«Եկեղեցական սլավոնական բառից» թարգմանված «գրուզ» բառը նշանակում է «կույտ»:
Զարմանալի չէ, որ նրանք ստացան այդ անունը:
Հին ժամանակներում Ռուսաստանում սնկային խառնաշփոթները հավաքում էին իրենց զամբյուղները եւ տապակեցին բարել:
Բոլոր տեսակի ծածկույթները միավորում են ընդհանուր առանձնահատկությունները. համակենտրոնացված օղակները գլխարկի վրա երեւում են, եւ ձեւը փոխվում է բորբոսի աճի հետ, նախ, այն դիվերսիֆիկացնող է, այնուհետեւ ձագարաձեւ ձեւավորվում է եզրերը:
Նրանք պատկանում են սնկի: Թիթեղները կարող են լինել տարբեր գույներով, կախված տեսակից եւ գնալ դեպի ոտքը: Մուր լոբի բոլոր տեսակների միավորումները միավորված են Syrushage ընտանիքի Մլեխնիկ (lat. Lactarius) սերունդում (lat. Russulaceae):
Դուք գիտեք: 32.2% սպիտակուցը պարունակում է չոր կաթի գլխարկներ - սա ավելին է, քան մսի մեջ: Սակայն չորացրած ձեւով կաթնային սնկերը չեն օգտագործվում կաթնային հյութի դառնության պատճառով:
Ճաշի իրական (Lactarius pictus)
1942 թ.-ին միկրոբիոլոգ Բորիս Վասիլկովը ուսումնասիրել է սաղմոնի տեսակներ, նկարագրեց դրանք, եւ սպիտակ սաղմոնը անվանեց իրական սնկով, քանի որ այն համարվում է ժողովրդի կողմից: Թեեւ մինչեւ այս պահը, պղպեղ պղպեղը կոչվում էր ներկան: 
Այն աճում է Վոլգայի շրջանում, Ուրալում, Սիբիրում: Hat է տրամագծով 6-25 սմ, սպիտակ կամ դեղնավուն, մի փոքր կպչուն: Դրա ձեւը փոխվում է, եւ դրա տակ սպիտակ ափսեներ են: Գլխի եզրերը կարող են ծածկվել փափկամազով, որը այս տեսակի հիմնական առանձնահատկությունն է:
Ոտքի 3-9 սմ բարձրություն, գլանաձեւ, սպիտակ կամ դեղնավուն, մեջտեղում դատարկ: Բորբոսի մարմինը սպիտակ է, ընդմիջման պահին կաթնային հյութով, որը փոխում է իր գույնը դեղին գորշ, երբ օդի հետ շփվում է: Հոտը շատ նման է մրգային բուրմունքին: Բույսը հուլիսից մինչեւ սեպտեմբերի վերջը բերքատվություն է ստացել պտղատու ծառերի մոտակայքում թափվող եւ խառը անտառներում:
Ռուսաստանում սպիտակ սունկ համարվում է սնկի թագավոր եւ սնվում, Արեւմտյան Եվրոպայում այն անբավարար է համարվում: Քանի որ կաթնային հյութը դառը դուր է գալիս, այն մխում է եփումից առաջ, երկար ժամանակ խաշած, հետո այն տեւում է կապույտ երանգ:
Ժողովրդական բժշկության մեջ իրական կաթը օգտագործվում է ուրոլիտիազի եւ երիկամների անբավարարության բուժման համար:
Squish դեղին (Lactarius scrobiculatus)
Վերաբերում է պայմանականորեն ուտելի տեսակների: Աճում է Եվրասիայի փշատերեւ կամ փետուրների անտառներով `մեղմ մթնոլորտով: 
Գլխարկը տրամագծով 6-28 սմ է, ոսկեգույն դեղին, հարթ: Գլխարկի ձեւը փոփոխվում է որպես սունկ աճում: Դրոշներով գունավոր դարակներով կարելի է տեղադրել իր ստորին կողմում: Ոտքը աճում է մինչեւ 12 սմ բարձրության վրա, պայծառ դեղին ձողերով, ուժեղ, կպչուն, թեեւ ներսում այն դատարկ է: Բորբոսի պղպեղը սպիտակ է, բայց ընդմիջում է դեղին: Հաստ կաթնային հյութ նույնպես բնորոշ է: Հոտը թույլ է, բայց հաճելի: Նախընտրում է աճեցնել կրաքարային հողերի վրա:
Այն կերակրվում է թրջող եւ եռալից հետո: Բուժման համար ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է քաղոլիտիասից խուսափելու ձեւ:
Դա կարեւոր է: Ցեխը ձեւավորվում է միկորխեզով, որի շնորհիվ այն ստանում է ավելի շատ ջուր եւ հանքանյութ, եւ դա ծառի ածխաջրերից, ամինաթթուներից եւ ֆիտոհորմոններից է:
Անանուխ (Lactarius piperatus)
Treats հաճախ հայտնաբերված սնկով է չափավոր եւ անտառային-տափաստանի գոտում Ռուսաստանի. 
Պղպեղ պղպեղը պահպանում է բեռի բոլոր ընդհանուր հատկանիշները, բայց ունի նման հատկանիշներ: Գլխարկը տրամագիծը 6-18 սմ է, յուղալի-սպիտակ, երբեմն ծածկված կարմրավուն բծերով: Կենտրոնը թավշյա մակերեւույթ ունի, բայց չունի համակենտրոն օղակներ: Մարմնը սպիտակ է, խիտ, կոտրվածքների վրա, որը թողարկում է կաթնային շերտը, որը, երբ օդի հետ շփվում է, դառնում է ձիթապտղի կանաչ, եւ ժապավենը մուգ կապույտ է դառնում:
Կծու պղպեղի սնկի համը, եւ հոտը նման է ցորենի հացին: Ոտքը մինչեւ 8 սմ է, սպիտակ, խիտ, մի փոքր խճճված մակերեսով: Երբ աճում է, այն ձեռք է բերում կանաչավուն կամ կարմրավուն երանգ: Գլխարկի տակ սալերը նեղ են, նետվում սպիտակ, յուղալի գույնի ոտքին: Եթե թիթեղները վնասված են, ապա դրանք ծածկվում են դեղին գույնի բծերով:
Pepper աճում է թափող կամ խառը անտառներում հուլիսից մինչեւ հոկտեմբեր եւ կազմում է իմկով կաղնու, բեկի եւ զուգված: Սունկը օգտագործվում է աղ, պիրինգի կամ պղպեղի փոխարեն չորացրած չորացված ձեւով:
Այս տեսակն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ `երիկամների հիվանդությունների բուժման, թափոնների հիվանդությունների, տուբերկուլյոզի, ավելին, կոնյունկոտիտի: Կաթնային հյութը հեռացնում է վագրերը:
Aspen կրծքավանդակի (Lactarius հակասություններ)
Այս տեսակը նաեւ կոչվում է սահմանամերձ կեռաս կամ ծղոտ: Աճում է մթնոլորտային գոտու ջերմ գոտիներում: Ռուսաստանում նրանք զանգվածաբար հայտնաբերված են Վոլգա շրջանի տարածաշրջանում: 
Անդրադառնում է պայմանականորեն ուտելի, կաթնային հյութի առկայության պատճառով: Սնկի նկարագրությունը նման է ներկայիս, սակայն այն առանձնանում է ներկայության տակ գտնվող գունատ փխրուն բծերը եւ վարդագույն ափսեները: Կաթնային հյութ սպիտակ առատ եւ բարակ է, այն չի փոխում գույնը ընդմիջման ժամանակ:
Ստացել է անունը `բնակավայրերից` ծղոտե եւ ծառերի անտառներով: Այս տեսակն ավելի մեծ է, քան մյուսները, նրա գլխարկը կարող է աճել մինչեւ 30 սմ տրամագծով: Այն գնահատվում է ցածր, քան կաթնաքարերը սպիտակ եւ դեղին, սակայն հայտնի է իր զանգվածային բողբոջմամբ:
Գրիգդիսյան ծնոտը ծածկվում է գետնի տակ, ուստի գլխարկը միշտ շատ հող է: Ձիթապտղի ձեւավորում է մկորրազի, ծղոտի, ծղոտի: Մաքրություն տեղի է ունենում օգոստոսի վերջին եւ հոկտեմբերի սկզբին: Pulp gruzdya aspen սպիտակ, փխրուն, խիտ է բնորոշ մրգային հոտով: Օգտագործեք այս տեսակետը միայն թթվի համար:
Պանիր մագաղաթ (Lactarius pergamenus)
Այս տեսակը պատկանում է պայմանականորեն ուտելի սնկով: Այն աճում է մեծ խմբերում խառը անտառներում: 
Մագաղաթյա գլխարկը մինչեւ 10 սմ տրամագծով է, ունի սպիտակ գույն, որը փոխվում է դեղնավուն, բորբոս աճելով, մակերեսը կնճռոտ է, կարող է հարթ լինել: Փրկում է բեռնման ձեւի բոլոր հատկությունները: Բորբոսի պղպեղը սպիտակ է կաթնային շերտով, որը չի փոխում գույնը, երբ կոտրված է: Գլխի տերեւի դեղնավուն գույնի տակ: Ոտքը նեղացրեց դեպի ներքեւը, երկար, սպիտակ:
Այն ունի նմանություն լայնածավալ բեռի հետ, բայց ավելի բարձր սողանքով եւ փոքր ծռված գլխարկով: Մաքրություն կատարվում է օգոստոս-սեպտեմբերին: Օգտագործվում է նախնական ներծծմամբ շաղափելու համար:
Բլիս (Lactarius glaucescens)
Սպիտակ գուջդիի խումբը մղում է մռայլ քմահաճություն, ինչպես մագաղաթյա խայտառակություն: Այս տեսակն աճում է Եվրասիայի թափող անտառներում: Տեսակների առանձնահատկությունն այն է, որ գլխարկի մակերեւույթին դեղին գորշ բծերը: Բոլոր մյուս նկարագրությունները նույնն են: 
Milky sap gruzdya bluish արագ կտրված է ընդմիջման եւ մի քիչ կանաչ. Դա դարձնում է նման պղպեղ: Այս տեսակների միջեւ տարբերությունը սնկային հավաքիչների համար իսկապես կարեւոր չէ: Բոլոր այս տեսակները, սակայն, նման են, բայց նաեւ ներառում են պայմանականորեն ուտելի սնկով: Եվ այդ բնույթը բնության մեջ թունավոր երկվորյակներ չունեն:
Միկոզին ձեւավորում է միայն թափող ծառերով: Հացահատիկային մշակաբույսերը հուլիսից մինչեւ սեպտեմբեր են: Խոհարարության մեջ օգտագործեք միայն թխել:
Դա կարեւոր է: Կաթնաշոռային եւ դառը կաթնային հյութի պատճառով կաթի սունկ հազվադեպ է վնասատուների կողմից: Կեղտից դուրս գալու համար կաթնային սնկերը պետք է լվանալ: Սպիտակ կաթը `մի օր, սեւերը` մի քանի օր: Ջուրը փոխվում է օրական երեք անգամ, եւ աղը ավելանում է:
Black Lactarius necatory- ն
Սեւ սնկի սունկը վերաբերում է պայմանականորեն ուտելի: Արտաքին նշանների նկարագրությունը նման է բոլոր որդիներին: 
Գլխարկ տրամագծով կարող է լինել մինչեւ 20 սմ մութ ձիթապտղի կամ մուգ շագանակագույն գույնի կենտրոնում darkening է: Մարմնը խիտ է, սպիտակ, փխրուն, կոտրվում է գորշը գորշ: Կաթնային հյութը կոշտ է, առատ: Ոտքը նույն գույնն է գլխարկով:
Բորբոսը իմկորխիզա է ստեղծում բեղերով եւ աճում է խառը անտառներում: Հավաքել հուլիս-հոկտեմբեր ամիսներին: Այն օգտագործվում է մաղադանոս-գույնի գույնի ձեռք բերելու համար:
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Այս տեսակը նաեւ ստացել է շան տապակի կամ ոսկեգույն դեղին մանուշակագույն անունը: Տարածվում է Ռուսաստանի մեղմ եւ արկտիկական գոտում թափող եւ խառը անտառներում: 
Կափարիչը 7-20 սմ տրամագծով, հաստ, դեղին գույնով, թույլ կողմնակի օղակներով, ծայրերում ծակոտկեն: Մարմինը սպիտակ է, խիտ, օդում կաթնային հյութը մուգ գույն է ստանում, բայց առատ չէ: Թիթեղները նեղ են, գունավոր գունավոր դեղին եւ վնասում են մութ կետերը: Ոտնաթաթը գունավոր է, գունավոր մինչեւ 10 սմ բարձրությամբ, խոռոչ ներսում, ընդմիջման վրա, կապույտ:
Ձմռանը, մոխիրը եւ սպիրտը ձեւավորում են մկոզը: Մաքրություն տեղի է ունենում հուլիսին եւ հոկտեմբերին: Այս տեսակի կարեւոր առանձնահատկությունն այն է, որ գիտնականները հայտնաբերել են այն հատուկ նյութեր, որոնք կարող են մեծացնել բույսերի աճը:
Հավասարության առումով ամենամոտը դեղին սաղմոնն է, որը տարբերվում է վառ դեղին կաթնային հյութով: Բուժման նպատակով օգտագործվում է հակաբակտերիալ ունակություններ կապույտ: Խոհարարության մեջ, նախընտրելի եռալով կերակրման, տապակել, տապակել:
Oak Wood (Lactarius insulsus)
Բամբակե կաղնին պատկանում է պակաս ընդհանուր տեսակների եւ կոչվում է կաղնու կտավ: Այն ներառում է բեռնման բոլոր նշանները եւ ունի կարմիր կամ դեղնավուն նարնջագույն գույն: 
Գլխարկի տակ գտնվող ափսեներ լայն են եւ հաճախակի: Ոտքը սպիտակ կամ վարդագույն է: Բորբոսի պղպեղը խիտ է, կրեմագույն: Կաթնային հյութը սպիտակ է, ոչ թե առատ, բայց բարակ, կտրվածքը չի փոխում գույնը:
Ինչպես ասպել հաչելուց, այս տեսակի մակերեսը հասնում է ստորգետնյա, ուստի այն բնորոշվում է գլխարկի կեղտի առկայությամբ: Պատկանում է պայմանականորեն ուտելի սնկով:
Խոհարարական պատրաստման համար օգտագործվում է: Այն աճում է լայնածավալ տերեւների անտառներում եւ կազմում է մկոզ, կաղնու, շագանակագեղձի, բեղի: Մաքրություն տեղի է ունենում հուլիսից մինչեւ հոկտեմբերի սկզբին:
Կաթնային շերտեր կամ ջութակ (Lactarius vellereus)
Անձը ծաղրուծանակ է ստացել, օտարալեզու առարկաների հետ շփման պատճառով, նա հրապուրում է բնորոշ հաչ: Հաճախ այն նաեւ կոչվում է սպուրգ: Այս տեսակ գուլջը պատկանում է պայմանականորեն ուտելի եւ համարվում է ամենաթեժ քաշը: Տարածված է Ռուսաստանում, Բելառուսում: Այն կարծես սպիտակ արջ է, բայց ունի իր առանձնահատկությունները: 
Գլխարկ տրամագիծը մինչեւ 24 սմ, կարող է ձեռք բերել դեղնավուն երանգ: Leg մինչեւ 7 սմ բարձրության եւ մինչեւ 5 սմ տրամագծով: Այս տեսակի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ կաթնային հյութի ստվերում փոխվում է սպիտակից մինչեւ կարմրավուն: Սպիտակ մարմինը կոտրվածքի մեջ դառնում է կանաչավուն դեղին: Գլխարկի տակ գտնվող ափսեները շատ ավելի քիչ են, քան պղպեղի հալման:
Ձմռանը ձեւավորում է գետնանուշով եւ բեկով: Աճում է խոշոր խմբերում թափող եւ խառը անտառներում: Մաքրություն իրականացվում է օգոստոսի հոկտեմբերից: Խոհարարությունում օգտագործվում է աղի օգտագործման համար, սակայն սաղմոնի այս տեսակը կապվում է կապույտ, երբ այն աղած է: Ճաշակով, ճռռոցը զիջում է սպիտակին:
Դուք գիտեք: Թթվածքում պարունակվող կենսաբանական ակտիվ նյութերը ունեն հետեւյալը ` Ուլոլիտիասի բուժման դիաբետիկ գործողություն. տուբերկուլյոզի դեմ պայքարում հակաբակտերիալ գործողություն. իմունոմոդուլատոր ազդեցությունները. ակտիվացնելու ազդեցություն (ակտիվացնել հիշողության, մտավոր գործունեության, մարսողություն); նյարդային համակարգի, շաքարային դիաբետի բուժման գործում կարգավորող գործողությունները:Հաշվի առնելով խոնավ տարածքների տեսակները, յուրաքանչյուրը պետք է ինքնուրույն որոշի `շարունակել որոշ ազգերի ավանդույթները եւ վայելել նրանց ճաշակը կամ սունկը անդեմ սնկով դիմել, քանի որ համարում են Արեւմուտքում:
