը անձրեւում, երբ այն խոնավ եւ տհաճ է փողոցում, քանի որ նման պայմաններում այգուց հեռացնելով գազարը, այն վատ պահված է եւ արագորեն փտում է:Հաշվի առնելով այս բոլոր հատկությունները եւ ճշգրիտ որոշելու այն ժամանակը, երբ դուք պետք է քաղել ճակնդեղի կամ գազար, կարող եք ձեռք բերել որակյալ բերք հաճելի համով եւ բավականին գրավիչ տեսքով: Բացի այդ, պտուղները հավաքագրված ժամանակը ավելի լավ կլինի պահեստավորված:
Երբ մաքրել ճակնդեղի եւ գազար այգուց, նշանները լիակատար ripening արմատային մշակաբույսերի
Հին ժամանակներում Ռուսաստանում հավատում էին, որ հոկտեմբերի 13-ը ավարտվում է գազար, ճակնդեղ եւ այլ արմատներից հավաքելու լավագույն ժամանակը: Այս օրվանից հետո մահճակալները պետք է ամբողջովին մաքուր մնան եւ պատրաստվեն ձմռան սեզոնին:
Այս կանոնը որոշակի նշանակություն ունի, քանի որ երբ օդի ջերմաստիճանը կդնի + 4 ° C, արմատները դադարում են աճել, իսկ -3 ° C- ի ջերմաստիճանում, գորշ հոտով տառապող վտանգը մեծ է, ուստի գազարն է փորելու, որպեսզի դուրս գան այն իմաստ չունի . Այս մասին տեղյակ են նաեւ ժամանակակից այգեպանները, ովքեր մինչեւ աշնանային աշնանային սառնամանիների առաջացմանը առաջ բերում են: 
Իհարկե, այս կանոնը ավելի շատ մտահոգված է վաղաժամ ծավալի սորտերի հետ, բայց երբ փաթաթում են միջին սորտերի եւ յուղալի գազարները, հեշտությամբ հաշվարկեք ինքներդ. Օրինակ, գազարի ամբողջական հասունացման ժամկետը տեւում է 80 օրից մինչեւ 110 օր: Արմատային մշակաբույսերի ձեւավորման գործընթացը ավարտող լրացուցիչ նշաններն իրենց դեղին ցածր տերեւներն են: Mid-season գազար չպետք է անցկացվի գետնին, քանի որ դա միայն ավելի վատ կլինի:
Նախկինում ripening, ինչպես նաեւ նախքան ձմռանը տնկված արմատները, պետք է սկսվեն ամռանը, օգտագործելով այն պատրաստելու թարմ վիտամին աղցանները կամ պարզապես թարմ են ուտում (դա շատ հյութալի է եւ համեղ) .
Դուք գիտեք: Սածիլով գազարով լավ բերք ստանալու համար դուք կարող եք սկսել բերք արմատները, երբ նրանք հասնում են ավելի քան 1 սմ տրամագծով: Այս ժամանակահատվածը բաց թողնելով եւ երկար ժամանակ ցանեցին բերքահավաքը, այն կկորցնի իր վառ ճաշակը եւ գրավիչ տեսքը (հաճախ պտուղների ճեղք):Ավելի լավ է քաղել ցանկացած մրգեր մինչեւ երկարաձգված անձրեւների սկիզբը (յուրաքանչյուր շրջանում այդ ժամանակահատվածը կարող է տարբերվել):
Այգու եւ գազանի բերքահավաքի կանոնները այգում
Եթե դուք գիտեք, թե երբ է վերցնել գազարն ու ճակնդեղը, դա, իհարկե, լավ է, բայց դեռ պետք է հասկանալ, թե ինչպես են վարվել գազար կամ այլ արմատի բանջարեղեն: Բույսի հետագա պահպանման հաջողությունը կախված է բերքի ճշգրտությունից:
Փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս հեռացնել արմատները ձեռքով, օգտագործելով թիակ կամ pitchfork միայն ծայրահեղ դեպքերում, երբ կա բավարար ուժ, հանելու համար գազար պահեստավորման, պարզապես դուրս քաշելով այն գետնին. Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս դեպքում անհրաժեշտ է խուսափել հողը խիստ զգույշ լինելուց, քանի որ պարտեզի գործիքները հեշտությամբ կարող են վնասել բերքը, որը կպահպանի այն ավելի վատ եւ շուտով սկսում է հոտը:
Շագանակագեղձի եւ գազարի վերադիրը պետք է անհապաղ հեռացվեն, որպեսզի արմատներից սնուցող նյութեր չմտնի եւ չմտնեն: Տերեւները կարող են մնալ միայն ճառագայթով գազարով, բայց այս դեպքում ավելի լավ է հեռացնել փաթիլները ոչ ավելի, քան 2 սմ: Եթե վերջին դեպքում գործարանի այս հատվածը կարող է պարզապես «զսպել», ապա աղեղը փորելիս գագաթները պետք է վերացվեն մկրատով կամ խաչերով:
Հատկանշական է, որ որոշ այգեպանները, ի տարբերություն, խորհուրդ են տրվում թողնել կանաչիները արմատային մշակաբույսերի հետ միասին, որպեսզի սննդարարները վերին անցնեն ստորին մասից: Այնուամենայնիվ, վաղուց արդեն ապացուցվել է, որ ամեն ինչ խստիվ է ընթանում հակառակ կարգով: 
Դա կարեւոր է: Փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս կտրել գագաթները գլխից մոտավորապես 3 մմ հեռավորության վրա, ապա գարնան գալը չի սկսում աճել եւ չորացնել բանջարեղենը: Եթե, այնուամենայնիվ, կտրել այն գազարի գլխի վերին մասի հետ, 2 մմ-ից, այն կօգնի երկարացնել բերքի պահածոների ժամկետը:Պեղված բերքից անհրաժեշտ է զգույշ կերպով մաքրել հողակտորները չոր շորով, իսկ արմատները աշնանային արեւի տակ այգում մի քիչ չորացրածից հետո դրանք կարող են հանվել պահեստավորման համար:
Ոչ մի դեպքում չպետք է լվանալ գազար կամ ճակնդեղ, լվանալ նրանց դանակով կամ գցել գետնին, քանի որ միայն վնասում եք բանջարեղենը եւ փչացնում, մինչեւ ժամանակն անցնեք բորշտը նոր բերքից պատրաստելու համար: Նախքան արմատային մշակաբույսերը տեղադրելու մշտական պահեստային տեղը, լավ կլինի դրանք չորացնել, ինչպես նաեւ սառը սենյակում, որպեսզի նրանք մի քիչ սառը ներքեւից հետո ջերմ երկրի եւ արեւի:
Անտառային մշակաբույսերի պահպանման առանձնահատկությունները
Երբ փորում փակցնելու համար ճակնդեղի եւ գազար պահեստավորման, մենք արդեն հասկացանք, բայց դուք նույնպես պետք է իմանալ այն առանձնահատկությունների պահեստավորման գործընթացի մասին: Հավաքած բերքի ձմեռելու ամենալավ տեղը նկուղն է կամ նկուղը, քանի որ այն գտնվում է այնպիսի տարածքներում, որ առավել հարմար ջերմաստիճանը սահմանված է երկարատեւ պահեստավորման համար: Անհնար է հեռանալ արմատները պատշգամբում, հատկապես այն դեպքում, եթե այն չի ծածկվում, քանի որ նման պայմաններում բերքը վաղ թե ուշ սառեցվելու է, եւ ձեր բոլոր աշխատանքները ապարդյուն կլինեն: 
Բակում դուք կարող եք հատուկ դարակներ ստեղծել, որոնք պաշտպանելու են բանջարեղենը մկների ուշադրության ներքո, բայց եթե դուք չունեք կրծողներ, ապա ճակնդեղը եւ գազարը կարող են պարզապես լցվել սովորական արկղերի կամ շղթաներով: Արմատային մշակաբույսերը հաճախ կավճապատվում են կավով կամ սահում են ավազի հետ, որը երկարացնում է պահեստները +3 ° C ջերմաստիճանում, չնայած որ պատշաճ եւ ժամանակին բերքատվությամբ բոլոր բանջարեղենն արդեն լավ պահված է, առանց լրացուցիչ մշակման:
Եթե պահպանման համար ընտրված սենյակում խոնավությունը համեմատաբար ցածր է, սովորական պլաստիկ տոպրակների մեջ կարելի է թողնել արմատները, եւ չխանգարել խոնավությունից (երբեմն դա տեղի է ունենում), բոլոր բանջարեղենները թափվում են թեփի մեջ:
Սովորելով ճիշտ ձեւակերպել այն ժամանակը, երբ դուք կարող եք ձմռանը ճակնդեղի եւ գազար փորել, ինչպես նաեւ հասկանալ, թե ինչպես բերք ու մշակել բերքը, կարող եք հեշտությամբ պահել միրգը իրենց թարմ, յուրօրինակ ձեւով երկար ժամանակ: Այս դեպքում, մինչեւ հաջորդ բերքը, դուք միշտ կունենաք ձեռքի համեղ եւ առողջ բանջարեղեն ձեր սեփական հողամասից:
