Սննդի բնագավառում փորձագետները խորհուրդ են տալիս սպանախ ձեր դիետայում, որպես երիտասարդության պահպանման եւ առողջության խթանման միջոց: Գործարանը պարզապես օգտակար նյութերի պահեստ է, որն օգնում է մարմինին գործարկել 100%:
Այնուամենայնիվ, եթե ամառվա ընթացքում սպանախի կանաչի գտնելը խնդիր չէ, ապա ձմռանը թարմ տերեւները հազվադեպ են: Հետեւաբար, ավելի լավ է ձմռան նախքան բերքահավաքը: Ինչպես դա անել, մենք կբացատրենք հետագա:
Դուք գիտեք: Սպանախը ոչ միայն աջակցում է մարմինին, այլեւ բարելավում է ուղեղի, իմունային, վերարտադրողական համակարգերի գործունեությունը: Նա կարողանում է պայքարել ոչ միայն ծերացման, այլ նաեւ քաղցկեղի դեմ: Եվ բոլորը շնորհիվ հարուստ կազմի, որը ներառում է հսկայական վիտամիններ, միկրո եւ մակրոպաներ:
Սպանախի չորացում
Բույսի բոլոր օգտակար նյութերը պահպանելու իդեալական միջոցը չորանում է: Այնուհետեւ, անհրաժեշտության դեպքում, չորացրած սպանախը ավելացվում է մսի, ձկան ուտեստների, կողային սպասքների: Միեւնույն ժամանակ, այն գրեթե ամբողջությամբ պահպանում է իր շահավետ հատկությունները, քանի որ այն չի ենթարկվում ջերմային բուժման:
Դա կարեւոր է: Այս ձեւով բերված սպանախը պետք է լվացվի սպառման առաջ: Ավելացնել ճաշատեսակներ անհրաժեշտ է մի քանի րոպե, մինչեւ այն պատրաստ լինի:
Սպանախը ձմռանը չորացնելու համար անհրաժեշտ է պարզել ձեռք բերված կանաչ զանգվածը, ընտրել առողջ եւ ամբողջ տերեւները: Նրանք լվանում են տաք ջրի մեջ, ապա մաքուր շորի վրա դրված եւ մաքուր օդում ստվերում չորանում: Պարբերաբար տերեւները պետք է վերածվեն այնպես, որ դրանք չորանան:
Դա կարեւոր է: Սպանախը կարող է նաեւ չորացնել հատուկ սարքավորումների մեջ `ջեռոցում կամ չորանոց: Սակայն ցանկալի է, որ օդի ջերմաստիճանը չի գերազանցում 30-35 ºС:Չորացրած բույսերը պահվում են բանկաների կամ բեռնարկղերի մեջ ոչ ավելի, քան վեց ամիս:
Սպանախ Salting
Ձմռանը թարմ կանաչի ունենալու համար սպանախ պահելու եւս մեկ պարզ միջոց է թթու. Այս մեթոդը քիչ ժամանակ է պահանջում եւ օգնում է պահպանել բուսական բույրը եւ համը `չնկատելով օգտակար նյութերը: Ձուլման համար անհրաժեշտ է պատրաստել սպանախ եւ ոչ յոդացված աղ `1: 4 հարաբերակցությամբ:
Գործընթացը սկսվում է սպանախը լվանալու եւ կեղեվների տերեւները հեռացնելու հետ. Միայն գործարանի տերեւները հարմար են աղիների համար: Ամբողջ զանգվածից հետո պետք է լավ չորացնել սրբիչ: Չնայած այն չորանում է, ստերիլացրեք բանկաները, որտեղ կանաչիները պահվում են:
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է մարելու համար, շիշը եւ աղը դրեք բանկերում: Երբ բեռնարկղը լիքն է, դրեք բեռնվածքի գագաթին, այնպես, որ այն տերեւները ջարդի ներքեւը: Որոշ ժամանակ անց կանաչապատման մեկ այլ հատվածի համար կլինի: Լրացրեք բանկա, փակեք այն կոկիկով եւ խանութով, սառնարանում:
Դա կարեւոր է: Մի աղացրեք այն կերակուրը, որի մեջ դուք պլանավորում եք ավելացնել այս սպանախը: Միայն կանաչի ավելացնելուց հետո փորձեք սնունդը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, դոզոլիտ:
Սպանախ պահածոներ
Շատերը զարմանում են, թե ինչպես պահպանել սպանախը: Այսպես ձմռանը ձմռան պատրաստելու համար բույսի բացի բացի անհրաժեշտ է միայն ջուր եւ աղ: Նախ, սպանախի տերեւները լիովին լվանում են հոսող ջրի տակ, միեւնույն ժամանակ վերածելով նրանց, մի կողմ դնելով վնասված եւ փչացած:
Դրանից հետո ամբողջ զանգվածը պետք է բլթակավորված տաք ջրով աղով: Հիշեք, ջուրը չպետք է եփել, բայց բավականաչափ տաքացվի: Գործընթացը տեւում է ոչ ավելի, քան 7 րոպե, որից հետո տերեւները պետք է հեռացվեն փաթաթված գդալով եւ չորացվեն: Այնուհետեւ նրանք կպչում են բանկաների մեջ:
Բանկի զանգվածը պետք է կոմպակտ լինի, սեղմելով այն փայտե ձողերով: Ընտրված հեղուկը քայքայված է, եւ նրա տաք ջրերը լցվում են տեղում: Բանկերը սփռված են եւ պահվում են ամբողջ ձմռանը: Նման պահածոյացված սպանախը պահպանում է հիանալի համ:
Սպանախ Frost ձմռանը
Սառեցված սպանախը պարունակող ուտեստները ձեռք են բերում ամառային թարմություն եւ բուրմունք: Բույսը բացահայտում է իր ճաշը ավելի խաշած վիճակում:
Սառեցման ամենադյուրին ճանապարհը. Լվացվեն եւ չորացրած տերեւները դրվում են պլաստիկ տոպրակների մեջ, դուրս են բերում օդը եւ դնում սառնարան: Բայց դուք կարող եք սառեցնել այն այլ եղանակներով:
Դուք գիտեք: Գործարանի թարմ տերեւները հարմար են սառեցնելու համար, որոնք կոտրված են այն բլումից առաջ: Իդեալական ժամանակն է հուլիս-օգոստոսը, երբ գործարանը առավելագույն հագեցված է հյութերի հետ:
Սառեցված տերեւները
Սպանախի պատրաստման համար սպանախը սկսվում է մանրակրկիտ լվացմամբ եւ տերեւները դասավորելով: Անհրաժեշտ է լվանալ դրանք հոսող ջրի մեջ, երաշխավորելու համար տերեւների սինուսներից բոլոր ավազները հեռացնելու համար:
Տեսակավորման ընթացքում վնասված տերեւները վերացվում են, եւ տերեւներից, որոնք գնում են նյութի, կախոցները հանվում են: Դուք կարող եք շտկել սպանախը կամ տերեւները ողողել եռացող ջրով, ապա դրանք ծալովի կափարիչով ծածկելուց հետո հեշտացրեք ավելորդ ջուրը:
Սառեցված եւ չորացած տերեւները դրվում են պլաստիկ տոպրակների կամ բեռնարկղերի սառեցման համար: Խորհուրդ է տրվում, որ դրանք միանգամից փաթեթավորվեն մասշտաբով, մեկ կերակրատեսակով, քանի որ բացարձակապես անհնար է կրկին սառեցնել արտադրանքը:
Ձմռանը սպանախի սառեցման խնդրի լուծումը ունի իր առանձնահատկությունները: Այնպես որ, սառնարանը պետք է լինի «Արագ (կամ խորը) սառեցման» ռեժիմում, երբ դուք պարզապես փաթեթավորված սպանախ դրեք:
Երբ ապրանքը սառեցնում է, այն կարող է փոխարկվել նորմալ ռեժիմով: Այսպիսով, կանաչիները կարող են պահվել ոչ ավելի, քան վեց ամիս:
Դուք գիտեք: Կեղտոտելուց հետո մի արնահոսեք: Դարձնելու է համեղ, բուրավետ եւ շատ գեղեցիկ կանաչ ապուր:
Frost ձեւով սառույցի cubes
Շատ հարմար է օգտագործել սպանախը, սառեցված սառույցների տեսքով սառեցված: Ավելի կոնկրետ, դա տերեւները չէ, որոնք սառեցված են, բայց գործարանի սվաղը:
Ցրտահարված ջրով տերեւները մանրակրկիտ լվանալուց հետո դրանք չորացրեք մի սրբիչով կամ բնական փափուկ նյութերից պատրաստված գործվածքներից, խոնավությունը պետք է լավ ներծծվի: Այն սովորաբար տեւում է մոտ կես ժամ, եթե սենյակը լավ օդափոխվի:
Դա կարեւոր է: Նույնիսկ հյութալի սպանախ տերեւները կարող են օգտագործվել հյութ պատրաստելու համար: Միայն կարեւոր է դրանք համտեսել: Բույսերի որոշ տարատեսակ տարիքը ձեռք է բերում դառնություն:
Հյութեր պատրաստելու ու սպասքները պետք է լավ լվացվեն եւ եռացող ջրով լվացվեն: Պատրաստված կանաչ զանգվածը շերտավորվում է բլենդերի կամ մսամթերքի խառնուրդի մեջ մինչեւ մինչեւ մաքրված զանգվածը:Այնուհետեւ մաղը տեղադրվում է բեռնարկղի վերեւում, տարածվում է դրա ներքեւում նախապես պատրաստված ստերիլ շերտով, մի քանի շերտերով ծալված: Տարածել այն մասի զանգվածը եւ քամել հյութը:
Երբ բոլոր պյուրե կարտոֆիլը մշակվում է, հյութը թույլատրվում է կանգնել 20 րոպեի ընթացքում, որից հետո այն կրկին անցնում է շերտով:
Այժմ հյութը կարող է լցվել սառույցի ձեւերով եւ ուղարկվել սառնարան: Մոտ չորս ժամ հետո խորանարդները պատրաստ են, դրանք դուրս են բերվում եւ կուտակվում են սննդի պայուսակներ:
Ապագայում նրանք կարող են ավելացնել ճաշատեսակները `որպես սննդի գույն: Միայն կարեւոր է, որ ճաշատեսակները ունենան 40 ° C-ից բարձր ջերմաստիճան:
Պյուրե սառնամանիք
Սպանախը կարող է ձմռանը հավաքել կարտոֆիլի պյուրեով: Կանաչին պատրաստելով վերը նկարագրված մեթոդով, այն սառեցված է աղած եռացող ջրի մեջ, որի մեջ ավելացվում է մի քիչ խմորի սոդա `մեկ ճաշի գդալ յուրաքանչյուր երեք լիտր ջրի համար: Սոդան օգնում է սպանախին պահել գույնը:
Այս ջրի մեջ սպանախը եփվում է մինչեւ տերեւները փափուկ են: Այնուհետեւ նրանք անցնում են մաղձով եւ սառը ջրով doused. Հաջորդ քայլը տերեւները մաղում է կաթսայի մեջ եւ ցածր ջերմության վրա:
Անհրաժեշտ է բարկանալ նրանց, անընդհատ խառնելով, մինչեւ լավ խտացումը, որպեսզի խյուսը սահում է գդալից: Զանգվածը թույլատրվում է սառեցնել, եւ միայն դրանից հետո այն տեղադրվում է բանկերում: Սառնարանում փակված փակ խցիկները:
Սպանախը շատ արժեքավոր է իր օգտակար հատկությունների համար: Այս արտադրանքը հատկապես կարեւոր է ձմռանը `վիտամինների եւ այլ սնուցիչների պակասի պատճառով: Պատրաստել ձմռանը մի գործարան, տարբեր եղանակներով `պահածոյացում, աղի, չորացում, սառեցում:
Այս մեթոդների մեծ մասը թույլ է տալիս փրկել գործարանում պահվող առավելագույն օգուտը: Բացի այդ, սպանախը ձմռանը կտա ամառային համը եւ գունավոր ցանկացած ճաշատեսակ:
