Կաթսայի եգիպտացորեն պատրաստելու ուղիները. Ինչպես պատրաստել այն, որպեսզի այն փափուկ եւ հյութալի լինի:

Ավելի քան մեկ հազարամյակի ընթացքում մարդկությունը բարձրացնում է «դաշտերի թագուհին» եգիպտացորենը: Նրա հայրենիքը Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկա է: Կոլումբոսի կողմից ցորենը ընկել է մեր մայրցամաքում: Հնդկացիների հնագույն ցեղերը այս մշակույթը անվանեցին «եգիպտացորեն», իսկ Իսպանիայում `« քուկուրուկո », ինչը նշանակում է հավասարակշռություն:

Հետաքրքիր է, գիտնականները դեռ չեն ստեղծել եգիպտացորենի աճող նախնիներ: Բույսը չի կարողանում աճել առանց մարդկանց օգնության: Դրա համար պարտադիր պայմաններ. Հողը թուլացնելու, առատ ջրելու, պարարտանյութ: Նույնիսկ եթե մենք հավատում ենք, որ հացահատիկն առանձնանում է կոկորդից եւ ավարտվում է գետնին, հավանական է, որ մահը սպասի: Այն մնում է եգիպտացորենի ծագման առեղծվածը:

Եգիպտացորենի բուժիչ հատկությունները

Շնորհիվ բազմազան կազմի, արտադրանքը լրացուցիչ գործիք է շատ հիվանդությունների բուժման համար: Սննդի մեջ հացահատիկի օգտագործումը ավելի շատ օգուտ է բերում մարմնին, ուստի սննդարարները կլանում են ավելի արագ:

Եգիպտացորենի հիմնական բուժիչ հատկությունները:

• նյարդային համակարգի դրական ազդեցությունները;
• ամրապնդում է իմունային համակարգը.
• նպաստում է մարսողական համակարգի զարգացմանը:
• խթանում է ուղեղը.
• օգնում է հեռացնել տոքսիններ մարմնից.
• բարելավում է նյութափոխանակությունը;
• դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը;
• ավելցուկային քաշի դեմ պայքարի արդյունավետ գործիք է,
• օգնում է նվազեցնել կանանց ցավը հղիության ընթացքում.
• օգնում է մարմնի վերարտադրողական գործառույթների ձախողումներին,
• օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում:

Եփած հացահատիկը, որը պարունակում է դիետա, նշանակալի օգուտներ է բերում շաքարախտի, ալերգիայի, գիրության, անեմիայի, սրտի հիվանդությունների, անորեքսիայի դեմ:

Հակացուցումները

Չնայած բազմաթիվ դրական հատկանիշներին եգիպտացորենի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի հետեւյալ հիվանդություններից տառապող մարդկանցով:

1. Գաստրոտնտեսական խոցեր:
2. Աչքի բացակայություն:
3. Թրոմբոցով, թրոմբոֆլիբիտով:
4. Արյան բարձրացում:
5. Անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Հացահատիկը պետք է չափավոր լինի, հակառակ դեպքում ավելցուկային սննդանյութերը եւ վիտամինները կարող են բացասաբար անդրադառնալ մարդու առողջության վրա:

Ինչպես ընտրել:

Եփած եգիպտացորենը կապված է մանկության հետ, երբ խոհանոցում դրանք եփում են, հոտը անմոռանալի էր: Այժմ այս ապրանքը էժան, բայց օգտակար եւ համեղ նրբություն է: Այնուամենայնիվ, նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է նախ ընտրեք կոկորդը:

Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք:

• հացահատիկները չպետք է ծանր լինեն, դրանք առաձգական են, եւ սեղմված, հյութը թողարկվում է.
• երիտասարդ պտուղները ավելի լավ են ընտրում չմշակված տերեւները, դա խանգարում է չորացմանը:
• երիտասարդ եգիպտացորենի ձագերի գույնը թեթեւ դեղին է, ոչ միասնական գույնը ցույց է տալիս, որ արտադրանքը հնացած է,
• ապա նպատակահարմար է ընտրել նույն չափի կովերը:
• երկարատեւ պահպանման համար խորհուրդ չի տրվում գնելուց հետո ավելի լավ է պատրաստել հենց հիմա:

Պատրաստման գործընթացը

Եգիպտացորենը պետք է լվացվի վառարանի տակ, նախքան ճաշ պատրաստելը:, հեռացնել մազերը, տերեւները, փչացած ձավարեղենը: Խոշոր կոկտեյլները պետք է կիսով չափ կրճատեն:

Թարմ, երիտասարդ եգիպտացորենը պետք է մնա ջրում մեկ ժամ: Եթե ​​խեժը, ծերացած կամ ոչ շատ թարմ, այն պետք է ներծծվի կաթով եւ ջրի խառնուրդով 1: 1 հարաբերակցությամբ: Թողնել 4-5 ժամ:

Խոհարարություն

Ինչպես եփել եգիպտացորենի մի կաթսա, որպեսզի այն փափուկ եւ հյութալի է եւ որքան: Պատրաստման տեւողությունը կախված է պտղի հասունության աստիճանից եւ տատանվում է 1.5-4 ժամից:. Երիտասարդ կոբսները կարող են պատրաստվել նույնիսկ կես ժամով (մանրամասներ, թե ինչպես եւ որքան ժամանակ կծկել երիտասարդ հացահատիկի խառնուրդի վրա, կարող եք գտնել այստեղ):

Ամենակարեւորը ոչ թե մարսել, այլապես հացահատիկները դժվար եւ չոր են:

Եգիպտացորեն պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք շերտագիծը հաստ պատերով եւ ամուր կցամասով: Օգտագործվում է նաեւ խեցեգործարան:

Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա, միկրոալիքային վառարան, շոգենավ:

Խոհարարություն

Պատրաստված է երիտասարդ եգիպտացորեն պատրաստելու ավանդական բաղադրատոմսով:

1. Եփածը թխել կաթսայում եւ ավելացնել ջուրը ծածկելու համար:
2. Խառնել պետք է ցածր ջերմության վրա:
3. Խոհարարից հետո աղը եւ տաքը ծառայում են սեղանին:

Կան խորհուրդներ եփել եգիպտացորենը, կաթը ավելացնելու համար, ճաշակի քնքշություն եւ քսուքային համը տալու համար:

Մեթոդ 1

1. Նախ պետք է լվանալ, մաքրել տերեւների խնձորը:
2. Կաթն ու ջրի խառնուրդը թափեց կաթսայում: Ներդնել դանդաղ կրակով եւ ջերմացնել: Ձեզ հարկավոր չէ աղ ավելացնել (եփած աղի վրա եգիպտացորեն պատրաստել, կարդալ այստեղ):
3. Երբ խառնուրդը ջերմ է, դրեց եգիպտացորենը: Հեղուկի մակարդակը պետք է լինի 2-3 սմ բարձրությունից:
4. Եփ գալ 20 րոպեով:
5. Այնուհետեւ անհրաժեշտ է հատել հացահատիկը բազայից եւ ստուգել պատրաստվածությունը:
6. Թեժ ափսեները թարմ կարագով են լցնում եւ թողնում են մի քանի րոպե: Նախքան ծառայելը `աղի հետ:

Մեթոդ 2

1. Լվացվեն եւ մաքրված եգիպտացորենը եփում է ավանդական եղանակով մինչեւ կեսը եփում:
2. Դրանից հետո եփեք եգիպտացորենը եւ կտրեք սերմերը գլուխներից:
3. Կաթսայի մեջ եփեք կաթը եւ դրան ավելացրեք ձավարեղենը: Եփել մինչեւ պատրաստ:
4. Խոհարարից հետո բովանդակության մեջ ավելացնել մի փոքր կարագ կտոր:
5. Թողնել 10 րոպե, այնպես, որ սերուցքները սնվում են կաթնային քսուքի համով:
6. Ցանկության դեպքում կարող եք կոշտ պանիր դարձնել տաք եգիպտացորեն:
7. Ծառայելուց առաջ աղը:

Պահպանումը պատրաստ է

Պատրաստի եգիպտացորենի տերմինը կախված է պահեստավորման եղանակից: Ապրանքի ռացիոնալ պահեստավորման շնորհիվ կարող է ստել մինչեւ նոր բերքը, հիմնականը `պահպանել հիմնական կանոնները.

1. Սենյակային ջերմաստիճանում. Այսպիսով, պատրաստի արտադրանքը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 12 ժամ:
2. Սառեցված եգիպտացորենի պահածոների պահեստավորում սառնարանում. Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք բուժման ուտելու ժամանակ, կարող եք պահել այն սառնարանում:

   Դա անել, դուք պետք է հեռացնել cob է համաժողովրդական եւ թող արգանակ արտահոսքի. Հաջորդը, յուրաքանչյուր գլուխը թեքեք ֆիլմի մեջ: Պահել ապրանքը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երեք օր: Օգտագործելուց առաջ եգիպտացորենը ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում:

   Խորհուրդը. Երկարաժամկետ խնայողության համար խորհուրդ է տրվում եգիպտացորենի աղը աղացնել: Աղը բնական կոնսերվանտ է, ուստի այն կփրկի արդյունքը:

3. Սառեցված եգիպտացորենի ձողերի պահեստավորում սառնարանում. Նախեւառաջ, հացահատիկի հացահատիկն առանձնացված է բազայից: Այնուհետեւ մենք դրանք փոխանցում ենք պատրաստված բանկաների, նախապես ստերիլիզացված: Լրացրեք տաք աղցանով (1 լիտր ջրի մեջ 20 գ աղ), թողնելով 2 սմ բարձրության վրա: Թույլատրել բովանդակությունը սառեցնել եւ դնել սառնարանում: Կարող է պահվել 2-ից 3 ամիս:
4. Սառնարանում պահելը. Եփած եգիպտացորենի խառնուրդները պետք է սառչեն, խուսափեն ավելորդ խոնավությունից: Այնուհետեւ կտավները առանձին կպցնել ֆիլմի մեջ: Ներդրեք սառնարանին: Օգտագործելուց առաջ աղած ջրի մեջ 10 րոպե եփել: Սառեցված հացահատիկը պահվում է մինչեւ 12 ամիս:

   Այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել եգիպտացորենի բոլոր օգտակար նյութերը:

Եզրակացություն

Իր հայրենիքում, Ամերիկայում, եգիպտացորենը դեռեւս հայտնի ապրանք է: ԱՄՆ-ում եգիպտացորենը նախընտրելի է որպես թխած վիճակում `որպես մսի մի կողմի ճաշատեսակ: Հաճախ ավելացվում են աղցաններ: Մեքսիկայում տ tortilla tortillas են թխում եգիպտացորենի ալյուրից, օգտագործելով դրանք որպես սնունդ եւ ճաշատեսակներ: Նաեւ խոհարարական հաճախ օգտագործվում է եգիպտացորենի յուղ: